CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. Kết quả tối ưu hóa điều kiện chiết tách polyphenolcủa lá chè
Áp dụng phương pháp xây dựng đường chuẩn axit gallic đã trình bày ở mục (2.2.2) chúng tôi xây dựng được phương trình đường chuẩn gallic cho các thí nghiệm khảo sát yếu tố công nghệ, khảo sát ảnh hưởng của enzym và khảo sát hoạt tính oxy hóa.
3.1.1. Xây dựng phương trình đường chuẩn gallic khảo sát các yếu tố công nghệ
Đường chuẩn axit gallic được xây dựng với các nồng độ 0; 10; 20; 30; 40; 50
(μg/ml), kết quả mật độquang đo ởbước sóng 765 nm được trình bày ở bảng 3.1 dưới
đây:
Bảng 3. 1: Phương trình đường chuẩn axit gallic
C (μg/ml) 0 10 20 30 40 50
Y = 0,0152x + 0,003 A 0,000 0,168 0,303 0,434 0,638 0,757
Hình 3. 1: Biểu đồphương trình đường chuẩn axit gallic
3.1.2. Xây dựng phương trình đường chuẩn gallic khảo sát ảnh hưởng của enzym
Đường chuẩn axit gallic được xây dựng với các nồng độ 0; 10; 20; 30; 40; 50
(μg/ml), kết quả mật độquang đo ởbước sóng 765 nm được trình bày ở bảng 3.2 dưới
đây:
Bảng 3. 2: Phương trình đường chuẩn axit gallic
C (μg/ml) 0 10 20 30 40 50
Y = 0,0129x + 0,0282 A 0,000 0,193 0,286 0,419 0,544 0,669
Hình 3. 3: Biểu đồphương trình đường chuẩn axit gallic
3.1.3. Xây dựng phương trình đường chuẩn gallic khảo sát hoạt tính oxy hóa
Đường chuẩn axit gallic được xây dựng với các nồng độ 0; 10; 20; 30; 40; 50
(μg/ml), kết quả mật độquang đo ởbước sóng 695 nm được trình bày ở bảng 3.3 dưới
đây:
Bảng 3. 3: Phương trình đường chuẩn axit gallic
C (𝜇g/ml) 10 20 30 40 50
Hình 3. 4: Biểu đồphương trình đường chuẩn axit gallic