1.6. Lý thuyết về tuyển dụng và tạo động lực cho nhân viên
1.6.2. Lý thuyết về tạo động lực cho nhân viên
1.6.2.1. Tạo động lực thông qua tiền lương, tiền công
Khái niệm:
T o C M : “ T ền công không ph i là giá trị hay giá c củ l o ộng mà chỉ là một hình thái c i trang của giá trị hay giá c sứ l o ộn ”
Trong giáo trình Kinh t l o ộng củ Tr ờn Đ i học Kinh t Quốc dân, NXB Giáo Dụ , 1998, tr n 152 ó n u: “Tron nền kinh t thị tr ờng và sự ho t ộng của thị tr ờng sứ l o ộng (hay còn gọi là thị tr ờn l o ộng ), sức lao ộng là hàng hoá, do vậy tiền l n l á của sứ l o ộn ”
B n chất của tiền l n , t ền công là giá c sứ l o ộng, nó là biểu hiện bằng tiền của giá trị sứ l o ộng. Trong nền kinh t thị tr ờn n ện nay tiền l n , t ền cơng cịn phụ thuộc vào tr ng thái cung cầu l o ộng trên thị tr ờng. N u cung lớn n ầu thì giá c sứ l o ộng thấp, n ợc l i n u cung nhỏ n cầu thì giá c sứ l o ộn o n
Đối vớ n ờ l o ộng thì tiền l n , t ền cơng chính là kho n thu nhập chính trong hệ thốn t ù l o m n ờ l o ộng nhận ợc. Kho n tiền l n , t ền công này sẽ p o n ờ l o ộng tái s n xuất sứ l o ộng của mình, nó có n ởng trực ti p n cuộc sống củ n ời l o ộn ũn n uộc sống gia n ọ. N u tiền l n , t ền công cao xứn án với họ sẽ là nguồn ộng lực lớn nhất p n ờ l o ộng nâng cao hiệu qu làm việc của mình.
Đối với doanh nghiệp thì tiền l n , t ền cơng l i là kho n chi phí của doanh nghiệp. Tuy nhiên doanh nghiệp ph i bi t tận dụng tố ứ năn ủa tiền công, tiền l n n ằm t o ộng lực m nh nhất o n ờ l o ộng trong tổ chức.
Khi nào tiền công, tiền l n trở thành công cụ t o ộng lực?
Theo Maslow, hệ thống nhu cầu cá nhân gồm năm n óm n u ầu tron ó n óm nhu cầu sinh lý hay nhu cầu vật chất là nhu cầu n ầu. Trong doanh nghiệp thì tiền công, tiền l n n ờ l o ộng nhận ợc chính là hình thứ b n nhất của sự thỏa mãn về nhu cầu sinh lý hay nhu cầu vật chất. Tiền công, tiền l n ó t ực sự là một òn bẩy kinh t hay không hoàn toàn phụ thuộc vào mứ ộ thỏa mãn nhu cầu vật chất củ n ờ l o ộng bằng chính kho n tiền cơng, tiền l n m n n ận ợc.
Tiền l n , t ền công về b n t n nó p l ộng lực. Tiền l n , t ền công quá thấp k ôn ủ ể n ờ l o ộng tái s n xuất sứ l o ộn , k ôn ủ ể họ lo toan cho con cái họ thì tiền cơng, tiền l n k ơn t ể trở t n ộng lự o n ờ l o ộng ợc, thậm chí nó cịn có tác dụng ph n nghịch. Tiền
n ờ l o ộng, t o cho họ yên tâm về kho n thu nhập của mình, việc chi tr l n ũn p m b o tuân thủ n n uy n tắc trong chi tr tiền l n : +) Đ m b o nguyên tắc tr l n n n n au cho nhữn l o ộn n n u +) Đ m b o nguyên tắc tố ộ tăn năn suất l o ộng n n n tố ộ tăn tiền l n
+) Đ m b o mối quan hệ hợp lý về tiền l n ữ á n ờ l o ộng khác nhau trong nền kinh t
Khi mức sống củ n ờ l o ộng cịn thấp thì việc nâng cao vai trò của tiền l n sẽ áp ứn n n u ầu thi t y u nhất ối vớ n ờ l o ộn , ó l n u cầu vật chất.
