PHẦN IV- KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2 Chuỗi giá trị sản phẩm hoa cúc huyện Văn Lâm
4.2.1 Tổng quan chuỗi giá trị hoa cúc của huyện Văn Lâm
Tại bảng 4.5 cho biết tổng sản lượng hoa cúc sản xuất ra qua 3 năm căn cứ vào năng suất và diện tích trồng hoa cúc của các xã là: năm 2010 sản lượng hoa cúc của huyện Văn Lõm ủạt 6.657,58 nghỡn cành. Theo số liệu ủiều tra 45 hộ nụng dõn trồng hoa cỳc tại cỏc ủiểm ủiều tra cựng với ý kiến tham khảo của cỏc cỏn bộ ngành nụng nghiệp huyện Văn Lâm, cán bộ phụ trách nông nghiệp các xã thì trong tổng số 100%
hoa cỳc sản xuất ra cú khoảng 3% lượng hoa cỳc bị hao hụt, 97% hoa cỳc dựng ủể bỏn.
Nếu theo quan ủiểm này thỡ niờn vụ hoa cỳc năm 2010 sản lượng hoa cỳc bỏn ra của huyện Văn Lâm là 6.457,86 nghìn cành.
Theo ủỏnh giỏ của cỏc tỏc nhõn bỏn buụn hoa cỳc và ban quản lý chợ Như Quỳnh, chợ ðường Cái thì lượng hoa cúc bán ra có huyện Văn Lâm chiếm khoảng 77%, mỗi ngày có khoảng 20% lượng hoa cúc tiêu thụ trên thị trường huyện Văn Lõm cú xuất xứ từ Hải Dương và khoảng trờn 3% hoa cỳc ủến từ cỏc huyện lõn cận.
Giả sử ý kiến ủỏnh giỏ này là ủỏng tin cậy thỡ năm 2010 lượng hoa cỳc Hải Dương tiờu thụ tại Văn Lõm là 1.679,11 nghỡn cành và lượng hoa cỳc ủến từ cỏc huyện lõn cận là 258,58 nghìn cành.
Như vậy với nguồn cung ứng hoa cỳc từ cỏc ủịa phương khỏc tiờu thụ trờn thị trường huyện Văn Lõm kết hợp với lượng hoa cỳc do sản xuất tại ủịa phương
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…….. ……… 53 thì lượng cung của sản phẩm hoa cúc huyện Văn Lâm năm 2010 có quy mô là 8.395,55 nghìn cành.
Tổng hợp từ phiếu ủiều tra người tiờu dựng hoa cỳc tại huyện Văn Lõm, bỡnh quân ngày thường tiêu thụ 3.250 cành/ngày, ngày tết: 106.000 cành/ngày, ngày 8/3:
36.200 cành/ngày. Như vậy lượng hoa cỳc cần thiết ủỏp ứng nhu cầu tiờu dựng tại huyện Văn Lâm là 1.736,2 nghìn cành bằng 26,89% lượng hoa cúc. Như vậy còn lại 73,11% lượng hoa cúc sản xuất ra tại Văn Lâm tiêu thụ ở thị trường ngoài huyện (tương ứng với 4.721,66 nghìn cành).
Nếu quan niệm rằng quy mô sản phẩm hoa cúc huyện Văn Lâm bao gồm lượng hoa cỳc tại ủịa phương và lượng hoa cỳc ủến từ cỏc ủịa phương khỏc thỡ lượng hoa cỳc ủược mua bỏn trao ủổi trờn thị trường huyện Văn Lõm năm 2010 là 8.395,55 nghỡn cành. Sản lượng hoa cúc tiêu thụ nội huyện là 1.736,2 nghìn cành (chiếm 20,68%) sản lượng hoa cỳc, tiờu thụ ngoại tỉnh là 6.659,35 nghỡn cành (chiếm 79,32%). Trong ủú tiêu thụ tại Hà Nội là 6.064,95 nghìn cành (chiếm 72,24%), tiêu thụ tại các huyện khác trong tỉnh là 335,82 nghìn cành (chiếm 4%) và tiêu thụ tại các tỉnh khác là 3,08%
lượng hoa cúc trên thị trường.
