2 tính chất chức năng của protein trong chế biến các sản phảm từ sữa

Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm HỆ THỐNG PROTEIN TRONG SỮA

Ngày tải lên : 29/04/2015, 22:56

... Các protein thiểu số CHƯƠNG TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẢM TỪ SỮA .11 2. 1 Các tính chất tương tác protein nước 11 2. 1.1 Khả ... TỪ SỮA Tính chất chức protein tất tính chất hóa lý góp phần tạo tính chất đặc trưng mong muốn sản phẩm Tính chất chức protein thực phẩm phân thành ba nhóm chính: 2. 1 Các tính chất tương tác protein ... hóa sữa lạnh không trùng, acid béo tự hình thành Các acid béo số sản phẩm khác từ phản ứng enzym gây mùi vị “ôi thiu” cho sản phẩm CHƯƠNG TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẢM...

30
1.8K
10

Đánh giá hiệu quả phục hồi vận động của phương pháp châm cải tiến kết hợp vận động trị liệu trên bệnh nhân nhồi máu não trên lều

Ngày tải lên : 16/04/2014, 03:30

... [P1(1-P1) + P2 (1-P p1 = 0,9 125 (tỉ /2) tốt, [2P2(1-P2)]muốn nhóm nghiên cứu) 2) ] } mong + Z(1-) n = p2 = 0,73 (tỉ lệ tốt, nhóm đối chứng 2của đề tài Thể ... 92 DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Trang Hình 1.1 : Mô tả cách khám gấp ngón tay nông 23 Hình 1 .2 : Hệ thống nâng đỡ thể trọng 29 Hình 1.3 : Các tập vận động VR 32 Biểu đồ ... quận, huyện TP.HCM Từ 8 /20 09 - 6 /20 10 o Đối tượng tham gia nghiên cứu: 344 BN (1 42 nữ 20 2 nam), với độ tuổi trung bình 59,4 ± 11,7 theo dõi liệu trình (10 ngày/ liệu trình) o Các biến số theo dõi:...

139
1.3K
12

tóm tắt luận án đánh giá hiệu quả phục hồi vận động của phương pháp châm cải tiến kết hợp vận động trị liệu trên bệnh nhân nhồi máu não trên lều

Ngày tải lên : 06/10/2014, 13:25

... 10 ,20 Có 80,00 20 ,00 17 Nhóm đáp ứng điều trị tốt Nhóm đáp ứng điều trị không tốt N % n % P value RR KTC 95% Không 40 90,91 9,09 0, 322 2, 2 0,47–10,39 Có 80,00 20 ,00 0,486 0,59 0,13 – 2, 64 0, 627 ... tận (để kích thích co tốt hơn) 2. 2.1 .2 Kỹ thuật châm - Sử dụng điện châm, máy Thera-Pulse PB3, tần số 50Hz, cường độ từ 2 10mA - Châm huyệt xác định từ yếu liệt ( 12 huyệt/ lần châm, kích thích ... 20 ,00 0,111 0 ,29 0,06 – 1,46 Nam 32 94, 12 5,88 0,087 0 ,27 0,05 – 1,35 0,316 - 0,610 - 0,154 0,35 0,08 -1,54 0,507 1,96 0 ,28 -13,63 Tuổi Giới Thời gian đột quỵ đến điều trị

27
741
0

NGHIÊN CỨU SỰ KẾT HỢP CỦA ĐỘNG TỪ “DO” TRONG TIẾNG ANH

Ngày tải lên : 22/12/2014, 21:10

... chung 20 2. 2 .2 'Do' dùng cho hoạt động chứa V-ing 21 2. 2.3 'Do' dùng cho hoạt động nhiệm vụ 22 2. 2.4 'Do' dùng với nghĩa “làm, tạo ra” 24 2. 2.5 'Do' dùng cho 'kinh doanh' 26 2. 2.6 ‘Do’ ... 1 .2. 3 .2. Động từ thường ‘do’ 17 CHƯƠNG 2: SỰ KẾT HỢP CỦA ĐỘNG TỪ ‘DO’ VÀ CÁCH DIỄN ĐẠT TƯƠNG ĐƯƠNG TRONG TIẾNG VIỆT 18 2. 1.Cấu trúc 19 2. 2 Ý nghĩa .20 2. 2.1 ... 1 .2. 2.Phân loại động từ 14 1 .2. 2.1.Trợ động từ (Auxiliary verbs) 15 1 .2. 2 .2. Động từ thường (Lexical verbs) 15 1 .2. 3.Động từ ‘do’ tiếng Anh 15 1 .2. 3.1.Trợ động từ ‘do’...

