SKKN: Giảng dạy tích hợp chuyên đề cacbohiđrat theo định hướng phát triển năng lực học sinh

Đề tài được thiết kế tích hợp các nội dung về cacbohiđrat trong chương 2- SGK hoá học 12 ban cơ bản thành một chyên đề. Trong chuyên đề chia thành 4 nội dung. Mỗi nội dung được phân chia số tiết phù hợp và sử dụng các phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực để phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo của học sinh.

SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO ĐĂK NƠNG TRƯỜNG THPT KRƠNG NƠ ­­­­­­­­­­ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SƯ PHẠM ỨNG DỤNG Tên đề tài: GIẢNG DẠY TÍCH HỢP CHUN ĐỀ CACBOHIĐRAT THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Tên tác giả:  TRẦN THỊ THU HƯƠNG Giáo viên mơn: HỐ HỌC KRƠNG NƠ, NĂM HỌC 2016 ­ 2017 SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO ĐĂK NƠNG TRƯỜNG THPT KRƠNG NƠ ­­­­­­­­­­ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SƯ PHẠM ỨNG DỤNG Tên đề tài: GIẢNG DẠY TÍCH HỢP CHUN ĐỀ CACBOHIĐRAT THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Mơn: Hố Học Tên tác giả: Trần Thị Thu Hương Giáo viên mơn: Hố Học Đơn vị cơng tác: Trường THPT Krơng Nơ KRƠNG NƠ, NĂM HỌC 2016 ­ 2017 MỤC LỤC MỤC LỤC I TÓM TẮT ĐỀ TÀI Hiện trạng Giải pháp thay Giả thuyết nghiên cứu III PHƯƠNG PHÁP Khách thể nghiên cứu Thiết kế .6 Quy trình nghiên cứu Đo lường 22 IV PHÂN TÍCH KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 26 Phân tích kết .26 Bàn luận 26 V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 27 Kết luận 27 Kiến nghị 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 I. TĨM TẮT ĐỀ TÀI Nền giáo dục nước ta đang trong giai đoạn đổi mới căn bản và tồn diện   Cùng với đó là việc thực hiện bước chuyển từ chương trình giáo dục tiếp  cận nội dung sang tiếp cận năng lực người học. Trong những năm qua, đa  số  giáo viên được tiếp cận với những phương pháp và kĩ thuật dạy học   tích cực. Tuy nhiên việc áp dụng những phương pháp và kĩ thuật dạy học   đó vẫn cịn những vướng mắc, chẳng hạn như tâm lí lo sợ rằng sẽ bị cháy   giáo án do học sinh khơng hồn thành các hoạt động được giao trong 45  phút , hay việc thiết kế tiến trình  bài học phù hợp với phương pháp và kĩ   thuật dạy học tích cực vẫn cịn gị bó trong phạm vi từng bài, từng tiết…  Do đó vẫn chưa phát huy hiệu quả  của các phương pháp và kĩ thuật dạy  học tích cực. Vì vậy, theo định hướng của Bộ  giáo dục hiên nay cho phép  các cơ  sở  giáo dục, tổ  chun mơn, giáo viên được chủ  động, linh hoạt  trong việc xây dựng kế hoạch giáo dục định hướng phát triển năng lực học   sinh phù hợp với điều kiện thực tế của nhà trường. Theo đó, thay cho việc  dạy học đang được thực hiện theo từng bài, từng tiết trong sách giáo khao  như hiện nay các tổ chun mơn có thể lựa chọn nội dung để xây dựng các  chun đề dạy học phù hợp. Ngồi ra, kết hợp sự đánh giá của giáo viên và    sự tự đánh giá của học sinh sẽ đánh giá được khả  năng vận dụng sáng   tạo, năng lực giải quyết vấn đề…Với mong muốn tiếp cận, làm quen với  sự đổi mới về phương pháp giảng dạy và kiểm tra đánh giá, đề tài “giảng  dạy tích hợp chun đề  cacbohiđrat theo định hướng phát triển năng lực  học sinh” được thực hiện và áp dụng tại lớp 12A5 trường THPT Krơng Nơ.  