... khí.[32] - Khảosátảnhhưởngchất pha tạp lên tính nhạy khí màng (độ nhạy, nhiệt độ hoạt động, khả chọn lọc khí,…) - Khảosátảnhhưởng nồng độ tạp chất đến cấu trúc màng - Khảosátảnhhưởng nhiệt ... nhiều loại cảm biến khí khác cảm biến quang học, cảm biến điện dung, cảm biến khối lượng, cảm biến độ dẫn, Trong loại cảm biến cảm biến độ dẫn dùng nhiều lĩnh vực dò khí Cảm biến độ dẫn chế ... cảm biến khí không ngừng hoàn thiện nhằm cải thiện độ nhạy, độ chọn lọc, độ bền độ lặp lại Một số loại cảm biến thông dụng kể đến cảm biến khí bán dẫn, cảm biến quang, cảm biến nhiệt, cảm biến...
... tài khảosátảnh hƣởng chất bổ sung thích hợp để chế biến bột thần kỳ có chất lƣợng tốt Đề tài đƣợc thực với nội dung nhƣ sau: Khảosátảnh hƣởng loại chất bổ sung (maltodextrin, tinh bột biến ... NGHIÊN CỨU Khảosátảnh hƣởng loại nồng độ chất bổ sung thích hợp để chế biến bột thần kỳ có chất lƣợng tốt Nội dung nghiên cứu Khảosátảnh hƣởng chất bổ sung trình sấy đông khô đến chất lƣợng ... hoạt tính bột thần kỳ Khảosát nồng độ chất bổ sung vào dịch thần kỳ để thu đƣợc bột có chất lƣợng tốt Khảosátảnh hƣởng bột thần kỳ đến ngƣ ng cảm vị giác vị Khảosátchất lƣợng bột thần...
... B trí thí nghi m Quá trình nghiên c u ñư c b trí thành thí nghi m sau: 3.3.1 Thí nghi m 1: Kh o sát nh hư ng c a Javel n ng ñ th i gian khác lên kh vô trùng c a m u c y M c ñích thí nghi m: Tìm ... kh trùng, t l m u hoàn toàn s ch có kh s ng sót sau hai tu n ghi nh n 3.3.2 Thí nghi m 2: Kh o sát nh hư ng c a n ng ñ BA lên s nhân ch i chu i Tiêu H ng M c ñích thí nghi m: Tìm môi trư ng nhân ... lên s nhân ch i chu i Tiêu H ng ñư c ghi nh n sau tu n, tu n, tu n, tu n 3.3.3 Thí nghi m 3: Kh o sát nh hư ng c a môi trư ng A5 (5mg/l BA + 0.5mg/l IAA) môi trư ng A6 (5mg/l BA + 0.5mg/l IAA +...
... 12, No.17 - 2009 sung theo Bảng để khảosát tạo mô sẹo từ mảnh tử diệp Ở thời điểm 2, 4, ngày nuôi cấy, tiến hành vi cắt lát qua gân nhuộm màu carmine-veriode mảnh tử diệp để xác định nguồn gốc ... MS+ NAA mg/l, kinetin 0,2 mg/l MS+ NAA mg/l, BA 0,1 mg/l MS+ NAA mg/l, BA 0,2 mg/l 2.2.2 Khảosátảnhhưởng auxin, cytokinine ethephon lên trình phát sinh phôi thể hệ từ mô sẹo Các khối mô sẹo ... (nghiệm thức NK2) cấy chuyền sang môi trường bổ sung chất điều hoà sinh trưởng thực vật theo Bảng để khảosát phát sinh phôi thể hệ từ mô sẹo Nguồn chất giải phóng khí ethylen sử dụng ethephon (2chloroethylphosphonic...
... phẩm hai sở Y Z có màu trắng sáng sản phẩm ta, hai sở có sử dụng chất tẩy trắng Xét mặt an tồn vệ sinh thực phẩm, việc sử dụng chất tẩy trắng khơng tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng 4.5.2 So sánh ... vàng ba loại bánh tráng rế Từ kết thống kê bảng 10 ta nhận thấy bánh tráng rế từ cơng thức chế biến ta có mức độ trắng tương đối khơng có khác biệt với mẫu sở Y trắng so với mẫu sở Z Theo bảng ... cấu trúc tốt có mềm mại cao nên phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Có thể khẳng định bánh ta có chất lượng tương đương cao so với sản phẩm có thị trường đồng thời có mức độ an tồn vệ sinh thực...
