3.5. Một số kiến nghị nhằm tạo điều kiện để nâng cao chất lƣợng dịch vụ
3.5.1. Một số kiến nghị với các cơ quan bộ, ngành Nhà nước
- Chú trọn o t o nguồn nhân lực có chất l ợng cao cho ngành dịch vụ ăn uống: Hiện n y tr n ịa bàn Hà Nội có rất nhiều á tr ờn Đ i họ , C o ẳng, Trung cấp v S ấp nghề o t o về lĩn vực dịch vụ ăn uống. Về b n thì á n vị n y un ấp cho các doanh nghiệp k n o n ăn uống một số
ch là chúng ta mới chỉ chú trọn o t o về tay nghề m ý n những kỹ năn k á ủ n n v n n kỹ năn n o i ngữ, kỹ năn giao ti p với khách hàng hay kỹ năn xử lý các phàn nàn của khách. Đặc biệt n nữ , tron 3 năm vừa qua do n ởng củ i dịch Covid 19 mà nguồn nhân lực cho du lịch, khách s n n t u rất nhiều vì du lịch bị ngừng trệ. Vì vậy vấn ề ặt ra là Nhà n ớc cùng với các Bộ, Ngành có thẩm quyền cần chú trọn n nữa vào ôn tá o t o nhân lự o n n k n o n ăn uống, trang bị cho nhân viên những ki n thức cần thi t ể họ có thể phục vụ khách một cách tốt nhất. Nhà n ớc cần ầu t á tr n t t bị, công cụ, dụng cụ học tập, khuy n khích sinh viên ể sinh viên trong q trình học tập có thể thực hành. Bên c n ó l v ệc k t hợp o s n v n t ực t và thực tập ở nhiều doanh nghiệp du lị ũn n k á s n. Từ ó, n n u lịch sẽ t o r ợc một ộ n ũ l o ộng m nh về lý thuy t, giỏi về tay nghề, áp ứn ợc các yêu cầu tuyển dụng của các doanh nghiệp du lịch và khách s n.
- Tăn ờng công tác qu n lý vệ sinh an toàn thực phẩm: Vấn ề vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn ề ợc toàn xã hội quan tâm, nhất l tron o n hiện nay khi mà nhiều lo i dịch bện n o n n k ắp n tr n t giới. Để qu n lý tốt vấn ề vệ sinh an toàn thực phẩm, b o vệ quyền lợi và tính m ng o n ờ t u ùn , n n ớc cần r một số biện pháp nhằm qu n lý tốt vấn ề vệ sinh an toàn thực phẩm n : b n n quy ịnh vệ sinh an toàn thực phẩm ối với mọi doanh nghiệp k n o n ăn uốn , r á ỉ tiêu cụ thể ể m b o vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm ở các khách s n, n n ũn ần ph i ti n hành một á t ờng xuyên và hiệu qu Tăn ờng công tác tuyên truyền, thanh tra, kiểm tr ể n ăn ặn và xử lý nhữn sở nuôi trồng và cung ứng thực phẩm k ôn m b o vệ sinh. - Tăn ờng công tác qu n lý, giá c chất l ợng s n phẩm: Trong nền kinh t thị tr ờng hiện nay, c n tr n tron lĩn vự k n o n ăn uống ngày càng trở
xuống, dẫn tới việc không thỏa mãn nhu cầu củ k á n Do ó, N n ớc cần ph i có biện pháp qu n lý về giá c và chất l ợn , m b o việc c nh tranh tron lĩn vự k n o n ăn uống giữa các doanh nghiệp diễn ra lành m nh, giá c vẫn ph t n ứng với chất l ợng.
- Xây dựng chính sách tiền l n v ộ l o ộng hợp lý: Đối với mỗ n ời tiền l n l một phần m b o cuộc sống, khi tiền l n áp ứn ủ nhu cầu sinh ho t thì tiền l n ín l ộng lự p n ờ l o ộng làm việc tích cực n nữa và mong muốn tiền l n xứn án với cơng sức bỏ ra. Chính vì vậy u cầu chính sách tiền l n ợp lý là rất quan trọn L n ủa nhân viên trong ngành dịch vụ du lịch ph m b o ủ sống, có thang bậ l n rõ r n n n ững ngành khác. Các ch ộ về l o ộng ph ợ t o õ , m b o thực hiện n v ủ.
- Thi t lập tổ chứ ôn o n n n , o n n ệp, là ti ng nói chung b o vệ anh chị m n n v n Có n vậy mới t o ợc cho anh chị em n tâm cơng tác, hồn thành tốt nhiệm vụ ề ra góp phần nâng cao chất l ợng dịch vụ.
- Ti p tục khơi phục, gìn giữ, phát triển các làng nghề, á món ăn n tộc có chất l ợn o ể từ ó l m p on p , n n á t ự n ủa nhà hàng, khách s n...Đ y ũn l á qu ng bá hình nh Việt, thu hút thêm khách du lị n với các buổi tiệ món ăn n tộc truyền thống.
- Liên k t chặt chẽ, phối hợp nhịp nhàng với các bộ, qu n ữu qu n k á ể có các biện pháp trong tình tr ng khẩn cấp n ịch bệnh, giao thông tắc nghẽn t m m u t vấn cho nhau trong những vấn ề về uy n mơn N ó thể k t hợp với bộ y t , qu n lý thị tr ờng, tập huấn cho các qu n lý, ám ốc nhà hàng, khách s n về vệ sinh an toàn thực phẩm, phân biệt các hàng kém chất l ợng, hàng gi Đ ều n y ũn óp p ần khơng nhỏ trong việc nâng cao chất l ợng dịch vụ tiệc nói riêng và các dịch vụ khác trong ngành du lịch nói chung.
- Khuy n khích các doanh nghiệp áp dụng hệ thống qu n lý chất l ợng ISO 900:2000 : Việc áp dụng hệ thống qu n lý chất l ợng ISO 900: 2000 sẽ m l i cho các doanh nghiệp nhiều lợi th , nhất là lợi th về c nh tranh trên thị tr ờng. Do vậy Tổng cục du lịch cần khuy n khích các doanh nghiệp, nhất là các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống triển khai việc áp dụng hệ thống qu n lý chất l ợng ISO vào doanh nghiệp m n Qu ó vừ áp ứn ợc nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, vừ m l i hiệu qu và lợi ích tốt nhất cho doanh nghiệp. Bên c n ó, Tổng cục Du lị ũn n n x m xét t n n o t ộng cụ thể của các doanh nghiệp, từ ó ó k n nghị vớ N n ớc có các chính sách khuy n k í ể các doanh nghiệp nhanh chóng áp dụng hệ thống qu n lý chất l ợng trong ho t ộng kinh doanh của mình.