Trong   đề   tài         mạnh   dạn   thiết   kế   tích   hợp     nội   dung   về  cacbohiđrat trong chương 2­ SGK hố học 12 ban cơ  bản thành một chn  đề. Trong chun đề  chia thành 4 nội dung. Mỗi nội dung được phân chia  số tiết phù hợp và sử dụng các phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực để  phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo của học sinh Hiệu quả của đề tài được kiểm chứng thơng qua việc giảng dạy trên 2 lớp  có học lực tương đương. Kết quả  cho thấy khả  năng lĩnh hội và nắm bắt  kiến thức của nhóm thực nghiệm tốt hơn hẳn nhóm đối chứng. Điều này   cho thấy việc “giảng dạy tích hợp chun đề  cacbohiđrat theo định hướng  phát triển năng lực học sinh” là có ý nghĩa.   II. GIỚI THIỆU 1. Hiện trạng Trong   chương   trình   hóa   học   lớp   12   THPT,   nội   dung   kiến   thức   về  cacbohiđrat là một trong những phần hết sức quan trọng. Trong phạm vi   từng bài, từng tiết thì khơng đủ  thời gian cho các hoạt động của học sinh  theo tiến trình sư  phạm của của phương pháp dạy học tích cực. Do đó,   việc biên soạn tích hợp thành chuyên đề  với thời lượng phù hợp trở  nên  hết sức cần thiết. Đề  tài ‘giảng dạy tích hợp chuyên đề  cacbohiđrat theo   định hướng phát triển năng lực học sinh” được thực hiện phần nào giúp  học sinh làm quen với phương pháp dạy học mới cũng như  nâng cao hiệu   quả việc lĩnh hội tri thức, phát triển tư duy tích cực, sáng tạo cho học sinh 2. Giải pháp thay thế Thay vì dạy học theo từng bài, từng tiết như  hiện nay, tơi mạnh dạn tích   nội dung kiến thức về cacbohiđrat thành một chun đề. Trong chun đề  chia thành từng nội dung, mỗi nội dung được thực hiện liên tục trong nhiều   tiết/buổi và sử  dụng các phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực phù hợp   với từng nội dung đó 3. Nghiên cứu gần đây liên quan đến đề tài Chưa có 4. Vấn đề nghiên cứu Việc giảng dạy tích hợp kiến thức chương cacbohiđrat trong sách giáo khoa  hố học 12 ban cơ  bản có thực sự  đem lại hiệu quả  so với dạy học theo   từng bài, từng tiết như hiện nay hay khơng 5. Giả thuyết nghiên cứu Giảng dạy tích hợp chun đề  cacbohiđrat với việc sử  dụng các phương  pháp và kĩ thuật dạy học tích cực góp phần gia tăng hứng thú của học sinh  với mơn học, giúp học sinh vừa nắm được kiến thức mới, vừa nắm được  phương pháp lĩnh hội tri thức cũng như kĩ năng phát hiện và giải quyết các  vấn đề nảy sinh III. PHƯƠNG PHÁP 