CHƢƠNG 2 : Giáo dục môi trƣờng
4.4. Bài 25: Flo – Brom – Iot
Phần I – Flo[33]
Để học sinh hiểu rõ hơn về ứng dụng của các dẫn xuất hidrocacbon chứa flo cũng như mặt trái của chúng đối với môi trường, giáo viên có thể cung cấp những tư liệu và hình ảnh sau
Teflon –(CF2-CF2)-n : Teflon là tên thương hiệu của chất hóa học polytetrafluoroethylene (PTFE) do nhà khoa học Roy Plunkett (1910 - 1994) khám phá vào năm 1938. Đặc tính độc đáo của PTFE là hệ số ma sát thấp nhất đối với tất cả các kim loại hiện diện trên Trái đất. Do đó nó có thể được dùng như một lớp áo tráng bên trong nồi, chảo.... Vì hệ số cọ sát thấp, PTFE còn được dùng trong kỹ nghệ không gian và trong kỹ nghệ tinh luyện uranium, áo giáp chống đạn, vật cách điện v.v...
Áo giáp chống đạn Chảo không dính
Hình 4. 13: Ứng dụng của Tefon
Nếu các chảo không dính được đun ở nhiệt độ cao, khí độc có thể bốc lên tùy theo nhiệt độ đang đun. Khí này là một vũ khí có thể giết chết chim chóc và ảnh hưởng lên con người qua cảm giác như bị cúm, làm cơ thể bị nóng sốt trong vòng một tuần lễ tùy theo cung cách và cường độ bị tiếp nhiễm. Việc tiếp nhiễm có thể xảy ra khi chảo Teflon vẫn còn trên bếp nóng ở trong một gian nhà bếp nhỏ, không thoáng khí và không có máy hút khói. Trong trường hợp hệ trọng, nghĩa là lớp Teflon bị nung nóng quá độ, Teflon sẽ bị phân hủy và khí thoát ra có thể gây tử vong cho người. Teflon bắt đầu bị phân hủy từng phần ở khoảng 260o
C và bị phân hủy hoàn toàn ở nhiệt độ 350oC. Khi đó, chảo chống dính phát thải ít nhất 6 loại khí độc, trong đó có hai khí gây ung thư, hai chất gây ô nhiễm toàn cầu và MFA - một chất gây chết người với liều lượng thấp. Khi chảo chống dính đạt 537o
C, lớp Teflon phân rã thành chất độc hoá học PFIB, tương tự khí độc thần kinh phosgene trong chiến tranh thế giới lần thứ hai.
Để có thể có một khái niệm để so sánh, dầu mỡ hay bơ bắt đầu chảy và sôi cùng ra khói vào khoảng 200oC, còn thịt bị cháy khi được nun nóng đến khoảng 200 – 230oC. Chúng ta cũng cần nên nhớ rằng khi đạt đến các nhiệt độ kể trên thì nhiệt độ của đáy chảo sẽ cao hơn khoảng 30oC, nghĩa là lớp Teflon có thể đã bắt đầu phân hủy rồi.
Hình 4. 14: Chảo có tráng Teflon có thể sinh ra khí độc khi đun nấu ở nhiệt độ cao (Ảnh: naungon.com) (Ảnh: naungon.com)
Hiện nay, các nhà khoa học khuyến cáo khi nấu nướng bằng xoong, chảo chống dính không nên để nhiệt độ quá cao, không nên để nồi chảo không trên bếp nóng mà luôn phải có thức ăn trên đó. Cần ngưng sử dụng với những xoong chảo chống dính đã bị bong tróc lớp chống dính vì những hạt vụn của lớp chống dính bị bong ra có thể trộn lẫn vào thức ăn và đi vào cơ thể người.
Freon (CFC) : CF2Cl2 , CFCl3…là các chất khí rất bền, không cháy, không ăn mòn kim loại, có tính độc thấp, không có mùi, dễ bay hơi do nhiệt độ sôi thấp (-30o
C). CFC được xác định là thủ phạm chính gây thủng tầng ozon. Toàn bộ các khí CFC đều được sản xuất nhân tạo, chúng không có trong tự nhiên trước khi được con người tổng hợp ra. Các CFC được dùng trong các máy điều hòa nhiệt độ, các máy làm lạnh trước thập kỷ 1980, trong các quy trình làm sạch các thiết bị điện tử dễ hỏng và là sản phẩm phụ của một số quá trình hóa học. Khi các khí này đi vào tầng bình lưu, chúng bị phân tách ra bởi các tia cực tím, tạo thành các nguyên tử clo. Các nguyên tử clo phản ứng như một chất xúc tác, có thể phá hủy hàng ngàn phân tử ozon trước khi được mang ra