76 Cái Chơn Thần ấy mới được phép đến trước mặt Thầy»(TNHT/ Q1/tr
1� ĂN CHAY TÙY CƠ
Như Ngài Bảo Pháp Nguyễn Trung Hậu khuyên ăn chay cũng khơng nên tuyệt đối, việc ăn chay cũng như việc tu hành, khơng nên thái quá mà cũng khơng nên bất cập. Cĩ nghĩa là người ăn chay nên áp dụng nguyên tắc «tùy cơ, bất biến». Người tu Đạo ăn chay là căn bản (bất biến) nhưng đơi khi vì sức khỏe hay giao tế với xã hội thì «tùy cơ». Vậy người ăn chay phải «tùy cơ» nếu mắc chứng rối loạn dinh dưỡng như giảm cân, mệt mỏi, người xanh mét, cử động yếu ớt… Trong những trường hợp này, nếu bác sĩ khơng tìm thấy căn nguyên, thì việc đầu tiên phải
tìm hiểu rối loạn dinh dưỡng thường sảy ra cĩ thể do ăn chay khơng đúng cách, thiếu chất đạm, sinh tố, khống chất, hấp thụ khơng đủ chất dinh dưỡng vì tuổi già, cĩ thai, bệnh dạ dày, ăn nhiều hĩa chất độc hại…
Nếu ăn chay mà người cứ giảm cân, xanh mét, áp xuất huyết thấp, chĩng mỏi mệt, sức khỏe suy giảm… thường là do nồng độ calo tương đối thấp của một chế độ ăn chay thì phải gia tăng số lượng chất dinh dưỡng (bằng đồ chay, sữa, trứng, sinh tố…) trong các trường hợp sau.
❒đàn bà cĩ thai, cho con bú,
❒trẻ nhỏ chậm lớn, chậm phát triển
❒tuổi già, khả năng hấp thụ suy giảm nên thiếu chất dinh dưỡng,
❒sau cơn bệnh nặng cần bồi dưỡng chất bổ của động vật (sữa, trứng…)
❒người bị loét dạ dày khơng hấp thụ được dinh dưỡng đầy đủ vì rau củ chứa nhiều gluten. Nếu cĩ những rối loạn dinh dưỡng như trên thì người ăn chay thiếu hụt chất dinh dưỡng nào thì tùy cơ ứng biến như Ngài Bảo Pháp dạy. Thí dụ thiếu sinh tố B12 thì uống thêm sữa, ăn trứng, nếu giữ chay trường thì uống viên B12, B complex. Khơng nên ăn chay nếu cĩ lời khuyên của bác sĩ hay chuyên viên dinh dưỡng, lý do vì một bệnh nào đĩ thí dụ dị ứng với tất cả loại đậu, loại hạt…