Bảng 4.5. Khối lượng cung, cầu hoa cúc huyện Văn Lâm năm 2010 STT Diễn giải Sản lượng (nghìn cành) Tỷ lệ (%)
1 Nguồn cung ứng 8.395,55 100,00
- Huyện Văn Lâm 6.457,86 76,92
- Hải Dương 1.679,11 20,00
- Huyện khác 258,58 3,08
2 Thị trường tiêu thụ 8.395,55 100,00
- Hà Nội 6.064,95 72,24
- Văn Lâm 1.736,20 20,68
- Huyện khác 335,82 4,00
- Tỉnh khác 258,58 3,08
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra 4.2.1.2 Kênh cung ứng và thị trường tiêu thụ hoa cúc
Là một trong những huyện nằm tiếp giáp với Hà Nội nên Văn Lâm có nhiều ủiều kiện ủể trờ thành vựng nguyờn liệu cung cấp hoa cỳc cho thành phố. Sự ủa dạng của vựng sản xuất, tỏc nhõn tham gia vào cỏc chợ ủầu mối hoa cỳc quả là nguyờn nhõn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…….. ……… 54 tạo ra sự ủa dạng cỏc nguồn cung ứng và thị trường tiờu thụ của huyện trong những năm qua. Hiện nay, tại Văn Lâm, nguồn cung ứng hoa cúc tập trung ở 3 nguồn chính:
- Nguồn cung ứng là cỏc vựng trồng hoa trong huyện, ủõy là nguồn chớnh cung cấp hoa cỳc, chiếm tỷ trọng tương ủối lớn trong cơ cấu nguồn cung ứng của huyện (chiếm khoảng 75%).
- Nguồn cung ứng từ tỉnh Hải Dương thông qua các chủ buôn và các tác nhân thu gom (chiếm khoảng 20% nguồn cung ứng).
- Nguồn cung ứng từ các xã thuộc huyện bạn như: Văn Giang, Yên Mỹ, Kim ðộng,... nguồn này chiếm tỷ lệ nhỏ trong cơ cấu nguồn cung ứng chính của huyện (chiếm khoảng 5%).
Sơ ủồ 4.1 Kờnh cung ứng hoa cỳc của huyện Văn Lõm năm 2010
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra Nhìn chung sản phẩm hoa cúc huyện Văn Lâm mang tính hàng hoá cao, thị trường tiêu thụ rộng và nhiều tiềm năng. Trong nhiều năm qua thị trường Hà Nội vẫn là thị trường tiờu thụ hoa cỳc chớnh của huyện. Năm 2010 thị trường này ủó tiờu thụ khoảng 70% lượng hoa cỳc trờn thị trường Văn Lõm. Tiờu thụ tại ủịa phương khoảng 21% và cú xu hướng tăng lờn khi ủời sống của người dõn ngày một tăng cao. Tương tự với các thị trường huyện khác trong tỉnh cũng tăng trong thời gian tiếp theo. Thị trường tiêu thụ ngoại tỉnh của hoa cúc Văn Lâm mới chỉ dừng lại ở các tỉnh lân cận như: Bắc Ninh, Bắc Giang, Hà Tây, Hải Dương… Kênh tiêu thụ các thị trường xa như miền trung, miền nam chưa hình thành.
Hoa cúc Văn Lâm
Hoa cúc từ Hải Dương
Hoa cúc từ huyện khác trong tỉnh
Thị trường Văn Lâm
Thị trường Hà Nội
Thị trường Văn Lâm Thị trường huyện
khác trong tỉnh Thị trường tỉnh
ngoài 75%
20%
5%
70%
21%
5%
4%
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…….. ……… 55 Hoa cúc xuất xứ từ huyện Văn Lâm chưa có mặt trong các siêu thị lớn hay chuỗi các cửa hàng bán lẻ tiện lợi do kỹ thuật canh tác hoa cúc ở huyện Văn Lâm chủ yếu theo phương thức canh tác truyền thống, chưa áp dụng nhiều tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất. Cõy hoa ủược trồng ở ủiều kiện tự nhiờn ngoài ủồng ruộng, khụng cú hệ thống nhà lưới, nhà ni lụng bảo vệ cõy hoa khi gặp ủiều kiện bất thuận của thời tiết nờn năng suất, chất lượng hoa cúc ở Văn Lâm chưa cao.
