Chương 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
2.3 Thực trạng về chất lượng dịch vụ tại nhà hàng La Brasserie
2.3.4.4.1 Kết quả kiểm đi ̣nh độ tin cậy của thang đo biến độc lập
Kết quả kiểm đi ̣nh đô ̣ tin câ ̣y của thang đo: Thang đo các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng di ̣ch vu ̣ của nhà hàng La Brasserie, khách sa ̣n Nikko Sài Gòn. Theo kết quả nhâ ̣n được, hê ̣ số Cronbach’s Alpha tổng các thang đo thành phần đều lớn hơn 0,7 (>0,7), cho thấy thang đo được sử du ̣ng là tốt. Các hê ̣ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 (>0,3) nên không biến nào bi ̣ loa ̣i khỏi mô hình.
Yếu tố Biến quan sát Tương quan biến tổng
Cronbach’s Alpha nếu biến bi ̣ loa ̣i
1. Khả năng đáp ứng sản phẩm
SP1 - Nhiều món ăn ,663 ,797
SP2 - Nhiều loa ̣i nước uống ,669 ,796 SP3 - Trang trí đe ̣p mắt ,448 ,831
SP4 - Khẩu vi ̣ ngon ,625 ,804
SP5 - Hải sản tươi ,451 ,830
SP6 - Luôn được fill up ,549 ,816 SP7 - Vê ̣ sinh thực phẩm ,670 ,796
Cronbach's Alpha: ,833
2. Cơ sở vâ ̣t chất
CSVC1 - Không gian rô ̣ng ,530 ,796 CSVC2 - Nha ̣c nền đủ nghe ,609 ,783 CSVC3 - Trang trí đe ̣p ,524 ,796 CSVC4 - Du ̣ng cu ̣ ăn mới ,558 ,791 CSVC5 - Nhiê ̣t đô ̣ phòng mát ,546 ,793 CSVC6 - Bàn ghế chắc chắn ,614 ,783 CSVC7 - Thang máy hiê ̣n đa ̣i ,472 ,803 CSVC8 - Nhà vê ̣ sinh sa ̣ch sẽ ,408 ,811
Cronbach's Alpha: ,816
3. Nhân viên
NV1 - Đồng phu ̣c đe ̣p ,791 ,880 NV2 - Thái đô ̣ vui vẻ ,855 ,870 NV3 - Phong cách chuyên
nghiê ̣p ,737 ,889
NV4 - Tiếng Anh tốt ,808 ,878
NV5 - Đáp ứng yêu cầu nhanh ,557 ,912 NV6 - Giải quyết than phiền
tốt ,689 ,896
Cronbach's Alpha: ,905 4. Quy
trình
QTPV1 - Luôn sẵn sàng đón
khách ,725 ,873
QTPV2 - Đầy đủ du ̣ng cu ̣ ăn ,740 ,872
(Nguồn: Phân tích 2017)