nhóm thức ăn
- Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu, quan sát hình 3.9 ? Kể tên các loại thức ăn và giá trị dinh dỡng của từng nhóm?
? Việc phân chia các nhóm thức ăn nh vậy có ý nghĩa gì với việc tổ chức bữa ăn hàng ngày của chúng ta?
? Quan sát thực tế hàng ngày, em thấy bữa ăn của gia đinh đã đủ 4 nhóm thức ăn cha? (Gv gợi ý hs kể thực đơn hàng ngày của gia đình, nhận xét thực đơn đó đã hợp lí ch- a?)
? vì sao phải thay thế thức ăn? Nên thay bằng cách nào?
- Yêu cầu hs quan sát hình 3.10, nhận xét về sự thay thế thức ăn trong hình
? ở nhà mẹ em thờng thay đổi món ăn nh thế nào? (Gv có thể gợi ý cho hs về thay thế thức ăn trong 3 bữa sáng, tra, tối
- Hs kể tên 4 nhóm thức ăn và các chất dinh dỡng mà mỗi nhóm cung cấp cho con ngời
- Hs thảo luận và trả lời: giúp ta dễ dàng lựa chọn và thay đổi thực phẩm cho bữa ăn - hs tự đa ra và nhận xét, các hs khác bổ sung, - Trả lời theo sgk - Hs: nhận xét, trả lời theo Ví dụ - Hs trả lời a. Cơ sở khoa học
Căn cứ vào giá trị dinh dỡng, có 4 nhóm thức ăn:
- nhóm giàu chất đạm - Nhóm giàu chất đờng bột - Nhóm giàu chất béo
- Nhóm giàu vitamin, chất khoáng b.
nghĩaý
Việc phân chia các nhóm thức ăn giúp cho việc tổ chức mua, lựa chọn các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dỡng.
Mỗi ngày, trong khẩu phần ăn nên chọn đủ thức ăn của 4 nhóm để bổ sung dinh dỡng cho nhau.
2. Cách thay thế thức ăn lẫnnhau nhau
- Cần phải thờng xuyên thay đổi món ăn cho ngon miệng, hợp khẩu vị
- Nên thay thế thức ăn trong cùng một nhóm để thành phần dinh dỡng không thay đổi
3. Tổng kết
- Nhắc lại kiến thức trọng tâm
- Yêu cầu hs trả lời câu hỏi 3, 4 , 5 sgk 4. Hớng dẫn
- Về nhà học bài cũ
- Quan sát tìm hiểu thêm về việc thay thế thức ăn cho các bữa ăn trong gia đình - Đọc trớc phần III. Nhu cầu dinh dỡng của cơ thể
Tuần: 21 Ngày soạn: 10/01/2010 Tiết: 39 Ngày dạy: 11/01/2010
Bài 15:
Cơ sở của ăn uống hợp lý (tiếp)
A. Mục tiêu
Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt đợc các mục tiêu dới đây:
- Nắm đợc nhu cầu của mỗi chất dinh dỡng đối với cơ thể và nhu cầu dinh dỡng với cơ thể trong một ngày
- Lựa chọn và sử dụng đợc một số nguồn lơng thực, thực phẩm có chứa các chất dinh dỡng cần thiết cho cơ thể con ngời một cách hợp lí
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tế
B. Chuẩn bị
Su tầm một số tranh ảnh về tác dụng của các chất dinh dỡng với cơ thể, thông tin về các chất dinh dỡng và nhu cầu của cơ thể
C. Tiến trình dạy học
I. ổn định lớp II. Kiểm tra:
Nêu chức năng dinh dỡng của vitamin và chất khoáng. Những nguỗn thực phẩm nào có chứa các chất dinh dớng này?
Dựa vào giá trị dinh dỡng, thức ăn đợc phân chia nh thế nào? Việc phân chia đó có ý nghĩa gì?
III. Bài mới
1. Đặt vấn đề
? GV: Chất dinh dỡng có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể, nhng theo các em, có phải chúng ta cứ cố gắng ăn đợc cacngs nhiều càng tốt hay không? Chúng ta nên ăn nh thế nào cho hợp lí?
- Hs: Các chất dinh dỡng rất cần cho cơ thể, nhng cơ thể cũng chỉ cần hấp thụ một lợng nhất định nào đó, nên chúng ta cần cung cấp cho cơ thể hợp lí, không thừa cũng không thiếu, tránh gây hậu quả xấu
2. Nội dung dạy học
Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung
? Yêu cầu hs nhắc lại chức năng dinh dỡng của chất đạm - Cho hs quan sát hình 3.11 ? Nhận xét về thể trạng của cậu bé trong hình? ? Cậu bé đang mắc bệnh gì? Nguyên nhân? ? Thiếu chất đạm sẽ gây ra hậu quả gì?
? Dấu hiệu nào cho biết cơ thể bị thiếu chất đạm?
? Dự đoán xem nếu thừa chất