1.6.2.2. Tạo động lực thông qua tiền thưởng
Tiền t ởng là kho n tiền bổ sung thêm ngoài tiền l n v t ền công nhằm khuy n khích n ờ l o ộng mà tiền l n , t ền ôn k ôn l m ợc
Tiền t ởng là một d ng khuy n k í t ín t ờn ợc thực hiện vào cuối mỗi quý hoặc mỗ năm t ín T ền t ởn ũn ó t ể ợc chi tr ộ xuất ghi nhận những thành tích xuất sắc củ n ời l o ộn n o n t n á ự án công việc quan trọng, ti t kiệm nguyên vật liệu hay có những sáng ki n lớn có giá trị.
Để nâng cao vai trị kích thích của tiền t ởn , xá ịn n ắn mối quan hệ giữa tiền t ởng nhận ợc với mức cống hi n của ngày lao ộng hay tập thể l o ộng trong sự nghiệp phát triển nâng cao hiệu qu s n xuất kinh của tổ chức.
1.6.2.3. Tạo động lực thông qua phụ cấp, phúc lợi và dịch vụ
Phụ cấp là kho n mà doanh nghiệp tr t m o n ờ l o ộng, do họ m nhận thêm trách nhiệm hoặc do họ ph i làm việc trong nhữn ều kiện không b n t ờng hoặc không ổn ịnh.
Tr n sở ịn n ĩ n vậy chúng ta thấy ợc phụ cấp có hai tác dụng chính:
+) Nâng cao thu nhập: Các kho n trợ cấp t m o n ờ l o ộng sẽ giúp cho n ời lao ộng có thêm thu nhận, bù ắp cho những trách nhiệm nặng nề n
mà họ ph i làm. Ngoài ra, trợ cấp có tác dụng kích thích tinh thần ối vớ n ời l o ộng, do họ bi t rằng ban qu n lý của doanh nghiệp ểu ợc sự khó nhọc trong cơng việc mà họ n l m, ọ c m nhận ợc sự thấu hiểu từ phía cấp tr n ối với họ Do ó ọ t n t ởng vào doanh nghiệp.
+) Ch ộ phụ cấp cịn có tác dụng t o sự công bằng giữa nhữn n ờ l o ộng. Nhữn n ờ l o ộng làm ở á mô tr ờng làm việ ộc h , k ó k ăn, p ức t p, nguy hiểm thì họ ph ợc trợ cấp o ể họ có thêm kho n thu nhập ề phòng cho những rủi ro rất lớn n n ập họ.
Phúc lợi là phần thù lao gián ti p ợc tr ới d ng hỗ trợ về cuộc sốn n ời l o ộng
Dịch vụ o n ờ l o ộng là các kho n tài chính gián ti p hỗ trợ cuộc sống o n ờ l o ộn n n n ờ l o ộng ph i tr thêm một kho n tiền n o ó Việc cung cấp các ho t ộng phúc lợi và dịch vụ ó ý n ĩ rất lớn ối với c n ờ l o ộng và doanh nghiệp:
+) Đ m b o cuộc sống thông qua việc nâng cao thu nhập, hỗ trợ viện phí, khám sức khỏe miễn p í…
+) Tăn ờng uy tín của doanh nghiệp tr n t n tr ờn , tăn ờng kh năn nh tranh trong việc thu hút những nhân tài vào làm việc.
+) N n o ời sống vật chất và tinh thần củ n ờ l o ộng
Tiểu kết chƣơng 1
Dịch vụ ngày càng có vai trị quan trọng trong nền kinh t quốc gua. Dịch vụ tồn t i trong tất c các nền kinh tê, là nhân tố thúc dẩy các ho t ộng kinh t và góp phần nâng cao chất l ợng củ on n ời. Sự tăn tr ởng của kinh t gắn liền với sự phát triển của dịch vụ. Khi nhu cầu củ on n ờ tăn l n t á lo i hình mớ ũn r ờ ể áp ứng yêu cầu ngày càng cao. Và qua việc giới thiệu tổng quan về khách s n Daewoo và bộ phận Banquet trong khách s n, ta có thể thấy ợc rõ chất l ợng dịch vụ, ũn n á qu n trị của một khách s n lớn 5 Sao o t t ấy ợc các y u tố t o nên bối c nh dịch vụ chất l ợn m l i sự hài lòng của khách hàng.
