... động rất tốt.
II. Thực trạng của các cơquanquảnlý nhà nước về vấn đề vệsinhantoànthực
phẩm ở các siêu thị trên địa bàn cầu giấy:
1 .Thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm của các siêu thị ... lýantoànthựcphẩm trong suốt quá trình sản xuất ,sơ chế ,chế biến ,bảo
quản, vận chuyển, nước uống đóng chai, thựcphẩm chức năng
Thanh tra, kiểm tra , xử lý vi phạm pháp luật vềvệsinhan ... can thiệp của Nhà nước đối với các vấn đề mà người tiêu dùng có thể an
tâm khi mua hàng tại các siêu thị.
Kịp thời kiểm tra và xử lý các trường hợp vi phạmvệsinhantoànthực phẩm.
Quản lý...
... quảnlý chất l-
ợng vệsinhantoànthực phẩm. Thực trạng quảnlý chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm.
II- Phơng hớng và giải pháp nâng cao hiệu quả quảnlý chất lợng vệsinh
an toànthựcphẩm ... lợng vệsinhantoàn
thực phẩm và thực trạng quảnlý chất l-
ợng vsattp ở nớc ta hiện nay
I. Chất lợng thựcphẩm và sự cần thiềt phải quảnlý
chất lợng vệsinhantoànthực phẩm
1. Thựcphẩm ... chất lợng thựcphẩm 7
b. Thựcphẩm thế nào đợc coi là đảm bảo chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm 8
3. Sự cần thiết phải quảnlý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm 8
II. thực trạng quảnlý chất...
... git m
ã
Qun lý v sinh thỳ y c s git m
ã
Qun lý kinh doanh:
ã
Chng nhn m bo v sinh thỳ y c s kinh doanh
ã
Giy chng nhn điều kiện vệsinhantoànthực phẩm
CHẤT LƯỢNG VSATTP ĐƯỢC QUẢNLÝ NHƯ THẾ ... sản phẩm, hàng hoá không có khả năng gây mất an
toàn thì được quảnlý trên cơ sở chất lượng sản phẩm do
người sản xuất công bố và tự áp dụng
2. Nhóm sản phẩm, hàng hoá có khả năng gây mất antoàn ... chức năng, thựcphẩm tăng cường vi chất
dinh dưỡng, thựcphẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm.
7. Thức ăn, đồ uống chế biến để ăn ngay;
8. Thựcphẩm đông lạnh;
9. Sữa đậu nành và sản phẩm chế biến...
... audit and certification of food safety management systems
( Hệ thống quảnlýantoànthực phẩm- Yêu cầu đối với cơquan đánh giá và
chứng nhận hệ thống quảnlýantoànthực phẩm) .
39
•Tổ chức thực ... tâm hơn khi sử dụng
sản phẩm dịch vụ trên thị trường.
2.Trách nhiệm của các cơquanquảnlý nhà nước
Hiện nay ở Việt Nam quảnlýantoànthựcphẩm và chất lượng thực
phẩm là trách nhiệm của ... lượng sản phẩm 5
1.3 Tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm trong sản xuất kinh doanh 6
2 .Quản lý chất lượng 7
2.1 Khái niệm quảnlý chất lượng 7
2.2 Vai trò của quảnlý chất lượng 7
II .Quản lý nhà...
... vềvệsinhantoànthựcphẩm
của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất kinh doanh (bản sao có chứng
thực)
Đối với cơ sở đã áp dụng hệ thống quảnlý chất lượng vệ sinh, antoànthực
phẩm ... vệsinhantoànthựcphẩm cho
các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn
uống do quận cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinhantoànthựcphẩm ...
quanh.
ã Bn mụ tả quy trình chế biến (quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm
hoặc mỗi sản phẩm đặc thù
4.
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh, antoànthựcphẩm đối với nguyên liệu thực
phẩm...
... vềvệsinhantoànthựcphẩm
của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất kinh doanh (bản sao có chứng
thực)
Đối với cơ sở đã áp dụng hệ thống quảnlý chất lượng vệ sinh, antoànthực
phẩm ... đủ điều kiện vệsinhantoànthực phẩm;
2.
Quyết định thành lập hoặc giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của đơn vị
Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vềvệsinhantoàn
thực phẩm cho các ... thể trường học, cơquan
không thuộc thành phố cấp Giấy chứng nhận.
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinhantoànthựcphẩm và dinh dưỡng
Cơ quancó thẩm quyền quyết định:
Ủy ban nhân dân quận...
... nhậ
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinhantoànthựcphẩm và dinh dưỡng
Cơ quancó thẩm quyền quyết định:
Ủy ban nhân dân quận-huyện
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC:
Phòng Y tế; Bộ phận ... kinh doanh và các khu vc xung
quanh.
ã Bn mụ t quy trỡnh chế biến ( quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm
hoặc mỗi sản phẩm đặc thù
5.
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh, antoànthựcphẩm đối ... nguyên liệu thực
phẩm và sản phẩmthựcphẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh.
6.
Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản
xuất, kinh doanh thựcphẩm (bản...
... bảo vệsinhantoànthựcphẩm tại bếp ăn. Thực hiện
nghiêm túc nội qui trong công tác giáo dục dinh dưỡng và vệsinhan
toàn thựcphẩm
* Thực hiện tốt các quy định vềvệsinhantoànthực phẩm: ... đủ về dinh
dưỡng và vệsinhantoànthực phẩm. Giáo dục dinh dưỡng và vệsinhan
toàn thực phẩm, đề phòng ngộ độc thựcphẩm là một vấn đề có ý nghĩa
thực tế và vô cùng quan trọng trong trường ... 1.1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Thựcphẩm vô cùng cần thiết và quan trọng đối với con người. Sử
dụng thựcphẩm không đảm bảo vệsinh rất dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Vì vậy vệsinh dinh dưỡng và an toàn...
... ứng thựcphẩmantoàn ổn định.
- Hợp đồng cam kết với cơ sở cung ứng thựcphẩmantoàn (rau, quả,
thịt, cá).
- Kiểm soát nguồn cung cấp thựcphẩm là rất quan trọng.
- Kiểm tra tiếp nhận thựcphẩm ... có tầm quan trọng đặc biệt.
6. Bảo quảnthựcphẩmcó ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc dự
trữ thực phẩm.
II. Các nguyên nhân làm hư hỏng thực phẩm:
1.Nguyên nhân tự thân của thựcphẩm bị ... xuyên kiểm tra.
- Người quảnlý kho phải có hiểu biết vềvệsinhantoànthực phẩm; phải
trang bị áo công tác mũ khẩu trang; khám sức khỏe định kỳ; thực hiện đúng qui
trình bảo quản, chế độ nhập xuất,...
... thực hành vềvệsinhantoànthựcphẩm của ngời nội trợ đà đợc nâng cao hơn trớc.
4. 100% số ngời cần biết thêm kiến thứcvềvệsinhantoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh cách
chọn thực ... cờng kiến thứcvềvệ
sinh antoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh
cách chọn thựcphẩm sao cho an toàn, các triệu
chứng khi bị ngộ độc và cách xử trí khi bị ngộ độc
thực phẩm.
vi. Kiến ... và nớc
rửa thựcphẩm không sạch thì hầu nh họ không
quan tâm (chỉ từ 6,8 - 10,8%).
Về nguy cơ gây ô nhiễm thựcphẩm sau khi chế
biến, bảo quản, hầu hết đối tợng cho là do thực
phẩm đà chế...