5. Kết cấu của Luận văn
3.3.1.4 Giải pháp 4: Hoàn thiện quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản
Sử dụng nguồn vốn vay một cách có hiệu quả cao vào công việc đầu tư và nâng cấp máy móc, thiết bị, nhà xưởng đểsản xuất.
Hệ thống máy móc thiết bị điện, hệ thống máy đông lạnh , kho lạnh, hoạt động tối đa công suất, hệ thống nhà xưởng... qua nhiều năm cần được bảo trì, bảo dưỡng và nâng cấp cũng đãđến thời kỳphát sinh nhiều hư hỏng làmảnh hưởng đến quá trình hoạt động sản xuất của Công ty. Do đó, đểsản xuất, chếbiến và bảo quản nguyên liệu trái cây đông lạnh Công ty đạt nâng suất cao, đạt chất lượng tốt, thu lợi nhuận cao. Công ty cần phải tập trung đầu tư vào những giải pháp như sau :
Đầu tư máy móc thiết bị theo công nghệmới đểtiết kiệm chí phí điện, nước, hao hụt nguyên liệu trái cây, nâng cao tỷtrọng nguyên liệu trái cây đông lạnh Công tác đào tạo vận hành máy móc thiết bị mới được trang bị.
Lên lịch bảo trì nhà xưởng và hệthống điện lạnh toàn công ty. Điều hành quản lý sản xuất hợp lý đểsản xuất đạt hiệu quảcao.
Phân bố nguồn lựclao động phù hợp trong từng khâu, từng công đoạn trong quá trình sản xuất.
Phải thường xuyên kiểm soát chặt chẽ tình hình tồn kho để có quá trình sản xuất hợp lý.
Cập nhật thường xuyên hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2008, HACCP... đảm bảo an toàn thực phẩm của khách hàng Nhật.
Theo dõi chặt chẽchất lượng nguyên liệu trái cây đông lạnh đầu ra đểcó quá trình xử lý nhanh chóng nhằm đảm bảo được định mức sản lượng thành phẩm chếbiến đúng theo yêu cầu đãđặt ra của Công ty.
Đầu tư phòng thí nghiệm những thiết bị hiện đại cho quá trình kiểm tra vi sinh nhằm kịp thời phát hiện những mối nguy hại tìm ẩn có thể xuất hiện trong quá trình sản xuất.
Xây dựng hệthống xửlý nước thải đạt chuẩn không gây ô nhiễm môi trường xung quanh Công ty.
3.3.1.5 Giải pháp 5: Tạo sự gắn bó mật thiết giữa nông dân, nhà cung cấp nguyên liệu và Công ty dưới sự hỗ trợ của Nhà nước.
Xây dựng cơ sở liên kết giữa nông dân, nhà cung cấp nguyên liệu và Công ty, hạn chếviệc qua trung gian để bán nguyên liệu trái cây cho Công ty là cho giá thành sản phẩm tăng lên khi không cần thiết.
Công ty chủ động ký kết hợp đồng bao tiêu nguồn nguyên liệu của nông dân và nhà cung cấp nguyên liệu.
Công ty phải đầu tư vùng sản xuất chuyên canh riêng cho mình.
Nhà nước xây dựng cơ chế pháp lý nhằm đảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ giữa các bên tham gia mua bán và sản xuất.
Nhà nước hỗ trợ vay vốn trung hạn và dài hạn nông dân, nhà cung cấp nguyên liệu và Công ty.
Các cơ quan nông nghiệp, viện nghiên cứu hỗ trợ giống, thuốc BVTV, hướng dẫn kỹthuật trồng cho nông dân.