... vậy, ta chọn thời gian ủ bột 12 để tiếp tục thực thí nghiệm 4.4 Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm Bảng 9: Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm Thời gian ... 4,4 b Ghi chú: Những giá trị mang chữ khác cột có khác biệt có ý nghĩa Bảng 7: Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến tính chất sản phẩm Thời gian ủ bột Mùi sản phẩm (giờ) 06 Thơm đặc trưng 08 Thơm đặc ... biệt có ý nghĩa so với nghiệm lại Kết thống kê bảng cho thấy lượng CMC Natri Polyphosphate có ảnhhưởng mạnh mẽ đến mềm mại bánh có hỗ trợ lẫn CMC Natri Polyphosphate hàm lượng cao định Ở ba nghiệm...
... Polyphosphate khác lên chất lượng sản phẩm Hai nhân tố thay đổi lượng CMC lượng Natri Polyphosphate sử dụng, nhân tố khảosát mức độ thể bảng Kết thể bảng sau: Bảng 3: Đánh giá cảm quan ảnhhưởng CMC Natri ... độ dính, độ dẻo độ nhớt cao Với tính chất trên, loại bột gạo, bắp, khoai mì nguồn nguyên liệu thích hợp cho việc chế biến sản phẩm bánh tráng rế sau 4.2 Ảnhhưởng công thức phối chế với lượng sử ... trung bình 10 11 12 13 14 15 16 Maãu Hình 1: Đồ thị biểu diễn điểm cảm quan độ dính mẫu Bảng 4: Ảnhhưởng nghiệm thức đến độ dai sản phẩm Độ dai (g lực) Mẫu Nghiệm thức Giá trị trung bình A4B4 442,9a...
... Trên sở tiến hành khảo sát: - Ảnhhưởng CMC Natri polyphosphate đến mềm mại, độ dai độ dính bánh sản phẩm - Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm - Ảnhhưởng Benzoat Natri ... Colorimeter, số dụng cụ khác phòng thí nghiệm 3.1.5 Hoá chất sử dụng - CMC (Carboxy Metyl Cellulose) - Natri polyphosphate - Benzoat Natri Các hoá chất sử dụng với lượng thấp theo qui định Bộ Y Tế ... lượng sử dụng từ 0,4÷0,6% trọng lượng chất khô 2.2.3 Benzoat Natri Chức năng: Chống vi sinh vật vi khuẩn, nấm men, nấm mốc Liều lượng sử dụng: 0,2% trọng lượng chất khô CHƯƠNG PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG...
... Trí, 2000) 2.1.3.6 Tính chất cấu trúc tinh bột Giống dung dịch hợp chất cao phân tử khác hồ tinh bột có tính chất cấu trúc định độ bền, độ dẻo, độ đàn hồi… tính chất chịu ảnhhưởng nhiều yếu tố khác ... mạng cấu trúc hệ thống tức tăng tính chất cứng giảm tính chất co dãn hệ thống tinh bột Các chất đa điện ly có ảnhhưởng đến tạo cấu trúc độ bền tinh bột Các chất polyacrylanat natri alginat, cacboxymetylcellulose ... hoá tốt Khi cho phụ gia vào thực phẩm chứa tinh bột có ảnhhưởng lớn đến tính chất nhớt dẻo hồ tinh bột Đối với muối, nồng độ thấp ảnhhưởng không đáng kể đến độ nhớt tinh bột Ngược lại, nồng...
... lớn sở chế biến lại thiếu kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nên sử dụng chất phụ gia vượt giới hạn cho phép sử dụng chất cấm dùng thực phẩm Chính vậy, việc nghiên cứu để cải thiện chất lượng ... xuất qui mô lớn với kỹ thuật cải tiến, chất lượng ổn định có hỗ trợ máy móc Ở nước ta, Tiền Giang tỉnh phát triển mạnh nghề làm bánh tráng rế, sản phẩm sản xuất có chất lượng ổn định phân phối ... sản xuất sở Ngân Hà tiến hành bổ sung thêm số phụ gia Bộ Y Tế cho phép vào công thức phối chế khảosát thời gian ủ bột nhằm: - Làm tăng giá trị cảm quan - Chống tượng dính bánh - Chống cũ, tăng...
... liệu 20 4.2 Ảnhhưởng công thức phối chế với lượng sử dụng CMC, Natri Polyphosphate khác lên chất lượng sản phẩm 20 4.3 Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến mùi vị hiệu kinh tế 24 4.4 Ảnhhưởng Benzoat ... dai độ dính sản phẩm 14 3.2.2.2 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm 16 3.2.2.3 Thí nghiệm 3: Ảnhhưởng Natri Benzoat đến thời gian bảo quản sản ... thí nghiệm 15 Đánh giá cảm quan ảnhhưởng CMC Natri Polyphosphate đến độ dính sản phẩm 20 Ảnhhưởng nghiệm thức đến độ dai sản phẩm 21 Ảnhhưởng nghiệm thức đến mềm mại sản phẩm 22...
... VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦACHẤT ĐIỀU HÕA SINH TRƢỞNG VÀ NƢỚC DỪA LÊN SỰ SINH TRƢỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA MĂNG TÂY XANH (Asparagus officinalis L.) CÁN ... 2014 Nguyễn Hoàng Khuyên Luận văn tốt nghiệp Đại học Khóa 36 Trường ĐHCT TÓM LƢỢC Đề tài Khảosátảnhhưởngchất điều hòa sinh trưởng nước dừa lên sinh trường phát triển mô sẹo măng tây xanh (Asparagus ... than hoạt tính lại làm giảm hiệu chất điều hòa sinh trưởng (Nguyễn Bảo Toàn, 2010) pH Theo Nguyễn Bảo Toàn (2010) pH ảnhhưởng đến hòa tan khoáng môi trường ảnhhưởng đến tạo gel agar pH thường...
... (2006), lô không cải tiến tiểu khí hậu 30,390C lô cải tiến tiểu khí hậu 30,170C Tóm lại, so với kết khảosát kết khảosát cho thấy nhiệt độ lô cải tiến giảm nhiều Điều thời điểm khảosát phần lớn ... kết khảosát Lê Minh Tư (2006) ẩm độ lô không cải tiến tiểu khí hậu 70,32% lô cải tiến tiểu khí hậu 70,78% Còn kết khảosát Lê Thanh Lâm (2006), lô không cải tiến tiểu khí hậu 73,05% lô cải tiến ... 3,20%, lô II 3,23%, lô I 3,17% So với kết khảosát tác giả trên, kết khảosát tiêu cao lô tương ứng 4.4.3 Tỷ lệ vật chất khô không béo sữa Kết khảosát tỷ lệ chất khô không béo sữa lô thí nghiệm trình...
... TÓM TẮT Đề Tài : Khảosátảnhhưởngchất điều hòa sinh trưởng nước dừa đến trình nhân giống in vitro lan Nhất Điểm Hồng Giáo ... Bộ môn Công Nghệ Sinh Học – Trường Đại Học Tôn Đức Thắng Chúng tiến hành thực đề tài : Khảosátảnhhưởngchất điều hòa sinh trưởng nước dừa đến trình nhân giống in vitro lan Nhất Điểm Hồng ” ... tính nói chung ảnhhưởng mặt: hút hợp chất cản, hút chất điều hòa sinh trưởng làm đên môi trường Người ta cho tác dụng cản tăng trưởng mô cấy có diện than hoạt tính môi trường hút chất điều hòa...
... 20 2.2 Phương pháp nghiên cứu 20 2.2.1 Ảnhhưởng TDZ chất điều hòa tăng trưởng thực vật khả tạo cụm chồi 20 2.2.2 Ảnhhưởngcủa TDZ ánh sáng đơn sắc đèn LED lên phát sinh chồi ... lượng số hợp chất thứ cấp 25 2.2.8 Xử lý số liệu 27 KẾT QUẢ 28 3.1 Ảnhhưởng TDZ chất điều hòa tăng trưởng thực vật khả tạo cụm chồi 28 3.2 Ảnhhưởng TDZ ánh ... nghiêm túc Đề tài: Khảosátảnhhưởngchất điều hòa tăng trưởng thực vật ánh sáng đơn sắc lên tăng trưởng Thài lài tím (Tradescantia pallida L.)” nhằm mục đích: tìm hiểu tác động số chất điều hòa...
... NỘI DUNG 1: KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA TIA GAMMA VÀ CHẤT ĐIỀU HOÀ SINH TRƢỞNG BA ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI KIỂU HÌNH CỦA CÂY GLOXINIA (Sinningia speciosa) IN VITRO NỘI DUNG 2: KHẢOSÁT SỰ TẠO CỦ CỦA CÂY GLOXINIA ... "NỘI DUNG 1: KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA TIA GAMMA VÀ CHẤT ĐIỀU HOÀ SINH TRƢỞNG BA ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI KIỂU HÌNH CỦA CÂY GLOXINIA (Sinningia speciosa) IN VITRO NỘI DUNG 2: KHẢOSÁT SỰ TẠO CỦ CỦA CÂY GLOXINIA ... DUNG 1: KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA TIA GAMMA VÀ CHẤT ĐIỀU HOÀ SINH TRƢỞNG BA ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI KIỂU HÌNH CỦA CÂY GLOXINIA (Sinningia speciosa) IN VITRO NỘI DUNG 2: KHẢOSÁT SỰ TẠO CỦ IN VITRO CỦA CÂY...