IV. Cân đối thu, chi trong gia đình
2. Biện pháp cân đối thu, ch
những khoản gì? Chi bao nhiêu và đã tiết kiệm đợc bao nhiêu? - Yêu cầu hs theo dõi tài liệu, các ví dụ 1, ví dụ 2.
* Ví dụ 1:
? Gia đình có mấy thành viên? Thu nhập trong 1 năm của gia đình là bao nhiêu?
? Họ đã có kế hoạch chi tiêu nh thế nào: Chi cho những khoản gì? Chi bao nhiêu và đã tiết kiệm đợc bao nhiêu?
* Ví dụ 2:
? Gia đình có mấy thành viên? Thu nhập trong 1 năm của gia đình là bao nhiêu?
? Họ đã có kế hoạch chi tiêu nh thế nào: Chi cho những khoản gì? Chi bao nhiêu và đã tiết kiệm đợc bao nhiêu? ? Hãy so sánh và rút ra nhận xét về việc cân đối thu, chi của gia đình ở nông thôn và gia đình ở thành thị?
? Theo em chi tiêu nh các hộ gia đình trên đã hợp lý cha? Vì sao? - Để có thể cân đối thu, chi trong gia đình ta cần có những biện pháp cụ thể.
- Gia đình có 4 thành viên, thu nhập 3.000.000đ
- Hs trả lời
- Hs nghiên cứu tài liệu
- Gia đình có 6 thành viên, thu nhập 5.000.000đ
- Hs trả lời
- Gia đình có 6 thành viên, thu nhập 10.000.000đ
- Hs trả lời
- Hs so sánh và nhận xét theo ý kiến riêng.
- Hs trả lời: đã hợp lý vì đã cân đối thu chi và có tích luỹ.
b. ở nông thôn
Nhận xét: Dù ở nông thôn hay thành thị, mức chi tiêu của mỗi gia đình đều phải đợc cân đối với khả năng thu nhập của gia đình, đồng thời phải có tích luỹ.
2. Biện pháp cân đối thu,chi chi
Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung
? Làm thế nào để cân đối thu chi trong gia đình?
? Thế nào là chi tiêu có kế hoạch?
- Yêu cầu hs quan sát hình 4.3 (Gv hớng dẫn hs khai thác hình vẽ bằng các câu hỏi: + Nhân vật trong hình vẽ đang có những dự định, lựa chọn nào? + Ngời đó đang cân nhắc điều gì? + Ngời đó đang có kế hoạch gì để thực hiện những dự định của mình? ? Em quyết định mua hàng khi nào trong 3 tr- ờng hợp: rất cần - cần- cha cần?
Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu và liên hệ thực tế.
? Ta có thể tích luỹ bằng cách nào?
? Mục đích của việc tích luỹ?
- Ta có thể chi tiêu theo kế hoạch và đồng thời có tích luỹ.
- Hs trả lời
- Hs quan sát hình vẽ dới sự hớng dẫn của gv
- Ngời đó đang muốn mua áo khoác đại hạ giá, mua máy vi tính.
- Ngời đó cân nhắc có nên mua áo không và mua máy tính của hãng nào rẻ hơn.
- Ngời đó đang có kế hoạch để dành tiền để mua máy tính.
- Hs trả lời:
- Tích luỹ từ chi tiêu hàng ngày. - Hs trả lời: dùng cho những việc đột xuất nh ốm đau, thăm viếng, cới hỏi hoặc có thêm tiền mua sắm, chi tiêu
a. Chi tiêu theo kế hoạch
- Chi tiêu có kế hoạch là việc xác định trớc nhu cầu cần chi tiêu và cân đối đợc với khả năng thu nhập: + Những chi tiêu thiết yếu: ăn, ở, mặc
+ Những chi tiêu định kì: điện, nớc, học phí
+ Những chi tiêu đột xuất: ốm đau, thăm hỏi
- Chỉ chi tiêu khi cần thiết.
b. Tích luỹ (tiết kiệm)
Mỗi cá nhân đều phải có kế hoạch tích luỹ.
- Có tích luỹ nhờ chi tiêu hàng ngày.