1. Khách thể nghiên cứu  Hai lớp được chọn tham gia nghiên cứu có nhiều điểm tương đồng nhau về  tỉ lệ giới tính, dân tộc. Cụ thể như sau: Bảng 1. Giới tính và thành phần dân tộc của học sinh Số HS các nhóm Tổng  Nam Nữ số Lớp  12A5 Lớp  12A8 Kinh Dân tộc Mườn Thái g 32 13 19 31 33 12 21 30 Tày Nùng 1   Về ý thức học tập: đa số các em ở 2 lớp này đều tích cực, chủ động trong   học tập  2. Thiết kế  Chọn hai lớp ngun vẹn: lớp 12A5 là lớp thực nghiệm và 12A8 là lớp đối  chứng. Tơi dùng bài kiểm tra đầu năm làm bài kiểm tra trước tác động. Kết   kiểm tra cho thấy điểm trung bình của hai lớp có sự  khác nhau, do đó   tơi dùng phép kiểm chứng T­Test để kiểm chứng sự chênh lệch giữa điểm  số trung bình của 2 lớp trước khi tác động Kết quả:  Bảng 2. Kiểm chứng để xác định các nhóm tương đương Gia tri trung binh ́ ̣ ̀ p Đối chứng 5,75 Thực nghiệm 5,87 0,396791 p = 0,396791 > 0,05, từ đó kết luận sự chênh lệch điểm số  trung bình của  hai nhóm thực nghiêm và nhom đơi ch ̣ ́ ́ ưng là khơng có ý nghĩa, hai nhóm ́   được coi là tương đương.  V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận Việc giảng dạy tích hợp chun đề cacbohiđrat theo định hướng phát triển  năng lực học sinh bậc THPT đã nâng cao được hiệu quả  học tập của học   sinh. Cụ thể như sau: + Kết quả học tập được cải thiện đáng kể + Tăng sự hứng thú trong học tập cho học sinh + Giáo viên và học sinh chủ  động về  thời gian, khơng bị  gị bó, khơng sợ  cháy giáo án khi sử dụng các kĩ thuật dạy học tích cực 2. Kiến nghị Rất mong được các cấp lãnh đạo tạo điều kiện để  giáo viên và học sinh   được tiếp cận với những phương pháp và kĩ thuật dạy học mới thơng qua  việc tổ chức nhiều hơn nữa các lớp tập huấn.  Với đề  tài, tơi mong nhận được sự  quan tâm góp ý của các anh chị  đồng  nghiệp.  27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. TS Cao Cự Giác (2010),  Bộ đề thi  hóa học, NXB đại học sư phạm, Hà  Nội 2. TS Cao Cự Giác (2011), Những viên kim cương trong hố học, NXB đại  học sư phạm, Hà Nội 3. Nguyễn Xn Trường (tổng chủ biên kiêm chủ biên) (2008), Hóa học 12   – cơ bản, NXB Giáo dục, Hà Nội 4. Bộ  Giáo dục & Đào tạo (2014),  Xây dựng các chun đề  dạy học và   kiểm tra đánh giá theo định hướng phát triển năng lực học sinh mơn hố   học, Dự án phát triển giáo dục trung học 2, Hà Nội 28 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: ĐÁP ÁN BÀI TẬP MINH HOẠ Câu 10 Đáp án A C B C A C D C D C Câu 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 P1 Đáp án A D A A C B A C B A PHỤ LỤC 2: BÀI KIỂM TRA TRƯỚC TÁC ĐỘNG I. MA TRẬN ĐỀ Mức độ nhận thức Tổng  Vận dụng  Hiể Vận dụng  STT Nội dung số  Biết cấp độ  u cấp độ cao câu thấp Ankan 1 1 Anken 1 Ankađien 1 Ankin 1 1 Aren 1 1 Ancol 1 Phenol 1 Anđehit, xeton 1 Axit 1 1 10 Tổng hợp 1 II. ĐỀ KIỂM TRA Câu 1:  Khi cho ankan X (trong phân tử  có phần trăm khối lượng cacbon   bằng 83,33%) tác dụng với clo theo tỉ lệ số mol 1:1 (trong điều kiện chiếu  sáng) chỉ thu được một dẫn xuất monoclo duy nhất. Tên của X là A. 2,2­đimetylpropan B. 2­metylbutan C. 2,3­đimetylbutan D. 2­metylpentan Câu 2: Cho các chất sau : axit axetic, axit fomic, axit acrylic, axit propionic.  