CHƯƠNG 3 : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. Ảnh hưởng của các yếu tố đến hàm lượng tinh dầu Cúc vàng thu được
3.1.1. Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của trạng thai và kích thướng nguyên liệu đến
phương pháp chưng cất lơi cuốn hơi nước
3.1.1. Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của trạng thai và kích thướng nguyên liệu đến hàm lượng tinh dầu cúc vàng thu được bằng phương pháp chưng cất lôi đến hàm lượng tinh dầu cúc vàng thu được bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước
Cố định 5 yếu tố: nguyên liệu lá cúc, thời gian chưng cất, tỷ lệ nguyên liệu : nước chưng, nồng độ NaCl và thời gian ngâm nguyên liệu. Ghi lại lượng tinh dầu thu được trong mỗi trường hợp, từ đó xác định được nguyên liệu để nguyên, xay 60 giây, để nguyên (5 – 8 x 9 – 12 cm) hay cắt nhỏ là tối ưu trong quá trinh chưng cất lôi cuốn hơi nước trục tiếp.
Cụ thể kết quả được trình bày ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. Ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu đến hàm lượng tinh dầu lá Cúc Cúc
Kích thước nguyên liệu (lá Cúc)
Thể tích tinh dầu
(ml)
Hàm lượng tinh dầu (%)
Để nguyên lá 0,2300c 0,0657c
Cắt nhỏ ( 3 x 3 cm) 0,2933b 0,0838b
Biểu đồ 3.1. Kết quả ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu đến hàm lượng tinh dầu lá Cúc
Nhận xét và thảo luận:
Cố định 5 yếu tố: nguyên liệu lá cúc tươi, thời gian chưng cất 150 phút, nồng độ muối 15%, tỷ lệ nguyên liệu và nước chưng là 1:3 và không ngâm nguyên liệu.
Sau khi khảo sát, ghi nhận mẫu lá khi xây 60 giây thu được 0,3800 ml tinh dầu (hàm lượng tinh dầu đạt 0,1085%) cao hơn so với khi để nguyên lá chỉ thu được 0,2300 ml tinh dầu (hàm lượng tinh dầu đạt 0,0657%), và mẫu lá khi cắt nhỏ (3 – 3 cm) thu được 0,2933 ml tinh dầu (hamg lượng tinh dầu đạt 0,0838%)
Khi xay 60 giây, các tế bào lông tiết sẽ bị phá vỡ cấu trúc, giải phóng các túi tinh dầu, tinh dầu dễ thốt ra mơi trường bên ngồi và hơi nước có nhiệm vụ lơi cuốn tinh dầu tự do ra bình hứng. Từ kết quả trên cho thấy việc xay nguyên liệu trong 60 giây sẽ cho hàm lượng lượng tinh dầu thu được bằng phương pháp chương cất lôi cuốn hơi nước cao, thu nhận tinh dầu trong thời gian ngắn và tránh thất thoát tinh dầu.
Kết quả khảo sát trên cho thấy kích thước nguyên liệu ảnh hưởng đến hàm lượng tinh dầu thu được, kích thức càng bé lượng tinh dầu thu được càng nhiều, nhiều nhất là
0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12 Để nguyên lá (5 – 8 x 9 – 12 cm) Cắt nhỏ (3 x 3 cm) Xay 60 giây 0,0657 0,0838 0,1085
khi xay nguyên liệu trong 60 giây. Trong thí nghiệm này, việc xay nguyên liệu lá Cúc vàng trong 60 giây thu nhận được hàm lượng tinh dầu cao nhất.