nêu mục đích của việc thanh trùng và cô đặc trong quy trình chế biến sữa bột

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩmquá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói

Ngày tải lên : 09/03/2015, 08:22

... CHÍNH Nguyên liệu  Sữa tươi  Sữa hoàn nguyên & sữa tái chế  Nguyên liệu khác Quy trình công nghệ sản xuất sữa Tiệt trùng Giải thích quy trình công nghệ Công nghệ bao gói vô trùng Tìm hiểu bao ... protein sữa không vượt 0.4 g/l Nguyên liệu Sữa tươi Sữa hoàng nguyên & sữa tái chế Sữa hoàn nguyên (reconstituted milk) Là sữa pha chế cách hoà tan sữa bột với nước (70%) Sữa bột nguyên Sữa gầy ... liệu sữa hoàn nguyên sữa tái chế để sản xuất sữa tiệt trùng Saccharose sử dụng dạng tinh thể Để bổ sung độ cho sản phẩm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG Sơ đồ khối quy trình công nghệ...

49
1.3K
1

Sử dụng chế phẩm enzim pectinaza và gluco oxidaza trong quá trình chế biến nước thanh long nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng sản phẩm

Ngày tải lên : 18/05/2015, 21:47

... +1,956X2X3 Từ hàm hồi quy biết phụ thuộc hiệu suất chất lượng dịch long vào thông số công nghệ: nồng độ enzim, nhiệt độ xử lý, thời gian xử lý Căn vào hàm ta xác định chế độ công nghệ tối ưu cách ... kết luận: Hiệu suất thu hồi dịch Thanh Long tăng 16% - 17% sử dụng chế phẩm enzim Pectinex Ultra SP- L nồng độ 0,03% trongthời gian nhiệt độ 400C Việc sử dụng chế phẩm enzym Gluzym Mono 10.000BG ... bề măt đáp ứng thấy tác động tương tác yếu tố công nghệ tới hiệu suất thu hồi dịch tạo thành vùng tối ưu để dễ dàng việc điều khiển yếu tố công nghệ trình sản xuất tính hiệu kinh tế tiến hành thu...

4
552
3

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme papain đến sự biến đổi của hàm lượng đạm amin, amon và hoạt tính sau giai đoạn thính trong

Ngày tải lên : 16/12/2015, 05:17

... GIAI ĐOẠN THÍNH TRONG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MẮM CÁ LÓC FILLET Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực Ts Nguyễn Công Hà Nguyễn Thị Dững MSSV: 2071803 Lớp: CNTP K33 Cần Thơ, 2011 Chuyên ngành Công nghệ thực ... cam đoan công trình nghiên cứu thầy thân Các kết quả, số liệu trình bày luận văn tốt nghiệp trung thực chưa công bố công trình luận văn trước Tác giả luận văn Nguyễn Thị Dững Chuyên ngành Công nghệ ... Nội PHAN HOÀNG THI, ĐOÀN THỊ NGỌT, 1981, Bảo quản chế biến sản phẩm động vật, NXB Nông Nghiệp PHAN THỊ THANH QUẾ, 2008, Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản, Tủ sách đại học Cần Thơ ĐINH...

59
528
0

Thử nghiệm quy trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng

Ngày tải lên : 07/04/2013, 21:44

... lâu (sữa bột nguyên kem trung bình bảo quản tháng, sữa bột gầy lên đến năm) Đây ưu điểm lớn sữa bột so với sữa tươi Các dạng sữa bột có: a) Sữa bột nguyên béo (whole milk power) b) Sữa bột tách ... pháp trùng tiệt trùng sữa chia thành nhóm: a) Thanh trùng tiệt trùng sữa bao bì: phương pháp sữa rót vào bao bì đóng nắp Tiếp theo, chúng đưa vào thiết bị trùng tiệt trùng Đối với nhóm sản phẩm chế ... xuất sữa tươi lúc đáp ứng đầy đủ.Vì việc sử dụng sữa bột nguyên kem, sữa bột gầy dầu bơ để sản xuất giải pháp tích cực Sữa hoàn nguyên (reconstituted milk) sữa thu hòa nước với sữa bột gầy sữa bột...

96
1.6K
6

nghiên cứu ứng dụng chitosan để thu hồi protein trong dung dịch máu cá trong quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... ĐỒ QUY TRÌNH (QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ TRA FILET TẠI NHÀ MÁY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT) I.2.1 .Quy trình công nghệ sản xuất cá Tra fillet đông block nhà máy thuộc CTCP Nam Việt trình ... ĐỒ QUY TRÌNH (QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ TRA FILET TẠI NHÀ MÁY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT) I.2.1 .Quy trình công nghệ sản xuất cá Tra fillet đông block nhà máy thuộc CTCP Nam Việt trình ... sức khỏe hộ dân xung quanh, nghiêm trọng công ty chế biến thuỷ sản lớn ,có thiết bị chế biến công nghệ đại thiếu sót khâu xử lý nước thải công ty chế biến cá Tra Đại Tây Dương ( Cần Thơ ) sau...