Chất có thể tham gia phản ứng tráng gương là A. axit acrylic B. axit axetic C. axit propionic D. axit fomic Câu 3: Anken X có tỉ khối hơi đối với H2 bằng 21. CTPT của X là : A. C3H6 B. C4H8 C. C6H12 P2 D. C5H10 Câu 4: Cao su buna là sản phẩm có thành phần chính là polime thu được từ  q trình A. trùng hợp butilen, xúc tác natri B. trùng hợp buta–1,3–đien, xúc tác natri C. polime hố cao su thiên nhiên D. đồng trùng hợp buta–1,3–đien với natri Câu 5: Cho phản ứng giữa buta­1,3­đien và HBr ở ­80oC (tỉ lệ mol 1:1), sản  phẩm chính của phản ứng là: A. CH3CH=CHCH2Br B. CH3CH=CBrCH3 C. CH2BrCH2CH=CH2 D. CH3CHBrCH=CH2 Câu 6: Chất nào sau đây có thể làm mất màu dung dịch Br2? A. CH2=CH­COOH B. CH3COOH C. C2H6 D. CH3CH2COOH Câu 7:  Cơng thức chung dãy đồng đẳng của metan là cơng thức nào sau  đây? A. CnH2n (n ≥ 2) B. CnH2n­2 (n ≥ 2) C. CnH2n+2 (n ≥ 0) D. CnH2n+2 (n ≥ 1) Câu 8: Ancol etylic 400 có nghĩa là A. trong 100ml dung dịch ancol có 40ml C2H5OH ngun chất B. trong 100 gam dung dịch ancol có 40 gam ancol C2H5OH nguyên chất C. trong 100gam dung dịch ancol có 60 gam nước D. trong 100 gam ancol có 60ml nước Câu 9: Cho ankan có CTCT là:  (CH3)2CHCH2C(CH3)3. Tên gọi của ankan là A. 2,4,4­trimetylpentan B. 2,4­trimetylpetan C. 2­đimetyl­4­metylpentan D. 2,2,4­trimetylpentan P3 Câu 10: Cho phản ứng sau: (CH3)2 CH CH2CH3 + Cl2  askt  phản ứng trên  có thể tạo ra tối đa bao nhiêu sản phẩm thế monoclo? A. 3  B. 4                            C. 5            D. 2 Câu 11: Cơng thức phân tử của butađien­1,3 và isopren lần lượt là? A. C4H6 và C5H8  B. C4H6 và C5H10  C. C4H4 và C5H8 D. C4H8 và C5H10 Câu 12: Để trung hồ 6,72 gam một axit cacboxylic Y (no, đơn chức), cần  dùng 200 gam dung dịch NaOH 2,24%. Cơng thức của Y là A. CH3COOH B. HCOOH C. C2H5COOH D. C3H7COOH Câu 13: Cho 3,36 lít hỗn hợp etan và etilen (đktc) đi chậm qua qua dd brom  dư. Sau phản  ứng khối lượng bình brom tăng thêm 2,8g. Số  mol etan và   etilen trong hỗn hợp lần lượt là? A. 0,03 và 0,12 B. 0,05 và 0,1.         C. 0,1 và 0,05.     D. 0,12 và 0,03 Câu 14: Hãy chọn câu phát biểu đúng về phenol: 1) Phenol tan trong dung dịch NaOH tạo thành natriphenolat 2) Phenol tan vơ hạn trong nước lạnh 3) Phenol có tính axit nhưng nó là axit yếu hơn axit cacbonic 4) Phenol phản ứng được với dung dịch nước Br2 tạo kết tủa trắng A. 2, 3, 4.              B. 1, 2, 4.                C. 1, 2, 3.                D. 1, 3, 4 Câu 15:  Cho các chất sau: nước, anđehit axetic, axit axetic, ancol etylic.  