các tín chất và chức năng của protein trong thực phẩm

... TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN 1.1.Khái niệm protein 1.2 ấu trúc protein 1.2.1.Acid amin-Đơn phân protein 1.2.2 .Các bậc cấu trúc protein 1.3.Tính chất Hóa-Lý protein ... HỌC THỰC PHẨM NHÓM 01, LỚP 01DHTP1 SÁNG THỨ 4_TIẾT 5,6 ĐỀ TÀI: TÍNH HẤT VÀ HỨ NĂNG ỦA PROTEIN TRONG THỰ PHẨM STT N I DUNG THỰ HIỆN HẠN N P 01 Khái niệm protein ấu trúc protein 02 Tính tan, tính ... 1.3.2 Tính hydrat hóa protein Phần lớn thực phẩm hệ rắn hydrat hóa Các đặc tính hóa lý, lưu biến protein thành phần khác thực phẩm phụ thuộc không riêng vào có mặt nước mà phụ thuộc vào hoạt tính...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:52

... TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN 1.1.Khái niệm protein 1.2 ấu trúc protein 1.2.1.Acid amin-Đơn phân protein 1.2.2 .Các bậc cấu trúc protein 1.3.Tính chất Hóa-Lý protein ... HỌC THỰC PHẨM NHÓM 01, LỚP 01DHTP1 SÁNG THỨ 4_TIẾT 5,6 ĐỀ TÀI: TÍNH HẤT VÀ HỨ NĂNG ỦA PROTEIN TRONG THỰ PHẨM STT N I DUNG THỰ HIỆN HẠN N P 01 Khái niệm protein ấu trúc protein 02 Tính tan, tính ... 1.3.2 Tính hydrat hóa protein Phần lớn thực phẩm hệ rắn hydrat hóa Các đặc tính hóa lý, lưu biến protein thành phần khác thực phẩm phụ thuộc không riêng vào có mặt nước mà phụ thuộc vào hoạt tính...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 12:20

... TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN 1.1.Khái niệm protein 1.2 ấu trúc protein 1.2.1.Acid amin-Đơn phân protein 1.2.2 .Các bậc cấu trúc protein 1.3.Tính chất Hóa-Lý protein ... HỌC THỰC PHẨM NHÓM 01, LỚP 01DHTP1 SÁNG THỨ 4_TIẾT 5,6 ĐỀ TÀI: TÍNH HẤT VÀ HỨ NĂNG ỦA PROTEIN TRONG THỰ PHẨM STT N I DUNG THỰ HIỆN HẠN N P 01 Khái niệm protein ấu trúc protein 02 Tính tan, tính ... 1.3.2 Tính hydrat hóa protein Phần lớn thực phẩm hệ rắn hydrat hóa Các đặc tính hóa lý, lưu biến protein thành phần khác thực phẩm phụ thuộc không riêng vào có mặt nước mà phụ thuộc vào hoạt tính...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 01:21

... cấu trúc bậc bốn protein Các chuỗi polypeptide liên kết với nhờ liên kết yếu liên kết hyđro Các tính chất protein sản xuất bánh: 2.1 Tính chất lưỡng tính protein: Protein có tính chất lưỡng tinh, ... ba bậc bốn protein bị biến đổi không phá vỡ cấu trúc bậc nó, kèm theo thay đổi tính chất protein so với ban đầu Đó tượng biến tính protein Sau bị biến tính, protein thường thu tính chất sau: • ... nhiều cách để tạo thành bậc cấu trúc không gian khác protei.n 1.2 Vai trò protein công nghệ thực phẩm: Protein chất có khả tạo cấu trúc, tạo hình khối, tạo trạng thái cho sản phẩm thực phẩm •...

Ngày tải lên: 26/12/2013, 11:13

... cấp tín dụng cho khách hàng Chịu may rủi: Chấp nhận rủi ro liên quan tới việc điều hành hoạt động kênh Các chức thay đổi thành viên kênh Nếu nhà sản xuất thực chức chi phí tăng giá cao Khi số chức ... có thêm tổng đại lý hay đại lý bán buôn-người bán sỉ người bán lẻ Các chức kênh marketing Các thành viên kênh marketing thực chức sau đây: Điều nghiên: Thu thập thông tin cần thiết để hoạch định ... giảm xuống Các loại kênh marketing Các loại kênh marketing thường dùng trình bày Các loại kênh Marketing Kênh trực tiếp trung gian, nhà sản xuất bán hàng thẳng cho người tiêu dùng Có ba cách bán...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 09:20

... 2 ,Các chức cđa tín dơng: Là phận cđa hƯ thống tài chính, quan hƯ tín dơng cịng có chức phân phối giám đốc Chức phân phối cđa tín dơng đưỵc thực hiƯn thông qua phân phối lại vốn.Phân phối cđa tín ... Phần 2: Nội dung I, Bản chất cđa quan hƯ tín dơng:2 1, Bản chất chức cđa quan hƯ tín dơng2 2 ,Các chức cđa tín dơng2 II,Vai trò hình thức cđa tín dơng nỊn kinh tế thị trường ... ngắn hạn + Tín dơng trung hạn ( năm năm) + Tín dơng dài hạn (trên năm) Nếu phân chia theo đối tưỵng đầu tư cđa tín dơng: + Tín dơng vốn lưu động + Tín dơng vốn cố định _Tín dơng Nhà Nước Tín dơng...

Ngày tải lên: 04/08/2015, 10:43

... cấp tín dụng cho khách hàng Chịu may rủi: Chấp nhận rủi ro liên quan tới việc điều hành hoạt động kênh Các chức thay đổi thành viên kênh Nếu nhà sản xuất thực chức chi phí tăng giá cao Khi số chức ... có thêm tổng đại lý hay đại lý bán buôn-người bán sỉ người bán lẻ Các chức kênh marketing Các thành viên kênh marketing thực chức sau đây: Điều nghiên: Thu thập thông tin cần thiết để hoạch định ... Bản chất chức kênh marketing Các loại kênh marketing Các loại kênh marketing thường dùng trình bày [link] Các loại kênh Marketing Kênh trực tiếp trung...

Ngày tải lên: 31/12/2015, 22:47

... gắn với tồn nhiều chủ thể sở hữu khác nh thực thể kinh tế độc lập, việc trao đổi sản phẩm thực cách náo khác thực trao đổi hàng hoá thông qua tiền tệ Trong thời kỳ độ nớc ta muốn phát triển lực ... hình thực chất xoá bỏ dần sở kinh tế cụ tồn phát triển kinh tế hàng hoá Mặc dù hình thức thừa nhận tồn sản xuất hàng hoá, phạm trù kinh tế gắn liền với sản xuất đó, thực tế xa rời nguyên tắc tổ chức ... dùng Các quan hệ kinh tế kinh tế tự nhiên mang hình thái vật Trong kinh tế hàng hoá, mục đích sản xuất trao đổi hay để bán Mục đích đợc xác định từ trớc trình sản xuất có tính khách quan Trong...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:30

... tế Nh ,các chức ngân hàng thơng mại có mối quan hệ chặt chẽ, bổ sung hỗ trợ cho nhau, chức trung gian tín dụng chức nhất, tạo sở cho việc thực chức sau đồng thời, ngân hàng thực tốt chức trung ... tệ Trong kinh tế thị trờng, sách tiền tệ gồm thành phần gắn với kênh dẫn nhập tiền vào lu thông, sách tín dụng, sách ngoại hối sách ngân sách Nhà nớc Chính sách tín dụng: Thực chất sách tín ... Chức trung gian tín dụng đợc xem chức quan trọng ngân hàng thơng mại phản ánh chất ngân hàng thơng mại vay vay, định tồn phát triển ngân hàng, đồng thời sở để thực chức khác 2.3.2 Chức trung gian...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:30

... nhiờn, ngi khụng phi bao gi cng gp thun li, cú thu nhp v iu kin sinh sng m ri ro luụn i kốm vi ngi Trong nhiu trng hp ri ro bt ng xy lm cho ngi lao ng b gim hoc mt thu nhp nh au m, tai nan lao ng, ... công làm việc hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã - Ngời lao động tự tạo việc làm bao gồm ngời tự tổ chức hoạt động lao động để có thu nhập cho thân - Ngời lao động làm việc có thời hạn nớc mà trớc ... húa, cung cu v lao ng s luụn bin ng theo chiu hng i lờn p lc ca cụng vic s lm thay i b mt ca xó hi Trong nm 2009 kinh t cú nhiu bin ng, s khng hong kinh t th gii nú khụng lm nh hng ln n kinh t nc...

