Đề tài được thiết kế tích hợp các nội dung về cacbohiđrat trong chương 2- SGK hoá học 12 ban cơ bản thành một chyên đề. Trong chuyên đề chia thành 4 nội dung. Mỗi nội dung được phân chia số tiết phù hợp và sử dụng các phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực để phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo của học sinh.
SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO ĐĂK NƠNG TRƯỜNG THPT KRƠNG NƠ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SƯ PHẠM ỨNG DỤNG Tên đề tài: GIẢNG DẠY TÍCH HỢP CHUN ĐỀ CACBOHIĐRAT THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Tên tác giả: TRẦN THỊ THU HƯƠNG Giáo viên mơn: HỐ HỌC KRƠNG NƠ, NĂM HỌC 2016 2017 SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO ĐĂK NƠNG TRƯỜNG THPT KRƠNG NƠ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SƯ PHẠM ỨNG DỤNG Tên đề tài: GIẢNG DẠY TÍCH HỢP CHUN ĐỀ CACBOHIĐRAT THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Mơn: Hố Học Tên tác giả: Trần Thị Thu Hương Giáo viên mơn: Hố Học Đơn vị cơng tác: Trường THPT Krơng Nơ KRƠNG NƠ, NĂM HỌC 2016 2017 MỤC LỤC MỤC LỤC I TÓM TẮT ĐỀ TÀI Hiện trạng Giải pháp thay Giả thuyết nghiên cứu III PHƯƠNG PHÁP Khách thể nghiên cứu Thiết kế .6 Quy trình nghiên cứu Đo lường 22 IV PHÂN TÍCH KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 26 Phân tích kết .26 Bàn luận 26 V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 27 Kết luận 27 Kiến nghị 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 I. TĨM TẮT ĐỀ TÀI Nền giáo dục nước ta đang trong giai đoạn đổi mới căn bản và tồn diện Cùng với đó là việc thực hiện bước chuyển từ chương trình giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận năng lực người học. Trong những năm qua, đa số giáo viên được tiếp cận với những phương pháp và kĩ thuật dạy học tích cực. Tuy nhiên việc áp dụng những phương pháp và kĩ thuật dạy học đó vẫn cịn những vướng mắc, chẳng hạn như tâm lí lo sợ rằng sẽ bị cháy giáo án do học sinh khơng hồn thành các hoạt động được giao trong 45 phút , hay việc thiết kế tiến trình bài học phù hợp với phương pháp và kĩ thuật dạy học tích cực vẫn cịn gị bó trong phạm vi từng bài, từng tiết… Do đó vẫn chưa phát huy hiệu quả của các phương pháp và kĩ thuật dạy học tích cực. Vì vậy, theo định hướng của Bộ giáo dục hiên nay cho phép các cơ sở giáo dục, tổ chun mơn, giáo viên được chủ động, linh hoạt trong việc xây dựng kế hoạch giáo dục định hướng phát triển năng lực học sinh phù hợp với điều kiện thực tế của nhà trường. Theo đó, thay cho việc dạy học đang được thực hiện theo từng bài, từng tiết trong sách giáo khao như hiện nay các tổ chun mơn có thể lựa chọn nội dung để xây dựng các chun đề dạy học phù hợp. Ngồi ra, kết hợp sự đánh giá của giáo viên và sự tự đánh giá của học sinh sẽ đánh giá được khả năng vận dụng sáng tạo, năng lực giải quyết vấn đề…Với mong muốn tiếp cận, làm quen với sự đổi mới về phương pháp giảng dạy và kiểm tra đánh giá, đề tài “giảng