II. Bổ dung nội dung (nấu ă ná hệ trung cấp theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch thơng mại.
9. Đánh giá nội bộ và đánh giá toàn bộ chơng trình
Chơng trình môn học nấu ăn á đợc sự đồng ý của tổ khoa của trờng cho phép đa vào giảng dạy tại trờng trung cấp nghề NHVNVKHN nội dung đợc đánh giá là đảm bảo kiến thức và thời gian phù hợp với đối tợng học sinh và đặc biệt nội dung còn đợc xây dựng dựa trên những tiêu chuẩn nghề kỹ năng nghề du lịch Việt Nam.
Phần kết luận và kiến nghị
Kết luận
Nội dung dạy nấu ăn á hệ trung cấp theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch thơng mại đang bổ sung và đa vào giảng dạy thử cho học sinh NA13 tại trờng Trung cấp nghề NAVNVKSHN. Tuy nhiên đây là nội dung lần đầu tiên bổ sung còn có những thiếu sót tôi rất mong các thầy cô và cán bộ phụ trách bổ sung nội dung cùng Phòng Đào tạo đánh giá, điều chỉnh nội dung tôi đã biên soạn, góp ý cho ý kiến để nội dung đợc hoàn thiện và trở thành nội dung chuẩn, là cơ sở để liên thông lên các nội dung khác, là cơ sở để giảng dạy tại Trờng và phấn đấu đợc công nhận là nội dung chuẩn mang tính toàn quốc.
Kính mong các thầy cô đánh giá và nghiệm thu nội dung nấu ăn á hệ trung cấp theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề dựa trên các chỉ tiêu:
- Chất lợng kiến thức của nội dung đào tạo đã phù hợp với lợng kiến thức, phù hợp với yêu cầu công việc.
- Khả năng đáp ứng đợc yêu cầu của ngời học (năng lực của ngời học).
- Hiệu quả nội dung đem lại (đem lại lợi ích cho trờng, cho giáo viên, cho học sinh và cho doanh nghiệp).
Khuyến nghị
Đối với nhà trờng
Tạo điều kiện cho giáo viên tham gia vào khóa học về đào tạo nguồn nhân lực du lịch Việt Nam, tham gia vào hội thảo về kỹ năng nghề du lịch Việt Nam.
Tổ chức cho học sinh đợc thực hành nhiều hơn. Tạo điều kiện cho học sinh đợc thực hành nhiều hơn.
Thay đổi phơng pháp dạy học và phơng pháp kiểm tra đánh giá.
Quan tâm đến vấn đề thực tập sen kẽ tại các doanh nghiệp cho học sinh có cơ hội cọ sát với thực tế tại nơi mình thực tập.
Đối với khoa nấu ăn á
Đọc và nghiên cứu cho ý kiến đóng góp cho nội dung này hoàn thiện hơn nữa.
Đối với ngời sử dụng lao động
Cho ý kiến đóng góp về nội dung cần áp dụng vào thực tế còn thiếu của môn học để sửa đổi, bổ sung nội dung môn học cho phù hợp với nhu cầu thị trờng.
Nội dung chi tiết
môn học nấu ăn á hệ trung cấp trờng trung cấp nghề nấu ăn và nghiệp vụ khách sạn hà nội