63
940
3

định giá bất động sản là gì. so sánh các phương pháp định giá bất động sản thường gặp. tại sao trong định giá phải sử dụng kết hợp nhiều phương pháp

Ngày tải lên : 27/07/2014, 21:35

... cung – cầu + Các thông số tính pháp lý tài sản + Các số liệu kinh tế - xã hội, môi trường tác động đến giá trị tài sản + Các thông số yếu tố tự nhiên tác động đến mục đích sử dụng tài sản + Xác ... trường để tính chi phí xây dựng có mặt hạn chế vừa nêu - Để ước tính giá trị bất động sản, người ta áp dụng nhiều phương pháp định giá khác tuỳ theo loại bất động sản cần định giá Trong số phương ... bất động sản cần thẩm định,sao cho giá trị cuối đưa phù hợp 3.Tình hình thị trường bất động sản Việt Nam tháng đầu năm20 12 Tình hình thị trường bất động sản tháng đầu năm 20 12 gặp nhiều...

12
1.7K
12

SKKN sử DỤNG PHƯƠNG PHÁP THẢO LUẬN NHÓM kết hợp với đồ DÙNG TRỰC QUAN để dạy tốt một số bài LỊCH sử 10 CHƯƠNG TRÌNH CHUẨN ( thực hiện dạy học theo chủ đề)

Ngày tải lên : 24/07/2016, 12:00

... sống Trong Tổ/Phòng/Ban Trong quan, đơn vị, sở GD&ĐT  Trong ngành  - Đã áp dụng thực tế đạt hiệu có khả áp dụng đạt kết phạm vi rộng Trong Tổ/Phòng/Ban Trong quan, đơn vị, sở GD&ĐT  Trong ... pháp 27 VI DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1) Lương Ninh (20 03) Lịch sử giới cổ đại, Nhà xuất giáo dục 2) Phan Ngọc liên (20 01) Phương pháp dạy học Lịch sử, Nhà xuất giáo dục 3) Đặng Đức An (20 03) ... - Bản chất : dù dân chủ hay cộng Thừa tướng ; có chức thu hoà bước tiến lớn so với thuế, trông coi xây dựng công chế độ chuyên chế cổ đại phương trình công cộng huy quân đội Đông.Nhưng chất dân...

30
712
1

Nghiên cứu sử dụng xúc tác thải RFCC để làm chất mang xúc tác cho quá trình tổng hợp CNT theo phương pháp CVD sử dụng nguồn nguyên liệu LPG

Ngày tải lên : 30/12/2013, 14:21

... tương ứng 44,6 65o 2 (vị trí mũi tên 21 đỏ chỉ) hình 4.13 Các pic vị trí góc 2 : 37.5, 67.6 pic đặc trưng γ-Al2O3(mũi tên đen) Các pic lại vị trí góc 2 : 24 .2, 35.8, 57.5, 62 pic đặc trưng sắt ... riêng, m2/g Fe/zeolit sử dụng 90 Fe/zeolit 110 Fe/ -Al2O3 124 CNT-Fe/zeolit sử dụng 22 1 CNT-Fe/zeolit 141 23 Trong bảng 3 .2 – Tài liệu phân tích xúc tác RFCC Trung tâm nghiên cứu phát triển chế biến ... tán chất mang để nghiên cứu tổng hợp CNT Tiền chất sử dụng trình điều chế xúc tác Fe(NO3)3.9H2O, sản xuất Trung Quốc 13 3.4 QUY TRÌNH ĐIỀU CHẾ XÚC TÁC Cân xác 5g chất mang từ loại gồm γ-Al203,...