dạy tích hợp chun đề cacbohiđrat theo định hướng phát triển năng lực học sinh” được thực hiện và áp dụng tại lớp 12A5 trường THPT Krơng Nơ. Trong đề tài mạnh dạn thiết kế tích hợp nội dung về cacbohiđrat trong chương 2 SGK hố học 12 ban cơ bản thành một chn đề. Trong chun đề chia thành 4 nội dung. Mỗi nội dung được phân chia số tiết phù hợp và sử dụng các phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực để phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo của học sinh Hiệu quả của đề tài được kiểm chứng thơng qua việc giảng dạy trên 2 lớp có học lực tương đương. Kết quả cho thấy khả năng lĩnh hội và nắm bắt kiến thức của nhóm thực nghiệm tốt hơn hẳn nhóm đối chứng. Điều này cho thấy việc “giảng dạy tích hợp chun đề cacbohiđrat theo định hướng phát triển năng lực học sinh” là có ý nghĩa. II. GIỚI THIỆU 1. Hiện trạng Trong chương trình hóa học lớp 12 THPT, nội dung kiến thức về cacbohiđrat là một trong những phần hết sức quan trọng. Trong phạm vi từng bài, từng tiết thì khơng đủ thời gian cho các hoạt động của học sinh theo tiến trình sư phạm của của phương pháp dạy học tích cực. Do đó, việc biên soạn tích hợp thành chuyên đề với thời lượng phù hợp trở nên hết sức cần thiết. Đề tài ‘giảng dạy tích hợp chuyên đề cacbohiđrat theo định hướng phát triển năng lực học sinh” được thực hiện phần nào giúp học sinh làm quen với phương pháp dạy học mới cũng như nâng cao hiệu quả việc lĩnh hội tri thức, phát triển tư duy tích cực, sáng tạo cho học sinh 2. Giải pháp thay thế Thay vì dạy học theo từng bài, từng tiết như hiện nay, tơi mạnh dạn tích nội dung kiến thức về cacbohiđrat thành một chun đề. Trong chun đề chia thành từng nội dung, mỗi nội dung được thực hiện liên tục trong nhiều tiết/buổi và sử dụng các phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực phù hợp với từng nội dung đó 3. Nghiên cứu gần đây liên quan đến đề tài Chưa có 4. Vấn đề nghiên cứu Việc giảng dạy tích hợp kiến thức chương cacbohiđrat trong sách giáo khoa hố học 12 ban cơ bản có thực sự đem lại hiệu quả so với dạy học theo từng bài, từng tiết như hiện nay hay khơng 5. Giả thuyết nghiên cứu Giảng dạy tích hợp chun đề cacbohiđrat với việc sử dụng các phương pháp và kĩ thuật dạy học tích cực góp phần gia tăng hứng thú của học sinh với mơn học, giúp học sinh vừa nắm được kiến thức mới, vừa nắm được phương pháp lĩnh hội tri thức cũng như kĩ năng phát hiện và giải quyết các vấn đề nảy sinh III. PHƯƠNG PHÁP 1. Khách thể nghiên cứu Hai lớp được chọn tham gia nghiên cứu có nhiều điểm tương đồng nhau về tỉ lệ giới tính, dân tộc. Cụ thể như sau: Bảng 1. Giới tính và thành phần dân tộc của học sinh Số HS các nhóm Tổng Nam Nữ số Lớp 12A5 Lớp 12A8 Kinh Dân tộc Mườn Thái g 32 13 19 31 33 12 21 30 Tày Nùng 1 Về ý thức học tập: đa số các em ở 2 lớp này đều tích cực, chủ động trong học tập 2. Thiết kế Chọn hai lớp ngun vẹn: lớp 12A5 là lớp thực nghiệm và 12A8 là lớp đối chứng. Tơi dùng bài kiểm tra đầu năm làm bài