... bao cà phê, chủ yếu là càphê
Robusta, được xuất dưới dạng nhân sống. Ngoài ra cũng có một lượng nhỏ cà
phê Arbica và các loại càphê chế biến như càphê xay, hoà tan.
Tính ra mỗi tấn càphê ... cà
phê vụ đó là 436,6$/tấn, giá càphê hoà tan gần bằng 8 lần giá càphê nhân
sống. Theo ICO tỷ lệ quy đổi 1 tấn càphê hoà tan tương đương vói 2,6 tấn cà
phê nhân sống. Giá trị 1 tấn càphê ... hàng càphê của chúng ta còn đơn điệu, hầu hết là càphê nhân sống.
Do vậy trong thời gian tới cần xây dựng thêm các nhà máy chế biến càphê
hạt hoặc càphê hoà tan được trộn lẫn với cà phê...
... triển diện tích câycà
phê chè để tạo giá trị tăng thêm trong việc xuất khẩu cà phê.
Để dự trữ càphê đợi khi giá tăng mới bán, Brazil đã lập quỹ bảo hộ càphê
cho việc hỗ trợ càphê niên vụ 2006 ... lượng càphê xuất khẩu.
DANH MỤC HÌNH VẼ
Trang
Hình 2.1 : Câycàphê vối 19
Hình 2.2 : Đồ thị sản lượng càphê qua các niên vụ 22
Hình 2.3 : Đồ thị tỉ trọng diện tích càphê các ...
THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CÀPHÊ TỈNH ĐĂK NÔNG,
VIỆT NAM VÀ THẾ GIỚI
2.1/ Sản xuất càphê thế giới
2.1.1) Xuất xứ câycàphê
Theo trang từ điển Wikipedia (2007), từ càphê trong tiếng Việt...
... triển diện tích câycà
phê chè để tạo giá trị tăng thêm trong việc xuất khẩu cà phê.
Để dự trữ càphê đợi khi giá tăng mới bán, Brazil đã lập quỹ bảo hộ càphê
cho việc hỗ trợ càphê niên vụ 2006 ... phê được phân thành ba
dòng chính là càphê chè (Arabica), càphê vối (Robusta) và càphê mít (Excelsa). Cà
phê Robusta được đánh giá thấp hơn so với càphê Arabica do có chất lượng thấp
hơn ... Phan Kế Long (2007), câycàphê được đưa vào Việt
Nam lần đầu tiên là từ năm 1850. Giai đoạn đầu, càphê chủ yếu trồng ở Ninh Bình,
Quảng Bình. Từ 1920 trở đi, câycàphê mới có diện tích đáng...
... vào 4 - 5 giờ sáng, câycàphê chè có khả năng tự
thị phấn cao khoảng 90%. Quả hình oval, mỗi quả chứa hai hạt cà phê.
Hình 2.1: CâyCàphê chè (Coffea arabica)
Cây Càphê chè đƣợc trồng ... tích định tính các nhóm chất trong lá câyCàphê chè
(Coffea arabica) đƣợc nêu trong bảng 2.2.
Bảng 2.3: Kết quả định tính các nhóm chất trong lá câyCàphê chè
(Coffea arabica)
STT Nhóm ... lợi nhất cho sự phát triển của câyCàphê chè là
những vùng đất cao từ 1375-1830 m và khô ráo. Nhiệt độ thích hợp từ 16-25
0
C,
lƣợng mƣa khoảng trên 1000 mm. Càphê chè sau khi trồng khoảng...
... của lá câyCàphê chè 35
Bảng 2.3: Kết quả định tính nhóm các chất trong lá câyCàphê chè 37
Bảng 2.4: Kết quả thử hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định các cặn
chiết của lá câyCàphê chè ... này có lá nhỏ, cây
thƣờng để thấp giống cây chè một loại cây công nghiệp phổ biến ở Việt Nam.
Phân bố địa lí: Câycàphê chè (Coffea arabica) có nguồn gốc từ
Ethiopia. Câycàphê chè đƣợc đƣa ... cũng chỉ biết nhiều về hạt càphê nhƣng thành phần
hoá học và tác dụng của lá câyCàphê chè (Coffea arabica) chƣa thấy có tài
liệu, báo cáo nào đề cập.
1.2. CÂYCÀPHÊ CHÈ VÀ SỬ DỤNG TRONG...
... B6
Vài hình ảnh về quả cà phê:
•
Có thể thấy cách ra quả, hình dạng và màu sắc
của quả càphê khá đa dạng.
•
Quả càphê có thể đâm ra ở trên cành ngang
cấp 1 hoặc các cành thứ cấp, quả thường ... chung:
a, Rễ:
Rễ câycàphê là rễ cọc, cắm sâu vào lòng
đất từ 1 đến 2,5 m với rất nhiều rễ phụ tỏa
ra xung quanh làm nhiệm vụ hút chất dinh
dưỡng nuôi cây. Vì vậy, câycàphê cần
yêu cầu ... hình sản xuất
III.1, Phân loại
Các giống café trồng hiện nay thuộc :
-Bộ cà phê: Rubiales
-Họ cà phê: Rubiaceae
-Chi cà phê: Coffea
Trong tự nhiên có khoảng 70 loài thuộc 4 chi phụ:
Para coffea...