26
547
0

Các phương pháp giải hệ phương trình thường sử dụng giải đề tuyển sinh đại học docx

Ngày tải lên : 08/03/2014, 17:20

... thuật 2: Tạo pt bậc hai ẩn Ví dụ 2: Kỹ thuật 3: Nhân hệ số thích hợp cộng trừ vế với vế để tạo pt bậc hai ẩn Chú ý: Các đẳng thức sau • ( a ± b ) = a ± 2ab + b • • ( a + b ) = a + 3a 2b + 3ab2 + ... Chí Hào Ví dụ 2: Phương pháp biến đổi pt TÍCH SỐ Chú ý: Các phép biến đổi: tạo biểu thức có nhân tử giống nhau, phân tích tam thức bậc hai thành thừa số, bình phương, Kỹ thuật 1: Biến đổi pt hệ ... 2b + 3ab2 + b3 ( a − b ) = a3 − 3a 2b + 3ab − b3 Ví dụ 3: Ví dụ 4: Phương pháp đặt ẨN PHỤ Kỹ thuật: Biến đổi hệ cho có hai biểu thức giống Chú ý: Các phép biến đổi tương đương phương trình: chuyển...

4
1.6K
47

Luận văn:NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG XÚC TÁC THẢI RFCC ĐỂ LÀM CHẤT MANG XÚC TÁC CHO QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP CNT THEO PHƯƠNG PHÁP CVD SỬ DỤNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU LPG pptx

Ngày tải lên : 11/03/2014, 14:20

... tương ứng 44,6 65o 2 (vị trí mũi tên 21 đỏ chỉ) hình 4.13 Các pic vị trí góc 2 : 37.5, 67.6 pic đặc trưng γ-Al2O3(mũi tên đen) Các pic lại vị trí góc 2 : 24 .2, 35.8, 57.5, 62 pic đặc trưng sắt ... riêng, m2/g Fe/zeolit sử dụng 90 Fe/zeolit 110 Fe/ -Al2O3 124 CNT-Fe/zeolit sử dụng 22 1 CNT-Fe/zeolit 141 23 Trong bảng 3 .2 – Tài liệu phân tích xúc tác RFCC Trung tâm nghiên cứu phát triển chế biến ... tán chất mang để nghiên cứu tổng hợp CNT Tiền chất sử dụng trình điều chế xúc tác Fe(NO3)3.9H2O, sản xuất Trung Quốc 13 3.4 QUY TRÌNH ĐIỀU CHẾ XÚC TÁC Cân xác 5g chất mang từ loại gồm γ-Al203,...

26
559
0

Sử dụng kết hợp các phương tiện giao tiếp để phát triển nhận thức của trẻ khiếm thính tiểu học trong lớp học hoà nhập

Ngày tải lên : 04/04/2014, 09:00

... ngôn ngữ 1 .2. 2 .2 Chức giao tiếp phương tiện giao tiếp hoạt động nhận thức TKT tiểu học - Chức giao tiếp Để học tập thành công, người học phải thực loại kĩ năng: 1/ Các kĩ nhận thức; 2/ Các kĩ quản ... ngồi thuận lợi, 2. 2 Đối với giáo viên 2. 2.1 Giáo viên dạy TKT phải rèn luyện tính kiên trì kiềm chế dạy học tôn trọng giao tiếp với TKT, biết chia sẻ cảm thông với khó khăn TKT 2. 2 .2 Cần tự đào ... lưu với TKT 3.4 .2 Kết thực nghiệm Khả hiểu biểu đạt ngôn ngữ 90 90 80 82 70 72 79 78 71 70 60 75 65 76 70 43 42 40 75 69 73 69 72 60 50 50 48 44 40 47 30 30 20 85 80 18 17 10 21 20 10 0 Nghe hieu...

