L ỜI MỞ ĐẦU
3.2.1. Biện pháp 1: Tăng cường chủ động trong cung ứng nguồn nguyên liệu,
đảm bảo số lượng cũng như chất lượng nguyên liệu cho công ty, thiết lập mối quan hệ với các cơ sở sản xuất – cung cấp nguyên liệu
*Cơ sở của giải pháp
Nguyên liệu là một trong ba yếu tố đầu vào quan trọng nhất của quá trình sản xuất. Nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm thủy sản ngày càng tăng và người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới các sản phẩm có chất l ượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe và cho môi trường. Để cho quá trình sản xuất được liên tục, tạo ra ngày càng nhiều sản phẩm cung ứng cho thị tr ường, và để có thể sản xuất được sản phẩm thủy sản đạt chất l ượng đòi hỏi nguyên liệu được cung ứng đảm bảo về chất lượng lẫn số lượng.
Trong điều kiện hiện nay, nguồn nguyên liệu khi thác từ tự nhiên ngày càng cạn kiệt và gặp nhiều khó khăn. Vì vậy công ty gặp rất nhiều khó khăn trong công tác thu mua nguyên liệu, để khắc phục tình trạng đó công ty cần phải chủ động trong việc liên kết vói nhà cung ứng nguyên liệu để đảm bảo cung ứng đầy đủ nguồn nguyên liệu cho sản xuất. Mặt khác, nguyên liệu từ nguồn khai thác tự nhiên thường mang tính mùa vụ cao, chất lượng, số lượng hay kích cỡ đều không ổn định. Lúc này đầu tư vào nguồn nguyên liệu từ nuôi trồng có thể tăng tính ổn định trong chất lượng nguyên liệu từ đó đảm bảo hơn về chất lượng sản phẩm và thực hiện được khả năng truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.
Thực tế tại công ty, nguyên liệu được mua qua nậu vựa n ên giá thường cao hơn và nguyên liệu phụ thuộc vào đơn đặt hàng chứ chưa thực sự chủ động nhiều trong công việc thu mua nguyên liệu. Chính vì vậy việc tăng cường chủ động trong họat động cung ứng nguyên liệu là biện pháp cần thiết.
*Nội dung giải pháp
Để có đủ nguyên liệu cung ứng cho sản xuất đảm bảo cả về số l ượng cũng như chất lượng, công ty cần mở rộng h ơn nữa mạng lưới thu mua nguyên liệu của mình, bộ phận thu mua phải thực hiện tốt khâu điều tra nghiên cứu truy suất nguồn
gốc của nguyên liệu. Có thể thu mua nguyên liệu trực tiếp với ngư dân hoặc người nuôi trong điều kiện đã qua kiểm tra toàn bộ quá trình hình thành nguyên liệu từ địa bàn thu mua như về môi trường nuôi, con giống, công cụ khai thác v à đặc biệt là kiểm soát việc sử dụng kháng sinh và thuốc tăng trọng trong nuôi trồng.
Làm được điều đó là rất khó và tốn kém, vì vậy trước tiên công ty cần thiết lập mối quan hệ tốt đối với c ơ sở sản xuất nguyên liệu, đòi hỏi nhân viên thu mua và đội ngũ KCS một tinh thần làm việc có trách nhiệm, có kinh nghiệm cao.
Công ty có thể tạo ra mối quan hệ tốt h ơn nữa với nhà cung ứng là chủ nậu vựa bằng cách kí các hợp đồng, các đ ơn đặt hàng với họ để buộc họ thực hiện việc mua bán sao cho cả hai bên cùng có lợi. Cũng có thể thanh toán tr ước một nữa số tiền cho việc đảm bảo số l ượng và chất luợng nguyên liệu cung ứng, số còn lại thanh toán sau khi cung ứng đủ theo hợp đồng đã kí. Như vậy họ sẽ có trách nhiệm cao hơn với lô hàng mang bán cho mình. Hay ngoài ra công ty có thể tính phần trăm lợi nhuận cho họ nếu họ cung ứng với số l ượng lớn mà chất luợng nguyên liệu lại đảm bảo tốt.
Đối với việc liên kết với người nuôi, công ty có thể đầu t ư vốn cho các hộ nuôi để họ có vốn mở rộng qui mô nuôi trồng, phát huy tốt khả năng sản xuất. Điều này cũng tạo ra mối ràng buộc giữa họ với việc cung cấp nguyên liệu cho mình. Công ty cũng nên có sự đầu tư về mặt kỹ thuật nuôi trồng cho họ ngoài việc đầu tư vốn để họ có khả năng phát huy v à đảm bảo được đồng vốn mà công ty đầu tư vào.
Những việc làm này cũng đòi hỏi công ty chủ động tr ước về nguồn vốn lớn để đầu tư. Có như vậy thì quá trình sản xuất kinh doanh trong công ty sẽ không bị gián đoạn mà doanh thu mang lại đạt giá trị cao.
*Hiệu quả của giải pháp
Việc chủ động được nguồn nguyên liệu cả về số lượng lẫn chất lượng sẽ đáp ứng được những yêu cầu của tiến độ sản xuất.
Chủ động trong công tác thu mua, đảm bảo nguyên liệu được cung cấp ổn định và chắc chắn, đồng thời đa dạng hóa trong hình thứcthu mua sẽ không bị cạnh tranh trong thu mua.
Tạo mối quan hệ tốt với nhà cung ứng không những giúp cho công ty có nguồn nguyên liệu ổn định, bền vững mà chất luợng nguyên liệu lại luôn được đảm bảo do đó cả hai bên cần tạo dựng uy tín cho nhau trong quan hệ làm ăn, không có tình trạng bơm chích tạp chất vào nguyên liệu.
3.2.2. Biện pháp 2: Nâng cao h ơn nữa ý thức trách nhiệm của công nhân đặcbiệt là công nhân trực tiếp sản xuất trong việc đảm bảo về chất l ượng sản