Chất khơng có khả năng tạo ra liên kết hiđro giữa các phân tử với nhau là A. nước.                B. anđehit axetic.     C. axit axetic.        D. ancol etylic Câu 16: Để  phân biệt ba chất lỏng sau: Glixerol, etanol, phenol, thuốc thử  cần dùng là: A. Cu(OH)2, Na                             B. quỳ tím, Na C. Cu(OH)2, dd Br2                             D. dd Br2, quỳ tím P4 Câu 17:  Dãy gồm các chất đều tác dụng với AgNO 3  (hoặc Ag2O) trong  dung dịch NH3, là: A. anđehit axetic, axetilen, butin­2 B. anđehit fomic, axetilen, etilen C. axit fomic, anđehit axetic, propin D. anđehit axetic, butin­1, etilen Câu 18: Hợp chất C5H10 có bao nhiêu anken đồng phân ? A. 4 B. 6 C. 7 D. 5 Câu 19: Chia m gam ancol no đơn chức thành 2 phần bằng nhau  ­ Phần 1: cho tác dụng hết với Na thu được 2,24 lít H2 (đktc)  ­ Phần 2: đem đốt cháy hồn tồn thu được 4,48 lít CO2 (đktc) Cơng thức phân tử của ancol là (Cho C= 12, H = 1, O = 16) A. C3H7OH       B. C2H5OH             C. CH3OH                D.  C4H9OH Câu 20:  Dãy đồng đẳng của ancol no, đơn chức, mạch hở  có cơng thức  chung là: A. CnH2n­7OH (n ≥ 6).                             B. CnH2n+2­x(OH)x (n ≥ x, x > 1) C. CnH2n­1OH (n ≥ 3).                             D. CnH2n+1OH (n ≥ 1) Câu 21: Oxi hố etylen bằng dd KMnO4 thu được sản phẩm là? A. MnO2, C2H4(OH)2, KOH       C. K2CO3, H2O, MnO2 B. C2H5OH, MnO2, KOH       D. C2H4(OH)2, K2CO3, MnO2 Câu 22: Cho 11,2 lít hỗn hợp khí (đktc) gồm 2 anken đồng đẳng kế tiếp lội  qua bình đựng nước brơm dư thấy khối lượng bình tăng 15,4 g. Cơng thức  phân tử và số mol anken có trong hỗn hợp lần lượt là: A. C2H4 (0,2 mol) và C3H6 (0,3 mol) B. C3H6(0,2 mol)  và C4H8 (0,2 mol) C. C2H4 (0,3 mol)  và C3H6 (0,2 mol) D. C2H4 (0,4 mol)  và C3H6 (0,1 mol) P5 Câu 23:  Ảnh hưởng của nhóm ­OH đến nhân thơm C6H5­  trong phân tử  phenol làm cho phenol A. khó tan trong nước.            B. dễ tham gia phản ứng thế trong nhân thơm C. có tính độc D. tác dụng được với dung dịch kiềm Câu 24: Chỉ  dùng một thuốc thử  nào dưới đây có thể  phân biệt được các  chất benzen, stiren, etylbenzen? A. Dung dịch brom B. Dung dịch HCl C. Oxi khơng khí D. Dung dịch KMnO4 Câu 25: Phản ứng nào sau đây khơng xảy ra: A. Benzen + H2 (Ni, p, to) B. Benzen + Cl2 (as) C. Benzen + HNO3 (đ) /H2SO4 (đ) D. Benzen + KMnO4, t0C Câu 26:  Cho 0,675 gam một anđehit phản  ứng hồn tồn với lượng dư  AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 9,72 gam Ag. Công thức cấu tạo thu  gọn của anđehit là A. CH2=CH­CHO B. CH3CHO C. HCHO.        D. OHC­CHO Câu 27: Dùng AgNO3/NH3 không phân biệt được cặp chất nào sau đây ? A. But­1­in và vinylaxetilen B. But­1­in và but­2­in C. But­1­in và but­1,3­đien D. But­1­in và but­2­en Câu 28: Anken 3­metylbut­1­en là sản phẩm chính khi loại nước ancol nào  sau đây? A. 2,2­ đimetyl propan­1­ol B. 3 ­metyl butan­1­ol C. 2­ metyl butan­2­ol D. 2­ meyl butan­1­ol Câu 29: Đốt cháy hồn tồn 6 gam chất hữu cơ  A, đồng đẳng của benzen   thu được 10,08 lít CO2 (đktc). Cơng thức phân tử của A là: P6 A. C7H8 B. C10H14 C. C9H12.          