Ảnh hưởng của việc bón phân hữu cơ lên năng suất và tính chất vật lý của đất trồng dưa hấu, dưa lê ở phường Long Tuyền- quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ

Ảnh hưởng của việc bón phân hữu cơ lên năng suất và tính chất vật lý của đất trồng dưa hấu, dưa lê ở phường Long Tuyền- quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ

TÓM LƯỢC Rau mang lại giá trị dinh dưỡng cao đời sống người Đồng thời cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết cho phát triển thể Nó thức ăn khơng thể thiếu bữa ăn hàng ngày người Tuy rau có thời gian sinh trưởng ngắn địi hỏi phải cung cấp lượng phân lớn Do để tăng suất rau người sử dụng nhiều loại phân hoá học phun thuốc bảo vệ thực vật làm làm ảnh hưởng đến tính chất đất mặt lý hóa sinh học đất Điều dẫn đến hậu đất trở nên nén dẽ, cấu trúc, ẩm độ đất giảm, mật số vi sinh vật có hại gia tăng, ảnh hưởng đến q trình khống hóa chất hữu cơ, khống hố đạm, làm cho đất ngày trở nên bạc màu Để giúp cải thiện tính chất đất nêu ta dùng phân hữu bón cho rau tốt nhất, làm cho đất tơi xốp, thống khí, tính đệm đất tăng, giàu chất hữu mà tăng suất cho rau Đề tài “Ảnh hưởng việc bón phân hữu lên suất tính chất vật lý đất trồng dưa hấu, dưa lê phường Long Tuyền- quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ” nhằm nghiên cứu ảnh hưởng phân hữu lên tính chất vật lý đất nghiên cứu ảnh hưởng phân hữu lên suất rau Đề tài thực hai thí nghiệm dưa hấu dưa lê hai vụ Kết cho thấy đất phù sa có chất hữu thuộc loại nghèo 2%, pH đất khoảng 5,5 -5,6 đạt gần mức tối hảo Các tính chất vật lý dung trọng đất biến thiên khoảng 0,89-1,13 g/cm3, dung trọng đất bón hữu thấp so với dung trọng đất khơng bón hữu Độ xốp đất bón hữu khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức khơng bón hữu Đối với tiêu tính bền cho thấy bón hữu đất có cấu trúc hơn, bền so với khơng bón hữu Khi bón phân hữu cho dưa hấu dưa lê cho thấy suất rau tăng lên rõ rệt suất dưa hấu có bón hữu 33,48 tấn/ha so với suất dưa hấu khơng bón hữu 27,18 tấn/ha Năng suất dưa lê nghiệm thức có bón hữu 26,70 tấn/ha so với suất nghiệm thức dưa lê khơng bón hữu đạt 24,29 tấn/ha Vì vậy, nên tiếp tục sử dụng phân hữu để bón cho rau theo hướng lâu dài để khắc phục đặc tính bất lợi đất MỞ ĐẦU Từ lâu nhân dân ta có câu “Cơm khơng rau đau không thuốc” cho thấy giá trị dinh dưỡng rau Bởi vì, rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, thực phẩm thiếu bữa ăn ngày thực phẩm thay người chúng cung cấp nhiều vitamin khoáng chất cần thiết cho phát triển thể Rau xanh mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà dược liệu quý giá, số loại rau chữa bệnh hiểm nghèo Ngày nay, mức sống người ngày nâng cao nhu cầu sản lượng chất lượng rau gia tăng, rau giúp cân dinh dưỡng kéo dài tuổi thọ Chính vậy, diện tích trồng rau ngày mở rộng Kết hợp với sử dụng kỹ thuật tiên tiến, sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật Từ hình thành vùng chuyên canh rau lớn Đối với rau, nguồn dinh dưõng cung cấp từ đất không đáng kể so với yêu cầu rau nên phải bổ sung phần lớn qua phân bón Việc sử dụng nhiều phân hố học thuốc bảo vệ thực vật làm cho đất ngày suy thối nghiêm trọng ảnh hưởng đến tính chất vật lý hoá học đất như: đất bị nén dẽ, cấu trúc, khả giữ nước giảm,… Nhằm cải thiện tình trạng người ta sử dụng phân hữu để bón cho trồng Nó có tác dụng cải tạo tính chất đất, cung cấp chất dinh dưỡng cho Từ làm tăng suất chất lượng trồng cách ổn định, bền vững, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường Đây nội dung, mục tiêu nông nghiệp hữu bền vững Đề tài: “ Ảnh hưởng việc bón phân hữu lên suất tính chất vật lý đất trồng dưa hấu, dưa lê phường Long Tuyền- quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ” thực nhằm mục tiêu: -Nghiên cứu hiệu việc bón phân hữu đến số tính chất vật lý đất -Ảnh hưởng phân hữu đến việc cải thiện suất rau CHƯƠNG I LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU I.1 SƠ LƯỢC VÙNG NGHIÊN CỨU I.1.1 Điều kiện tự nhiên quận Bình Thủy Thành Phố Cần Thơ Vị trí địa lý Phía đơng giáp tỉnh Vĩnh Long Phía tây giáp huyện Phong Điền Phía nam giáp quận Ninh Kiều Phía bắc giáp quận ƠMơn Diện tích quận Bình Thuỷ thành phố Cần Thơ khoảng 6877 Khí hậu thời tiết Khí hậu Bình Thuỷ khí hậu nhiệt đới với mùa rõ ràng: mùa mưa (tháng đến tháng 11) mùa khô(tháng 12 đến tháng năm sau) Khí hậu điều hồ, bão Khí hậu quanh năm nóng ẩm khơng có mùa lạnh Đất đai Đất chủ yếu đất phù sa sông Hậu sông Cần Thơ bồi đắp thuận lợi cho nghề trồng rau phát triển Hình 1.1 Bản đồ hành Thành Phố Cần Thơ I.1.2 Các yếu tố kinh xã hội Nhìn chung đời sống người dân nơi chủ yếu dựa vào canh tác nơng nghiệp, đời sống cịn nhiều khó khăn, công nghiệp chưa phát triển, dịch vụ tương đối phát triển tập trung thị trấn I.2 TẦM QUAN TRỌNG CỦA CÂY RAU, ĐẶC ĐIỂM CHUNG VÀ KỸ THUẬT LÀM ĐẤT TRỒNG RAU I.2.1 Tầm quan trọng rau kinh tế xã hội I.2.1.1 Giá trị dinh dưỡng Rau loại thực phẩm cần thiết cho ngưòi sống ngày Cây rau cung cấp nhiều chất dinh dưõng quan trọng cho phát triển thể người: protein, lipit, vitamin, muối khoáng, nhiều chất quan trọng khác Về vai trò vitamin phát triển thể người Ch.Eijkman người Hà Lan S.F.G Hopkins người Anh phát từ năm 1929 Vitamin có tác dụng to lớn trình phát triển thể, thiếu vitamin bị nhiễm nhiều bệnh tật Thí dụ thiếu vitamin A làm cho thể trẻ em chậm lớn, giảm thị lực, mắt mờ giảm khả miễn dịch Vitamin A thường có rau có màu đỏ vàng da cam như: cà rốt, cà chua, ớt, cà chua, bí ngơ Chất khống rau chủ yếu Ca, P, Fe… Chúng có tác dụng điều hòa cân kiềm tan máu, chất cần thiết cho cấu tạo máu xương Đặc biệt nguyên tố Fe cần thiết trình phát triển thai nhi Chất xơ rau có tác dụng nhuận tràng làm tăng khả tiêu hóa Rau thuộc nhóm năm: cà, ớt, cà chua, họ bầu bí đậu cô ve… Rau hai năm rau chân vịt, hàng tây, tỏi tây, cải bắp, thân thảo lâu năm măng mai, măng tre Giá trị dinh dưỡng rau phong phú đặc biệt quan trọng sống ngày (Tạ Thu Cúc, 2005) I.2.1.2 Ý nghĩa kinh tế -Rau loại trồng cho hiệu kinh tế cao: Giá trị sản suất rau cao gấp 2-3 lần lúa Hiệu lớn hay nhỏ phụ thuộc nhiều trình độ người sản suất, kinh nghiệm, cơng nghệ sản xuất chủng loại rau -Rau lương thực: Một vài loại trồng có hàm lượng cao sử dụng lương thực như: khoai tây, khoai sọ, củ từ -Rau loại hàng hóa có giá trị xuất cao: Rau mặt hàng xuất quan trọng, thu nhiều ngoại tệ cho đất nước Tình hình sản xuất rau nước ta cịn nhiều hạn chế chủng loại, mẫu mã, bao bì thị trường tiêu thụ Thị trường xuất rau Việt Nam chủ yếu Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan Rau nguyên liệu chế biến thực phẩm phong phú quan trọng (Tạ Thu Cúc, 2005) I.2.1.3 Giá trị y học Rau mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà chúng sử dụng dược liệu q như: tỏi, hành hoa, gừng, nghệ, tía tơ, hành tây Người ta cho ăn mướp đắng bí ngơ cách thường xun phòng ngừa bệnh đái tháo đường (Trịnh Thị Thu Hương, 2001) I.2.1.4 Giá trị xã hội Khi ngành sản xuất rau phát triển cách nhanh chóng vững góp phần làm tăng thu nhập cho người lao động, thỏa mãn nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Khi sản xuất rau coi nghề, khu chuyên canh rau mở rộng có điều kiện để xếp lao động cách hợp, giải việc làm cho nông dân lúc nông nhàn Phát triển ngành sản xuất rau cịn có điều kiện để hỗ trợ ngành khác nông nghiệp cung cấp thức ăn chất xanh cho chăn nuôi Thời kỳ 1991-1997 sản lượng rau tăng từ 3,2 triệu lên 4,7 triệu Tuy chưa đáp định mức tiêu dùng, bình quân đầu người đạt 6265kg/năm (Tạ Thu Cúc, 2005) I.2.2 Đặc điểm chung ngành sản xuất rau: Sản xuất rau phận quan trọng sản xuất nông nghiệp, mang đặc thù riêng Ngành sản xuất rau có đặc điểm cần ý sau: I.2.2.1 Thời kỳ vườn ươm Đặc điểm bật nghề trồng rau hầu hết hạt giống rau phải gieo ươm trước đưa ruộng sản xuất đại trà Ngoài kỹ thuật gieo truyền thống ̣gieo đồng,̣ nhiều cách gieo ̣̣ ươm khác mang lại hiệu cao như: gieo bầu, gieo khay, gieo nhà lưới thời kì phải chăm sóc cho cẩn thận, tỷ mỉ ( Đường Hồng Dật, 2000) I.2.2.2 Yêu cầu thời vụ nghiêm ngặt, chặt chẽ Rau loại trồng mẫn cảm với điều kiện thời tiết như: nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, yêu cầu thời vụ nghiêm ngặt Thời vụ khơng thích hợp làm giảm suất chất lượng Về nguyên tắc cần bố trí xếp thời vụ cho thời kỳ hình thành phận sử dụng gặp nhiều thuận lợi (Tạ Thu Cúc, 2005) I.2.2.3 Nhiều sâu bệnh Rau loại trồng chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú, thân non mềm, hàm lượng nước thân cao mơi trường thích hợp cho nhiều loại sâu bệnh sinh trưởng, phát triển rau Sâu bệnh hại nguyên nhân làm giảm suất sản lượng giá trị hàng hóa Một loại rau bị nhiều sâu bệnh hại cơng, chúng phá hại suốt thời kỳ sống Vì nhà nơng cần phải cơng tác cơng tác quản lý dịch hại tổng hợp, thực biện pháp luân canh tăng vụ, chọn giống kháng bệnh, bón phân cân đối Khi phải dùng thuốc phải tuân thủ quy định ngành bảo vệ thực vật (Trịnh Thị Thu Hương, 2001) I.2.2.4 Cây rau thích hợp với chế độ trồng xen, gieo lẫn, trồng gối: Hầu hết loại rau có hình thái nhỏ, gọn, phân cành ít, có độ cao khác Thời gian sinh trưởng dài ngằn khác nhau, phân bố hệ rễ rau không giống Vì đơn vị diện tích bố trí nhiều loại trồng loại, sinh trưởng phát triển Khi trồng nên ý đặc điểm sau đây: -Thời gian sinh trưởng loại rau -Hình thái, độ cao tập quán phân cành -Sự phân bố hệ rễ -Yêu cầu với loại rau ánh sáng khác -Yêu cầu chất dinh dưỡng chủ yếu (Tạ Thu Cúc, 2005) I.2.2.5 Yêu cầu kỹ thuật, nhân lực, kinh phí đầu tư sản xuất: Rau loại có thời gian sinh trưởng ngắn, muốn đạt suất cao, chất lượng tốt cần phải thực nhiều biện pháp kỹ thuật tiên tiến đại, áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, cụ thể sau:  Đất đai phải cày bừa kỹ, tơi xốp, tầng canh tác dày  Trong trình sản xuất