* Các chỉ tiêu nghiên cứu mức độ tồn dư kháng sinh, hormone trong thịt, gan và thận lợn.
Tỷ lệ số mẫu phát hiện tồn dư kháng sinh, hormone ở thịt lợn. Các loại kháng sinh được phát hiện.
Các loại hormone được phát hiện.
Số mẫu được phát hiện trên tổng số mẫu.
Hàm lượng tồn dư kháng sinh và hormone trong thịt lợn, thận lợn và gan lợn. So sánh hàm lượng tồn dư kháng sinh, hormone so với TCCP.
* Chỉ tiêu về kết quả nghiên cứu can thiệp:
Số người chăn nuôi được học tập về qui trình kỹ thuật chăn nuôi lợn. Số người chăn nuôi được cải thiện về KAP tại cơ sở chăn nuôi lợn. Hiệu quả trước- sau can thiệp về KAP đối với người chăn nuôi.
Mức độ tồn dư kháng sinh, hormone trước - sau can thiệp trong thịt lợn. - Cỡ mẫu và kỹ thuật chọn mẫu xét nghiệm xác định tình trạng tồn dư kháng sinh, hormone trong thịt, thận và gan lợn được thực hiện tương tự như trước can thiệp.
- Các mẫu thịt, gan, thận lợn được lấy làm xét nghiệm xác định tồn dư kháng sinh, hormone sau can thiệp được chọn đúng những hộ gia đình đã được lấy mẫu xét nghiệm trước can thiệp ở giai đoạn 1.
* Cách đánh giá:
Đánh giá các chỉ tiêu về mức độ tồn dư kháng sinh, hormone dựa trên sự phân tích các mẫu theo:
- Kỹ thuật phân tích tồn dư kháng sinh, hormone.
- Kỹ thuật phân tích xác định tồn dư kháng sinh và hormone trong thịt lợn, thận lợn, gan lợn.
Các kỹ thuật này được tiến hành trên máy sắc ký lỏng hiệu năng cao tại Viện khoa học sự sống Đại học Thái Nguyên. Máy có mã hiệu HPLC 1200 hãng Aigelent - Mỹ sản xuất 2006.
Cách đánh giá về kiến thức, thái độ, và thực hành:
Chúng tôi đánh giá về kiến thức của người chăn nuôi lợn về chăn nuôi lợn an toàn sinh học theo tỷ lệ từng biến số trong bộ câu hỏi. Khi người chăn nuôi lợn trả lời được đúng, đủ (100 %) số câu hỏi trong một phần là trả lời “đạt ”, trả lời được < 100% số câu hỏi trong một phần là “ không đạt ” (xem phụ lục 1)
- Phân tích các yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh trong thịt, thận và gan lợn.