- Hệ thống 2: Chăn nuụi gia cầm thịt bỏn thõm canh
4.7 Quy mụ chăn nuụi trong nụng hộ theo cỏc hệ thống
Trong cơ cấu kinh tế của cỏc nụng hộ thỡ trồng trọt nhằm ủảm bảo nguồn lương thực cho gia ủỡnh và một phần dư thừa dựng ủể chăn nuụi. Cũn cỏc nguồn thu nhập tiền mặt chủ yếu trong nụng hộ là từ chăn nuụi hoặc cỏc khoản thu nhập từ cỏc hoạt ủộng phi nụng nghiệp. Ngoài chăn nuụi gia cầm, cỏc nụng hộ cú thể kết hợp với việc chăn nuụi cỏc loài gia sỳc khỏc như chăn nuụi lợn hay chăn nuụi trõu bũ tựy thuộc vào nguồn lao ủộng, nguồn vốn, diện tớch hay cỏc nhu cầu khỏc của gia ủỡnh. ðể hiểu rừ hơn về tỡnh hỡnh chăn nuụi núi chung cũng như chăn nuụi gia cầm núi riờng trong cỏc nụng hộ ủiều tra, kết quả ủược trỡnh bày trờn bảng 4.9.
Kết quả trỡnh bày trờn bảng 4.9 cho thấy, cỏc nụng hộ trong tiểu hệ thống chăn nuụi gà sinh sản thường chỉ nuụi gà với số lượng trung bỡnh 485 con/hộ. Cỏc loài vật nuụi khỏc khụng cú hoặc chỉ một số ớt hộ cú nuụi thờm lợn thịt với quy mụ từ 0 – 48 con/hộ/năm. Do vậy, ủàn gia cầm trong hệ thống này thường khụng hoặc ớt tiếp xỳc với cỏc loài vật nuụi khỏc nờn mức ủộ an toàn dịch bệnh cao.
Khỏc với hệ thống chăn nuụi gà sinh sản, trong cỏc tiểu hệ thống cũn lại, hầu hết cỏc nụng hộ ngoài chăn nuụi loài gia cầm chớnh trong tiểu hệ thống ủú thỡ cũn nuụi thờm gia cầm giống ủịa phương quy mụ nhỏ ủể cải thiện bữa ăn cho gia ủỡnh và nuụi thờm cỏc loài vật nuụi khỏc như lợn thịt, lợn nỏi hoặc trõu, bũ. Trong tiểu hệ thống chăn nuụi ngan Phỏp sinh sản ở hệ
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………60
thống 1, trung bỡnh mỗi hộ nuụi 1 – 5 lợn nỏi và một số hộ nuụi 0 - 24 lợn thịt. Trong tiểu hệ thống chăn nuụi gia cầm sinh sản hỗn hợp, trung bỡnh mỗi hộ nuụi 1 - 4 lợn nỏi và 3 - 42 lợn thịt/hộ/năm. Trong hệ thống 2 cú một số hộ nuụi 2 lợn nỏi và 30 lợn thịt. Trong hệ thống 3, mỗi hộ chăn nuụi trung bỡnh 1 – 3 lợn nỏi và từ 4 – 75 lợn thịt/hộ/năm.
