Muốn hạn chế sử dụng kháng sinh trong phòng và chữa bệnh cho vật nuôi, người chăn nuôi lợn cần phải thực hiện việc kiểm soát lây nhiễm: Sử dụng biện pháp an toàn sinh học trong chăn nuôi như phương pháp "cùng vào, cùng ra" là một hệ thống vô trùng đặc biệt cũng như kết hợp với tiêm chủng sẽ gây giảm thiểu các bệnh nhiễm trùng cho vật nuôi, do vậy không phải bổ sung kháng sinh trong quá trình nuôi [45].
Sử dụng hệ thống “Vô trùng đặc biệt” để phòng lợn mắc những bệnh không cần phải sử dụng đến kháng sinh. Để thực hiện được các giải pháp này cần phải có đầu tư trang thiết bị do vậy cũng không phải các hộ, hoặc trang trại chăn nuôi nào cũng làm được [42]. Do vậy biện pháp giáo dục, tuyên truyền cho người chăn nuôi
là biện pháp được lựa chọn khả thi nhất ở khu vực các tỉnh phía Bắc để góp phần giảm thiểu tồn dư kháng sinh, hormone trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Hơn nữa biện pháp này tác động đến nhiều đối tượng, không chỉ riêng người chăn nuôi lợn, do huy động được cộng đồng tham gia nên mang tính bền vững.
Tóm lại: Đã có nghiên cứu đề cập đến dư lượng các chất kháng sinh,
hormone trong thực phẩm có nguồn gốc động vật: như ở thịt lợn, thịt bò, gà, trứng, cá. Những nghiên cứu trước đây đã tập trung chỉ ra tác hại và ảnh hưởng lâu dài của tồn dư đối với sức khoẻ cộng đồng. Một số nghiên cứu đã đưa ra các giải pháp cụ thể sản xuất ra thịt lợn an toàn, các tác giả đã tập trung vào nhiều khía cạnh và bước đầu đã đạt được những kết quả đáng khích lệ. Tuy nhiên để giải quyết các vấn đề của cộng đồng, thì việc làm cho người dân ở cộng đồng, cũng như những người sản xuất ra thực phẩm có nguồn gốc động vật phải cùng nhận biết, để thay đổi chính những hành vi của mình, không làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của cộng đồng. Tiếp theo những tiến bộ của các nhà khoa học đã nghiên cứu trước đây về lĩnh vực này, chúng tôi đưa ra giải pháp là tác động vào đối tượng đích làm thay đổi nhận thức, thái độ, thực hành để góp phần cải thiện tốt hơn tình trạng tồn dư kháng sinh, hormone trong thịt lợn tại khu vực Thái Nguyên.
Chương 2
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU