? Thông thường mỗi ngày chúng ta ăn bao nhiêu bữa? ? Theo em thời gian và số lượng bữa ăn trong ngày ở các vùng các địa phương, các gia đình có giống nhau
không?
? Việc phân chia số bữa ăn trong ngày có ý nghĩa gì đến tổ chức bữa ăn hợp lý?
? Các em có thể phân biệt đâu là bữa chính, đâu là bữa phụ trong ngày không?
4 nhóm dinh dưỡng: chất béo, chất đạm, chất đường bột, chất khoáng và vitamin - Cơ thể đủ chất dinh dưỡng sẽ khỏe mạnh, trí tuệ thông minh, nhanh nhẹn. - Cần kết hợp đủ các chất dinh dưỡng và có tỉ lệ thức ăn thích hợp. - Hs liên hệ và nêu nhận xét của mình - Hs kể tên - Hs kể tên các chất dinh dưỡng - Hs nhận xét, các hs khác có thể nhận xét, bổ sung - Hs lắng nghe để đưa ra nhận xét - Hs: đường bột, béo(trong món đậu), vitamin(đậu, rau), đạm, khoáng (món tôm, cà), chất xơ (rau)… - Hs rút ra nhận xét, các hs khác bổ sung - Hs: trả lời: 2 bữa, 3 bữa, hay nhiều hơn. - Không giống nhau do có hoàn cảnh, công việc, thời tiết, điều kiện kinh tế khác nhau.
- Hs trả lời theo suy nghĩ riêng
- Bữa chính có cơm mới nấu và có nhiều thức ăn hơn. Bữa phụ không nhất thiết phải có cơm
Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể con người về năng lượng và các chất dinh dưỡng.
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày trong ngày
- Việc phân chia số bữa ăn trong ngày ảnh hưởng đến việc tiêu hoá thức ăn và nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian , trong lúc làm việc hay khi nghỉ ngơi.
Gv: thông thường ở thành phố, thị xã, với các gia đình công nhân viên chức có 2 bữa chính là bữa trưa, tối, còn bữa sáng là phụ. Ở nông thôn, có nhiều nơi cũng có nếp sinh hoạt như vậy, cũng có nơi lại coi bữa sáng là bữa ăn chính để kéo dài khả năng làm việc trong buổi
? Theo em, bữa sáng có quan trọng không? Tại sao?
? Tại sao cần ăn nhiều bữa trong ngày? Theo em các bữa ăn đó nên có khoảng cách thế nào?
? Nếu theo cách phân chia đó thì 1 ngày cần ăn mấy bữa? ? Tại sao cần ăn đủ bữa, đúng bữa?
? Vậy ta cần phân chia các bữa ăn như thế nào cho hợp lý?
Gv khẳng định:
- Hs lắng nghe
- Bữa sáng quan trọng vì nó cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động sau 1 đêm dài và cả 1 buổi sáng làm việc
- Hs: khi dạ dày hoạt động bình thường, thức ăn sẽ được tiêu hoá trong 4-5 giờ sau khi ăn, do đó khoảng cách các bữa ăn từ 4-5h là hợp lý - Cần ăn 5-6 bữa.
- Để cơ thể có đủ năng lượng hoạt động
- Hs trả lời theo phương án sgk
hs nghe và ghi nhớ
- Cần phân chia bữa ăn hợp lý
+ Bữa sáng: sau khi ngủ dậy cần ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sáng. Nên ăn vừa phải, không nên bỏ ăn sáng sẽ có hại cho cơ thể + Bữa trưa: cần ăn nhanh nhưng đủ chất để có thời gian nghỉ ngơi tiếp tục làm việc
+ Bữa tối: cần tăng khối lượng với các món ăn nóng, ngon, rau củ, quả để bù lại năng lượng tiêu hao trong ngày. Thời gian bữa ăn có thể dài hơn.
Tóm lại: Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đủ năng lượng, đủ chất dinh
dưỡng…cũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phần tăng tuổi thọ.
3. Củng cố
- Thế nào là bữa ăn hợp lý?
- Chúng ta thường phải chia bữa ăn như thế nào? 4. Hướng dẫn
- Yêu cầu hs tìm hiểu thêm thông tin về cách phân chia bữa ăn trong ngày ở các địa phương khác nhau. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Liên hệ thực tế với gia đình em về bữa ăn hợp lý
- Đọc trước phần II. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình.
Tuần: 28 Ngày soạn: 14/03/2010
Tuần: 52 Ngày dạy: 15/03/2010
Bài 21:
Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (tiếp)
A. Mục tiêu :
Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt được các mục tiêu dưới đây: - Nêu được nguyên tắc tổ chức một bữa ăn hợp lý
- Vận dụng được những nguyên tắc vào tổ chức bữa ăn trong gia đình. - Yêu thích công việc nội trợ và tổ chức bữa ăn.
B. Chuẩn bị
Sưu tầm một số thông tin hay hình ảnh về một số món ăn tiêu biểu, một số thực đơn về các bữa ăn trong ngày.
C. Tiến trình dạy họcI. Ổn định lớp I. Ổn định lớp
II. Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Thế nào là bữa ăn hợp lý? Trong 1 bữa ăn hợp lý cần có những chất dinh dưỡng nào?
Câu 2: Nêu cách phân chia bữa ăn trong ngày.
III. Bài mới
1. Đặt vấn đề
Việc tổ chức 1 bữa ăn hợp lý rất quan trọng tới sức khoẻ của các thành viên trong gia đình. Nhưng tổ chức 1 bữa ăn hợp lý cần tuân theo những nguyên tắc nào? Chúng ta cùng tìm hiểu về những nguyên tắc đó.
2. Nội dung dạy học
Hoạt động dạy Hoạt động dạy Nội dung
? Em hãy lấy ví dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đình và giải thích tại sao?
- Hs trả lời và giải thích theo suy nghĩ
I. Thế nào là bữa ăn hợp lý
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày trong ngày
Hoạt động 1: Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
? Gia đình em có mấy thành viên?
? Nhu cầu dinh dưỡng của các thảnh viên trong gia đình giống và khác nhau như thế nào?
? Vậy để chú ý gì khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn gia đình?
? Em có nhận xét gì nếu cần phải đáp ứng đầy đủ các nhu cầu khác nhau của từng thành viên trong gia đình trong bữa ăn?
- Gv hướng hs đến vấn đề (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hoạt động 2: Điều kiện tài chính
? Theo em, điều kiện tài chính sẽ ảnh hưởng thế nào đến việc lựa chọn thực phẩm đáp ứng yêu cầu của