... đạo” 2.2 .2 Cách chế biến Có lợi cho sức khỏe nhất,cũng thẩm mỹ mục tiêu hướng tới mõi người Thể cân bằng,hài hòa âm dương,cách ứng xử người với người,giữa người với thiên nhiên 2. 2.3 Cách ... ngon, từ ăn dân giã đến cầu kỳ Ẩm thực Việt Nam trọng ăn ngon,phối trộn gia vị cách tinh tế 2. 2Quan Niệm 2. 2.1 Tầm quan trọng việc ăn uống Để trì sống, ăn uống việc có tầm quan trọng số Triết ... ẩm thực mang tầm cỡ lớn có giá trị thiết thực Cảm ơn thầy bạn quan tâm lắng nghe thuyếttrình Hi vọng thuyếttrình hữu ích cho bạn,những có ý định kinh doanh lĩnh vực ẩm thực nói chung hay nhà...
... người ta nhắc đến bánh Thanh trì sản phẩm nghệ thuật ẩm thực dân dã 2. 1 .2 Ẩm thực miền Trung 2. 1 .2. 1 Đặc điểm chung Trang 23 Nguyễn Tiến Mạnh So với vùng miền khác Việt Nam miền Trung có phong ... thức chút tình ấm áp người nơi qua cách mà họ thể ăn đậm đà, hấp dẫn 2. 1 .2. 2 Ẩm thực xứ Huế, noi ẩm thực miền trung Trang 24 Nguyễn Tiến Mạnh Khơng da dạng lối ẩm thực Bắc Hà, khơng phồn thực ... Chương ẨM THỰC VIỆT NAM XƯA VÀ NAY 2. 1.Ẩm thực ba miền Ẩm th ực Việt Nam có đặc điểm khác theo vùng, vùng ẩm thực tiểu vùng thể nét đặc trưng 2. 1.1 Ẩm thực miền Bắc 2. 1.1.1 Đặc điểm chung Ẩm thực...
... Trẻ, TPHCM, 20 04 • Mai Khôi,Văn hóa ẩm thực Việt Nam - Các ăn Miền Bắc, Miền Trung, Miền Nam, nxb Thanh Niên, TPHCM, 20 01 • Lý Khắc Cung – Hà nội văn hoá phong tục – NXB Lao động – 20 09 • Tiểu ... đậu 21 II Những yếu tố địa lý, lịch sử ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam Yếu tố lịch sử, văn hoá • Truyền thống văn hóa nông nghiệp lúa nước thiên thực vật ẩm thực Gỏi Kontum nguyenthicamvan 22 ... cách thật thà, khoáng đạt nguyenthicamvan 28 II Những yếu tố địa lý, lịch sử ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam Yếu tố lịch sử văn hoá • Ẩm thực miền Nam với trình khẩn hoang Nam – Cùng đồng hành khẩn...
... Trần Đình Hượu I Giới thiệu chung : Tác giả : sgk Văn trích “Đến đại từ truyền thống” (1986)- công trình tặng giải thưởng nhà nước - Phần “Về vấn đề tìm đặc sắc văn hóa dân tộc” gồm nội dung : + ... văn hóa : - Theo từ điển :Văn hoá tổng thể nói chung giá trò vật chất tinh thần người sáng tạo trình lòch sử - Văn hóa bao gồm tất người sáng tạo, sẵn tự nhiên : Ẩm thực,kiến trúc, âm nhạc, mỹ ... chống ngoại xâm liên tục không thượng võ - Trong tâm trí nhân dân thường có Thần , Bụt mà Tiên 2 QUAN NIỆM VỀ CÁI ĐẸP: - Cái đẹp vừa ý xinh khéo - Không háo hức tráng lệ , huy hoàng, không say...