14
2.5K
2

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9335:2012 BÊ TÔNG NẶNG - PHƯƠNG PHÁP THỬ KHÔNG PHÁ HỦY - XÁC ĐỊNH CƯỜNG ĐỘ NÉN SỬ DỤNG KẾT HỢP MÁY ĐO SIÊU ÂM VÀ SÚNG BẬT NẨY

Ngày tải lên : 22/10/2014, 14:13

... 18,0 25 ,23 ,24 , 22 ,25 ,23 22 ,24 ,22 , 960 25 ,27 ,22 , 22 ,23 ,25 , 920 940 18,0 18,5 24 ,25 ,22 , 980 23 ,5 16,7 24 ,23 ,22 , 000 960 16,0 25 ,23 ,24 100 22 ,23 ,27 , 23 ,22 ,24 , 960 900 23 ,8 17,0 24 ,24 ,25 , 980 16,0 23 ,23 ,25 , ... 990 880 25 ,23 ,26 , 920 900 990 971 20 0 860 980 980 18 ,2 24 ,22 ,24 , 22 ,26 ,23 , 18,5 25 ,26 ,22 , 000 24 ,24 ,25 , 24 ,0 18,9 23 ,5 16,6 23 ,2 17,0 19,0 23 ,22 ,26 , 25 ,24 24 ,23 ,21 , 26 ,22 ,25 , 920 23 ,24 ,22 , 17,5 ... 28 ,7 29 ,8 17,3 18,3 19 ,2 20 ,2 21,0 21 ,8 22 ,7 23 ,6 24 ,5 25 ,5 26 ,8 27 ,0 28 ,0 30 ,2 31,5 32, 9 19,3 20 ,3 21 ,2 22, 0 22 ,8 23 ,8 24 ,7 25 ,8 27 ,0 28 ,2 29,4 30,7 32, 1 33 ,2 35,0 21 ,2 21,9 23 ,0 24 ,0 24 ,9 26 ,0...

12
1.3K
0

Khóa luận tốt nghiệp_Sử dụng phương pháp bảo toàn electron kết hợp một số phương pháp khác để giải một số bài toán trong chương trình hóa học phổ thông

Ngày tải lên : 18/08/2015, 19:22

... 2x + 0, 24 − 3x = 2y + 0, 24 ⇔ x + 2y = 0,16 (1) với dd Z : + Cl− → AgCl ↓ 0, 24 + 2y 0, 24 + 2y Ag + + Fe 2+ → Fe3+ + Ag ↓ x x ⇒ (0, 24 + 2y).143,5 + x.108 = 56, 69 ⇔ 108x + 28 7y = 22 , 25 (2) ... dịch HNO3 O2 thu gam hỗn hợp chất rắn X Hòa tan hết dư, 0,56 lít khí NO (đktc) (sản phẩm khử nhất) Giá trị m : A 2, 22 B 2, 32 C 2, 52 D 2, 62 ( Trích đề thi tuyển sinh Đại học khối B năm 20 07) Hướng ... electron : Mg 0, 08 Fe x +2 − 2e → Mg 0,16 +2 − 2e → Fe 2x − 3e → 0, 24 − 3x Fe 0, 08 − x +3 Fe Qua trình nhận electron : Cl2 y −1 + 2e → Cl 2y 2 O2 + 4e → O 0, 06 0, 24 Áp dụng ĐLBT electron...

38
2.9K
10

Nghiên cứu đánh giá hiệu quả xử lý amoni trong nước rỉ rác bằng phương pháp thiếu hiếu khí kết hợp sử dụng vật liệu EBB cải tiến (

Ngày tải lên : 09/11/2015, 09:40

... 38 89 82 0. 024 9.6 0 .25 38.4 39 85 79 0. 024 9.6 0 .25 38.4 53 15 85 72 0.033 10 9.6 0 .25 38.4 43 88 79 0. 027 11 9.6 0 .25 38.4 42 10 86 76 0. 026 12 9.6 0 .25 38.4 47 10 87 79 0. 029 13 9.6 0 .25 38.4 ... 0.050 23 9.6 0.5 19 .2 38 10 12 74 68 0.048 24 9.6 0.5 19 .2 36 14 78 61 0.045 25 9.6 0.5 19 .2 37 12 76 68 0.046 26 9.6 0.5 19 .2 47 11 15 77 68 0.059 27 9.6 0.5 19 .2 42 12 15 71 64 0.053 28 9.6 ... kg/m3.ngày 9.6 0 .25 38.4 35 89 77 0. 022 9.6 0 .25 38.4 33 85 79 0. 021 9.6 0 .25 38.4 41 85 78 0. 026 9.6 0 .25 38.4 34 10 85 71 0. 021 9.6 0 .25 38.4 39 90 80 0. 024 9.6 0 .25 38.4 44 89 84 0. 028 9.6 0 .25 38.4...