Bảng 4.9 Số lượng gia sỳc, gia cầm trong cỏc nụng hộ theo cỏc hệ thống (con/hộ/năm) Hệ thống 1 Hệ thống 2 Hệ thống Chỉ tiờu Gà sinh sản (n=10) Ngan sinh sản (n=16) Vịt sinh sản (n=16) Gà và vịt, ngan SS (n=18) Gà thả vườn (n=11) Vịt thịt (n=12) Hệ thống 3 (n=15) Lợn nỏi 0 1-5 0-1 1-4 0-2 0-2 1-3 Lợn thịt 0-48 0-24 0-20 3-42 0-30 0-30 4-75 Trõu, bũ 0 0-2 0 0 0 0 0 Gà sinh sản 485 0-10 0-10 180,56 0-16 0-5 5,75 Ngan sinh sản 0 136,25 0-13 157,86 0-40 0 0 Vịt sinh sản 0 0-20 428,75 216,67 0-10 0 0-23 Gà thịt 0 0-20 0-34 0-300 598,18 0-60 77,33 Ngan thịt 0 0 0 0 0-50 0-80 0-20 Vịt thịt 0 0-100 0 0-1.000 0 1.136,67 49,70 Do ủiều kiện vựng ủồng bằng ủất trật, người ủụng, diện tớch dành cho chăn thả ớt và hiệu quả từ chăn nuụi trõu, bũ thấp nờn hầu như cỏc hộ ủiều tra ủều khụng cũn chăn nuụi loại hỡnh gia sỳc này, chỉ cũn trong tiểu hệ thống chăn nuụi ngan Phỏp sinh sản cú một số ớt hộ nuụi tới 2 con bũ.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………61
136,25 con ngan vỡ chăn nuụi ngan sinh sản ủũi hỏi cao về ủầu tư thức ăn trong giai ủoạn ngan sinh sản. Ngoài ngan sinh sản là vật nuụi chớnh, một số hộ trong tiểu hệ thống này cũn nuụi thờm cỏc loài gia cầm khỏc ở quy mụ nhỏ như dưới 10 gà sinh sản, dưới 20 con vịt sinh sản, dưới 20 gà thịt và dưới 100 vịt thịt một năm.
Tiểu hệ thống nuụi vịt sinh sản cú quy mụ trung bỡnh là 428,75 con/hộ và cú một số hộ nuụi thờm loài gia cầm khỏc với quy mụ nhỏ dưới 10 gà sinh sản, dưới 13 con ngan sinh sản, dưới 34 con gà thịt một năm.
Tiểu hệ thống chăn nuụi hỗn hợp gia cầm sinh sản, trung bỡnh mỗi hộ nuụi 180,56 gà, 157,86 con ngan và 216,67 con vịt sinh sản/năm và chỉ một vài hộ cú nuụi thờm gà thịt hoặc vịt thịt. Trong ủú cú 1 hộ nuụi tới 300 gà thịt/năm và 1 hộ nuụi tới 1.000 vịt thịt một năm.
Trong hệ thống 2, tiểu hệ thống chăn nuụi gà thịt thả vườn, trung bỡnh mỗi hộ nuụi 598,18 gà thịt/năm. Với tiểu hệ thống chăn nuụi vịt thịt, trung bỡnh mỗi hộ nuụi tới 1.136,67 vịt thịt/hộ/năm. Ngoài gà thịt và vịt thịt là vật nuụi chớnh trong hệ thống này, thỡ chăn nuụi gia cầm quy mụ nhỏ cũng xuất hiện trong nhiều nụng hộ ở cỏc tiểu hệ thống này nhằm ủỏp ứng cho nhu cầu tự tiờu thụ trong gia ủỡnh và do thúi quen truyền thống trong mỗi nụng hộ.
Trong hệ thống 3, cỏc nụng hộ chăn nuụi gia cầm với quy mụ nhỏ nhằm chủ yếu ủỏp ứng cho nhu cầu tự tiờu thụ trong gia ủỡnh và một phần ủể bỏn khi cú cụng việc cần ủến một khoản tiền mặt nhỏ, trung bỡnh mỗi hộ trong hệ thống cú nuụi 5,75 gà sinh sản, với 77,33 gà thịt và 49,7 vịt thịt/hộ/năm. Ngoài ra, trong một số hộ cú nuụi thờm vịt siờu trứng sinh sản nhằm ủỏp ứng nhu cầu trứng ăn trong gia ủỡnh và tận dụng nguồn mặt nước ao cú sẵn của gia ủỡnh với quy mụ tối ủa chỉ 23 con/hộ.
Như vậy, quy mụ ủàn gia sỳc, gia cầm trong cỏc nụng hộ ủiều tra là rất ủa dạng, trong cựng một nụng hộ cũng cú thể thấy ủược hầu hết cỏc thực tiễn sản xuất nụng nghiệp của cỏc nụng hộ trong cỏc xó nghiờn cứu. Sự ủa dạng này là một sự tận dụng hữu hiệu cỏc nguồn lực cú sẵn trong nụng hộ nhưng
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………62
cũng cú thể chứa ẩn những rủi ro, sự lõy lan dịch bệnh từ loài này sang loài khỏc, từ nụng hộ này sang nụng hộ khỏc khi cú dịch bệnh xảy ra.