D. C8H10 Câu 30: Công thức cấu tạo đúng của 2,2­ đimetylbutan – 1 – ol  là: A. (CH3)3C­CH2­CH2­OH B. CH3­CH(CH3)­CH(CH3)­CH2­OH C. CH3­CH2­C(CH3)2­CH2­OH D. CH3­CH(CH3)­CH(CH3)­CH2­OH III. ĐÁP ÁN Câu 10 11 12 13 14 15 Đáp án A D A B D A D A D B A A B D B Câu 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 P7 Đáp án C C B C D A D B D D C A B C C PHỤ LỤC 3: BÀI KIỂM TRA SAU TÁC ĐỘNG I. MA TRẬN ĐỀ Mức độ nhận thức STT Nội dung Glucozơ và  fructozơ saccarozơ Tinh bột xenlulozơ Tổng hợp Biết Hiểu Tổng  Vận dụng  Vận dụng  số  cấp độ thấp cấp độ cao câu 1 1 1 1 1 1 4 14 II. ĐỀ KIỂM TRA Câu 1: Để chứng minh trong phân tử  của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl,  người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A. Cu(OH)2  trong NaOH, đun nóng B. AgNO3  trong dung dịch NH3, đun nóng C. Cu(OH)2  ở nhiệt độ thường.        D. kim loại Na Câu 2: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là: A. Cu(OH)2       B. dung dịch brom.         C. [Ag(NH3)2] NO3 D. Na Câu 3: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol  etylic thu được là: A. 184 gam.       B. 276 gam.                    C. 92 gam            D. 138 gam Câu  4:  Lên  men  m  gam  glucozơ,  cho  toàn  bộ  CO2    sinh   hấp  thụ  vào  dung dịch nước vôi trong tạo thành 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch  sau phản  ứng  giảm 3,4  gam so  với ban  đầu  Biết  hiệu suất  quá  trình lên  men đạt 90%. Giá trị của m là: A. 15.                  B. 16                         C. 14.                            D. 25 Câu 5: Chất  X là một cacbohiđrat có phản ứng thuỷ phân : X + H2O → 2Y .  P8 Vậy X có CTPT là: A. C6H12O6             B. C12H22O11          C. (C6H10O5)n              D. C6H10O5 Câu 6:  Cho các chất sau: glucozơ, glyxerol, axit axêtic, etylenglicol, ancol  etylic. Số lượng chất hịa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ phịng là:   A. 4.                        B.2                       C. 5                            D. 3 Câu 7:  Đun nóng dung dịch saccarozơ  có axit vơ cơ  xúc tác ta thu được  dung dịch chứa:  A. glucozơ .      B. Fructozơ.     C. mantozơ.  D.  glucozơ   và  Fructozơ Câu 8: Một cacbohidrat X có các phản ứng diễn ra theo sơ đồ sau:       X   Cu(OH )2 / NaOH    dd xanh lam    t0  kết tủa đỏ gạch.  