47
455
1

Nghiên cứu đánh giá hiệu quả xử lý amoni trong nước rỉ rác bằng phương pháp thiếu hiếu khí kết hợp sử dụng vật liệu EBB cải tiến

Ngày tải lên : 09/11/2015, 10:09

... 38 89 82 0. 024 9.6 0 .25 38.4 39 85 79 0. 024 9.6 0 .25 38.4 53 15 85 72 0.033 10 9.6 0 .25 38.4 43 88 79 0. 027 11 9.6 0 .25 38.4 42 10 86 76 0. 026 12 9.6 0 .25 38.4 47 10 87 79 0. 029 13 9.6 0 .25 38.4 ... 0.050 23 9.6 0.5 19 .2 38 10 12 74 68 0.048 24 9.6 0.5 19 .2 36 14 78 61 0.045 25 9.6 0.5 19 .2 37 12 76 68 0.046 26 9.6 0.5 19 .2 47 11 15 77 68 0.059 27 9.6 0.5 19 .2 42 12 15 71 64 0.053 28 9.6 ... kg/m3.ngày 9.6 0 .25 38.4 35 89 77 0. 022 9.6 0 .25 38.4 33 85 79 0. 021 9.6 0 .25 38.4 41 85 78 0. 026 9.6 0 .25 38.4 34 10 85 71 0. 021 9.6 0 .25 38.4 39 90 80 0. 024 9.6 0 .25 38.4 44 89 84 0. 028 9.6 0 .25 38.4...

46
733
0

Tổng hợp hệ thống tự động ổn định trên khoang tên lửa sử dụng kết hợp phương pháp điều khiển khí động và động cơ phản lực xung mô men

Ngày tải lên : 23/04/2016, 23:59

... ( s ) a W a (2. 20) (2. 21) (2. 22) 39 N a ( s ) a  ( s )  G ( s ) ( s )  a  ( s ) D ( s ) a  a (2. 23) Thay biểu thức (2. 21), (2. 22) , (2. 23) vào phương trình (2. 20) thực số biến đổi toán ... khí động 25 2. 2 .2 Lực mô men tạo thiết bị động phản lực xung 26 iv 2. 2.3 Mô hình động lực học tên lửa sử dụng kết hợp cánh lái khí động động phản lực 27 2. 3 Chức hệ tự động ... 22 2. 1 Một số phương pháp tạo lực mô men điều khiển tên lửa 22 2. 2 Mô hình động lực học tên lửa với phương pháp tạo lực điều khiển kết hợp khí động động phản lực xung mô men 24 2. 2.1...

126
1.1K
2

Phương pháp CHC sử dụng mô hình song song để giải quyết bài toán MAXSAT

Ngày tải lên : 27/04/2013, 21:11

... theo xác xuất chọn lựa tính từ độ thích nghi, cách tính tuỳ thuộc theo phương pháp chọn lựa Có lớp kế thừa từ lớp Selection tương ứng với phương pháp lựa chọn phổ biến Trong : 11 THƯ VIỆN ĐIỆN ... giao phối khoảng cách tín hiệu hệ cha mẹ tiềm tính tốn, nửa khoảng cách ( khoảng cách tín hiệu hệ mong đợi từ hệ cha mẹ) khơng vượt q ngưỡng khác Chúng khơng giao phối bị loại từ quần thể con.(ngưỡng ... phối chắn việc xảy hệ CHC có chế bổ sung để làm chậm lại tốc độ quy tụ- chế để giúp tránh giao phối gần Trong suốt thời kỳ sinh sản, thành viên quần thể cha mẹ chọn cách ngẫu nhiên mà khơng thay...

