- Hạng đặc biệt:
1. Quy trình dọn vệ sinh
1.2. nghĩa và nguyên tắc dọn vệ sinh
1.2.1. Ýnghĩa
Dọn vệ sinh đúng quy trình kỹ thuật có ý nghĩa:
+ Hạn chế sự nhiễm khuẩn và truyền bệnh. Tạo cảm giác thoải mái, an tâm cho khách trong thời gian lưu trú đồng thời góp phần bảo đảm sức khoẻ và bảo vệ an toàn cho khách.
+ Làm tăng vẻ đẹp của trang thiết bị trong buồng.
+ Kéo dài thời gian sử dụng của các trang thiết bị và hạn chế những biến cố mất an toàn.
+ Thể hiện trình độ văn minh của khách sạn, trình độ tay nghề của người nhân viên.
12.2. Nguyên tắcdọn vệ sinh
Để đảm bảo yêu cầu vệ sinh và nâng cao năng suất lao động và chất lượng công việc khi dọn vệ sinh phải thực hiện theo những nguyên tắc sau:
+ Phải làm theo một trình tự nhất định. Việc làm sau không ảnh hưởng đến việc làm trước và phải nâng cao được năng suất lao động.
+ Phải làm theo một vòng tròn khép kín từ trái qua phải hoặc từ phải qua trái. + Hạn chế việc di chuyển, không di chuyển mạnh các trang thiết bị trong buồng, không gây tiếng động, đổ vỡ hư hỏng thiết bị, tiện nghi.
+ Dọn vệ sinh trên cao phải có ghế hoặc thang. Tuyệt đối không trèo lên tường hay bậc cửa sổ, không đảm bảo an toàn cho nhân viên cũng như thiết bị tiện nghi.
+ Tuỳ theo tính chất công việc cụ thể mà lựa chọn từng loại trang thiết bị dụng cụ làm vệ sinh và thao tác cho phù hợp.
+ Khi vào buồng khách để dọn hay trả đồ giặt là đều phải gõ cửa buồng. Nếu khách ở nhà phải được sự đồng ý của khách mới được vào buồng và khi dọn buồng không gây phiền hà cho khách.
+ Khi đón khách mới vào tất cả các đồ dùng tiện nghi như: ga, gối, khăn tắm, khăn mặt, xà phòng, giấy vệ sinh đều phải thay mới.