phải thực nhiều khâu kỹ thuật liên hoàn  Các biện pháp chăm sóc phải thực nhiều lần như: vun xới, diệt trừ cỏ dại, tưới nước  Kỹ thuật chăm sóc đặc biệt: làm giàn, bấm ngọn, tỉa cành, tỉa hoa  Đầu tư sở vật chất kỹ thuật cao: máy phun mưa, nhà lưới  Áp dụng công nghệ cao vào sản xuất rau như: trồng không đất thủy canh (Tạ Thu Cúc, 2005) I.2.2.6 Rau ngành sản xuất hàng hóa: Đặc điểm hầu hết loại rau có hàm lượng nước thân cao, non, giịn, dễ bị giập gãy Vì từ khâu: trồng tỉa, chăm sóc, thu hoạch, vận chuyển, phân phối đến tận tay người tiêu dùng cần phải thực theo dây chuyền sản xuất hàng hóa Trong q trình chăm sóc, thu hái phải cẩn thận, tỷ mỷ nhẹ nhàng (Tạ Thu Cúc, 2005) I.2.3 Đất trồng rau Rau loại trồng có thời gian sinh trưởng ngắn, chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú, trồng nhiều vụ năm Vì rau yêu cầu đất nghiêm khắc Đất trồng rau phải giữ nước, giữ phân tốt, phải nhẹ, tơi xốp, giàu chất dinh dưỡng, độ pH trung tính, khơng bị nhiễm chất độc hại (Tạ Thu Cúc,2005) Tầng đất canh tác dày từ 20 – 40 cm, mặt đất phẳng, thoai thoải phía.Các loại đất quan trọng cho sản xuất rau là: đất thịt pha cát, đất thịt nhẹ, đất thịt mịn, đất thịt pha sét đất phù sa ven sông Đất trồng rau cần bảo đảm thành phần cát khoảng 50 – 60 %, sét khoảng 25 – 40 % (Tạ Thu Cúc, 2005) Theo Tạ Thu Cúc, 2005 quy hoạch vùng sản xuất rau cần quan tâm lý tính hóa tính đất Đất trồng rau cần bảo đảm tỷ lệ thích hợp chất rắn, lỏng, khí Mặt khác, quy hoạch vùng sản xuất rau cần phải nghiên cứu điều kiện thời tiết khí hậu Diện tích canh tác lớn hay nhỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố: dân cư nhiều hay ít, thị hiếu người tiêu dùng, điều kiện tự nhiên, tiêu chuẩn rau người/ngày, trình độ sản xuất rau, nhiều yếu tố ngoại cảnh Vùng sản xuất rau phải thuận tiện vận chuyển cho nội vùng, ngoại vùng xuất Canh tác rau cần nguồn nước lớn, rau cần khoảng 4500 – 6000 m nước Khu vực sản xuất rau cần xây dựng hệ thống đường, bờ vùng, bờ thửa, mương tưới (Tạ Thu Cúc, 2005) I.3 ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC SẢN XUẤT RAU ĐẾN MÔI TRƯỜNG I.3.1 Ảnh hưởng thuốc bảo vệ thực vật đến môi trường Nước ta sống chủ yếu dựa vào nông nghiệp nên để đảm việc đảm bảo sống người cần phải thâm canh tăng vụ, tăng suất trồng Do lượng lớn thuốc bảo vệ thực vật phân hoá học sử dụng Trong thực tế, tình trạng sử dụng phân hố học thuốc bảo vệ thực vật liều, liên tục tùy tiện ảnh hưởng nhiều đến sức khoẻ người môi trường Thuốc bảo vệ thực vật bao gồm: thuốc trừ cỏ, thuốc trừ nấm, thuốc diệt trùng, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng,… Theo Lê Văn Khoa ctv, 1999 đặc điểm chung thuốc bảo vệ thực vật có khả gây nhiễm cho đất hoạt tính chúng gây độc cho người động vật Các vùng đất có trình độ thâm canh cao thường có sâu bệnh nhiều nên thường phải sử dụng lượng lớn thuốc bảo vệ thực vật, trình sử dụng thuốc lượng nước tưới hay mưa làm cho loại thuốc ngấm dần vào đất (Võ Thị Gương, 2004) Thuốc trừ sâu bệnh xâm nhập vào môi trường đất làm suy giảm vật lý đất, với khả diệt khuẩn cao nên tiêu diệt nhiều vi sinh vật có lợi mơi trường sinh thái đất (Lê Huy Bá, 2000) I.3.2 Ảnh hưởng việc sử dụng phân hoá học Thời gian sinh trưởng rau tương đối ngắn địi hỏi lượng