V. Giới thiệu một số giống vật nuôi phổ biế nở nước ta
Dê Bách Thảo
Dê Bách Thảo có nguồn gốc từ các giống dê Beetal, Jamnpari (Ấn độ) và Alpine, Saanen (Pháp) ựược nhập vào nước ta cách ựây hàng trăm năm, hiện ựược nuôi chủ yếu ở một số tỉnh duyên hải miền nam trung bộ: Phan Rang, Phan Thiết, Khánh Hoà. Dê Bách Thảo ựược nuôi ựể vắt sữa, ựa số dê có hai sọc ựen chạy dọc theo mặt, thân mầu ựen, bụng cẳng chân và ựi mầu trắng. Tầm vóc của dê Bách Thảo lớn hơn dê nội, ở tuổi trưởng thành con ựực có khối lượng 65-75 kg, con cái 42-45 kg. Khả năng sinh sản tương ựối tốt: tuổi ựẻ lứa ựầu 12-14 tháng tuổi, 2/3 số dê cái ựẻ 2 con/lứa. Sản lượng sữa 170-200 kg/chu kỳ cho sữa 150 ngày.
5.1.5. Các giống lợn nội chủ yếu
Lợn Ỉ
Lợn Ỉ có nguồn gốc từ Nam định và là giống lợn ựịa phương của hầu hết các tỉnh ựồng bằng sơng Hồng. Có hai nhóm lợn Ỉ chắnh: nhóm béo hơn là Ỉ mỡ, nhóm thanh hơn là Ỉ pha (hoặc nhóm tầm vóc lớn hơn là Ỉ gộc). Nhìn chung, lợn có tầm vóc nhỏ, tồn thân mầu ựen, ựầu và tai nhỏ, mắt hắp, má béo xệ, mõm ngắn và cong, lưng võng, chân ngắn và nhỏ thường ựi bằng bàn, bụng to, lợn nái chửa xệ thường có bụng xệ kéo lê sát ựất. Lợn Ỉ thành thục tắnh dục sớm: con cái lúc 3-4 tháng tuổi (12-18 kg), con ựực lúc 1,5-2 tháng tuổi. Khối lượng lúc trưởng thành con ựực 40-50 kg, con cái 60-80 kg. Khả năng sinh sản tương ựối khá (ựẻ 10-11 con/lứa). Lợn thịt có tốc ựộ sinh trưởng chậm
(300-350 g/ngày), tiêu tốn nhiều thức ăn (5-5,5 kg thức ăn/kg tăng trọng), nhiều mỡ ắt nạc (tỷ lệ nạc 32-35 %). Hiện nay lợn ỉ gần như bị tuyệt chủng, số lượng lợn thuần còn rất ắt.