kiểm tra trước tác động. Kết kiểm tra cho thấy điểm trung bình của hai lớp có sự khác nhau, do đó tơi dùng phép kiểm chứng TTest để kiểm chứng sự chênh lệch giữa điểm số trung bình của 2 lớp trước khi tác động Kết quả: Bảng 2. Kiểm chứng để xác định các nhóm tương đương Gia tri trung binh ́ ̣ ̀ p Đối chứng 5,75 Thực nghiệm 5,87 0,396791 p = 0,396791 > 0,05, từ đó kết luận sự chênh lệch điểm số trung bình của hai nhóm thực nghiêm và nhom đơi ch ̣ ́ ́ ưng là khơng có ý nghĩa, hai nhóm ́ được coi là tương đương. V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận Việc giảng dạy tích hợp chun đề cacbohiđrat theo định hướng phát triển năng lực học sinh bậc THPT đã nâng cao được hiệu quả học tập của học sinh. Cụ thể như sau: + Kết quả học tập được cải thiện đáng kể + Tăng sự hứng thú trong học tập cho học sinh + Giáo viên và học sinh chủ động về thời gian, khơng bị gị bó, khơng sợ cháy giáo án khi sử dụng các kĩ thuật dạy học tích cực 2. Kiến nghị Rất mong được các cấp lãnh đạo tạo điều kiện để giáo viên và học sinh được tiếp cận với những phương pháp và kĩ thuật dạy học mới thơng qua việc tổ chức nhiều hơn nữa các lớp tập huấn. Với đề tài, tơi mong nhận được sự quan tâm góp ý của các anh chị đồng nghiệp. 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. TS Cao Cự Giác (2010), Bộ đề thi hóa học, NXB đại học sư phạm, Hà Nội 2. TS Cao Cự Giác (2011), Những viên kim cương trong hố học, NXB đại học sư phạm, Hà Nội 3. Nguyễn Xn Trường (tổng chủ biên kiêm chủ biên) (2008), Hóa học 12 – cơ bản, NXB Giáo dục, Hà Nội 4. Bộ Giáo dục & Đào tạo (2014), Xây dựng các chun đề dạy học và kiểm tra đánh giá theo định hướng phát triển năng lực học sinh mơn hố học, Dự án phát triển giáo dục trung học 2, Hà Nội 28 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: ĐÁP ÁN BÀI TẬP MINH HOẠ Câu 10 Đáp án A C B C A C D C D C Câu 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 P1 Đáp án A D A A C B A C B A PHỤ LỤC 2: BÀI KIỂM TRA TRƯỚC TÁC ĐỘNG I. MA TRẬN ĐỀ Mức độ nhận thức Tổng Vận dụng Hiể Vận dụng STT Nội dung số Biết cấp độ u cấp độ cao câu thấp Ankan 1 1 Anken 1 Ankađien 1 Ankin 1 1 Aren 1 1 Ancol 1 Phenol 1 Anđehit, xeton 1 Axit 1 1 10 Tổng hợp 1 II. ĐỀ KIỂM TRA Câu 1: Khi cho ankan X (trong phân tử có phần trăm khối lượng cacbon bằng 83,33%) tác dụng với clo theo tỉ lệ số mol 1:1 (trong điều kiện chiếu sáng) chỉ thu được một dẫn xuất monoclo duy nhất. Tên của X là A. 2,2đimetylpropan B. 2metylbutan C. 2,3đimetylbutan D. 2metylpentan Câu 2: Cho các chất sau : axit axetic, axit fomic, axit acrylic, axit propionic. Chất có thể tham gia phản ứng tráng gương là A. axit acrylic B. axit axetic C. axit propionic D. axit fomic Câu 3: Anken X có tỉ khối hơi đối với H2 bằng 21. CTPT của X là : A. C3H6 B. C4H8 C. C6H12 P2 D. C5H10 Câu 4: Cao su buna là sản phẩm có thành phần chính là polime thu được từ q trình A. trùng hợp butilen, xúc tác natri B. trùng hợp buta–1,3–đien, xúc tác natri C. polime hố