lớn phân hố học để tăng suất cho trồng Người ta sử dụng chủ yếu đạm, lân kali Trong phân đạm bón với liều lượng nhiều mang lại hiệu suất rõ rệt dễ gây ô nhiễm môi trường tồn dư nó, khơng sử dụng theo liều lượng khuyến cáo, dẫn đến tượng đất bị chua hoá, kết cấu đất đi, hàm lượng chất vôi giảm, hoạt động vi sinh vật giảm, có tích động nitrat, kim loại nặng số vùng (Lê Văn Khoa ctv, 1999) Theo Lê Huy Bá, 2000 sử dụng tối đa 30% lượng phân bón vào, cịn lại phần rửa trơi phần nằm lại mơi trường đất gây nhiễm mơi trường đất Mặt khác, tích luỹ hố chất dạng phân bón gây hại cho đất mặt vật lý, đất nén chặt, độ trương nở kém, kết cấu khơng vững chắc, khơng tơi xốp vi sinh vật bị hoá chất tiêu diệt (Hồng Hưng, 2000) I.3.3 Ảnh hưởng thâm canh rau đến tính chất vật lý hoá học đất I.3.3.1 Vật lý đất Sự nén dẽ đất Tình trạng canh tác liên tục, lâu năm có thay đổi theo hướng bất lợi độ phì nhiêu vật lý đất, nén dẽ đất trồng rau yếu tố quan trọng tới độ phì nhiêu mặt hóa học sinh học đất (Võ Thị Gương, 2004) Đất bị nén dẽ làm giảm khả thấm nước đất ảnh hưởng quan trọng đến tăng trưởng rễ Mặt khác, nén dẽ làm cân đối thành phần rắn, khí nước khí khổng đất, hoạt động vi sinh vật Sự nén dẽ làm thay đổi số đặc tính vật lý đất dung trọng đất, độ chặt, độ xốp, khả thấm đất Những thay đổi làm ảnh hưởng đến di chuyển nước khơng khí đất, làm tăng chảy tràn nước bề mặt đất dẫn đến khả dự trữ nước đất giảm Bên cạnh đó, thiếu khơng khí đất oxi đất bị nén dẽ đưa đến thay đổi phản ứng hóa học đất tạo sản phẩm không hữu dụng cho trồng làm giảm pH đất , tạo acid hữu tạo số hợp chất không hữu dụng cho trồng Khi tế khổng đất giảm nén dẽ vận chuyển nước bị hạn chế Nếu nước cung cấp nhanh tốc độ thấm gây tượng chảy tràn, dẫn đến xói mịn đất, dinh dưỡng cho trồng bị trôi (Hammel, 1994; Unger and Kaspar, 1994) Dung trọng độ xốp Dung trọng khô độ xốp thông số vật lý đất thường áp dụng để đánh giá nén dẽ đất, khả giử nước điều kiện phát triển rễ trồng (Lê Văn Khoa, 2003) Dung trọng phụ thuộc vào thành phần khoáng, thành phần giới, hàm lượng chất hữu cơ, cấu trúc, kỷ thuật làm đất Khi dung trọng thấp có lợi cho trình hấp thu dinh dưỡng chất trồng (Nguyễn Thế Đặng, 1999) Tuy nhiên, dung trọng đất cao, tế khổng đất giảm hạn chế phát triển hệ rễ trồng, giới hạn khả hấp thu dinh dưỡng, hấp thu nước cuối suất trồng giảm (Võ Thị Gương, 2004) Mặt khác, đất có độ xốp thấp tạo cản trở lớn cho phát triển rễ, làm giảm tiến trình hấp thu dưỡng chất rễ trồng Đất có độ xốp phù hợp có lợi cho trồng Tùy thuộc vào điều kiện đồng tế khổng chứa đầy nước khơng khí Đất lý ... mục tiêu nông nghiệp hữu bền vững Đề tài: “ Ảnh hưởng việc bón phân hữu lên suất tính chất vật lý đất trồng dưa hấu, dưa lê phường Long Tuyền- quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ? ?? thực nhằm mục tiêu:... DỤNG CỦA PHÂN HỮU CƠ I.4.1 Phân hữu I.4.2 Khái niệm chất hữu khoáng hoá chất hữu Chất hữu thành phần kết hợp với sản phẩm phong phú từ đá mẹ để tạo thành đất Chất hữu đặc trưng để phân biệt đất. .. hiệu việc bón phân hữu đến số tính chất vật lý đất -Ảnh hưởng phân hữu đến việc cải thiện suất rau CHƯƠNG I LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU I.1 SƠ LƯỢC VÙNG NGHIÊN CỨU I.1.1 Điều kiện tự nhiên quận Bình