Phần 2 Cơ sở lý luận và thực tiễn
2.2. Cơ sở thực tiễn
2.2.2. Tình hình phát triển chăn nuôi lợn giống tại Việt Nam
Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, năm 2014, cả nước có hơn 10.000 trang trại chăn nuôi chuyên nghiệp, chủ yếu tập trung ở vùng Đồng bằng sông Hồng, Đông Bắc, Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long. Chăn nuôi lợn phát triển tốt do giá lợn hơi có xu hướng ổn định cho người chăn nuôi. Theo số liệu điều tra của Tổng cục thống kê (TCTK), cả nước có khoảng 27,75 triệu con, tăng 3,7%, trong đó lợn nái có 4,06 triệu con, tăng 3,69% so với cùng kỳ 2014. Sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng năm 2015 ước tính đạt 3,48 triệu tấn, bằng 104,2 % so với cùng kỳ năm trước.
Để ngành chăn nuôi phát triển đặc biệt là chăn nuôi lợn giống cần phải có sự nỗ lực hơn nữa trong công tác chăm sóc cũng như kỹ thuật nuôi lợn giống từ các nước như Anh, Đan Mạch…….
Qua đó điều cần nhất đó là biết áp dụng khoa học kỹ thuật, áp dụng những công nghệ mới cho công tác chăm sóc lợn giống.
Bảng 2.2. Tình hình nhập khẩu con giống và sản phẩm thịt của Việt Nam (tính đến 12/12/2014) (tính đến 12/12/2014)
TT Chủng loại T11/2014 So T10/2014 (%) 11T/2014 So 11T/2013 (%)
Lượng Trị giá Lượng Trị giá Lượng Trị giá Lượng Trị giá
1 Heo giống (con, usd) 203 296,675 -1.0 44.2 2,146 2,160,887 90.6 36.0
2 Gia cầm giống (con, usd) 76,443 421,811 -64.8 -54.6 1,540,797 6,134,289 -9.7 -4.9
3 Thịt heo (tấn, usd) 578 1,379,583 138.0 98.5 3,172 6,670,682 7.3 13.8
4 Thịt gà (tấn, usd) 7,466 8,082,581 13.8 13.9 82,782 87,988,937 19.3 18.8
5 Trâu bò sống (con, usd) 5,782 5,699,151 -78.0 -77.7 208,723 186,965,743 46.2 164.8
6 Thịt trâu bò không xương (tấn, usd) 71 827,525 13.2 8.1 559 6,257,899
7 Thịt trâu bò có xương (tấn, usd) 1,516 4,209,265 -22.5 -28.2 24,246 67,575,015
8 Thịt dê cừu (tấn, usd) 45 360,221 -47.3 -38.1 861 5,950,665
Nguồn: Tổng cục Hải quan (12/2014)
34
Mặc dù sản xuất chăn nuôi năm 2014 diễn ra trong bối cảnh chịu tác động bất lợi nhưng kết quả sản xuất chăn nuôi cho thấy cơ cấu chăn nuôi chuyển đổi nhanh chóng theo hướng chăn nuôi lớn, hộ chuyên nghiệp, trang trại. Xuất hiện ngày càng nhiều mô hình liên kết trong sản xuất. Tăng trưởng ngành đạt kết quả khả quan. Theo tổng cục thống kê cho thấy đàn trâu trên cả nước đạt 2,5 triệu con, giảm 1,9% so với cùng thời điểm năm 2013, chủ yếu ở các tỉnh vùng đồng bằng và trung du. Đàn bò cả nước có 5,2 triệu con, tăng 1,4% do chính sách hỗ trợ chăn nuôi bò được triển khai ở nhiều địa phương cộng với giá thịt bò ổn định, người chăn nuôi bò có lãi. Tổng đàn bò sữa đạt 217,7 ngàn con, tăng 16,8%. Tổng đàn heo đạt 26,8 triệu con, tăng 2,1% so với năm 2013 chủ yếu do dịch bệnh được khống chế, thức ăn chăn nuôi khá ổn định. Tổng đàn gia cầm cả nước đạt 328,1 triệu con tăng 4,6% trong đó đàn gà đạt 243 triệu con tăng 4,7%.
Theo Cục chăn nuôi, hiện nay các địa phương đang tăng cường công tác kiểm soát gia cầm nhập lậu, dịch bệnh trên gia cầm cơ bản được ngăn chặn kịp thời nên người chăn nuôi yên tâm đầu tư tái đàn, chuẩn bị nguồn thực phẩm cho thị trường.
