(Tắnh bình qn 1 hộ)
Trong ựó
STT Diễn giải đVT CC
(%) BQ chung Như Quỳnh Tân Quang Lạc đạo
1 Diện tắch trồng hoa cúc m2 100 516,47 742,50 491,70 315,20 - Vụ Thu-đông m2 52,42 270,73 408,40 250,50 153,30 - Vụ đông-Xuân m2 100 516,47 742,50 491,70 315,20 - Vụ Xuân-Hè m2 28,51 147,23 221,70 127,50 92,50 - Vụ Hè-Thu m2 23,34 120,57 200,40 98,30 63,00 2 Năng suất hoa cúc bình quân cành/sào 7.186,67 7.650 7.040 6.870 3 Sản lượng hoa cúc cành 100 7.711.683,33 12.033.450 6.814.720 4.286.880 - Vụ Thu-đông cành 25,68 1.980.317,00 3.124.260 1.763.520 1.053.171 - Vụ đông-Xuân cành 48,87 3.769.039,00 5.680.125 3.461.568 2.165.424 - Vụ Xuân-Hè cành 13,96 1.076.360,00 1.696.005 897.600 635.475 - Vụ Hè-Thu cành 11,49 885.967,33 1.533.060 692.032 432.810
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra
Số liệu ở bảng 4.7 cho thấy ở huyện Văn Lâm hoa cúc ựược trồng tập trung ở một số ựiểm có các hộ gia ựình chuyên sản xuất hoa và trồng quanh năm theo thời vụ khác nhau với diện tắch trồng hoa cúc bình quân là 516,47m2. Tuy nhiên dựa trên ựiều kiện khắ hậu thời tiết và khả năng tiêu thụ của thị trường thì có hai thời vụ chắnh trồng với diện tắch nhiều nhất là vụ đông Ờ Xuân và vụ Thu Ờ đơng. Trong ựó vụ đơng Ờ Xn có 100% hộ trồng hoa cúc với diện tắch lớn nhất, vì trồng cúc vào vụ đơng Ờ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tếẦẦ.. ẦẦẦẦẦẦẦ 61 Xuân (vụ hoa Tết) có lượng hoa tiêu thụ nhiều nhất trong năm, vụ Thu Ờ đơng có khoảng 52,42% hộ trồng hoa cúc. Tìm hiểu ngun nhân vụ Xuân Ờ Hè và Hè Ờ Thu có ắt hộ trồng cúc thì ựa số các hộ ựều cho rằng ựiều kiện thời tiết khắ hậu 2 vụ này không thuận lợi, lượng hoa tiêu thụ không nhiều nên không mở rộng diện tắch ựể trồng hoa cúc. Với năng suất bình quân 7.186,67 cành/sào ựược sản lượng hoa cúc bình quân/ năm là 7.711.683,33 cành trong ựó sản lượng vụ đông Ờ Xuân và vụ Thu Ờ đông chiếm tỷ lệ cao nhất.
* Kỹ thuật canh tác hoa cúc
Chủ yếu theo phương thức canh tác truyền thống, chưa áp dụng nhiều tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất. Cây hoa ựược trồng ở ựiều kiện tự nhiên ngồi ựồng ruộng, khơng có hệ thống nhà lưới, nhà ni lông bảo vệ cây hoa khi gặp ựiều kiện bất thuận của thời tiết nên năng suất, chất lượng hoa cúc chưa cao.
điều tra việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật, số ựông các hộ trồng hoa ựược phỏng vấn ựều trả lời trồng hoa cúc theo kinh nghiệm chiếm khá cao (55% - 70%). Như vậy, các thông tin về tiến bộ kỹ thuật trồng cúc chưa ựến ựược hoặc ựến song chưa có sự hướng dẫn cụ thể, chi phắ ựầu tư theo kỹ thuật mới cao nên các hộ trồng hoa chưa áp dụng. Tuy nhiên ựã có một số hộ áp dụng kỹ thuật mới trong trồng hoa cúc (29% - 44%), ựặc biệt là vụ đông Ờ Xuân vì ựặc ựiểm hoa cúc phản ứng với ánh sáng ngày ngắn, muốn chất lượng hoa cúc tăng cần thắp ựiện chiếu sáng bổ sung. Các hộ này ựều cho rằng sử dụng giống mới và kỹ thuật mới cho năng suất, chất lượng hoa cúc cao hơn ựáng kể.
