tính chất cảm quan của rượu vang

ĐÁNH GIÁ CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN CỦA CÀ PHÊ BUÔN MÊ THUỘT VÀ SO SÁNH VỚI TÍNH CHẤT CẢM QUAN CỦA CÀ PHÊ Ở MỘT SỐ KHU VỰC ĐỊA LÝ KHÁC

Ngày tải lên : 26/03/2013, 15:31

... So sánh tính chất cảm quan của cà phê robusta với cà phê arabica Trong nghiên cứu này, chúng tôi cũng tiến hành so sánh tính chất cảm quan của cà phê robusta với tính chất cảm quan của cà phê ... đánh giá tính chất cảm quan của cà phê Buôn Mê Thuột, cũng như so sánh tính chất cảm quan của cà phê Buôn Mê Thuột với cà phê ở một số khu vực địa lí khác. Kết quả cho thấy, tính chất cảm quan ... giá sơ bộ của hội đồng, có 24 thuật ngữ được đề nghị để mô tả tính chấ t cảm quan của cà phê (bảng 1). Bảng 1.Danh mục sơ bộ các thuật ngữ được sử dụng để đánh giá tính chất cảm quan của cà phê...

9
673
2

đánh giá các tính chất cảm quan của cà phê Buôn Mê Thuột

Ngày tải lên : 10/04/2013, 12:46

... đánh giá tính chất cảm quan của cà phê Buôn Mê Thuột, cũng như so sánh tính chất cảm quan của cà phê Buôn Mê Thuột với cà phê ở một số khu vực địa lí khác. Kết quả cho thấy, tính chất cảm quan ... hành so sánh tính chất cảm quan của cà phê robusta với tính chất cảm quan của cà phê arabica. Kết quả được thể hiện trên hình 5 và hình 6. Theo đó, ta có thể chia các tính chất cảm quan đã khảo ... số kết luận như sau: - Tính chất cảm quan của cà phê phụ thuộc vào vị trí địa lý của vùng canh tác. - Cà phê robusta mang thương hiệu Buôn Mê Thuột có tính chất cảm quan đa dạng, phụ thuộc...

9
603
0

Phát triển sản phẩm mới trên cơ sở nghiên cứu các tính chất cảm quan của thực phẩm

Ngày tải lên : 24/04/2013, 08:38

...  /g.  0A#F  &239$:ZQ  $!09  .0.  0'.  $)!E  &G.'.:$WACH D 00!#F  9GF$P!R$::#.$VW02H VH  #!.#2!.  $!)!E  $0!Q  $!G.  V.  , -  •g.  0A#F  &239$:ZQ  $!09  .!R D #AR  $:A.  $!:#.  0.  &B9.$V.  )!E$2Q  0!)!CH$:'.# ‘0!/'H  2!Q  0!09  .$:CH  #2#F989  $:VH  #]'.  $)!E  &G.'.:$W -  4g!E$2Q  0!)!E$$!/  &0.  0A#F  &2!# D !#F  909  .$:CH  #2#F989  $:0!/]'.  $)!E  & G.'.:$W 14 Tiểu luận: “Phát triển sản phẩm mới trên cơ sở nghiên cứu các tính chất cảm quan của thực phẩm.”                                                    ... phẩm mới là một yếu tố quan trọng trong sự phát triển và tồn tại của công ty. Do liên tục phải đối mặt với thị trường cạnh tranh gay gắt, với nhu cầu thường xuyên thay đổi của khách hàng và với...

19
842
1

tiểu luận các tính chất cảm quan của thực phẩm

Ngày tải lên : 29/03/2014, 15:38

25
586
0

báo cáo nghiên cứu khoa học 'đánh giá các tính chất cảm quan của cà phê buôn mê thuột và so sánh với tính chất cảm quan của cà phê ở một số khu vực địa lý khác'

Ngày tải lên : 29/06/2014, 21:17

9
539
0

TIỂU LUẬN CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... sự chuyển hóa các chất trong rượu thành este, andehyt và các hợp chất bay hơi khác được ổn định với hỗn hợp trong rượu, tạo cho rượu vang một tập hợp các tính chất tốt, rượu vang trở lên hài ... đặc tính riêng. Chất lượng của các sản phẩm thực phẩm không những bao hàm trị dinh dưỡng mà còn bao hàm giá trị cảm quan của chúng nữa. Màu sắc là một chỉ số quan trọng của giá trị cảm quan. ... – CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ®  TIỂU LUẬN CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN THỰC PHẨM ®Ò tµi: Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm Giáo viên hướng dẫn: GS.TS.HÀ DUYÊN...

36
1.4K
6

Các tính chất Cảm quan Thực phẩm

Ngày tải lên : 13/06/2013, 14:56

18
748
5

Tài liệu Xác định tính chất cảm quang của clorophin pptx

Ngày tải lên : 15/12/2013, 07:15

5
1.7K
4

TÍNH CHẤT CẢM QUAN SỮA CHUA KEFIR

Ngày tải lên : 25/12/2013, 13:02

31
914
1

Chương 5 Thức ăn bổ sung mang tính chất kĩ thuật và thức ăn bổ sung cải thiện tính chất cảm quan pptx

Ngày tải lên : 27/06/2014, 14:20

9
534
4

Chương 5 : Thức ăn bổ sung mang tính chất kỹ thuật và thức ăn bổ sung cải thiện tính chất cảm quan doc

Ngày tải lên : 28/06/2014, 03:20

9
435
3

Tính chất của ruou vang

Ngày tải lên : 02/11/2012, 09:53

... luận: Tính chất cảm quan của thực phẩm II. VAI TRÒ CỦA CÁC TÍNH CHẤT CẢM QUAN (MÀU SẮC, CẤU TRÚC, MÙI, VỊ, HƯƠNG…) ĐỐI VỚI VIỆC ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CỦA RƯỢU VANG Thưởng thức rượu vang cũng giống ... luận: Tính chất cảm quan của thực phẩm MỤC LỤC I. SƠ LƯỢC VỀ RƯỢU VANG …… … 2 1. Khái niệm………………………………………… …… …… …… 2 2. Lịch sử của rượu vang ……………………………… ……………….2 3. Phân loại rượu vang ………………………………………………… ... xuất Phân loại theo quốc gia: Rượu vang PhápRượu vang Úc Rượu vang Tây Ban Nha . . . Phân loại theo vùng: Bordeaux Burgandy California … 3 Tiểu luận: Tính chất cảm quan của thực phẩm Tài liệu...

15
1.1K
3

NGHIÊN CứU ảNH HƯởNG CủA WHEY ĐếN MộT Số TíNH CHấT Và CảM QUAN CủA SữA CHUA ĐậU NàNH

Ngày tải lên : 28/08/2013, 14:15

8
803
2

Khảo sát các phương pháp chiết khấu, thành phần hóa học và tính chất hóa lý của tinh dầu hoa lài Jasminum sambac L. trồng tại An Phú Đông, quận 12 Tp. HCM

Ngày tải lên : 17/11/2012, 09:41

... thuộc vào tính chất nguyên liệu và các tính chất của tinh dầu mà sử dụng các phương pháp tách chiết khác nhau. Dù bằng phương pháp nào người ta phải dựa vào một số tính chất quan trọng của tinh ... tinh dầu như:  Tính bay hơi của tinh dầu.  Tính hòa tan trong trong hơi nước của tinh dầu.  Tính bay hơi theo hơi nước của tinh dầu ở các điều kiện nhiệt độ thích hợp.  Tính hòa tan trong ... mùi tương tự hoa cam Ngoài ra một số chất sẽ đóng vai trò của chất định hương như phyton, ester phytil, acid béo và ester của nó. Sự xuất hiện của các chất như piridin, quinolin sẽ tạo nên...

81
2.1K
7

Khảo sát các phương pháp chiết xuất, thành phần hóa học và tính chất hóa lý của tinh dầu hoa lài Jasminum sambac L. trồng tại An Phú Đông, quận 12 TP. HCM

Ngày tải lên : 21/11/2012, 08:19

... mùi tương tự hoa cam Ngoài ra một số chất sẽ đóng vai trò của chất định hương như phyton, ester phytil, acid béo và ester của nó. Sự xuất hiện của các chất như piridin, quinolin sẽ tạo nên ... như chất lượng tinh dầu hoa lài. Tinh dầu hoa lài được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Việc xác định tính chất vật lý và hóa học của tinh dầu có ý nghĩa quan ... (concrete). Theo nghiên cứu của Girard (1947), năng suất cô kết của hoa lài miền Nam nước Pháp khoảng 0,28 % – 0,3 %. Trong báo cáo gần đây của Face năng suất cô kết của hoa lài vùng Sicily và...