CHƢƠNG 2: CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ TẠO ĐỘNG LỰC CHO NHÂN VIÊN CỦA BỘ PHẬN BANQUET TẠI KHÁCH SẠN DAEWOO HÀ NỘI
2.1. Những nhân viên trong bộ phận Banquet tại khách sạn Daewoo Hà Nội
2.1.1. Nguồn nhân lực trong bộ phận Banquet
Sơ đồ 2. Sơ đồ cơ cấu lao động của bộ phận Banquet khách sạn Daewoo
(Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Daewoo)
2.1.2. Nhiệm vụ của từng chức vụ
Trƣởng bộ phận: Đứn ầu bộ phận tiệc, qu n lý toàn bộ nhân viên trong bộ
phận về vấn ề chuyên môn. Và chịu sự qu n lý trực ti p củ ám ốc bộ phận ăn uốn L n ời chịu trách nhiệm phân công nhân viên làm việc theo ngày tùy vào khố l ợng công việ m b o sự hợp lý nhất, khi cần t m n ời ngoài nhân viên chính thức và nhân viên thời vụ có quyền ề nghị bằn văn b n với
viên sau buổi làm việc của họ, cuối tháng gửi phịng k tốn tín l n o n n v n L n ời phổ bi n các thông tin từ trên xuống cho nhân viên và ph n ánh ki n nghị từ p í n n v n n nhà qu n lý cấp o n Đồng thờ l n ời trực ti p phỏng vấn án á n n v n t o ịnh kỳ ể phân lo , ể ề nghị k n t ởng kỷ luật, n n l n t o n n n hay ký hợp ồng chính thức.
Trợ lý bộ phận: L n ời trợ giúp công việ o tr ởng bộ phận, chịu sự qu n
lý và lịch phân công làm việc trực ti p của tr ởng bộ phận L n ời phổ bi n công việ n nhân viên trong ca làm việc, tham gia hỗ trợ công việc của nhân viên. Kiểm tra phòng tiệc hội nghị s u k o n tất việc chuẩn bị. Chỉ o n n v n l m t o t y ổi của khách hàng khi họ yêu cầu. Có trách nhiệm kiểm tra số l ợng nhân viên cuối ca và chấm cơng. Có kh năn ều chỉnh hành vi của nhân viên khi họ mắc lỗ Đ ều phối nhân viên phục vụ khách trong các buổi tiệc, hội nghị. Tham gia phỏng vấn án á p n lo n n v n t o ịnh kỳ, có quyền r ý ki n trong quá trình phân lo n n v n v á ề nghị k n t ởng, kỷ luật.
Đội trƣởng: L n ờ ứn ầu một nhóm trong ca làm việc của mình. Tuân
thủ lịch làm việc theo sự phân công củ tr ởng bộ phận, và sự chỉ o của nhữn n ời cấp trên trong cùng một ca làm việc. Có quyền phân cơng các nhân viên cấp ới theo u cầu cơng việc. Có thể r ý k n vớ n ời cấp tr n ể hồn thành cơng việc nhanh chóng nhất. Ph ều chỉn v ớng dẫn nhân viên cấp ới làm việ t o n quy tr n uẩn Đồng thời xin ý ki n chỉ o của cấp trên khi cần có nhữn t y ổi . Tham gia công tác chuẩn bị và phục vụ khách trong các buổi tiệc, hội nghị, hội th o giốn n một mét-do-ten.
Nhân viên cấp 2: Là nhân viên chính thứ ó k n n ệm trong nghề v ã
ợc tăn l n t o n n n. Chịu sự qu n lý và phân công lịch làm việc của tr ởng bộ phận và trợ lý bộ phận Đồng thời là sự phân công chỉ o của nhân viên cấp trên trong cùng ca làm việc. Có kh năn n ận bi t và hình dung công việc của các lo i tiệc, các lo i hội nghị hội họp. Thuần thục quy trình cơng nghệ
k ăn ăn,… P l n ờ m nhiệm cơng việc chính thức phục vụ khách theo u cầu và có kh năn xử lý các tình huống phát sinh, có kỹ năn n ề nghiệp tốt và kh năn o t p với khách. Ph i tham gia tất c á k ó o t o ịnh kỳ t o quy ịnh của khách s n. Chịu sự ám sát v ều chỉnh hành vi của nhân viên cấp o n
Nhân viên cấp 1: Là nhân viên mớ ợc ký hợp ồng trở thành nhân viên
chính thứ , qu á kỳ án á l n l n C ịu sự chỉ o phân công giám sát v ớng dẫn của các nhân viên cấp trên. Thành th o các công việc và nắm ợc quy trình trong quá trình chuẩn bị và phục vụ hội nghị, các lo i tiệc. T ờng xuyên làm các công việ n n n l u ồ, lấy k ăn, tr k ăn b n …Đồng thờ ớng dẫn những nhân viên thời vụ t o nghề. Tham gia phục vụ khách trực ti p theo sự chỉ o của các nhân viên cấp trên.