- Tích luỹ giúp chúng ta có một khoản tiền để chi cho những việc đột xuất, mua sắm thêm các đồ dùng khác hoặc để phát triển kinh tế gia đình.
3. Củng cố
- Yêu cầu hs trả lời câu hỏi 3, 4 sgk - Gọi hs đọc Ghi nhớ sgk
4. Hớng dẫn - Về học bài cũ
- Hs liệt kê bảng chi tiêu của gia đình mình và số tiền tích luỹ đợc. - Ôn tập lại kiến thức chuẩn bị cho kiếm tra cuối năm học.
Ngày soạn: 16/04/2009
Tiết 66 Ngày dạy:
ÔN TậP CUốI HọC Kì II A. Mục tiêu:
Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt đợc các mục tiêu dới đây: - Hệ thống, củng cố lại kiến thức đã học trong học kì 2
- Vận dụng kiến thức vào trả lời câu hỏi, hoàn thành đề cơng ôn tập cuối năm học. - Có ý thức nghiêm túc, tích cực, tự giác trong học tập.
B. Chuẩn bị
C. Tiến trình dạy học
I. ổn định lớp
II. Kiểm tra bài cũ (kết hợp kiểm tra trong giờ)
III. Bài mới
1. Đặt vấn đề
Chúng ta đã kết thúc chơng trình của học kì II, và đã có đợc những kiến thức cơ bản nhất về nấu ăn trong gia đình, thu chi trong gia đình. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau ôn tập lại toàn bộ những kiến thức đó để chuẩn bị tốt cho kiểm tra học kì II.
2. Nội dung dạy học
Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung
Hớng dẫn hs trả lời các câu hỏi ôn tập cuối năm.
- Yêu cầu hs xem lại câu hỏi ôn tập đã cho từ tiết ôn tập chơng III và trả lời những câu hỏi, những vấn đề còn thắc mắc.
1. - Nêu chức năng dinh d- ỡng của các chất dinh dỡng đối với cơ thể.
- Việc phân nhóm thức ăn có tác dụng gì trong việc tổ
- Hs nghiên cứu kiến thức, đa ra vấn đề cùng thảo luận và trả lời câu hỏi.
- Hs trả lời, bổ sung cho nhau
1. Chức năng dinh dỡng của các chất dinh dỡng đối với cơ thể: (sgk trang )
- Việc phân nhóm thức ăn giúp cho ngời tổ chức bữa ăn mua đủ thực phẩm cần thiết và thay đổi
chức và thay thế thức ăn trong bữa ăn gia đình?
3. Tại sao cần bảo quản chất dinh dỡng khi chế biến thức ăn? Để bảo quản các chất dinh dỡng cho thực phẩm khi chế biến, ta cần chú ý điều gì?
6. Thế nào là bữa ăn hợp lý? Để tổ chức 1 bữa ăn hợp lý cần tuân theo những nguyên tắc nào?
7. - Để tổ chức đợc một bữa ăn chu đáo cần thực hiện những công việc nào? - Trình bày những điều cần chú ý khi xây dựng thực đơn. Hãy xây dựng một thực đơn đơn giản cho 1 bữa ăn gia đình.
- Trình bày cách bày bàn ăn, cách phục vụ và thu dọn sau khi ăn của các bữa tiệc, cỗ.
8. Thu nhập của gia đình là gì và có từ nguồn nào?
Em có thể làm gì để tăng
- Hs trả lời, bổ sung cho nhau
Hs trả lời, bổ sung cho nhau
-
- HS trả lời, bổ sung cho nhau
món ăn cho đỡ nhàm chán và hợp khẩu vị, thời tiết đảm bảo cân bằng dinh dỡng.
3. Cần bảo quản chất dinh dỡng khi chế biến thực phẩm vì các chất dinh dỡng đễ bị mất đi trong quá trình chế biến, bảo quản tôt chất dinh dỡng sẽ bảo đảm sức khoẻ cho con ngời.
Khi chế biến cần chú ý:
- Không ngâm thực phẩm lâu trong nớc.
- KHông để thực phẩm khô héo. - Không đun nấu thực phẩm lâu. - Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh.
- áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm. 6. - Bữa ăn hợp lý là bữa ăncó sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lợng và các chất dinh dỡng.