Năm 2015 được nhận định là thời điểm hội nhập sâu của nền kinh tế Việt Nam. Việc gia nhập cộng đồng kinh tế ASIAN (AEC), hiệp định TPP. Trong lĩnh vực nông nghiệp, chăn nuôi được coi là ngành kinh tế chịu tác động rất lớn khi nước ta tham gia các hiệp định thương mại. Thực tiễn cho thấy ngành chăn nuôi của Việt Nam hiện nay có thể nhận thấy đang có tốc độ phát triển ngày càng cao.
Giá trị sản xuất ngành chăn nuôi tăng qua các năm, tuy nhiên tốc độ tăng trưởng có chiều huớng giảm xuống từ sau khủng hoảng kinh tế toàn cầu năm 2008 và đang có những bước phục hồi chậm, năm 2014 giá trị sản xuất ngành chăn nuôi (theo giá so sánh 2010) đạt 15.4015 tỷ đồng tăng 4,1% so với năm 2013.
Về phát triển trang trại chăn nuôi cho thấy, các trang trại đang chiếm tỷ trọng cao và đang có xu hướng tăng lên. Năm 2013 cả nước có 9.026 trang trại chăn nuôi (bằng 38,72 tổng số trang trại nông nghiệp), vùng đồng bằng sông Hồng và Đông Nam Bộ có nhiều trang trại nhất tương ứng với 3.709 và 2.204 trang trại). Theo ước tính của Hội Chăn nuôi Việt Nam thì nước ta có khoảng 20.00 trang trại (Nguyễn Phương Thảo, 2015).
Việt Nam là nước nông nghiệp, có hàng nghìn năm phát triển nông nghiệp đã tạo ra nhiều “lối mòn” trong tư duy sản xuất – cung ứng – tiêu thụ sản phẩm.
Đối với đầu vào, do sản xuất nhỏ lẻ nên nông dân phải nhập nguyên liệu là thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp… ở những đại lý nhỏ lẻ.
Về đầu vào của ngành chăn nuôi còn phụ thuộc khá nhiều vào nước ngoài. Khâu sản xuất giống, người chăn nuôi vẫn đang trong tình trạng khan hiếm giống(nhất là con giống có chất lượng cao) giá cao khiến cho vịêc khôi phục tái tạo đàn đang trong giai đoạn gặp nhiều khó khăn. Bên canh đó, việc nhập giống từ nước ngoài còn cần đảm bảo khâu chăm sóc, quy trình thú y chặt chẽ công nghệ hiện đại mới phát trỉên tốt được. Trong khi đó quy mô của các trang trại tại Việt Nam lại là những quy mô nhỏ tiêu chuẩn về kỹ thuật cũng như chuồng trại chưa được đồng bộ gây khó khăn cho việc chăm sóc cũng như quy trình thú y.
Về thị trường đầu ra của các sản phẩm ngành chăn nuôi: Theo điều tra của Liên minh Nông nghiệp, hiện nay hệ thống chăn nuôi qui mô nhỏ, mức độ về vệ sinh an toàn thực phẩm thấp đang cung cấp cho ra thị trường 70% sản phẩm thịt.Trong khi đó chăn nuôi thương mại quy mô lớn, công nghệ hiện đại, an toàn thực phẩm cao chỉ mới cung cấp đc 15% lượng thịt cho tiêu thụ.
Về nhập khẩu con giống:
Trong thực tế thì mức độ cung không đủ cầu do số lượng lợn giống không đủ để đáp ứng nhu cầu của người chăn nuôi.
Một là, trong những năm gần đây giá lợn thịt tăng hơn so với những năm trước nên tỷ lệ tăng đàn lợn giống bố mẹ được người dân ngày càng chú trọng hơn và có nhu cầu mua lớn.
Hai là, đa phần nguời chăn nuôi phải phụ thuộc vào việc đợi nhập con giống từ các nước sau đó chuyển về cho các trung tâm giống lớn của cả nước. Sau đó lai tạo giống mới cung ứng cho người dân chăn nuôi dẫn đến tình trạng khan hiếm con giống.
Ba là, người chăn nuôi – một tác nhân chính trong việc chăm sóc và nuôi giữ lợn giống đang phải chịu những chi phí đầu vào rất cao do nước ta chưa tự chủ được con giống và nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi. Theo Viện nghiên cứu Kinh tế và chính sách, giá con giống và thức ăn chiếm hơn 80% chi phí nuôi lợn. Lợn giống phần lớn nhập khẩu từ Mỹ, Canada, Anh, Đan Mạch... Do việc nuôi giống trong nước chưa phát triển (20 nước số lượng lợn nhiều nhất thế giới, Việt Nam đứng cuối về năng suất sinh sản) nên nhập khẩu lợn giống tăng mạnh: 9 tháng đầu năm 2014 hơn 1.700 con trị giá hơn 1,6 triệu USD, tăng
86,5% cùng kỳ 2013. Thức ăn chăn nuôi sản xuất trong nước phần lớn phải nhập nguyên liệu từ nước ngoài nên phụ thuộc nhiều giá nguyên liệu, tuy nhiên giá bán đến tay nông hộ không đi cùng chiều với giá nguyên liệu nhập từ nước ngoài. Theo số liệu thống kê từ Tổng cục Hải quan Việt Nam, nhập khẩu thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu trong tháng 12/2015 đạt 337 triệu USD, tăng 44,21% so với tháng trước đó và tăng 23,39% so với cùng tháng năm ngoái. Tính chung, năm 2015 Việt Nam đã chi gần 3,4 tỉ USD nhập khẩu thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu, tăng 4,25% so với cùng kỳ năm trước.