Ngày tải lên: 26/03/2013, 19:53

... nhuyễn hai tính chất nói tổ chức hoạt động HĐND thực quan nhà nước dân, dân dân Trên thực tế, việc thể hai tính chất HĐND nhiều bất cập Nhìn tổng thể, HĐND chưa thể thực thực tính chất quan quyền ... Trong tính chất hoạt động mình, HĐND phải thể đầy đủ hai tính chất Nếu thiên tính đại diện mà tính quyền lực nhà nước HĐND tổ chức xã hội Nếu thiên tính quyền lực nhà nước, không ý đến tính đại ... không phân biệt tính chất đặc thù cấp, địa phương Cách tổ chức tính chất, vai trò quan đại diện quyền lực đơn vị hành HĐND không phát huy vai trò chủ động, sáng tạo, thực tiễn thể tính chất không...

Ngày tải lên: 02/04/2013, 21:26

... nghĩa chức ngôn ngữ học xã hội§ II CHỨC NĂNG CỦA NGÔN NGỮ: Ngôn ngữ phương tiện giao tiếp trọng yếu phương tiện tư NGÔN NGỮ LÀ PHƯƠNG TIỆN GIAO TIẾP VẠN NĂNG Ngôn ngữ phương tiện giao tiếp vạn năng, ... Về mặt chất lượng: Nó giúp cho thành viên cộng đồng bộc lộ hết nhu cầu giao tiếp Các quan điểm kiểu chức ngôn ngữ Ngôn ngữ học đại cương tách chức giao tiếp vạn ngôn ngữ thành nhiều kiểu chức nhằm ... thuộc phát triển nhận thức ngôn ngữ học mà người ta có cách phân chia gọi tên chức xã hội ngôn ngữ cách khác Có thể chia quan niệm mặt chức ngôn ngữ thành thời kì lớn sau đây: - Thời kì cấu trúc...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 09:43

... xuất, chi phí chi phí lưu thông, phục vụ cách xác Đặc biệt doanh nghiệp dịch vụ ăn uống khó tính xác giá thành sản phẩm nên nhà quản lý không tính giá thành mà tính giá vốn hàng tự chế, khoản chi ... vật chất có đặc điểm kinh tế - kỹ thuật riêng mang tính chất đặc thù (quy mô vốn, kết cấu loại vốn, số lượng vốn, kết cấu chi phí sản xuất khác ) Những đặc điểm ảnh hưởng trực tiếp đến tổ chức ... đầu tư Phương pháp phân phối kết kinh doanh 1.3.3 Các loại hình tổ chức tài doanh nghiệp a Căn vào chế độ sở hữu hình thức kinh doanh, tổ chức tài gồm * Doanh nghiệp Nhà nước: gồm doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 11:01

... xuất, chi phí chi phí lưu thông, phục vụ cách xác Đặc biệt doanh nghiệp dịch vụ ăn uống khó tính xác giá thành sản phẩm nên nhà quản lý không tính giá thành mà tính giá vốn hàng tự chế, khoản chi ... vật chất có đặc điểm kinh tế - kỹ thuật riêng mang tính chất đặc thù (quy mô vốn, kết cấu loại vốn, số lượng vốn, kết cấu chi phí sản xuất khác ) Những đặc điểm ảnh hưởng trực tiếp đến tổ chức ... đầu tư Phương pháp phân phối kết kinh doanh 1.3.3 Các loại hình tổ chức tài doanh nghiệp a Căn vào chế độ sở hữu hình thức kinh doanh, tổ chức tài gồm * Doanh nghiệp Nhà nước: gồm doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 11:01

... Trên Các chức nhiệm vụ có mối quan hệ hữu với nhau, tác động qua lại lẫn nhau, bố trí cấu tổ chức máy để thực chức nhiệm vụ, ngân hàng thương mại phải xếp tổ chức hợp lý để thực đồng chức nhiệm ... Cho vay tiêu dùng, cho vay trả góp loại hình tín dụng khác tổ chức cá nhân Chức trung gian tín dụng NHTM có vai trò tác dụng to lớn KT-XH Nhờ thực chức mà hệ thống NHTM huy động tập trung hầu ... giá cả, tỷ giá và diễn biến thị trường (trong nước quốc tế) Thứ hai: Các dịch vụ gắn liền với hoạt động NH cho phép NHTM thực tốt yêu cầu khách hàng hỗ trợ tích cực để NHTM thực tốt chức thứ thứ...