24
415
1

Đề tài "Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với sản phẩm cá cơm săn trong phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh"

Ngày tải lên : 06/11/2013, 17:15

... Tryptophan Arginine Proline Cystin Cá tươi 418 323 366 563 338 321 29 9 722 22 9 28 1 950 598 168 25 1 83 398 25 2 62 1.3 GIỚI THIỆU VỀ KỸ THUẬT SẤY Nguyên liệu thủy sản nói chung nguyên liệu cá cơm nói riêng ... đạt từ 20 ÷ 22 % đạt, kết thúc trình sấy 2. 3 .2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Nguyên Liệu Rửa Ngâm Axit Luộc Muối Cân Sấy chế độ ( t0=350÷500) Các tiêu đánh giá Sự biến đổi độ Chất lượng Tỷ lệ hút ẩm sảnphương ... Vitamin B (mg%) Vitamin B2 (mg%) Niacin Protein (%) Cá tươi 2, 5 2, 4 27 9 24 6 1 ,2 147 447 O,01 O,8 3,5 20 ,7 - 12 - 1 .2. 3 Thành phần axit amin cá cơm tươi STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tên axit amin...

67
1.1K
0

Nghiên cứu một số phương pháp đánh giá luật kết hợp và ứng dụng luận văn thạc sĩ

Ngày tải lên : 18/12/2013, 14:28

... l={I2,I3,I5} Các luật kết hợp sinh từ tập 3-tập mục phổ biến nhƣ sau: Luật kết hợp Tỷ lệ Độ tin cậy conf(XY) I2,I3I5 2/ 4 50% I2,I5I3 2/ 3 67% 23 I3,I5I2 2/ 4 50% I5I2,I3 2/ 7 29 % I3I2,I5 2/ 6 ... xuyên đƣợc sinh {I3,I1 :2} , {I5,I4:3}, {I2,I4 :2} , {I5,I2:3}, {I3,I2:4},{I5 :2, I3,I2 :2} {I5,I3:4} Cây FP đƣợc khai phá nhƣ sau Bắt đầu từ mẫu thƣờng xuyên ... đo Cosine 35 2. 1.3 Nhận xét 36 2. 2 Độ đo quan trọng luật (RIM) 36 2. 2.1.Định nghĩa 36 2. 2 .2 Ví dụ 38 2. 2.3 Nhận xét 45 2. 3 Độ đo quan trọng cải tiến (ERIM) 2. 3.1 Phân cấp 45 46 2. 3 .2 Đánh giá độ...

80
758
2

Nghiên cứu sử dụng kết hợp tinh bột cation và polyacrylamit cation để nâng cao chất lượng giấy in

Ngày tải lên : 13/04/2014, 14:26

... 2. 1 2. 2 2. 3 Polyacrylamit cation làm trợ bảo lưu sản xuất giấy 2. 3.1 2. 3 .2 2.3.3 2. 3.4 2. 3.5 2. 3.6 PHẦN II 2. 1 2. 1.1 2. 1 .2 2.1.3 2. 2 2. 2.1 2. 2 .2 PHẦN III 3.1 TINH BỘT CATION DÙNG TRONG SẢN XUẤT ... độ nghiền : TCVN 4407 – 20 01 : TCVN 6 729 – 20 08 : TCVN 127 0 – 20 08 : TCVN 18 62- 2 – 20 11 : TCVN 322 9 – 20 07 : TCVN 6 726 – 20 07 : TCVN 6 728 – 20 07 : TCVN 1864 – 20 01 : ISO 526 7 – 1: 1999 Kết nghiên ... in sản xuất thử nghiệm g/m2 m 70,5 Giấy in cấp A theo TCVN6886: 20 01 60 ÷ 20 0 7860 4580 622 0 ≥ 3500 ≥ 20 00 6,98 8 ,20 7,59 91,5 88,6 15,5 29 ,2 ≥ 5,6 ≥ 6,0 mN.m2/g % % % g/m2 ≥ 88 ≥ 85 ≥ 12, 0 ≥ 27 ...

40
1.1K
4

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP đề tài : “Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với sản phẩm cá cơm săn trong phương pháp sấy hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh”. pps

Ngày tải lên : 29/06/2014, 14:20

67
881
1