Trung tâm nghiên cứu Lợn Thụy Phương là nơi cung ứng các con giống cho khu vực miền Bắc của nước ta. Trung tâm được chỉ đạo chuyển giao khoa học, kỹ thuật chăn nuôi cho các trung tâm giống cho các huyện để người chăn nuôi có cơ hội tiếp cận với con giống ngoại như cái giống siêu nạc Landrace, Yorkshire.
Tuy nhiên, thời gian gần đây do nhu cầu chăn nuôi của người dân có xu hướng tăng đàn, giá lợn thịt thương phẩm có xu hướng tăng lên. Người dân mạnh dạn đầu tư con giống dẫn đến việc cung tại Trung tâm vẫn chưa đáp ứng kịp với nhu cầu của người dân. Dẫn đến tình trạng người dân đăng ký mua con giống lớn, số lượng sắp xếp con giống đến với người chăn nuôi chưa được cao.
Chăn nuôi phát triển ở tất cả các vùng trong cả nước là do điều kiện thúc đẩy như:
- Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu lợn càng ngày càng tăng cao khuyến khích người nông dân phát triển chăn nuôi lợn.
- Nguồn lao động trong các hộ nông dân có nguồn lao động lớn, đây được coi là yếu tố thuận lợi để phát triển chăn nuôi.
- Nhiều hộ nông dân đã có kinh nghiệm chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi được tận dụng bởi thức ăn thừa cũng như có sẵn từ sản phẩm trồng trọt.
- Xuất hiện nhiều nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi, nơi cung cấp con giống được nhập khẩu tại các nước trên thế giới. Giúp cho người chăn nuôi tiết kiệm được nhiều thời gian trong khâu nuôi, thu hồi vốn nhanh do nuôi bằng thức ăn công nghiệp, lợn nhanh được xuất bán.
Mặc dù vậy nhưng chăn nuôi trong nước vẫn còn gặp nhiều khó khăn và thách thức:
- Về quy mô chăn nuôi manh mún, nhỏ lẻ, chăn nuôi theo hình thức tận dụng thức ăn thừa và chưa có quy mô cũng như sự hạch toán dẫn đến hiệu quả kinh tế còn không cao.
- Về cơ sở vật chất chưa có sự đầu tư về chuồng trại, tận dụng những gì sẵn có trong gia đình, người dân tiếp cận với những trang thiết bị về công tác thú y còn hạn chế và không có sự đồng bộ, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi còn chưa triệt để.
- Nông dân thiếu vốn đầu tư để sản xuất, vay ngân hàng với mức lãi suất cao hoặc không đủ điều kiện để vay với số lượng lớn.
- Giá cả không ổn định dẫn đến rủi ro cho người chăn nuôi
- Giá thành thức ăn chăn nuôi lên xuống không ổn định, giá thuốc thú y cũng rất bấp bênh.
Qua đây có thể thấy sự phát triển trong chăn nuôi ngày càng gia tăng trong ngành chăn nuôi nói chung cũng như chăn nuôi phát triển con giống nói riêng ở nước ta tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển. Nhưng bên cạnh đó cũng gặp không ít khó khăn trong việc phát triển về quy mô cũng như chất lượng cho đàn. Để ngành càng ngày càng phát triển hơn nữa thì cần có sự chung tay của Nhà nước cũng như cấp chính quyền địa phương có sự sát sao hơn để cải thiện nghành chăn nuôi.
Tóm lại ngành chăn nuôi Việt Nam có nhiều biến động phức tạp. Quy mô đàn vật nuôi có xu hướng giảm xuống nhưng đổi lại sản lượng các sản phẩm chăn nuôi, giá trị sản xuất và tỷ trọng ngành chăn nuôi lại tăng lên đồng thời chăn nuôi theo quy mô trang trại, chăn nuôi theo hướng công nghiệp phát triển mạnh mẽ. Cho thấy ngành chăn nuôi đang có xu hướng đi lên là những dấu hiệu tốt cho ngành chăn nuôi.