III. CÁC THỦ TỤC CẤN THỰC HIỆN
SSOP 8: KIỂM TRA SỨC KHỎE CÔNG NHÂN
I. YÊU CẦU
Công nhân sản xuất trực tiếp phải đảm bảo đủ sức khỏe và không là nguồn lây nhiễm vào thực phẩm.
II. ĐIỀU KIỆN HIỆN NAY CỦA CÔNG TY
Công nhân khám sức khỏe trước khi tuyển dụng và định kỳ 6 tháng/lần nhằm phát hiện các bệnh có nguy cơ truyền nhiễm sang thực phẩm. Thông thường, phân xưởng tiến hành kiểm tra tổng quát sức khoẻ công nhân vào tháng 9 hằng năm. Khi công nhân phát hiện là bệnh thì sẽ không được tham gia trực tiếp chế biến cho đến khi hết bệnh.
Công ty có một phòng y tế và có nhân viên trực thường xuyên.
Các yêu cầu về thời gian lao động và chế độ nghỉ phép đều theo quy định của luật lao động.
Công nhân được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động, ủng, găng tay, mũ trùm tóc.
III. CÁC THỦ TỤC CẦN THỰC HIỆN
Tại phòng y tế cần phải trang bị tối thiểu các thiết bị y tế sau: băng cuộn không thấm nước, thuốc mỡ sát trùng, bông và băng dính, thuôc nước sát trùng vết thương.
Phân xưởng có chế độ khám sức khỏe định kì cho công nhân khoảng 6 tháng/lần. Công nhân trước khi tuyển dụng đều phải kiểm tra sức khỏe và chỉ được nhận khi đảm bảo đủ tiêu chuẩn làm việc.
Trong quá trình làm việc công nhân được phát hiện là có bệnh truyền nhiễm hay mắc bệnh có thể lây nhiễm cho sản phẩm như: bị bỏng, có vết thương nhiễm trùng, bị bệnh ngoài da, đang bị tiêu chảy, ... không được làm việc trong những công đoạn có thể trực tiếp hay gián tiếp làm nhiễm bẩn sản phẩm. Khi đó, công nhân được phép nghỉ để điều trị hoặc phân công công việc khác.
Công nhân khi biết tình hình sức khỏe của mình có thể lây nhiễm cho sản phẩm phải tự giác báo cáo ngay cho người có trách nhiệm.
IV. PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM VÀ GIÁM SÁT
Quản đốc phân xưởng chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện và duy trì quy phạm này.
Công nhân phải thực hiện đúng quy phạm này.
Tổ trưởng có nhiệm vụ giám sát, kiểm tra thực hiện vệ sinh và theo dõi sức khỏe công nhân.
Cán bộ giám sát chất lượng kiểm tra lại lần cuối việc thực hiện vệ sinh cá nhân, điều kiện sức khỏe của công nhân và ghi vào biểu mẫu giám sát: BM 05.
V. LƯU TRỮ HỒ SƠ
Báo cáo theo dõi vệ sinh hàng ngày.
Phiếu kiểm tra sức khỏe ban đầu và định kì. Các trường hợp bệnh lý và biện pháp xử lý. Hồ sơ được lưu trữ trong 2 năm.
Ngày... tháng... năm... Người phê duyệt
Nhà máy Chế biến Thực phẩm - Công ty CP CB HXK Cầu Tre 125/208 Lương Thế Vinh, P. Tân Thới Hòa, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
QUY PHẠM VỆ SINH - SSOP