Để tổ chức bữa ăn hợp lí cần tuân theo 4 nguyên tắc (sgk trang 106- 107)
7. Để tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực hiện 4 công việc: Xây dựng thực đơn; Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn; Chế biến món ăn; Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn; - Khi xây dựng thực đơn cần chú ý 3 nguyên tắc (sgk trang 109-110 )
- Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn (sgk)
8. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành
thu nhập của gia đình. Cho ví dụ.
9. Chi tiêu trong gia đình là gì? Hãy kể tên các khoản chi tiêu của gia đình. Làm thế nào để cân đối thu chi trong gia đình?
- Gv cần nhắc hs ôn lại các kĩ năng thực hành để chuẩn bị cho bài kiểm tra thực hành cuối kì:
- Hs trả lời, bổ sung cho nhau
- Hs trả lời, bổ sung cho nhau
viên trong gia đình tạo ra.
- Các nguồn thu nhập của gia đình:
+ Thu nhập bằng tiền nh tiền l- ơng, tiền thởng, tiền bán sản phẩm, tiền lãi tiết kiệm, tiền lãi bán hàng, tiền phúc lợi, tiền trợ cấp xã hội
+ Thu nhập bằng hiện vật: rau củ quả, các sản phẩm chăn nuôi, trồngcác sản phẩm thủ công, đồ mỹ nghệ
- Em có thể góp phần tăng thu nhập của gia đình bằng cáchtham gia sản xuất cùng ngời lớn, làm vệ sinh nhà giúp bố mẹ hay làm những công việc nội trợ của gia đình.
9. Chi tiêu trong gia đình là các chi phí đáp ứng nhu cầu vật chất phục vụ cho cuộc sống vật chất và văn hoá tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ.
- Các khoản chi trong gia đình là: + Chi cho nhu cầu vật chất nh ăn, ở, mặc, đi lại
+ Chi cho nhu cầu văn hoá tinh thần: học tập, giải trí, giao tiếp, tham quan.
- Để cân đối thu chi trong gia đình cần có kế hoạch chi tiêu nh cân nhắc kĩ trớc khi quyết định chi tiêu; chỉ chi tiêu khi thực sự cần thiết; chi tiêu phù hợp với khả năng thu nhập và phải có tích luỹ
từ những khoản chi hàng ngày để có thêm khoản chi cho những việc đột xuất, mua sắm vật dụng gia đình
- Nhấn mạnh những nội dung trọng tâm - Nhận xét giờ ôn tập
4. Hớng dẫn
Tuần 34 Ngày soạn: 16/04/2009
Tiết 67 Ngày dạy:
Kiểm tra cuối học kì II A. Mục tiêu:
Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt đợc các mục tiêu dới đây:
- Củng cố, đánh giá đợc kết quả nhận thức, tiếp thu kiến thức của bản thân trong học kì II. - Rèn kĩ năng trình bày bài kiểm tra và kĩ năng thực hành.
- Có ý thức nghiêm túc, tích cực, tự giác trong học tập.
B. Chuẩn bị
C. Tiến trình dạy học
I. ổn định lớp
II. Kiểm tra bài cũ (không)
III. Bài mới
Ma trận ra đề kiểm tra học kì II năm học 2008 2009 Môn Công nghệ 6 Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Tổng số TN TL TN TL TN TL
Nấu ăn trong gia đình 2 3,5 2 2 1 2 5 7,5
Thu chi trong gia đình 1
1,5 1 1 2 2,5 Tổng số 2 3,5 3 3,5 2 3 7 10 TRƯờNG THCS LIÊN MạC Lớp: . Họ tên HS: ....
BàI KIểM TRA HọC Kì II NĂM HọC 2008-2009
Môn: Công nghệ - Lớp 6
Thời gian làm bài: 45 phút
Đề bài
Câu 1 (2 điểm): Thức ăn đợc phân chia thành những nhóm dinh dỡng nào? Việc phân nhóm đó có tác dụng gì trong việc tổ chức bữa ăn gia đình?
Câu 2 (2 điểm): Thế nào là bữa ăn hợp lý? Để tổ chức 1 bữa ăn hợp lý cần tuân theo những nguyên tắc nào?
