5. Kết cấu của Luận văn
2.3.4 Công tác điều hành sản xuất của công ty
Hình 2.5: Khảo sátđánh giá của nhân viên và công nhân vềquy trình sản xuất trái cây đông lạnh tuân theo các tiêu chuẩn xuất khẩu.
( Nguồn : Theo kết quảkhảo sát của tác giả)
Qua kết quả thống kê cho thấy quy trình sản xuất trái cây đông lạnh tuân theo các tiêu chuẩn xuất khẩu được nhân viên và công nhân đánh giá rất cao. Vì khi,nguyên liệu thô được đưa vàolàm sạch qua các khâu tạo hình đến khi vào hệ thống cấp đông ,sản phẩm ra cho vào bao PE (túi nilong xanh ) hút chân không rồi bỏ thùng được niêm phong rất kỹ trước khi đưa vào kho lưu giữ ởnhiệt độ ( -180C đến–250C)
Sản phẩm nguyên liệu trái cây đông lạnh khi được đưa vào kho cho lê kệ được phân theo số lô, ngày sản xuất để tiện việc kiểm tra quản lý sản phẩm và lưu sốliệu báo cáo.
Điều hành xuất khẩu tuân theo các bước như sau:
Hình 2.6: Mô hình quản lý vàđiều hành xuất khẩu nguyên liệu trái cây đông lạnh của Công ty.
( Nguồn : Theo kết quảkhảo sát của tác giả)
Nguyên liệu trái cây sau khi đãđược làm đông lạnh hoàn tất, được đưa vào kho lạnh chứa hàng, được phân lô theo từng loại mặt hàng, phân lô theo ngày sản xuất để cho phòngđiều hành dễdàng theo dõi nguồn hàng sản xuất có đủ hay chưa nhằm có kế hoạch sản xuất thích hợp để giao kịp theo họp đồng cho khách hàng Nhật. Khi phòng quản lý sẽ liên hệ với công ty vận chuyển cung cấp cho Công ty container lạnh để xuất hàng đi nước ngoài.
Kho lạnh Máy dò kim loại Khách hàng Nhật Container ( lạnh) Kéo ra cảng tàu
Container lạnh đến Công ty, Bộ phận điều hành cho người vệsinh container và theo dõi kiểm tra hoạt động của công có ổn định, đủ công suất lạnh để có sự cố gì còn báo thay thế container khác đểkịp tiến độxuất hàng.
Công nhân xuất hàng phải mặt đồ bảo hộ lao động theo đúng qui định của phòngđiều hành đãđưa ra.
Hàng từ trong kho lạnh được công nhân bóc ra đưa vào máy dò kim loại lần cuối trước khi đưa lên container lạnh. Sau khi hàng hóa đã chất đầy container lạnh, nhân viên phòng xuất khẩu tiến hành niêm phong container bằng chì do hải quan cung cấp. Bên cạnh đó, nhân viên phòng xuất khẩu còn phải chụp hình lại container vừa xuất gởi cho khách hàng, ghi lên tờ khai hải quan sốcontainner rồi cho xe kéo container ra cảng lên tàu xuất đi.
Tại cảng, nhân viên phòng xuất khẩu sẽlàm có thủtục liên quan (phí nâng hạ container, ...)
Sau khi hoàn tất các thủ tục nhân viên phòng xuất khẩu sẽ gởi email cho khách hàng lịch trình tàu chạy (đi ngày nào,đến ngày nào) đểkhách hàng nhận kiểm tra hàng và đồng thời thanh toán cho Công ty.