Nhân viên hợp đồng thời vụ: Là nhữn n ờ ợc ký hợp ồng ngắn h n theo
thời vụ. Làm việc theo sự qu n lý và phân công công việc củ tr ởng bộ phận. L n tín t o n á n y, n o r k ơn ó ộ nào khác của khách s n L n ờ ợc chọn thông qua phỏng vấn, ó t á ộ làm việc tốt, và các kỹ năn b n trong công việc.
Chịu sự ớng dẫn và làm việ t o n ời nhân viên chính thức. Họ chủ y u tham gia các công việc chuẩn bị tr ớc khi phục vụ khách trực ti p.
2.2. Thực trạng công tác tuyển dụng nhân viên trong bộ phận Banquet tại khách sạn Daewoo Hà Nội
2.2.1. Quy trình tuyển dụng và tuyển chọn nhân lực
2.2.1.1 Phương pháp tuyển mộ của khách sạn Daewoo
Khách s n Hanoi Daewoo tuyển chọn nhân viên qua rất nhiều nguồn n n ủ y u là nguồn bên trong khách s n và một phần nguồn bên ngoài qua các mối quan hệ của nhân viên bên trong khách s n, o ó bộ phận nhân sự ón một vai trị h t sức quan trọng trong công tác tuyển chọn ợc những nhân viên phù hợp
nói việc tuyển chọn nhân viên ở khách s n Hanoi Daewoo diễn ra h t sức n m t ể t ợc mục tiêu cuối cùng là hồn thành nhiệm vụ và cơng việc ợc giao.
* P n p áp tuyển mộ của nguồn nội bộ: Là những ứn v n n l m v ệc trong nội bộ khách s n, có nhu cầu và có kh năn áp ứng yêu cầu của vị trí tuyển
Khi cần n ời cho một vị trí n o ó:
- Cơng khai tất c nhữn t ôn t n l n qu n n vị trí cần tuyển ều ợc thơng báo, triển k n tất c mọ n ời trong khách s n, nhữn n ời thấy mình áp ứn ợc yêu cầu ều có thể tham gia dự tuyển.
- B n thông báo tuyển mộ: B n t ôn báo ợc cơng khai trong tồn khách s n, ợc dán t i b ng thông báo của nhân viên và thông báo nêu rõ những nhiệm vụ và các yêu cầu về tr n ộ ối với công việc.
- Các thông tin trong hồ s l u trữ của khách s n Đề b t trên thông tin về thành tích cá nhân và trình ộ củ n ờ l o ộng trong quá trình làm việc t i khách s n. Phịng nhân sự l u trữ những thơng tin về nhân sự, khi cần sẽ t m n ờ áp ứng nhu cầu vào vị trí cần tuyển.
- Ưu ểm của nguồn này là:
+ Là những ứn v n n l m v ệc trong nội bộ khách s n, có nhu cầu và có kh năn áp ứng yêu cầu của vị trí tuyển
+ Các ứn v n ợc thử thách về lòn trun t n t á ộ làm việc và tinh thần trách nhiệm.
+ Ti t kiệm ợc chi phí tuyển dụn v p í o t o + Tổ chứ ó ủ t ôn t n ể án á ứng viên
+ Nhanh chóng thích nghi với cơng việ v mô tr ờng + T o ộng lự t ôn qu m b o b n ẳng nội bộ - N ợ ểm của nguồn này là:
+ Gi m tín ng của lự l ợn l o ộng
+ Có thể gây mất o n k t trong nội bộ, n ởn n bầu khơng khí trong nội bộ khách s n
+ T o sứ , x ờn k qu n với công việ ũ + K ôn t y ổ ợc chất l ợng nguồn nhân lực.
* P n p áp tuyển mộ của nguồn bên ngoài: Là những ứng viên hiện n khơng làm việc trong khách s n, có nhu cầu và có kh năn áp ứng yêu cầu của vị trí tuyển
- Thơng qua sự giới thiệu của các nhân viên trong khách s n. - Họ s n , s n v n n thực tập t i khách s n.
- Tự ứng cử v n n nộp hồ s t i khách s n.
- Qu á p n t ện t ôn t n n n tr n w bs t r n ủa khách s n, các trang m ng về tuyển dụng nhân lực trong khách s n n ot ljob
- Qua các trung tâm giới thiệu việ l m Trun t m t n y u ầu ứng viên nộp sẵn lý lịch, ti n hành chọn lọc thuần túy và gửi hồ s ứng viên tới khách s n có nhu cầu và nhận hoa hồng n u ứng viên trúng tuyển.
- Tuyển mộ trực ti p t á tr ờng lớp, sở o t o nguồn nhân lực. Hiện nay một số khách s n t ờng áp dụng hình thức này, họ cử n ời tới cá tr ờn i