Ngày tải lên: 02/10/2013, 02:20

... xuất, chi phí chi phí lưu thông, phục vụ cách xác Đặc biệt doanh nghiệp dịch vụ ăn uống khó tính xác giá thành sản phẩm nên nhà quản lý không tính giá thành mà tính giá vốn hàng tự chế, khoản chi ... vật chất có đặc điểm kinh tế - kỹ thuật riêng mang tính chất đặc thù (quy mô vốn, kết cấu loại vốn, số lượng vốn, kết cấu chi phí sản xuất khác ) Những đặc điểm ảnh hưởng trực tiếp đến tổ chức ... đầu tư Phương pháp phân phối kết kinh doanh 1.3.3 Các loại hình tổ chức tài doanh nghiệp a Căn vào chế độ sở hữu hình thức kinh doanh, tổ chức tài gồm * Doanh nghiệp Nhà nước: gồm doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 11:15

... xuất, chi phí chi phí lưu thông, phục vụ cách xác Đặc biệt doanh nghiệp dịch vụ ăn uống khó tính xác giá thành sản phẩm nên nhà quản lý không tính giá thành mà tính giá vốn hàng tự chế, khoản chi ... vật chất có đặc điểm kinh tế - kỹ thuật riêng mang tính chất đặc thù (quy mô vốn, kết cấu loại vốn, số lượng vốn, kết cấu chi phí sản xuất khác ) Những đặc điểm ảnh hưởng trực tiếp đến tổ chức ... đầu tư Phương pháp phân phối kết kinh doanh 1.3.3 Các loại hình tổ chức tài doanh nghiệp a Căn vào chế độ sở hữu hình thức kinh doanh, tổ chức tài gồm * Doanh nghiệp Nhà nước: gồm doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 19:20

Ngày tải lên: 12/03/2014, 06:20

... trình độ nghiệp vụ tương xứng thực sở hệ thống pháp lý có hiệu lực Nguyễn Thị Thanh Diệp - NEU 10 II CHỨC NĂNG CỦA KIỂM TOÁN Kiểm toán có hai chức năng: - Chức xác minh - Chức bày tỏ ý kiến Nguyễn ... kiến Nguyễn Thị Thanh Diệp - NEU 11 II CHỨC NĂNG CỦA KIỂM TOÁN Chức xác minh * Chức xác minh nhằm khẳng định mức độ trung thực tài liệu, tính pháp lý việc thực nghiệp vụ hay việc lập bảng khai ... tính trung thực số + Thứ hai, kiểm toán quy tắc: nhằm xem xét tính hợp thức biểu mẫu phản ánh tình hình tài Nguyễn Thị Thanh Diệp - NEU 13 II CHỨC NĂNG CỦA KIỂM TOÁN * Sự thể chức tuỳ thuộc vào...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 18:15

... tao chân côn trùng • Các kiểu chân chức Giới thiệu chung • Chân chi phụ điển hình đốt ngực côn trùng • Cơ quan vận động côn trùng • Mang đặc điểm nghành chân khớp • Gắn vào đốt ngực mảnh bên ... hẹp, nhỏ khớp lề (cũng có số loài chuồn chuồn, thành trùng ấu trùng), đốt chuyển ngắn chia đôi thực chất đốt.đốt chuyển chuyển tự • Đốt đùi :(femur) đốt thứ có kích thước lớn hn đốt khác dài to ... chân cuối Các kiểu chân côn trùng • • • • • • • Chân bò chân chạy Chân nhảy Chân đào bới.Chân bắt mồi Chân bơi lội chân lấy phấn- Chân chải phấn Chân kẹp leo chân giác bám (chân bám hút) Các kiểu...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 05:54