viên về chuẩn bị loại thức ăn vận chuyển.
- Chuẩn bị phương tiện vận chuyển.
Đánh giá độ chính xác của học viên về chuẩn bị phương tiện vận chuyển.
- Vệ sinh phương tiện vận chuyển - Đánh giá độ chính xác của học viên về vệ sinh phương tiện vận chuyển.
- Vận chuyển thức ăn. - Đánh giá độ chính xác của học viên về vận chuyển thức ăn.
- Giao nhận sản phẩm. - Đánh giá độ chính xác của học viên về giao nhận sản phẩm.
- Thực hành mô đun Chấm điểm theo sản phẩm của từng nhóm.
+ Báo cáo thu hoạch sau khi chuẩn bị loại thức ăn, phương tiện vận chuyển.
+ Vệ sinh phương tiện vận chuyển. + Vận chuyển và giao nhận sản phẩm.
5.5. Bài 5: Sử dụng thức ăn
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Xác định đối tượng vật nuôi sử dụng thức ăn.
Đánh giá độ chính xác của học viên về xác định đối tượng vật nuôi sử dụng thức ăn. - Sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dạng viên, dạng bột, đậm đặc. Đánh giá độ chính xác của học viên về sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dạng viên, dạng bột, đậm đặc.
- Theo dõi, ghi chép đối tượng sử
dụng thức ăn. -
Đánh giá độ chính xác của học viên về theo dõi, ghi chép đối tượng sử dụng thức ăn.
- Thực hành mô đun Chấm điểm theo sản phẩm của từng nhóm.
+ Báo cáo thu hoạch sau khi xác định đối tượng vật nuôi sử dụng
thức ăn của mỗi học viên.
+ Sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dạng viên, dạng bột, đậm đặc.
+ Theo dõi, ghi chép đối tượng sử dụng thức ăn.
5.6. Bài 6: Vệ sinh thức ăn
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
- Xác định tiêu chuẩn vệ sinh các loại thức ăn.
Đánh giá độ chính xác của học viên về xác định tiêu chuẩn vệ sinh các loại thức ăn. - Loại bỏ tạp chất, chất độc, nấm mốc, vi sinh vật và ký sinh trùng trong thức ăn. - Đánh giá độ chính xác của học viên về loại bỏ tạp chất, chất độc, nấm mốc, vi sinh vật và ký sinh trùng trong thức ăn.
- Vệ sinh khi chăn vật nuôi. Đánh giá độ chính xác của học viên về vệ sinh khi chăn vật nuôi. - Thực hành mô đun Chấm điểm theo sản phẩm của
từng nhóm.
+ Báo cáo thu hoạch sau khi xác định tiêu chuẩn vệ sinh các loại thức ăn của mỗi học viên.
+ Loại bỏ tạp chất, chất độc, nấm mốc, vi sinh vật và ký sinh trùng trong thức ăn.
+ Thực hiện được công việc vệ sinh khi chăn vật nuôi.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Giáo trình Công nghiệp chế biến đóng hộp. Th.S Lê Mỹ Hồng
2. Quá trình cho sản phẩm vào bao bì – bài kín – ghép kín. Th.s Lê Mỹ Hồng
3. Quy trình chuẩn: Cơ sở kho tàng và bảo quản
4. Quy trình chuẩn: Phương tiện vận chuyển và trang thiết bị
5. Nguyễn Văn Thoa, Nguyễn Văn Tiêp, Quách Dĩnh, “Kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả”, nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội 1982
6. Tham khảo tư liệu trên mạng Internet theo các Website sau: - http://www.vcn.vnn.vn
- http://www.fao.org/sd/
- http://www.khuyennongvn.gov.vn - http://www.cucchannuoi.gov.vn
BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG
CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
(Kèm theo Quyết định số 2744 /BNN-TCCB ngày 15 tháng 10 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
1. Chủ nhiệm: Ông Phạm Thanh Hải - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
2. Phó chủ nhiệm: Bà Đào Thị Hương Lan - Phó trưởng phòng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
3. Thƣ ký: Ông Lâm Trần Khanh - Trưởng bộ môn Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
4. Các ủy viên:
- Ông Lê Công Hùng, Trưởng bộ môn Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
- Ông Nguyễn Danh Phương, Trưởng khoa Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bắc Bộ
- Ông Vũ Xuân Hương, Chủ tịch Hội đồng quản trị Xí nghiệp Gà Lương Mỹ
- Ông Hà Văn Biên, Phó trưởng phòng Trung tâm Khuyến nông Quốc gia./.
DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU
CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
(Theo Quyết định số 3495 /QĐ-BNN-TCCB ngày 29 tháng 12 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
1. Chủ tịch: Ông Đoàn Văn Soạn - Phó hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông Lâm Lâm
2. Thƣ ký: Ông Hoàng Ngọc Thịnh - Chuyên viên chính Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
3. Các ủy viên:
- Bà Đặng Thị Hồng Quyên - Giảng viên Trường Cao đẳng Nông Lâm - Ông Võ Văn Ngầu - Trưởng khoa Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ
- Ông Lê Hồng Sơn - Phó trưởng phòng Trung tâm Khuyến nông Quốc gia./.