cao su thiên nhiên D. đồng trùng hợp buta–1,3–đien với natri Câu 5: Cho phản ứng giữa buta1,3đien và HBr ở 80oC (tỉ lệ mol 1:1), sản phẩm chính của phản ứng là: A. CH3CH=CHCH2Br B. CH3CH=CBrCH3 C. CH2BrCH2CH=CH2 D. CH3CHBrCH=CH2 Câu 6: Chất nào sau đây có thể làm mất màu dung dịch Br2? A. CH2=CHCOOH B. CH3COOH C. C2H6 D. CH3CH2COOH Câu 7: Cơng thức chung dãy đồng đẳng của metan là cơng thức nào sau đây? A. CnH2n (n ≥ 2) B. CnH2n2 (n ≥ 2) C. CnH2n+2 (n ≥ 0) D. CnH2n+2 (n ≥ 1) Câu 8: Ancol etylic 400 có nghĩa là A. trong 100ml dung dịch ancol có 40ml C2H5OH ngun chất B. trong 100 gam dung dịch ancol có 40 gam ancol C2H5OH nguyên chất C. trong 100gam dung dịch ancol có 60 gam nước D. trong 100 gam ancol có 60ml nước Câu 9: Cho ankan có CTCT là: (CH3)2CHCH2C(CH3)3. Tên gọi của ankan là A. 2,4,4trimetylpentan B. 2,4trimetylpetan C. 2đimetyl4metylpentan D. 2,2,4trimetylpentan P3 Câu 10: Cho phản ứng sau: (CH3)2 CH CH2CH3 + Cl2 askt phản ứng trên có thể tạo ra tối đa bao nhiêu sản phẩm thế monoclo? A. 3 B. 4 C. 5 D. 2 Câu 11: Cơng thức phân tử của butađien1,3 và isopren lần lượt là? A. C4H6 và C5H8 B. C4H6 và C5H10 C. C4H4 và C5H8 D. C4H8 và C5H10 Câu 12: Để trung hồ 6,72 gam một axit cacboxylic Y (no, đơn chức), cần dùng 200 gam dung dịch NaOH 2,24%. Cơng thức của Y là A. CH3COOH B. HCOOH C. C2H5COOH D. C3H7COOH Câu 13: Cho 3,36 lít hỗn hợp etan và etilen (đktc) đi chậm qua qua dd brom dư. Sau phản ứng khối lượng bình brom tăng thêm 2,8g. Số mol etan và etilen trong hỗn hợp lần lượt là? A. 0,03 và 0,12 B. 0,05 và 0,1. C. 0,1 và 0,05. D. 0,12 và 0,03 Câu 14: Hãy chọn câu phát biểu đúng về phenol: 1) Phenol tan trong dung dịch NaOH tạo thành natriphenolat 2) Phenol tan vơ hạn trong nước lạnh 3) Phenol có tính axit nhưng nó là axit yếu hơn axit cacbonic 4) Phenol phản ứng được với dung dịch nước Br2 tạo kết tủa trắng A. 2, 3, 4. B. 1, 2, 4. C. 1, 2, 3. D. 1, 3, 4 Câu 15: Cho các chất sau: nước, anđehit axetic, axit axetic, ancol etylic. Chất khơng có khả năng tạo ra liên kết hiđro giữa các phân tử với nhau là A. nước. B. anđehit axetic. C. axit axetic. D. ancol etylic Câu 16: Để phân biệt ba chất lỏng sau: Glixerol, etanol, phenol, thuốc thử cần dùng là: A. Cu(OH)2, Na B. quỳ tím, Na C. Cu(OH)2, dd Br2 D. dd Br2, quỳ tím P4 Câu 17: Dãy gồm các chất đều tác dụng với AgNO 3 (hoặc Ag2O) trong dung dịch NH3, là: A. anđehit axetic, axetilen, butin2 B. anđehit fomic, axetilen, etilen C. axit fomic, anđehit axetic, propin D. anđehit axetic, butin1, etilen Câu 18: Hợp chất C5H10 có bao nhiêu anken đồng phân ? A. 4 B. 6 C. 7 D. 5 Câu 19: Chia m gam ancol no đơn chức thành 2 phần bằng nhau Phần 1: cho tác dụng hết với Na thu được 2,24 lít H2 (đktc) Phần 2: đem đốt cháy hồn tồn thu được 4,48 lít CO2 (đktc) Cơng thức phân tử của ancol là (Cho C= 12, H = 1, O = 16) A. C3H7OH B. C2H5OH C. CH3OH D. C4H9OH Câu 20: Dãy đồng đẳng của ancol no, đơn chức, mạch hở có cơng thức chung là: A. CnH2n7OH (n ≥ 