IV. CÁC DỤNG CỤ VÀ VẬT TƢ KHÁC 1 Khuôn gỗ trồng nấm rơm
d)thông gió: Cần thiết trong giai đoạn nuôi sợi Khi nấm lên thông thoáng vừa phải.
Khi nấm lên thông thoáng vừa phải.
đ) Dinh dưỡng: Sử dụng trực tiếp nguồn xenlulô, có thể bổ sung thêm các phụ gia giàu chất đạm, vitamin trong giai đoạn xử lý nguyên liệu.
2. Xử lý nguyên liệu
Nguồn nguyên liệu phổ biến nhất là: rơm rạ, bông phế thải, mùn cƣa. Có hai phƣơng pháp xử lý các loại nguyên liệu trên.
Phƣơng pháp 1: Ủ nguyên liệu thành đống với khối lƣợng đủ lớn để tăng nhiệt độ trong đống ủ đạt 60-70o
thời gian kéo dài 6-7 ngày. Trung bình một đống ủ đảm bảo có trọng lƣợng tối thiểu từ 300 kg khô trở lên.
Phƣơng pháp 2: Khử trùng nguyên liệu trong hơi nƣớc ở nhiệt độ 121 - 125o
C kéo dài trong 120 - 180 phút. Sau đây xin giới thiệu các phƣơng pháp xử lý từng loại nguyên liệu cụ thể sau đây:
2.1. Đối với rơm rạ (theo phương pháp 1)
Rơm rạ khô đƣợc làm ƣớt bằng nƣớc vôi theo tỉ lệ: 3,5 kg vôi đã tôi hòa tan với 1.000 lít nƣớc. Ủ rơm rạ đƣợc 3 ngày (không cần phối trộn thêm hóa chất), đảo đống, ủ tiếp 3 ngày, đảo lần 2 ủ tiếp 2 ngày là đƣợc. Trong khi đảo, chỉnh độ ẩm thật chuẩn. Phía ngoài đống ủ nên dùng nilon, bao dứa quây xung quanh để nhiệt độ đống ủ lên cao (không che kín đỉnh đống ủ). Quá trình ủ đống thể hiện theo sơ đồ sau:
Rơm rạ làm ướt
trong nước vôi Ủ đống Đảo lần 1
Ươm 25 ngày nguyên liệu, đóng Đảo và băm
túi và cấy giống Đảo lần 2 3 ngày
2 ngày 3 -4 ngày 3 -4 ngày
Rơm rạ đã ủ đƣợc 8 ngày đảm bảo các yêu cầu:
- Độ ẩm đạt 65% (vắt chặt, chỉ có nƣớc ƣớt tay). Nếu quá ẩm hoặc quá khô cần phải chỉnh lại bằng cách phơi hay bổ sung thêm nƣớc, ủ lại 1-2 ngày sau mới trồng.
- Rơm rạ có mùi thơm dễ chịu, màu vàng sáng, mềm. Thời gian ủ 8 hoặc 10 ngày phụ thuộc theo tính chất rơm rạ. Rơm rạ cứng ủ 10 ngày, rơm rạ mềm ủ 8 ngày. Tiếp tục băm rơm rạ thành từng đoạn 15-20 cm, hoặc nhỏ hơn càng tốt để chuẩn bị cấy giống.
Chú ý: Đống ủ phải có khối lƣợng từ 300 kg rơm rạ khô trở lên mới đảm bảo nhiệt độ trong đống ủ đạt yêu cầu.
2.2. Đối với bông phế thải (theo phương pháp 1)
Ngâm bông nhanh trong dung dịch nƣớc vôi (theo tỉ lệ ở phần trên), vắt nhẹ, ủ lại thành đống rồi che kín bằng tấm bao dứa hoặc nilon. Thời gian ủ 12 - 24 giờ, nếu bông phế thải chất lƣợng không tốt ủ đống 2 - 3 ngày, sau đó đảo đều, ủ lại 2 ngày nữa là đƣợc. Xử lý theo phƣơng pháp này có thể làm số lƣợng ít nhƣng vẫn đảm bảo. Khi trồng nấm cần làm thật tơi nguyên liệu bằng cách dùng tay hoặc cào sắt để xé bông vụn.
2.3. Xử lý nguyên liệu rơm rạ, bông phế loại và mùn cưa (theo phương pháp 2) cưa (theo phương pháp 2)
- Rơm rạ chặt ngắn 10 - 15 cm, ngâm trong nƣớc vôi 15-20 phút, vớt ra để ráo nƣớc 1-2 ngày. Bông phế loại
làm ƣớt nhƣ trên (mục 2). Mùn cƣa làm ƣớt, ủ lại 4-6 ngày. Các nguyên liệu này sau khi kiểm tra đảm bảo đủ độ ẩm, phối trộn thêm với 5-10% bột cám hoặc bột ngô. Cho nguyên liệu vào túi nilon chịu nhiệt, trọng lƣợng 1,5-2kg/túi (kích cỡ túi rộng 20cm, dài 40cm), nút cổ túi bằng ống nhựa và bông không thấm nƣớc đƣa vào thanh trùng ở các chế độ nhiệt độ khác nhau:
Hình 8. Các giai đoạn xử lý nguyên liệu trồng nấm sò
theo phƣơng pháp 2