Hiện nay chưa cú cụng ty, doanh nghiệp nào thu mua hoa cỳc trờn ủịa bàn huyện. Cỏc HTXSVD nụng nghiệp cỏc xó thị trấn trong huyện chưa cú ủúng gúp gỡ ủỏng kể cho việc tiờu thụ sản phẩm của tỏc nhõn sản xuất. Thị trường tiờu thụ hoa cỳc là thị trường tự do, mua bán theo hình thức tự thoả thuận không thông qua hình thức ký hợp ủồng mua bỏn hay cỏc ủơn ủặt hàng. Do vậy khi giỏ cả thị trường khụng ổn ủịnh và luụn cú những biến ủộng lớn theo thời vụ thỡ tỏc nhõn sản xuất vẫn làm một mắt xích chịu nhiều rủi ro nhất trong chuỗi giá trị sản phẩm.
4.2.1.3 Sơ ủồ chuỗi giỏ trị hoa cỳc Văn Lõm
Như ủó phõn tớch ở trờn, nguồn cung ứng hoa cỳc trờn ủịa bàn huyện Văn Lõm ủến từ 2 nguồn chớnh: người nụng dõn Văn Lõm sản xuất và nguồn hoa cỳc ủến từ cỏ ủịa phương khỏc. Trong ủú, nguồn hoa cỳc người dõn Văn Lõm sản xuất chiếm tới 75%/ Trong nghiờn cứu này, do ủiều kiện thời gian cú hạn và do sự hạn chế cỏc nguồn lực, chỳng tụi xỏc ủịnh chuỗi giỏ trị sản phẩm hoa cỳc của huyện thuộc ủối tượng nghiên cứu này chủ yếu do nguồn cung của người sản xuất trong huyện, các nguồn cung ứng khỏc do khụng theo dừi ủược nờn chỳng tụi tạm thời khụng ủưa vào ngành hàng. Trong nghiờn cứu này với cỏch xỏc ủịnh như vậy sơ ủồ chuỗi giỏ trị sản phẩm hoa cỳc của huyện ủược thể hiện như sau:
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…….. ……… 56 Sơ ủồ 4.2 Sơ ủồ chuỗi giỏ trị sản phẩm hoa cỳc của huyện Văn Lõm
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra Theo nghiên cứu, các kênh cung ứng dịch vụ hoa cúc gồm 4 kênh chính:
Sơ ủồ 4.3 Cỏc kờnh cung ứng hàng hoỏ dịch vụ chớnh trong chuỗi giá trị sản phẩm hoa cúc của huyện Văn Lâm Kênh 1:
Người cung cấp ủầu vào
Người sản xuất
Người thu gom
Người bán buôn HN
Người bán lẻ HN
Người tiêu dùng HN
Cung cấp:
- Cây giống - Vật tư phân bón - Thuốc BVTV - Dịch vụ sản xuất
- Trồng - Chăm sóc - Thu hoạch - Sơ chế - Bảo quản - Vận chuyển
- Phân loại - Bốc xếp - Vận chuyển - Bán hoa cúc
- Phân loại - Bày lên giá - Bán hoa cúc - đóng gói, bọc
- Vận chuyển về - Bảo quản - Vân chuyển - Bán hoa cúc
- Mua hoa cúc
ðầu vào
Hộ trồng hoa cúc
Thu gom
Bán buôn Văn Lâm Bán lẻ Văn Lâm
Bán buôn, bán lẻ tại Hà Nội
Bán buôn tại huyện khác trong tỉnh
Bán buôn tỉnh ngoài
Người tiêu dùng 10%
8%
40,11%
24,89% 2%
25%
24% 5% 4%
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…….. ……… 57 Kênh 2:
Kênh 3:
Kênh 4:
Nguồn: Tổng hợp số liệu ủiều tra Trong cả 4 kênh cung ứng hàng hoá dịch vụ này các tác nhân kinh tế có chức năng nhất ủịnh, cú mối liờn kết từ ủầu ủến cuối quỏ trỡnh sản xuất kinh doanh ủược Người cung