6). B. CnH2n+2x(OH)x (n ≥ x, x > 1) C. CnH2n1OH (n ≥ 3). D. CnH2n+1OH (n ≥ 1) Câu 21: Oxi hố etylen bằng dd KMnO4 thu được sản phẩm là? A. MnO2, C2H4(OH)2, KOH C. K2CO3, H2O, MnO2 B. C2H5OH, MnO2, KOH D. C2H4(OH)2, K2CO3, MnO2 Câu 22: Cho 11,2 lít hỗn hợp khí (đktc) gồm 2 anken đồng đẳng kế tiếp lội qua bình đựng nước brơm dư thấy khối lượng bình tăng 15,4 g. Cơng thức phân tử và số mol anken có trong hỗn hợp lần lượt là: A. C2H4 (0,2 mol) và C3H6 (0,3 mol) B. C3H6(0,2 mol) và C4H8 (0,2 mol) C. C2H4 (0,3 mol) và C3H6 (0,2 mol) D. C2H4 (0,4 mol) và C3H6 (0,1 mol) P5 Câu 23: Ảnh hưởng của nhóm OH đến nhân thơm C6H5 trong phân tử phenol làm cho phenol A. khó tan trong nước. B. dễ tham gia phản ứng thế trong nhân thơm C. có tính độc D. tác dụng được với dung dịch kiềm Câu 24: Chỉ dùng một thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được các chất benzen, stiren, etylbenzen? A. Dung dịch brom B. Dung dịch HCl C. Oxi khơng khí D. Dung dịch KMnO4 Câu 25: Phản ứng nào sau đây khơng xảy ra: A. Benzen + H2 (Ni, p, to) B. Benzen + Cl2 (as) C. Benzen + HNO3 (đ) /H2SO4 (đ) D. Benzen + KMnO4, t0C Câu 26: Cho 0,675 gam một anđehit phản ứng hồn tồn với lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 9,72 gam Ag. Công thức cấu tạo thu gọn của anđehit là A. CH2=CHCHO B. CH3CHO C. HCHO. D. OHCCHO Câu 27: Dùng AgNO3/NH3 không phân biệt được cặp chất nào sau đây ? A. But1in và vinylaxetilen B. But1in và but2in C. But1in và but1,3đien D. But1in và but2en Câu 28: Anken 3metylbut1en là sản phẩm chính khi loại nước ancol nào sau đây? A. 2,2 đimetyl propan1ol B. 3 metyl butan1ol C. 2 metyl butan2ol D. 2 meyl butan1ol Câu 29: Đốt cháy hồn tồn 6 gam chất hữu cơ A, đồng đẳng của benzen thu được 10,08 lít CO2 (đktc). Cơng thức phân tử của A là: P6 A. C7H8 B. C10H14 C. C9H12. D. C8H10 Câu 30: Công thức cấu tạo đúng của 2,2 đimetylbutan – 1 – ol là: A. (CH3)3CCH2CH2OH B. CH3CH(CH3)CH(CH3)CH2OH C. CH3CH2C(CH3)2CH2OH D. CH3CH(CH3)CH(CH3)CH2OH III. ĐÁP ÁN Câu 10 11 12 13 14 15 Đáp án A D A B D A D A D B A A B D B Câu 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 P7 Đáp án C C B C D A D B D D C A B C C PHỤ LỤC 3: BÀI KIỂM TRA SAU TÁC ĐỘNG I. MA TRẬN ĐỀ Mức độ nhận thức STT Nội dung Glucozơ và fructozơ saccarozơ Tinh bột xenlulozơ Tổng hợp Biết Hiểu Tổng Vận dụng Vận dụng số cấp độ thấp cấp độ cao câu 1 1 1 1 1 1 4 14 II. ĐỀ KIỂM TRA Câu 1: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A. Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng B. AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng C. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường. D. kim loại Na Câu 2: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là: A. Cu(OH)2 B. dung dịch brom. C. [Ag(NH3)2] NO3 D. Na Câu 3: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là: A. 184 gam. B. 276 gam. C. 92 gam D. 138 gam Câu 4: Lên men m gam glucozơ, cho toàn bộ CO2 sinh hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với ban đầu Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 90%. Giá trị của m là: A. 15. B. 16 C. 14. D. 25 Câu 5: Chất X là một cacbohiđrat có phản ứng thuỷ phân : X + H2O → 2Y . P8 Vậy X có CTPT là: A. C6H12O6 B. C12H22O11 C. (C6H10O5)n D. C6H10O5 Câu 6: Cho các chất sau: glucozơ, glyxerol, axit axêtic, etylenglicol, ancol etylic. Số lượng chất hịa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ phịng là: A. 4. B.2 C. 5 D. 3 Câu 7: Đun nóng dung dịch saccarozơ có axit vơ cơ xúc tác ta thu được dung dịch chứa: A. glucozơ . B. Fructozơ. C. mantozơ. D. glucozơ và Fructozơ Câu 8: Một cacbohidrat X có các phản ứng diễn ra theo sơ đồ sau: X Cu(OH )2 / NaOH dd xanh lam t0 kết tủa đỏ gạch. Vậy X khơng thể là: A. fructozơ B. saccarozơ C.glucozơ D. Tất cả đều sai Câu 9: Phát biểu nào sau đây là khơng đúng? (1) Tinh bột là chất rắn vơ định hình, màu trắng và tan được trong nước nguội (2) Trong nước nóng từ 65oC, tinh bột chuyển thành dd keo nhớt gọi là hồ tinh bột (3) Tinh bột có nhiều trong các loại hạt ngũ cốc (4) Tinh bột là hỗn hợp của 2 loại polisaccarit là amilozơ và amilopectin (5) Là một loại polisaccarit có cấu trúc vịng xoắn, tinh bột thể hiện tính chất của poliol và andehyt rất mạnh A. 1,5 B. 1,4,5 C. 2,3,5 D. 1,2,4 Câu 10: Tinh bột có thể bị thuỷ phân nhờ xúc tác axit hay enzim đến cùng tạo glucozơ. Tuy nhiên, q trình thuỷ phân này phải qua các giai đoạn trung gian là: A. Dextrin và Saccarozơ B. Dextrin và mantozơ P9 C. Dextrin và xenlulozơ D. Dextrin và fructozơ Câu 11: Cho dãy chuyển hoá Tinh bột + H2O H A enzim B ZnO,MgO 500 t,p,xt D E E là chất nào sau đây? A. Cao su Buna B. But1,3dien C. axit axetic D. polietilen Câu 12: Thủy phân hồn tồn tinh bột trong dung dịch axit vơ cơ lỗng, thu được chất hữu cơ X. Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu được chất hữu cơ Y. Các chất X, Y lần lượt là: A. glucozơ, saccarozơ. B. glucozơ, sobitol C. glucozơ, fructozơ D. glucozơ, etanol Câu 13: Chất lỏng hồ tan được xenlulozơ là: A. benzen B. ete. C. etanol. D. nước Svayde Câu 14: Tính chất của xenlulozơ là chất rắn (1), màu trắng (2), tan trong các dung mơi hữu cơ (3), có cấu trúc mạch thẳng (4), khi thuỷ phân tạo thành glucozơ (5), dùng để điều chế tơ visco (6), dễ dàng điều chế từ dầu mỏ (7). Những tính chất đúng là: A. (1), (2), (4), (5), (6) B. (1), (3), (5) C. (2), (4), (6), (7) D. (1), (2), (3), (4), (5), (6) Câu 15: Nhận định khơng đúng về xenlulozơ là: A. xenlulozơ là thành phần chính tạo nên lớp màng thực vật và là bộ khung của cây cối B. ta có thể viết cơng thức của xenlulozơ là [ C6H7O2(OH)3]n C. xenlulozơ có phân tử khối rất lớn, khoảng 1000000 2400000 D. xenlulozơ có tính khử mạnh Câu 16: Xenlulozơ khơng phản ứng với tác nhân nào dưới đây? A. (CS2 + NaOH) B. (CH3CO)2O P10 D. HNO3 đ/H2SO4 đ, to C. [Cu(NH3)4](OH)2 Câu 17: Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic. Trong q trình chế biến, ancol bị hao hụt 5%. Khối lượng ancol etylic thu được