* Kỹ thuật nhân giống cúc
Có một số hộ trồng hoa có kinh nghiệm sản xuất giống ựã ựể cây giống từ vụ trước là nguồn cây mẹ cho vụ sau. Ngoài ra, cây con giống cúc ựược ựưa từ các nơi khác về từ rất nhiều nguồn khác nhau theo con ựường không chắnh thức, chưa ựược kiểm ựịnh chất lượng. Vì vậy, ựể phát triển và mở rộng diện tắch trồng hoa cúc ở huyện Văn Lâm thì cần phải chú ý quan tâm ựến khâu giống. Giống phải ựược khảo nghiệm, tuyển chọn giống mới phù hợp với ựiều kiện sinh thái, có khả năng chống chịu tốt, có năng suất chất lượng cao và ựược thị trường ưa chuộng ựem ựi giới thiệu cho sản xuất thì hiệu quả kinh tế cao hơn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tếẦẦ.. ẦẦẦẦẦẦẦ 62 Cũng như các loại cây trồng khác, cúc bị rất nhiều các ựối tượng côn trùng dịch bệnh tấn công. Các loại bệnh phổ biến hay gặp: bệnh ựốm ựen, bệnh phấn rắng và bệnh thối nhũn; các bệnh này thường xuất hiện trong suốt thời kỳ sinh trưởng phát triển của cây. Về sâu hại chủ yếu có 3 loại sâu: rệp muối, bọ trĩ, sâu khoang. Các loại sâu này thường xuất hiện quanh năm và chủ yếu gây hại ở trên lá và nụ. Vì thế, trung bình các hộ phun thuốc BVTV 3 lần trong một vụ trồng hoa cúc.
* Thu hoạch, bảo quản
Nông dân cắt hoa vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát, trời khô ráo không mưa. Phương tiện vận chuyển là những chiếc xe thồ, xe máy và một số ắt dùng xe cải tiến. Hoa cúc sau khi ựem về nhà ựược sơ chế loại bỏ lá già úa, cắt lại cành cho ựều và phân thành từng loại chất lượng khác nhau, thường ựược các hộ nông dân phân làm hai loại: loại 1: chọn những cành to mập, bông ựẹp, không gãy cánh, khơng có vết bệnh, xếp thành từng bó khoảng 50 Ờ 100 cành; loại 2: chọn những cành xấu hơn xếp thành từng bó. Sau ựó hoa cúc ựược ngâm vào nước sạch ngập sâu 1/4 Ờ 2/4 chiều dài cành, dùng bình phun mù phun ướt ựẫm lá, sau ựó ựưa vào chỗ mát, kắn gió ựể bảo quản. Hoa cúc ựược bán ở chợ vào sáng sớm hơm sau dưới dạng 100% số lượng, chưa có một công nghệ bảo quản, chế biến nào ựược áp dụng.
Cũng có khoảng 10% hoa cúc của nơng dân sau khi thu hoạch ựược bán ngay tại ruộng cho những người thu gom. Việc người thu gom ựến mua hoa cúc tại nhà hay tại ruộng phần nào giảm bớt một phần công lao ựộng của người sản xuất. Tuy nhiên hình thức mua bán này khơng ựược các hộ nông dân áp dụng nhiều do sự chênh lệch giá bán giữa bán tại nhà và bán tại chợ lớn (thường từ 200 Ờ 300 ự/cành).
* Phương thức giao dịch, thanh toán
- Phương thức giao dịch: Sau khi thu hoạch, người nông dân thường tự mình ựem hoa cúc ra chợ bán mà chưa có hình thức ký hợp ựồng tiêu thụ sản phẩm nào ựược thực hiện. Hiện nay nông dân tiêu thụ hoa cúc theo 4 cách:
+ Sau khi thu hoạch bán ngay tại ruộng cho người thu gom: Cách này chiếm khoảng 10% sản lượng thường chỉ áp dụng với những gia ựình thiếu lao ựộng.
