- Kiểm tra độ đồng đều của sản phẩm bằng cách lấy mẫu ngẫu nhiên của từng lô sản phẩm đưa đi phân tích (ít nhất là 8 mẫu/lô).
a. Chất mimosin.
* Sự phân bố.
Mimosin có nhiều trong cây họ đậu nhiệt đới, nhất là cây bình linh -
Leucaena.
* Cơ chế.
Do có công thức tương tự như thyrosine và DOPA (3,4- Dihydroxyphe4nylamine) - chất chuyển hoá của thyrosine. Mimosin ức chế trao đổi thyrosine, chất Iodothyrosine (MIT, DIT- chất ban đầu của quá trình tổng hợp thyrosine T3 và T4) không được tạo thành. Khi gia súc ăn nhiều lá cây có chứa mimosin sẽ gây ra bướu cổ.
* Tác dụng gây độc của mimosin trên cừu.
Hàm lượng mimosin trong cây biến đổi tuỳ theo giống, mùa vụ trong năm. Liều gây độc của mimosin đối với các thú rất khác nhau. Theo D.J.Hamphréys 1988; và Szska & Ter Meulen, 1984. liều gây độc của mimosin tính theo g/ngày/kg bằng đường uống: loài nhai lại trâu, bò, dê: 0,18; cừu: 0,14; thỏ: 0,23; gà: 0,16. Nếu ăn quá nhiều lá cây binh linh >30% sẽ gây bướu cổ, giảm hoạt động của tuyến giáp ở loài nhai lại. Với gà, khi cho ăn khẩu phần có 150g lá bình linh/kg thức ăn không ảnh hưởng đến sinh trưởng. Khi bổ xung thêm sắt hay nhôm trong thức ăn có lá binh linh sẽ làm giảm khả năng hấp thu các kim loại trên, do mimosin liên kết với chúng ở đường tiêu hoá. Trong khẩu phần có bổ xung 5% bột lá bình linh, gà chậm lớn; từ 8 – 10% gà sẽ bị rụng lông, to tuyến giáp.
Bảng: ảnh hƣởng của chất mimosin trên Cừu lấy lông Đƣờng đƣa thuốc ảnh hƣởng của mimosin
Tiêm tĩnh mạch liều 20mg/kg Không gây ảnh hưởng Tiêm tĩnh mạch 8g/con/2ngày
tương đương liều 77 – 96 mg/kg
Rụng lông, giảm độ dai của lông
Tiêm tĩnh mạch 24g/4ngày tương đương liều 147mg/kg.
Giảm độ dai của lông. Trụi lông, kém ăn, chẩy nhiều nước bọt. Thanh quản bị viêm, hoại tử, chết.
Cho uống liều 450 –
600mg/kg Rụng lông