Vậy X khơng thể là: A. fructozơ                B. saccarozơ            C.glucozơ                  D. Tất cả đều  sai Câu 9: Phát biểu nào sau đây là khơng đúng? (1) Tinh bột là chất rắn vơ định hình, màu trắng và tan được trong nước  nguội (2) Trong nước nóng từ    65oC, tinh bột chuyển thành dd keo nhớt gọi là  hồ tinh bột (3) Tinh bột có nhiều trong các loại hạt ngũ cốc (4) Tinh bột là hỗn hợp của 2 loại  polisaccarit là amilozơ và amilopectin (5) Là một loại  polisaccarit có cấu trúc vịng xoắn, tinh bột thể hiện tính  chất của poliol và andehyt rất mạnh A. 1,5                       B. 1,4,5                   C. 2,3,5                D. 1,2,4 Câu 10: Tinh bột có thể bị thuỷ phân nhờ xúc tác axit hay enzim đến cùng   tạo glucozơ. Tuy nhiên, q trình thuỷ  phân này phải qua các giai đoạn  trung gian là: A. Dextrin và Saccarozơ                  B. Dextrin và mantozơ       P9 C. Dextrin và xenlulozơ              D. Dextrin và fructozơ    Câu 11: Cho dãy chuyển hoá         Tinh bột  + H2O H A enzim B ZnO,MgO 500 t,p,xt D E   E là chất nào sau đây? A. Cao su Buna         B. But­1,3­dien           C. axit axetic         D. polietilen Câu 12: Thủy phân hồn tồn tinh bột trong dung dịch axit vơ cơ lỗng, thu   được chất hữu cơ X. Cho X phản  ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu được  chất hữu cơ Y. Các chất X, Y lần lượt là: A. glucozơ, saccarozơ.     B. glucozơ, sobitol C. glucozơ, fructozơ D. glucozơ, etanol Câu 13: Chất lỏng hồ tan được xenlulozơ là: A. benzen                  B. ete.             C. etanol.                 D. nước Svayde Câu 14: Tính chất của xenlulozơ là chất rắn (1), màu trắng (2), tan trong  các  dung  mơi  hữu  cơ  (3),  có  cấu trúc  mạch thẳng (4),  khi  thuỷ  phân tạo  thành glucozơ (5), dùng để điều chế tơ visco (6), dễ dàng điều chế từ dầu  mỏ (7). Những tính chất đúng là: A. (1), (2), (4), (5), (6) B. (1), (3), (5) C. (2), (4), (6), (7) D. (1), (2), (3), (4), (5), (6) Câu 15: Nhận định khơng đúng về xenlulozơ là: A. xenlulozơ là thành phần chính tạo nên lớp màng thực vật và là bộ khung  của cây cối B. ta có thể viết cơng thức của xenlulozơ là [ C6H7O2(OH)3]n C. xenlulozơ có phân tử khối rất lớn, khoảng 1000000­ 2400000 D. xenlulozơ có tính khử mạnh Câu 16: Xenlulozơ khơng phản ứng với tác nhân nào dưới đây? A. (CS2  + NaOH) B. (CH3CO)2O P10 D. HNO3  đ/H2SO4  đ, to C. [Cu(NH3)4](OH)2 Câu 17: Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic.  Trong q trình chế biến, ancol bị  hao hụt 5%. Khối lượng ancol etylic thu  được là: A. 4,65 kg B. 4,37 kg C. 6,84 kg D. 5,56 kg Câu 18: Cho 11,25 gam glucozơ lên men rượu thốt ra 2,24 lít CO2  (đktc).  Hiệu suất của q trình lên men là: A. 70% B. 75% C. 80% D. 85% Câu 19: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có  xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ  trinitrat, cần dùng  dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m  là: A. 42 kg B. 10 kg C. 30 kg D. 21 kg Câu 20: Cho sơ đồ chuyển hố sau: Tinh bột →X →  Y→  Axit Axetic.  