... hiểu câycàphê ở trong nước và trên thế giới 4
2.1.1. Lịch sử câycàphê 4
2.1.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ 5
Tình hình sản xuất càphê trên thế giới 5
Sự phát triển của ngành càphê ... 43
Hình 3.1: Càphê Bi mua từ thị trường 45
Hình 3.2: Càphê Sẻ mua từ thị trường 45
Hình 3.3: Càphê Mokka mua từ thị trường 45
Hình 4.1 và 4.2: Càphê đang được lên men 74
Hình 4.3: Càphê lên men ... Tiêu chuẩn cho càphê Việt Nam 9
2.1.4. Một số tiến bộ kỹ thuật mới trong nghề trồng và sử dụng càphê trên
thế giới 10
2.1.5. Mô tả câycàphê 11
2.1.6. Phân loại 12
2.1.6.1. Càphê chè (Coffea...
... 2.1: Câycàphê vối
Hiện nay, câycàphê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới. Có ba dòng
cây càphê chính là càphê Arabica, còn gọi là càphê chè; càphê Robusta còn gọi là
cà phê ... kinh tế câycà phê.
DANH MỤC HÌNH VẼ
Trang
Hình 2.1 : Câycàphê vối 19
Hình 2.2 : Đồ thị sản lượng càphê qua các niên vụ 22
Hình 2.3 : Đồ thị tỉ trọng diện tích càphê các ... khẩu. Một biện pháp để nâng cao năng suất càphê là tưới đủ
nước và trồng cây che bóng cho cà phê, thay thế những câycàphê già cỗi b
ằng
những giống cây mới. Để phát triển ngành hàng và thúc...
... 2.1: Câycàphê vối
Hiện nay, câycàphê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới. Có ba dòng
cây càphê chính là càphê Arabica, còn gọi là càphê chè; càphê Robusta còn gọi là
cà phê ... nay, câycàphê được trồng tại
hơn 50 quốc gia trên thế giới (Wikipedia, 2007). Câycàphê được phân thành ba
dòng chính là càphê chè (Arabica), càphê vối (Robusta) và càphê mít (Excelsa). Cà ... phê Việt Nam trên thị trường thế giới.
Cây càphê trồng ở nước ta bao gồm càphê vối chiếm 90% diện tích, càphê
chè 9% và càphê mít 1%. Câycàphê chè ưa sống ở vùng núi cao và thường được...
... trực tiếp và gián tiếp về lâu
I – Khái quát chung về câycàphê và ngành sản xuất càphê ở Việt Nam
1. Đặc điểm của câycàphê
Cà phê là loại cây công nghiệp nhiệt đới có nguồn gốc từ châu Phi ... biến.
Càphê chồn: Đây là loại càphê cao cấp, hiện có rất ít trên thị trường.
2. Ngành sản xuất càphê ở nước ta:
Ở nước ta hiện nay có hai loại càphê được trồng phổ biến, đó là càphê
vối và cà ... càphê
của thế giới.
Càphê mít: Càphê mít có phẩm chất lượng thấp nên hầu như không được
chế biến làm hàng xuất khẩu, mà chỉ dùng tiêu thụ nội địa.
Càphê mít dâu da: Đây là loại cà phê...
... khẩu càphê dưới dạng thô (cà phê hạt) chúng ta hoàn
toàn có thể phát triển càphê đã chế biến như càphê hòa tan, càphê fin với
nguồn lợi đem lại gấp nhiều lần nhằm xây dựng thương hiệu càphê ... biến.
Càphê chồn: Đây là loại càphê cao cấp, hiện có rất ít trên thị trường.
2. Ngành sản xuất càphê ở nước ta:
Ở nước ta hiện nay có hai loại càphê được trồng phổ biến, đó là càphê
vối và cà ... 57,19
14 BồĐào Nha 786752 -34,78
I – Khái quát chung về câycàphê và ngành sản xuất càphê ở Việt Nam
1. Đặc điểm của câycàphê
Cà phê là loại cây công nghiệp nhiệt đới có nguồn gốc từ châu Phi...
... giá càphê chè
cao hơn càphê vối từ 30 - 50% và sản lượng càphê chè trên thế giới cũng
11
2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Giới thiệu câycàphê
Cây càphê thuộc bộ càphê (Rubiales), họ càphê (Rubiaceae), ... khẩu càphê ở Việt Nam
Nghề trồng càphê ở nước ta phát triển rất mạnh. Diện tích trồng cà phê
tăng nhiều lần so với năm 1930 Năng suất, chất lượng càphê ngày càng tăng.
Năng suất càphê trung ... nhu cầu tiêu thụ càphê trên thế giới
không ngừng phát triển cả về số lượng lẫn chất lượng. Các nước có nhu cầu
cao đối với càphê ngày càng đòi hỏi càng nhiều càphê chè hơn càphê vối.
2.3.2....