3.4. Đề xuất nhằm hồn thiện cơng tác quản trị chất lƣợng dịch vụ
3.4.1. Đảm bảo công tác quản lý chất lượng
Hiện n y, ể án á một khía c nh, một lĩn vực kinh doanh trong khách s n, k á n t ờn ăn ứ chủ y u vào chất l ợng của hình thứ k n o n ó Dựa vào khách hàng, các doanh nghiệp xây dựng nên các mức chất l ợn ể tho mãn nhu cầu khách hàng - y l một vấn ề rất quan trọng bởi chất l ợng ln ln ị ỏi ph i có sự c i ti n ể hồn thiện và phát triển n C ất l ợng là một khái niệm rất trừu t ợng cho nên xây dựng các mức chất l ợng cho khách s n không ph i là một vấn ề quá k ó, n n t ực hiện qu n lý mức chất l ợng m n ề ra mớ l k ó n N u công tác qu n lý chất l ợng phục vụ tốt t ều ó sẽ giúp cho doanh nghiệp có nhữn ớn n ắn mang l i hiệu qu kinh doanh cao.
Vì vậy trong kinh doanh tiệc một lo i hình kinh doanh phổ bi n trong các khách s n, ể nâng cao chất l ợng phục vụ thì cơng tác qu lý chất l ợng phục vụ tiệc ph ợc làm tốt ngay từ ầu K k á n án á ất l ợng phục vụ của khách s n họ sẽ k ôn án á về từng mặt mà họ xét oán một cách tổng hợp trong c q trình phục vụ. Khách hàng sẽ ó k uyn ớng tập trung vào khâu y u nhất trong quá trình phục vụ, từ ó t m v b lỗi riêng rất nhỏ trong khâu y u này. Dẫn n khách s n có thể bị án á t ấp về chất l ợng phục vụ
ầu" ể nhân viên nhận bi t ợc những cái lợi của phong trào này. Từ ó n ận thứ ợ t á ộ của nhân viên có thể nâng cao chất l ợng tiệc hay không? Bên c n ó k á n l n ời trực ti p tiêu dùng s n phẩm v l n ời nhận xét khách quan nhất về chất l ợng phục vụ của khách s n. Do vậy ể m b o chất l ợng phục vụ tiệc bộ phận Banquet cần ph t ờn xuy n t ăm ò ý k n khách hàng thông qua các phi u ều tra, hay t o ều kiện ể nhân viên ti p xúc trực ti p với khách từ ó nắm bắt ợc những nhu cầu, ý ki n khen, chê về các mứ ộ phục vụ củ k á K ó k á s n sẽ có các gi i pháp nhằm nâng cao n nữa chất l ợng phục vụ tiệc trong bộ phận này.
Mặt k á , ể ó ợc cơng tác qu n lý chất l ợng phục vụ tiệc một cách tốt n bộ phận Banquet cần xây dựn v ề xuất vớ ám ốc khách s n những tiêu chuẩn về phục vụ của nhân viên phục vụ tiệc, và từ những tiêu chuẩn này các nhà qu n lý cần ph i có sự giám sát chặt chẽ, kiểm tra các ho t ộng phục vụ trên tất c các mặt so với tiêu chuẩn ặt ra. N u t ợc thì cần ph i phấn ấu n nữa, còn n u t ợ n mức tiêu chuẩn ặt ra thì cần xây dựng những tiêu chuẩn o n n ằm phấn ấu t n mục tiêu chung l t ợc chất l ợng hoàn h o.
N vậy, làm tốt công tác qu n lý chất l ợng phục vụ tiệc t i bộ phận Banquet khách s n D woo ó n ĩ l t o ra một lợi th c nh tranh vững chắc cho khách s n trong thị tr ờng từ ó m n về hiệu qu kinh doanh cao từ công cụ c nh tranh này cho khách s n.