X, Y lần lượt là: A. Glucozơ, Ancol Axetic B. Mantozơ, Glucozơ C. Glucozơ, Etyl axetat D. Ancol Etylic, Anđehit Axetic Câu 21 : Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng được với H2O (khi có mặt  chất xúc tác, trong điều kiện thích hợp) là: A. Saccarozơ, CH3COOCH3, benzen B.C2H6, CH3COOCH3, tinh bột C. C2H4, CH4, C2H2 D. Tinh bột, C2H4, C2H2 Câu   22:  Trong  các  chất  sau:  axit  axetic,  glixerol,  glucozơ,  ancol  etylic,  xenlulozơ. Số chất hòa tan được Cu(OH)2  ở nhiệt độ thường là:  A. 3   B. 5       C. 1 D. 4 Câu 23: Cho các dung dịch sau:  saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol,  ancol etylic, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng  tráng gương là:   P11  A. 3   B. 4 D. 2      C. 5 Câu 24: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ? A. [C6H7O2(OH)3]n.   B. [C6H8O2(OH)3]n.  C. [C6H7O3(OH)3]n.   D. [C6H5O2(OH)3]n Câu 25:  Cho  các  chất:  ancol  etylic, glixerol, glucozơ,  đimetyl ete  và  axit  fomic. Số chất tác dụng được với Cu(OH)2 khi đun nóng  là:  A. 3    B. 1 D. 2       C. 4 Câu   26:  Từ   16,20  tấn  xenlulozơ  người  ta  sản  xuất   được  m  tấn  xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%).  Giá trị của m là: A. 26,73.              B. 33,00 D. 29,70     C. 25,46 Câu 27: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%,  khối lượng glucozơ thu được là:  A. 250 gam B. 300 gam.    C. 360 gam D. 270 gam Câu 28:  Muốn  có  2610  gam  glucozơ  thì khối  lượng  saccarozơ  cần  đem  thuỷ phân hồn tồn là: A. 4595 gam B. 4468 gam C. 4959 gam D. 4995 gam Câu 29: Phân tử  khối trung bình của xenlulozơ là 1620000. Giá trị  n trong  cơng thức (C6H10O5)n là:  A. 10000 B. 8000 C. 9000 D. 7000 Câu 30:  Khi  thuỷ  phân  saccarozơ,  thu  được  270  g  hỗn  hợp  glucozơ  và  fructozơ. Khối lượng saccarozơ đã thuỷ phân là: A. 513 g B. 288 g                 C. 256,5 g III. ĐÁP ÁN P12 D. 270 g Câu 10 11 12 13 14 15 Đáp án C B A A B A D B A B A B D A D Câu 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 P13 Đáp án C B C D A D A A A D A D C A C ... gị bó giúp giáo viên và? ?học? ?sinh? ?bớt áp? ?lực? ?khi hồn thành bài? ?học? ?với các kĩ  thuật? ?dạy? ?học? ?tích? ?cực. Điều này chứng minh việc? ?giảng? ?dạy? ?tích? ?hợp? ? chun? ?đề? ?cacbohiđrat? ?theo? ?định? ?hướng? ?phát? ?triển? ?năng? ?lực? ?học? ?sinh? ?đem lại... 1. Kết luận Việc? ?giảng? ?dạy? ?tích? ?hợp? ?chun? ?đề? ?cacbohiđrat? ?theo? ?định? ?hướng? ?phát? ?triển? ? năng? ?lực? ?học? ?sinh? ?bậc THPT đã nâng cao được hiệu quả ? ?học? ?tập của? ?học   sinh.  Cụ thể như sau: + Kết quả? ?học? ?tập được cải thiện đáng kể... tạo,? ?năng? ?lực? ?giải quyết vấn? ?đề? ??Với mong muốn tiếp cận, làm quen với  sự đổi mới về phương pháp? ?giảng? ?dạy? ?và kiểm tra đánh giá,? ?đề? ?tài ? ?giảng? ? dạy? ?tích? ?hợp? ?chun? ?đề ? ?cacbohiđrat? ?theo? ?định? ?hướng? ?phát? ?triển? ?năng? ?lực? ? học? ?sinh? ?? được thực hiện và áp dụng tại lớp 12A5 trường THPT Krơng Nơ.