Câu 3 (2, 5 điểm): Thu nhập của gia đình là gì và có từ nguồn nào?Em có thể làm gì để tăng thu nhập của gia đình.
Câu 4 (3, 5 điểm): Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn. Hãy hoàn chỉnh thực đơn sau bằng cách định lợng thực phẩm cần chuẩn bị:
Thực đơn cho bữa ăn hàng ngày (dùng cho 4 ngời)
1. Rau muống luộc; 2. Thịt kho; 3. Nớc chấm; 4. Cơm
HƯớNG DẫN CHấM KIểM TRA HọC Kì II NĂM HọC 2008-2009 Môn Công nghệ Lớp 6
Câu Phần Nội dung Điểm
1(2đ) (2đ)
+ Thức ăn đợc phân chia làm 4 nhóm: Nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất đờng bột; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin và chất khoáng
+ Tác dụng của việc phân nhóm thức ăn: Giúp cho ngời tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiếtmà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dỡng.
1
1
2(2đ) (2đ)
+ Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lợng và về các chất dinh dỡng.
+ Có 4 nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình:
- Dựa vào nhu cầu của các thành viên trong gia đình
- Tuỳ theo điều kiện tài chính của gia đình.
- Đ ảm bảo sự cân bằng chất dinh dỡng
- Thay đổi món ăn
0,5
1,5
3(2, (2, 5đ)
+ Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
+ Các nguồn thu nhập của gia đình:
- Thu nhập bằng tiền (tiền lơng, tiền thởng, tiền lãi tiết kiệm, tiền bán sản phẩm, tiền lãi bán hàng)
- Thu nhập bằng hiện vật: (rau, củ, quả, lơng thực, thực phẩm. trồng đ- ợc; cá, tôm, thịt, trứngchăn nuôi đợc)
+ Những việc em có thể làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình: - Có thể trực tiếp tham gia sản xuất ở gia đình nh: làm vờn, nuôi gà, bán hàng, cho cá ănnh: nhổ cỏ vờn, tới cây, tát nớc, cho gà ăn, phụ mẹ bán hàng.
- Có thể gián tiếp góp phần vào tăng thu nhập gia đình bằng cách giúp đỡ gia đình trong các việc nhà, việc nội trợ..nh quét dọn, sắp xếp đồ đạc, nấu nớng. 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 4 (3,
+ Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:
- Thực đơn có số lợng và chất lợng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
5đ)
- Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
- Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
+ Định lợng thực phẩm cho thực đơn: - Rau muống luộc: 1-2 mớ (1kg) - Thịt kho: 3-4 lạng
- Nớc chấm: bát
- Cơm: 1, 5- 2 bơ gạo (1kg)
0,50,5 0,5
2
Ngày soạn: 16/04/2009
Tiết 68 Ngày dạy:
Kiểm tra cuối học kì II A. Mục tiêu:
Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt đợc các mục tiêu dới đây:
- Củng cố, đánh giá đợc kết quả nhận thức, tiếp thu kiến thức của bản thân trong học kì II. - Rèn kĩ năng thực hành.
- Có ý thức nghiêm túc, tích cực, tự giác trong học tập.
B. Chuẩn bị
C. Tiến trình dạy học
I. ổn định lớp
II. Kiểm tra bài cũ (không)
III. Bài mới
Ma trận ra đề kiểm tra Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Tổng số TN TL TN TL TN TL
Nấu ăn trong gia đình 2 3,5 2 2 1 2 5 7,5
Thu chi trong gia đình 1
1,5 1 1 2 2,5 Tổng số 2 3,5 3 3,5 2 3 7 10
Cho các nguyên liệu sau: da chuột, cà rốt, đu đủ xanh, rau thơm, chanh, đờng, muối, dấm, ớt t- ơi, nớc mắm. Em hãy chế biến và trình bày món da góp đơn giản mà em đã đợc thởng thức. Hớng dẫn chấm kiểm tra thực hành môn Công nghệ 6
Công việc Điểm
- Chuẩn bị nguyên vật liệu và dụng cụ thực hành: da chuột, cà rốt, đu đủ xanh, rau thơm, chanh, đờng, muối, dấm, ớt tơi, đĩa, dao, thìa, đũa, bát