Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển du lịch cộng đồng tại huyện Mộc
4.2.3. Khả năng cung ứng dịch vụ
Nhu cầu về nước sạch là vấn đề bức thiết không chỉ đối với người dân mà nhất là đối với các khu du lịch. Tuy nhiên, theo đánh giá của du khách thì có tới 90% ý kiến được hỏi cho rằng nguồn nước sinh hoạt ở nơi đây chỉ đạt mức trung bình và tốt, có tới 10% ý kiến đánh giá nguồn nước ở đây là kém.
Tuy rằng dịch vụ này vẫn luôn được nâng cấp, nhưng đối với khách du lịch họ chủ yếu dùng điện thoại di động, một năm trở về trước khi khách du lịch đến Mộc Châu hầu như điện thoại đều liên lạc được do được phủ sóng, nhưng để đáp ứng tốt hơn nữa về lĩnh vực bưu chính viễn thông cần xây dựng thêm trạm tiếp sóng vùng dịch vụ - du lịch. Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch gồm các tiện nghi lưu trú, ăn uống, các tiện nghi thể thao vui chơi giải trí, phương tiện vận chuyển và các tiện nghi phục vụ du lịch khác. Do vậy mà cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch là một trong những thành phần quan trọng nhất của sản phẩm du lịch, là tiêu chí cho sự lựa chọn của du khách, là yếu tố tạo nên sự độc đáo khác biệt của sản phẩm du lịch, tạo dựng hình ảnh riêng cho một điểm du lịch.
Hệ thống cơ sở lưu trú của huyện tính đến năm 2016 có 15 đơn vị kinh doanh với 161 phòng; công suất sử dụng phòng trung bình đạt 30%, số lượng và chất lượng phòng nghỉ tại các cơ sở lưu trú du lịch trên địa bàn huyện đã có những chuyển biến rõ rệt, được quan tâm và chuyên môn hoá hơn. Tuy nhiên chỉ là các nhà nghỉ tư nhân quy mô nhỏ lẻ, đầu tư trang thiết bị kỹ thuật mới đạt ở mức độ tối thiểu, chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách, các trang thiết bị trong phòng khách đầu tư chưa đầy đủ; hệ thống cơ sở vật chất phục vụ du khách còn nhiều hạn chế. Nguyên nhân là do tài nguyên du lịch của Mộc Châu còn ở dưới dạng tiềm năng, cơ sở hạ tầng chưa phát triển nên kém sức thu hút với các nhà đầu tư và khách du lịch.
Các cơ sở ăn uống gồm nhà hàng, quán cafe, quán rượu, quán ăn nhanh và các quán phục vụ ăn đêm…các tiện nghi phục vụ ăn uống có thể nằm trong cơ sở lưu trú nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi, hội họp, giao lưu của khách đang lưu trú trong các cơ sở ăn uống có thể nằm bên ngoài các cơ sở lưu trú, ở các điểm thăm quan du lịch, trong các cơ sở vui chơi giải trí…nhằm phục vụ các đối tượng khách khác nhau có thể là khách du lịch, các tầng lớp dân cư địa phương.
Hiện nay Mộc Châu có khoảng 20 nhà hàng, quán ăn phục vụ trên 1.000 chỗ ngồi đáp ứng được phần nào nhu cầu ăn uống của khách du lịch, tập trung chủ yếu ở thị trấn Mộc châu.