81
2.1K
10

Ảnh hưởng của việc bón phân hữu cơ lên năng suất và tính chất vật lý của đất trồng dưa hấu, dưa lê ở phường Long Tuyền- quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ

Ngày tải lên : 21/03/2013, 15:26

... để tạo nên độ phì của đất. Số lượng và tính chất của chất hữu cơ quyết định đến nhiều tính chất hóa lý và sinh học của đất (Nguyễn Thế Đặng, 1999). Chất hữu cơ là bộ phận của đất có thành phần ... tục thì tình trạng nén dẽ của đất dễ dàng xãy ra (Võ Thị Gương, 2004). I.3.3.2 Về mặt hóa học đất: Độ chua của đất Là một tính chất quan trọng, ảnh hưởng đến các tính chất lý, hóa, sinh học đất. ... tính chất quan trọng của đất. Nó ảnh hưởng đến một số tính chất khác của đất, có ý nghĩa quan trọng trong vấn đề quản lý và sử dụng đất. Ngoài ra thành phần cơ giới còn có ý nghĩa liên quan đến...

50
1.2K
4

tính chất phức tạp của các vần đề liên quan đến tội phạm

Ngày tải lên : 05/04/2013, 10:53

... Khách thể: quyền sống của con người - chị B - Mặt khách quan: + Hành vi khách quan: Chị B đang còn sống và hành vi của H, Q là hành vi tước đoạt trái pháp luật tính mạng của chị B (bóp cổ đến ... vi của H và Q và tức nhiên không có điều kiện ngăn cản. Do đó hành vi của H và Q là hành vi mang tính chất lén lút chứ không thỏa mãn dấu hiệu công khai trước chủ tài sản, vì vậy hành vi của ... chúng ta hiểu được tính chất phức tạp của các vần đề liên quan đến tội phạm, từ đó quyết tâm hơn trong quá trình đấu tranh và phòng ngừa tội phạm. Đề bài 3: Trên đường đi uống rượu về, H và Q...

11
562
0

TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA THUỶ SẢN LIÊN QUAN TỚI QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:08

... II.TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA THUỶ SẢN LIÊN QUAN TỚI QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN II.2. Điểm băng: • Là điểm tại đó nhiệt độ làm cho cá bắt đầu đóng băng • Điểm đóng băng của cá gần với điểm đóng băng của ... (CH3)2S ⇒ là các chất dễ bay hơi có mùi rất khó chịu ngay cả ở liều lượng rất thấp → Do đó làm giảm giá trị cảm quan của sản phẩm. ⇒ việc BQTS giữ được hương vị đặc trưng của nó và giữ được ... rạn nứt cơ thịt → ảnh hưởng đến chất lượng thủy sản. III. Các biến đổi của động vật thuỷ sản sau khi chết III.2. Biến đổi về chất lượng: Quá trình biến đổi về chất lượng thủy sản trong bảo quản...

26
651
0

Quy luật quan hệ sản xuất phù hợp với tính chất, trình độ của lực lượng sản xuất với việc phân tích tính tất yếu của nền kinh tế nhiều thành phần trong thời kỳ quá độ ở Việt Nam

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:38

... thể hiện t duy, quan niệm của Đảng ta về sự phù hợp giữa quan hệ sản xuất với tính chất và trình độ phát triển của lực lợng sản xuất. Đây cũng chính là mô hình kinh tế tổng quát của nớc ta trong ... Quy luật quan hệ sản xuất phải phù hợp với tính chất, trình độ phát triển của lực lợng sản xuất vật chất là quy luật cơ bản của xÃ hội loài ngời. Quy luật này chi phối đến mọi mặt của đời sống ... đến sự phát triển của lực l ợng sản xuất. Khi nào quan hệ sản xuất phù hợp với tính chất và trình độ của lực lợng sản xuất thì nó phát huy tính tích cực đối với sự phát triển của lực lợng sản...

13
971
4

Ảnh hưởng của phương pháp tổng hợp đến tính chất cấu trúc của nhôm oxit. Tiềm năng ứng dụng làm chất mang của nhôm oxit mao quản trung bình có trật tự

Ngày tải lên : 23/04/2013, 13:07

... Hóa học, T. 45 (6), Tr. 741 - 748, 2007 ảnh hởng của phơng pháp tổng hợp đến tính chất cấu trúc của nhôm oxit. Tiềm năng ứng dụng làm chất mang của nhôm oxit mao quản trung bình có trật tự Đến ... ba chất xúc tác đều có độ chuyển hóa bằng nhau tính theo một đơn vị khối l'ợng Mo. Quan sát bằng phổ nhiễu xạ Rơnghen của xúc tác 18% Mo/Al 2 O 3 chúng tôi đ không nhận thấy píc của ... trình nghiên cứu sâu về sự ảnh h'ởng của quá trình tổng hợp đến tính chất cấu trúc của nhôm oxit điều chế bằng ph'ơng pháp sol-gel có sử dụng chất tạo cấu trúc sẽ đ'ợc công bố trong...

8
760
3