3.4. Đề xuất nhằm hồn thiện cơng tác quản trị chất lƣợng dịch vụ
3.4.7. Giải pháp về cơ sở vật chất phục vụ ăn uống
Là một trong những khách s n 5 sao nằm trong tập o n k á s n hàng ầu th giới - khách s n Hà Nội Daewoo ln tự hào vì có hệ thốn sở vật chất kỹ thuật tối tân nhất, mọi nội thất ều ợc nhập từ n ớc ngoài và do các chuyên gia có kinh nghiệm thi t k , lắp ặt. Bộ phận Banquet khách s n Daewoo hiện ó p ịn i tiệc với các trang thi t bị tiện nghi, hiện i, song từ k v o o t ộn n n y ần 10 năm n n một số trang thi t bị ồ dùng phục vụ tiệ bị ỏng và l c hậu. Do vậy khách s n cần quan tâm khắc phục một số những thi u sót sau:
+ K ăn ăn, k ăn tr i bàn, áo gh ... sau nhiều năm sử dụn bị rá , ỏng và hoen ố. Vì vậy ều tr ớc tiên khách s n cần ph i làm là thay mới nhữn ồ ùn n y ể t o nên sự ồng bộ, và tâm lý tho mãn chung cho khách hàng khi tiêu dùng s n phẩm của khách s n.
+ Hầu h t các xe Truly vận chuyển ồ ùn ều ũ, t ờng xuyên bị ỏng nên cần ợc thay mớ ể t o ều kiện thuận lợi cho nhân viên trong quá trình làm việc.
+ Hiện nay trang phục củ n n v n t n ối lịch sự son ợ ẹp (nhất l ối với trang phục nữ), do vậy n u có thể khách s n cần t y ổi sao cho màu sắ t tắn, trẻ trun n B n n ó o bộ phận giặt là ph i giặt quá nhiều nên cổ áo, t y áo ơ k ịn rất bẩn Đối với sinh viên thực tập là nhữn n ời ũn trực ti p tham gia vào quá trình phục vụ, n n k á s n chỉ bố trí mặc những bộ ồ ũ, sờn v k ôn n kí ỡ... Do vậy nhiều k ũn nh ởn n án á ủa khách hàng về chất l ợng vệ sinh nhân vi n Để khắc
+ Để t o k ôn n t t á ần ũ với thiên nhiên khách s n n n ặt thêm một số cây c n ẹp làm khơng khí trong phịng trở nên nhẹ nhàng tho i mái n, p ù ợp với những buổi tiệ ôn n ời. Mặt khác, khách s n ũn n n bố trí thêm một số bức tranh, n ẹp ể làm phòng tiệ t m s n ộng và lịch lãm n
+ T ờn xuy n quét s n, l u ù ệ thốn n , t ờng, làm s ch th m, b o ỡn vá n ăn giữa các phòng tiệc nhỏ ể t o sự mới mẻ, sang trọng trong phòng tiệc.
+ Khách s n cần thống kê chi ti t những trang thi t bị dụng cụ hiện có. Từ ó liệt kê những trang thi t bị, ụn ụ t thời gian khấu hao vốn, oặ sử ụn k ơn ịn ệu qu v ần p n ịnh ra những trang thi t bị nào cần thay mới và những trang thi t bị nào cần tu ỡng sửa chữa.
Bên c nh việc thay th v ầu t t m á ụng cụ thi t bị mới, khách s n ũn cần có sự duy tu, b o ỡn t o ịn k ể á tr n t t bị ho t ộng tốt, n hệ thốn n m t n ở s n k ấu ủ á p òn ọp, hệ thốn èn m u, èn u sán , ệ thốn máy tín B n n ó k á s n cần ph k ôn n ừn áp ụn ôn n ệ ện n ằm bổ sun kịp t ờ n ữn mẫu m mớ ủ tr n t t bị, ụn ụ Cá ụn ụ p ụ vụ ần t n xứn vớ vớ tín ất ủ bữ t ệ , p ù ợp vớ từn lo t ệ