+ Bán cho tư thương chợ Như Quỳnh vào sáng sớm hôm sau: Cách này ựang ựược áp dụng nhiều nhất hiện nay chiếm khoảng 65% sản lượng hoa cúc. Hoa cúc bán cho những người chuyên bán buôn tại Hà Nội, bán buôn tại chợ Như Quỳnh, chợ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tếẦẦ.. ẦẦẦẦẦẦẦ 63
đường Cái và những người ựịa phương mua hoa cúc ựia bán lẻ tại Hà Nội. Yêu cầu chất lượng, màu sắc của những ựối tượng này rất cao, hoa cúc phải tươi, không dập nát, bông to ựều, màu sắc ựẹp, cành thẳng mập, lá xanh ựậm, từng cánh hoa hoàn toàn khơng cịn dắnh dư chất thuốc trừ sâu, trọng lượng trung bình ựạt từ 40gam ựến 65gam. Với cách bn bán này người nơng dân có thể bán ựược hoa cúc với giá cạnh tranh trên thị trường. Tuy vậy, nếu bán tại chợ, mỗi ngày hai người có thể vận chuyển và tiêu thụ ựược khoảng 16.000 cành, ựể tiêu thụ hết sản lượng một sào hoa cúc hộ gia ựình phải mất 7 Ờ 8 công lao ựộng dành cho việc tiêu thụ sản phẩm. Khoản chi phắ này hộ ựã không tắnh hết khi hạch toán kinh tế.
+ Bán cho những người bán lẻ Văn Lâm: Hình thức tiêu thụ này chiếm khoảng 20% sản lượng hoa cúc. Hoa cúc bán cho ựối tượng này thường là những loại hoa chất lượng, mẫu mã kém hơn, giá bán cũng linh hoạt hơn so với giá bán cho tư thương.
+ Bán lẻ tại thị trường Hà Nội: Hình thức tiêu thụ này có nhưng ắt. - Thanh tốn:
Hình thức thanh tốn hồn tồn bằng tiền mặt. Thanh toán ngày sau khi giao hàng. Một số người thu gom mua tại ruộng thì có thể thanh tốn sau khi ựã thu hoạch hết ruộng hoa cúc.
* Hao hụt: Sau khi thu hoạch và bảo quản tại nhà và ựược phun nước giữ ẩm
nên hạn chế ựược phần nào hao hụt. Tuy nhiên các hộ nông dân cho biết tỷ lệ hao hụt hoa cúc chiếm khoảng 15%.
* Chi phắ, kết quả và hiệu quả hoạt ựộng
Giá bán hoa cúc trung bình các thời ựiểm là 1.325ự/cành. Thời ựiểm bán hoa cúc giá cao nhất là 3.000ự/cành và thời ựiểm hoa cúc rẻ nhất là 500 Ờ 750ự/cành tuỳ từng loại
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tếẦẦ.. ẦẦẦẦẦẦẦ 64
Bảng 4.8. Chi phắ sản xuất bình quân 10.000 cành hoa cúc của hộ sản xuất huyện Văn Lâm năm 2010
Chung Vụ Thu-đông Vụ đông-Xuân Vụ Xuân-Hè Vụ Hè-Thu
STT Diễn giải Giá trị
(1000ự) Cơ cấu (%) Giá trị (1000ự) Cơ cấu (%) Giá trị (1000ự) Cơ cấu (%) Giá trị (1000ự) Cơ cấu (%) Giá trị (1000ự) Cơ cấu (%) Tổng 3.742,69 100 4.067,25 100 6.248,37 100 2.741,88 100 1.913,26 100
1 Chi phắ trung gian (IC) 2.587,78 69,14 2.912,34 71,60 3.868,97 61,92 2.032,23 74,12 1.537,57 80,36 - Chi phắ vật chất 1.415,47 54,70 1.604,36 55,09 2.199,21 56,84 1.002,55 49,33 855,75 55,66 +Giống 450,49 31,83 521,80 32,52 960,11 43,66 194,81 19,43 125,23 14,63 +Phân chuồng 598,33 42,27 667,90 41,63 779,22 35,43 500,93 49,97 445,27 52,03 +đạm 84,01 5,94 92,53 5,77 97,40 4,43 77,92 7,77 68,18 7,97 +Lân 34,79 2,46 38,27 2,39 41,74 1,90 31,31 3,12 27,83 3,25 +Kali 84,01 5,94 