cấp ủầu vào
Người sản xuất
Người bán buôn HN
Người bán lẻ HN
Người tiêu dùng HN
Cung cấp:
- Cây giống - Vật tư phân bón - Thuốc BVTV - Dịch vụ sản xuất
- Trồng - Chăm sóc - Thu hoạch - Sơ chế - Bảo quản - Vận chuyển
- Phân loại - Bốc xếp - Vận chuyển - Bán hoa cúc
- Phân loại - Bày lên giá - Bán hoa cúc
- Mua hoa cúc
Người cung cấp ủầu vào
Người sản xuất
Người bán lẻ VL tại HN
Người tiêu dùng HN
Cung cấp:
- Cây giống - Vật tư phân bón - Thuốc BVTV - Dịch vụ sản xuất
- Trồng - Chăm sóc - Thu hoạch - Sơ chế - Bảo quản - Vận chuyển
- Thu mua - Phân loại - đóng gói - Vận chuyền - Bán lẻ hoa cúc
- Mua hoa cúc
Người cung cấp ủầu vào
Người sản xuất
Người bán lẻ VL
Người tiêu dùng VL
Cung cấp:
- Cây giống - Vật tư phân bón - Thuốc BVTV - Dịch vụ sản xuất
- Trồng - Chăm sóc - Thu hoạch - Sơ chế - Bảo quản - Vận chuyển
- Thu mua - Phân loại - đóng gói, bọc - Vận chuyển - Bán hoa cúc
- Mua hoa cúc
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…….. ……… 58 gắn kết với nhau thành một chuỗi cung ứng. Kết quả của chuỗi cú ủược khi sản phẩm cho người tiờu dựng cuối cựng. Tất cả những người tham gia trong chuỗi hoạt ủộng cú trỏch nhiệm ủể tạo ra giỏ trị tối ủa trong chuỗi.
4.2.1.4 Chức năng của các tác nhân trong chuỗi giá trị hoa cúc
Chuỗi giá trị sản phẩm hoa cúc huyện Văn Lâm bao gồm các chức năng cơ bản như sau:
- Chức năng ủầu vào cho trồng hoa cỳc bao gồm cõy giống, vật tư nụng nghiệp,…
- Chức năng sản xuất bao gồm cỏc hoạt ủộng trồng và thu hoạch hoa cỳc.
- Chức năng thu gom là chức năng trung gian vận chuyển hoa cúc từ người sản xuất ủến cỏc tỏc nhõn tiếp theo của chuỗi.
- Chức năng thương mại bao gồm cỏc hoạt ủộng mua bỏn hoa cỳc ủến người tiêu dùng trong và ngoài huyện Văn Lâm.
- Chức năng tiờu dựng bao gồm cỏc hoạt ủộng mua hoa cỳc ủể tiờu dựng.
Tương ứng với mỗi chức năng trong chuỗi có ít nhất một tác nhân tham gia chuỗi và các tác nhân này kết nối với nhau thành một hệ thống cung ứng lẫn nhau từ sản xuất ủến tiờu thụ gọi là hệ thống chuỗi. Hiện nay, sản phẩm hoa cỳc huyện Văn Lõm chỉ ủược tiờu thụ ở thị trường nội ủịa nờn chức năng tiờu dựng chỉ thuộc lónh thổ của Việt Nam. Những tác nhân chính tham gia chuỗi giá trị sản phẩm hoa cúc của huyện Văn Lâm là:
- Người trồng hoa cúc (trong huyện).
- Thương lái thu mua hoa cúc từ những hộ trồng hoa (trong huyện).
- Người bán buôn, bán lẻ (trong và ngoài huyện).