III. CÁC THỦ TỤC CẤN THỰC HIỆN
SSOP 7: BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG ĐÚNG CÁCH HÓA CHẤT CÓ TÍNH ĐỘC HẠ
HẠI
I. YÊU CẦU
Đảm bảo việc sử dụng và bảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm. Tất cả các hóa chất độc hại phải có bao gói, ghi nhãn, bảo quản riêng bên ngoài phân xưởng.
II. ĐIỀU KIỆN HIỆN NAY CỦA CÔNG TY
Phân xưởng có kho hóa chất riêng biệt ngoài khu vực sản xuất.
Mỗi nhóm hóa chất được bảo quản riêng, có bao bì an toàn, trên nhãn có ghi rõ tên, độc tính, cách dùng.
Các hóa chất phân xưởng sử dụng:
Các hóa chất làm sạch (xà phòng) và các hóa chất khử trùng (Chlorine,...). Các hóa chất dùng để bảo dưỡng và vận hành thiết bị: dầu bôi trơn, ... Chỉ có người được chỉ định mới được sử dụng hóa chất.
III. CÁC THỦ TỤC CẦN THỰC HIỆN
Lập danh mục các hóa chất mà công ty sử dụng. Lập danh mục các nhà cung cấp hóa chất.
Chất tẩy rửa và chất khử trùng phải phù hợp với mục đích sử dụng, chỉ sử dụng các chất tẩy rửa và khử trùng được phép theo quy định của bộ y tế. Chất tẩy rửa và chất khử trùng phải được đựng trong thùng chứa kín, bảo quản riêng biệt trong kho thông gió, có khóa.
Kho chứa hóa chất phải được vệ sinh sạch sẽ, có nhãn tên từng loại hóa chất. Luôn đậy kín nắp các loại hóa chất.
Chỉ có người có trách nhiệm mới được sử dụng hóa chất. Khi sử dụng phải theo đúng hướng dẫn trên bao bì, pha nước khử trùng đúng nồng độ quy định.
IV. PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM VÀ GIÁM SÁT
Quản đốc phân xưởng chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện quy phạm này. Cán bộ giám sát chất lượng định kì kiểm ứa các hóa chất độc hại.
Cán bộ giám sát chất lượng giám sát việc thực hiện quy phạm này và ghi vào biểu mẫu giám sát: BM 06, BM 07 và BM 08.
V. LƯU TRỮ HỒ SƠ
Danh mục hóa chất.
Báo cáo theo dõi xuất, nhập hóa chất.
Báo cáo giám sát sử dụng và bảo quản hóa chất. Báo cáo hành động sửa chữa khi có vi phạm Hồ sơ được lưu trữ trong 2 năm.
Ngày... tháng ... năm... Người phê duyệt
Nhà máy Chế biến Thực phẩm - Công ty CP CB HXK Cầu Tre 125/208 Lương Thế Vinh, P. Tân Thới Hòa, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
QUY PHẠM VỆ SINH - SSOP