là: A. 4,65 kg B. 4,37 kg C. 6,84 kg D. 5,56 kg Câu 18: Cho 11,25 gam glucozơ lên men rượu thốt ra 2,24 lít CO2 (đktc). Hiệu suất của q trình lên men là: A. 70% B. 75% C. 80% D. 85% Câu 19: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là: A. 42 kg B. 10 kg C. 30 kg D. 21 kg Câu 20: Cho sơ đồ chuyển hố sau: Tinh bột →X → Y→ Axit Axetic. X, Y lần lượt là: A. Glucozơ, Ancol Axetic B. Mantozơ, Glucozơ C. Glucozơ, Etyl axetat D. Ancol Etylic, Anđehit Axetic Câu 21 : Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng được với H2O (khi có mặt chất xúc tác, trong điều kiện thích hợp) là: A. Saccarozơ, CH3COOCH3, benzen B.C2H6, CH3COOCH3, tinh bột C. C2H4, CH4, C2H2 D. Tinh bột, C2H4, C2H2 Câu 22: Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ. Số chất hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là: A. 3 B. 5 C. 1 D. 4 Câu 23: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là: P11 A. 3 B. 4 D. 2 C. 5 Câu 24: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ? A. [C6H7O2(OH)3]n. B. [C6H8O2(OH)3]n. C. [C6H7O3(OH)3]n. D. [C6H5O2(OH)3]n Câu 25: Cho các chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete và axit fomic. Số chất tác dụng được với Cu(OH)2 khi đun nóng là: A. 3 B. 1 D. 2 C. 4 Câu 26: Từ 16,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%). Giá trị của m là: A. 26,73. B. 33,00 D. 29,70 C. 25,46 Câu 27: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là: A. 250 gam B. 300 gam. C. 360 gam D. 270 gam Câu 28: Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hồn tồn là: A. 4595 gam B. 4468 gam C. 4959 gam D. 4995 gam Câu 29: Phân tử khối trung bình của xenlulozơ là 1620000. Giá trị n trong cơng thức (C6H10O5)n là: A. 10000 B. 8000 C. 9000 D. 7000 Câu 30: Khi thuỷ phân saccarozơ, thu được 270 g hỗn hợp glucozơ và fructozơ. Khối lượng saccarozơ đã thuỷ phân là: A. 513 g B. 288 g C. 256,5 g III. ĐÁP ÁN P12 D. 270 g Câu 10 11 12 13 14 15 Đáp án C B A A B A D B A B A B D A D Câu 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 P13 Đáp án C B C D A D A A A D A D C A C ... gị bó giúp giáo viên và? ?học? ?sinh? ?bớt áp? ?lực? ?khi hồn thành bài? ?học? ?với các kĩ thuật? ?dạy? ?học? ?tích? ?cực. Điều này chứng minh việc? ?giảng? ?dạy? ?tích? ?hợp? ? chun? ?đề? ?cacbohiđrat? ?theo? ?định? ?hướng? ?phát? ?triển? ?năng? ?lực? ?học? ?sinh? ?đem lại... 1. Kết luận Việc? ?giảng? ?dạy? ?tích? ?hợp? ?chun? ?đề? ?cacbohiđrat? ?theo? ?định? ?hướng? ?phát? ?triển? ? năng? ?lực? ?học? ?sinh? ?bậc THPT đã nâng cao được hiệu quả ? ?học? ?tập của? ?học sinh. Cụ thể như sau: + Kết quả? ?học? ?tập được cải thiện đáng kể... tạo,? ?năng? ?lực? ?giải quyết vấn? ?đề? ??Với mong muốn tiếp cận, làm quen với sự đổi mới về phương pháp? ?giảng? ?dạy? ?và kiểm tra đánh giá,? ?đề? ?tài ? ?giảng? ? dạy? ?tích? ?hợp? ?chun? ?đề ? ?cacbohiđrat? ?theo? ?định? ?hướng? ?phát? ?triển? ?năng? ?lực? ? học? ?sinh? ?? được thực hiện và áp dụng tại lớp 12A5 trường THPT Krơng Nơ.