96,01 5,98 112,01 5,09 64,01 6,38 64,01 7,48 +BVTV 163,85 11,58 187,85 11,71 208,72 9,49 133,58 13,32 125,23 14,63 - Chi phắ dịch vụ 1.172,31 45,30 1.307,98 44,91 1.669,76 43,16 1.029,68 50,67 681,82 44,34 +Dịch vụ làm ựất 135,67 11,57 139,15 10,64 208,72 12,50 111,32 10,81 83,49 12,24 +Chi phắ dịch vụ khác 1.036,64 88,43 1.168,83 89,36 1.461,04 87,50 918,37 89,19 598,33 87,76 2 Hao mịn cơng cụ dụng cụ 41,74 1,12 41,74 1,03 41,74 0,67 41,74 1,52 41,74 2,18 3 Chi phắ lao ựộng 1.113,17 29,74 1.113,17 27,37 2.337,66 37,41 667,90 24,36 333,95 17,45
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tếẦẦ.. ẦẦẦẦẦẦẦ 65 Chi phắ sản xuất chung mười nghìn cành hoa cúc là 3.742.690 ựồng, trong ựó, chi phắ sản xuất hoa cúc vụ đông Ờ Xuân là cao nhất. Trong tổng chi phắ sản xuất thì khoản chi phắ trung gian cao nhất, chiếm tới 69,14%, chi phắ lao ựộng chiếm 29,74%. Sản xuất hoa cúc vào vụ đông Ờ Xuân hết nhiều công lao ựộng hơn so với các vụ còn lại. Chi phắ hao mịn cơng cụ, dụng cụ chiếm 1,12%.
Khoản chi phắ dịch vụ phục vụ sản xuất bao gồm: giống, phân bón, thuốc BVTV chiếm 54,7% chi phắ trung gian (1.415.470ựồng). Trong số này chi phắ về phân chuồng là lớn nhất, bằng 42,27% chi phắ vật chất (598.330ựồng).
Chi phắ dịch vụ bao gồm dịch vụ làm ựất, dịch vụ vận chuyển là chắnh, ựơi khi có các khoản chi phắ dịch vụ khác như: dịch vụ thuỷ lợi do hộ thuê máy bơm nước tưới khi thiếu nước hay dịch vụ tỉa lá, phun thuốc, thắp sáng, làm hàng rào,Ầ.. Các khoản chi phắ này chúng tôi tắnh theo giá thị trường. Nó chiếm 45,3% chi phắ trung gian. Do Nhà nước ựã miễn thuế sử dụng ựất nông nghiệp và trong số các hộ ựiều tra khơng có hộ nào ựi thuê ựất trồng hoa cúc nên khoản thuế ựất và chi phắ thuê ựất bằng 0 chúng tơi khơng hạch tốn vào bảng này.
Trong sản xuất hoa cúc, các tài sản, công cụ, dụng cụ sử dụng thường có chi phắ khơng cao nhưng ựối với sản xuất nơng nghiệp thì các khoản chi phắ hao mịn của nó là khá lớn, ảnh hưởng rõ ựến kết quả sản xuất. Vì vậy, trong phân tắch kết quả và hiệu quả sản xuất của tác nhân này chúng tơi hạch tốn phần hao mịn cơng cụ, dụng cụ này như khoản chi phắ KHTSCđ và ựể tên là chi phắ hao mịn cơng cụ dụng cụ.
Sản xuất hoa cúc ựã ựem lại khoản thu nhập khá cao cho người nông dân. Theo số liệu tổng hợp ựiều tra cho thấy giá trị gia tăng các hộ ựạt ựược trên mười nghìn cành hoa cúc trung bình là 9.232,02 nghìn ựồng (chiếm 78,11% doanh thu). Thu nhập thuần ựạt ựược bằng 68,34% doanh thu (tương ứng 8.077,11 nghìn ựồng/10.000 cành). Như vậy các khoản chi phắ công lao ựộng chiếm 9,42% doanh thu (tương ứng 1.113,17 nghìn ự/10.000 cành). Trong hạch tốn tài chắnh thì các khoản cơng lao ựộng ựều phải tắnh vào giá thành, tuy nhiên thực tế trong hạch toán kinh tế, các hộ thường không tắnh khoản chi phắ cơng lao ựộng mà có quan ựiểm Ộsản xuất lấy công làm lãiỢ.