... - Tết Đoan Ngọ: chè hạt sen long nhãn - Mùa thu: cốm vồng, xôi gấc, bánh su sê nguyenthicamvan 22 II NHỮNG NÉT ĐẶC TRƯNG CỦA VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM Đặc trưng văn hoá ẩm thực miền Việt nam a ... vọng 24 II NHỮNG NÉT ĐẶC TRƯNG CỦA VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM Đặc trưng văn hoá ẩm thực ba miền Việt nam b Đặc điểm ẩm thực miền Trung Ẩm thực Huế: tinh xảo Con người Huế Bữa cơm Huế 25 II ... cá, mắm nguyenthicamvan 28 II NHỮNG NÉT ĐẶC TRƯNG CỦA VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM Đặc trưng văn hoá ẩm thực miền Việt nam b Đặc điểm ẩm thực miền Trung Ẩm thực Huế • Các nhóm ăn Huế - Các ăn dân...
... tin, hạt nhân “di truyền xã hội” loài người Thế giới biểu tượng giới ý nghĩa Quá trình sáng tạo hệ thống biểu tượng trình “khách thể hoá” những“năng lực chất người” để tạo nên giới văn hoá Có thể ... hiệu” cổ xưa đời từ buổi bình minh lịch sử hình thành nhân loại Biểu tượng coi công cụ tư tiến trình nhận thức người Nó đẻ liên tưởng tưởng tượng, giúp cho người khám phá giới đầy ý nghĩa Nhiều ... xã hội biểu tượng thể tính liên kết cộng đồng Nó làm cho người ta hoà đồng với môi trường xã hội nhóm như: biểu tượng “Rồng”, “Tiên” khiến nhớ cội nguồn dân tộc, biểu tượng “Cờ Tổ quốc” cho ta...
... làm bánh cooc mò Muốn thưởng thức bánh du khách đến Trung tâm thương mại Đồng Quang chợ Thái, với 20 nghìn đồng du khách có tay chùm bánh cooc mò thơm nồng, quyến rũ Miền Trung: a Mì Quảng: Nhắc ... qua lời tả bạn chưa cảm nhận hết hương vị Vì vậy, đánh dấu ăn vào sổ tay du lịch để dành cho hành trình nhé! d Bê thui Cầu Mống: Một đặc sản ẩm thực Đà Nẵng, xếp ngang hàng với mì Quảng thành danh...
... phát triển lâu dài lịch sử xã hội loài người Do đó, trình phát triển lịch sử quan niệm văn hoá có biến đổi Văn hoá tồn hình thức như: công trình kiến trúc, vật dụng, ẩm thực, ngôn ngữ, tập quán, ... Nghiên cứu trao đổi số 4, tháng 2/ 1999 [5] Nguyễn Tấn Hùng Mối quan hệ văn hoá, văn minh kỷ nguyên toàn cầu từ cách tiếp cận triết học Tạp chí Triết học, số 10, 20 06♦ ... hoá, đó, bên cạnh yếu tố tốt đẹp có yếu tố không phù hợp với văn hoá truyền thống, chí độc hại Vậy trình hội nhập phải chủ động lựa chọn trước thâm nhập ạt từ bên vào để chống lại đảo lộn thói quen,...
... nghi thức phải thực đầy đủ Sau thưởng thức ăn, người làng tập trung bãi cỏ rộng để vui múa Trong trình vào tìm hiểu nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam không nhắc đến ăn độc đáo lễ cưới người Dao...
... ri, bún bò Huế, bún riêu, bò kho, cá kho tộ đến chợ Việt Nam ý Riêng gạo thường đóng gói khoảng 25 kg/bao, giá rẻ nhiều so với chợ Mỹ Dạo sau này, nhiều loại trái đặc sản miền nhiệt đới nhập vào ... chợ vào hai ngày cuối tuần Mỗi lần mua thật nhiều, chất đầy xe đẩy chợ Nhà phải có tủ lạnh lớn cỡ 28 0 lít trở lên chứa hết thức ăn cho tuần Gia đình chị Minh trước Philadelphia Khi người anh đầu...