72
1K
3

Đồ án tốt nghiệp: Kỹ thuật lập trình bằng Grafcet và ứng dụng trong dây chuyền chế biến sữa ngô

Ngày tải lên : 22/12/2015, 22:37

... VSV hạn chế biến đổi chất lượng sữa nhiệt độ, số nhà máy sử dụng kết hợp phương pháp ly tâm vi lọc để tách bớt VSV trước xử lý nhiệt Cô đặc :Mục đích trình cô đặc tách bớt lượng nước khỏi sữa để ... tiết kiệm chi phí lượng cho trình sấy sữa tiếp theo.Để hạ nhiệt độ cô đặc, người ta thường sử dụng phương pháp cô đặc chân không Nhiệt độ sữa trình cô đặc không vượt 76oC Trong sản xuất nay, người ... chuyền chế biến sữa ngô Công nghệ sản xuất sữa ngô tiến hành qua công đoạn sau : - Lựa chọn xử lý nguyên liệu ( thủ công ) - Quy trình tách dịch sữa - Lựa chọn chất phụ gia chống phân lớp dịch sữa...

88
1.9K
8

Nghiên cứu thành phần sâu hại lạc và thiên địch của chúng (côn trùng và nhện lớn bắt mồi); đặc điểm sinh học, sinh thái của sâu cuốn lá lạc (archips asiaticus walsingham)

Ngày tải lên : 23/11/2013, 09:28

... LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận ... hoàn thành Luận văn Tôi xin cám ơn cô, chú, anh, chị công tác Chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh Nam Định quan tâm tận tình giúp đỡ Tôi xin cám ơn thầy cô Bộ môn Côn trùng - Khoa Nông học, anh chị, bạn ... khuy n lâm c p t nh ñã dày công nghiên c u xây d ng nhi u quy trình s n xu t l c khoa h c ñ ng th i ñ u tư kinh phí, th i gian, công s c tri n khai hàng trăm mô hình trình di n t i h u kh p t...

89
1.3K
12

xác định mục đích của việc dạy và học theo tinh thần unesco

Ngày tải lên : 27/05/2014, 14:38

... từ đầu thập niên 90 kỷ XX, tổ chức UNESCO nêu lên trụ cột cải cách giáo dục: Học để biết (Nắm công cụ để “hiểu”) Học để làm (Có khả sáng tạo tác động vào môi trường mình) Học để chung sống (Tham ... Hai thái cực: lo học, lo chơi Mục tiệu học không rõ ràng M c ti u h c c a gì? • Học để sống tốt, lành mạnh (học làm người) • Học để biết • Học cách học • Học để làm việc • Học để giao tiếp với ... làm gì? Hi n h c gì? • • • • • • • • Học để lên lớp Học để có Học để có nghề Học để vào đại học Học để làm việc Học để vừa lòng cha mẹ Học bị buộc phải học … làm Tham kh o ý ki n Tình hình học...

16
777
0

Mục đích của việc mô hình hóa và đánh giá đặc tính hoạt động của hệ thống p1 potx

Ngày tải lên : 27/07/2014, 10:20

... đài Trong mạng máy tính: mà gói tin chuyển từ nguồn tới đích qua số lượng nút trung gian Hệ thống hàng đợi xuất nút trình lưu tạm thông tin đệm Hệ thống máy tính: công việc tính toán tuyến làm việc ... _7 Mục lục bảng biểu _8 Chương Giới thiệu _1 1.1 Mục đích việc mô hình hóa đánh giá đặc tính hoạt động hệ thống ... mô tả tiến trình đến tiến trình phục vụ nào?  Hệ thống có server?  Có vị trí đợi hàng đợi?  Có quy tắc nội đặc biệt không (yêu cầu dịch vụ, mức độ ưu tiên, hệ thống rỗi không)? Đặc điểm hệ...

13
481
1

Mục đích của việc học tiếng Anh pdf

Ngày tải lên : 25/03/2014, 16:06

... Trước tiên xác định mục đích việc học tiếng Anh Dù mục đích trước mắt nên nhớ đến mục đích dài lâu, yêu cầu sử dụng Tiếng Anh cách chủ động trôi chảy thực tế đời sống, công việc hàng ngày Không ... hát tiếng Anh giúp bạn nói tiếng Anh tự nhiên thực hành phát âm nhiều Tham gia hoạt động nhóm Mục đích chủ yếu hoạt động nhóm, thảo luận để người có hội đặt câu hỏi, đưa ý kiến Bạn trở thành thành ... tiếng Anh Một sai lầm nghiêm trọng có khuynh hướng “dịch” (từ tiếng mẹ đẻ sang tiếng Anh) trước nói Việc tạo rào cản ngôn ngữ Ví dụ, muốn bỏ hẹn, nghĩ đầu: “tôi muốn huỷ bỏ hẹn đó” Sau dịch câu sang...

4
1.1K
3

Mục đích của việc chăn nuôi bò sữa

Ngày tải lên : 07/06/2014, 15:36

... Lactose Can-xi Ma-nhe Vitamin A Tro Sữa đầu Ngày tiết Ngày tiết Ngày tiết sữa I sữa II sữa III 23,9% 17,9% 14,1% Ngày tiết sữa IV 13,9% Sữa thường Ngày tiết sữa V 13,6% 12,9% 6,7% 16,7% 5,4% 12,2% ... CHO UỐNG SỮA ĐẦU Sữa đầu sữa thời gian 5-7 ngày sau sinh có vai trò quan trọng vì: a Sữa đầu ngày có chứa chất miễn dịch (kháng thể) giúp chống viêm nhiễm cho bê b Hàm lượng dinh dưỡng sữa đầu ... bê uống sữa đầu Không nên cho uống sữa đầu muộn! Nếu cho uống chậm, bê bị mắc bệnh ỉa chảy thiếu khả miễn dịch Nếu tắm sửa cho bò mẹ sau sinh làm cho việc tiết sữa đầu bị chậm lại Do đó, việc cung...

13
941
1