Trong sản xuất hoa cúc, vụ đơng Ờ Xn có giá trị gia tăng chiếm tỷ lệ rất cao (86,55% doanh thu) và thu nhập thuần của hộ cũng rất cao (78,29% doanh thu). So với sản xuất vào các vụ Thu Ờ đông, Xuân Ờ Hè, Hè Ờ Thu, giá trị gia tăng từ sản xuất hoa cúc vụ đông Ờ Xuân cao hơn rất nhiều. Do giá bán hoa cúc vụ đông Ờ Xuân cao trong
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tếẦẦ.. ẦẦẦẦẦẦẦ 66 khi chi phắ trung gian và lao ựộng cao hơn sản xuất hoa cúc các vụ khác không nhiều nên giá trị gia tăng và thu nhập thuần của hộ cao là hợp lý. Mặc dù sản xuất hoa cúc vụ đông Ờ Xuân cho thu nhập cao hơn hẳn các vụ khác nhưng lại chịu nhiều rủi ro hơn (nếu thời tiết không thuận lợi, nắng và mưa nhiều thì năng suất, sản lượng và thu nhập từ hoa cúc sẽ giảm mạnh). Tuy vậy, sản xuất hoa cúc vụ đông Ờ Xuân vẫn ựem lại hiệu quả kinh tế cao hơn rất nhiều so với sản xuất hoa cúc vào các vụ Xuân Ờ Hè, Hè Ờ Thu, Thu Ờ đông, nhận thấy rõ vấn ựề này, huyện Văn Lâm có ựịnh hướng khuyến khắch các hộ nông dân sản xuất hoa cúc vào vụ đông Ờ Xuân, tuy nhiên diện tắch trồng hoa cúc vào vụ đơng Ờ Xn là bao nhiều thì có hiệu quả là bải toán cần ựược tắnh toán kỹ trước khi khuyến cáo người nơng dân.
Nhìn vào các chỉ tiêu tắnh toán hiệu quả kinh tế của tác nhân sản xuất hoa cúc chúng ta thấy: giá trị doanh thu ựạt ựược tắnh trên ựồng chi phắ bỏ ra trung bình là 4,57 lần, giá trị gia tăng ựạt ựược trên một ựồng chi phắ là 3,57 lần và thu nhập thuần ựạt là 3,12 lần. Các chỉ tiêu tắnh hiệu quả kinh tế của tác nhân này ựều dương cho thấy là sản xuất hoa cúc là có hiệu quả kinh tế. Hơn nữa chỉ tiêu GPr/IC lớn hơn 1 thì sản xuất hoa cúc ựã ựem lại hiệu quả kinh tế cao.
Các giống hoa cúc trồng tại các hộ ựiều tra ựều có thời gian sinh trưởng từ 75 Ờ 90 ngày. đối với sản xuất hoa cúc, lao ựộng cần thường xuyên từ việc gieo trồng, nhặt cỏ, bấm cành, cắt bông, phun thuốc, quấn ựầu bông, thu hoạchẦ.. Cơng lao ựộng trung bình cần thiết (quy ra 8 giờ làm việc mỗi ngày) là 47,25 công/vụ.
Chi phắ tiền công lao ựộng vụ đơng Ờ Xn mặc dù cao nhất (2.337,66 nghìn ự/10.000cành) nhưng lại chiếm tỷ lệ thấp (8,12%) trong doanh thu. Thu nhập thuần trung bình ựạt ựược của tác nhân người sản xuất là 122.850ự/ngày công. Giá trị thu nhập thuần ựạt ựược từ sản xuất hoa cúc vụ đông Ờ Xuân (305.460ự/ngày công) cao hơn rất nhiều so với sản xuất hoa cúc vụ Thu Ờ đông (85.820ự/ngày công), vụ Xuân Ờ Hè (33.430ự/ngày công), vụ Hè Ờ Thu (30.360ự/ngày cơng).
Tuy nhiên do q trình sản xuất kéo dài, tư liệu sản xuất là ựất nông nghiệp hạn chế nên mặc dù thu nhập thuần ựạt ựược trên một ngày công lao ựộng là khá cao nhưng nếu tắnh thu nhập bình quân của một lao ựộng trong một chu kỳ sản xuất hoa cúc kéo dài 90 ngày thì thu nhập một ngày của một lao ựộng thu ựược từ một sào hoa cúc chỉ ựạt 1.365ự/ngày.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tếẦẦ.. ẦẦẦẦẦẦẦ 67