... và các loại thứcăn thô xanh khác dễ kiếm
và rẻ tiền. Để cho lợn có thứcăn quanh năm và đủ chất dinh dưỡng ta có một số
phương phápchếbiếnthứcăn cơ bản cho lợn rừng: như choăn tươi, phương ... thể pha trộn thứcăn tonh với thứcăn tươi
để tăng tính ngon miệng.
Thức ăn tinh và thức săn bổ sung là nhóm thứcăn dễ chếbiến đơn giản từ bột
các loại ngũ cốc, các loại khô dầu, các loại phụ ... biến và bảo quản thứcăncho lợn rừng.
Chủ yếu là phươngpháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phươngpháp làm cao rau.
Mặc dù trong cácphươngphápchếbiếnthứcăn xanh có phươngpháp ủ chua khá...
... mát
Một số phươngphápchế
biến thứcăn hạt
Phương phápchế biến
1 phươngphápchếbiến khô
a.Xay nghiền
Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ bụi
heo dễ bị hắt hơi, viêmphổi và tăng tỷ lệ ... sinh vật gây hư hỏng thức ăn.
PHƯƠNG PHÁPCHẾBIẾN MỘT
SỐ LOẠI THỨC ĂN
1.hạt thóc
Cách phối chế
•
Khuấy bột thành hồ ,bắc xuống khoảng 10
phút rồi cho bột mầm lúa vào khuấy đều.
để 10 phút cho ... trình bày:
•
Đặc điểm dinh dưỡng thứcăn hạt
•
Một số lưu ý khi sử dụng thứcăn
hạt
•
Một số phươngphápchếbiến
thức ăn hạt
•
Kết luận
Đặc điểm dinh dưỡng thứcăn
hạt
Có 2 loại:
•
Hạt ngũ...
... sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được cácphươngphápchế
biến có sử dụng nhiệt.
2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương
pháp chếbiến phù hợp để ... phối hợp nguyên liệu động vật và thựcvật có thêm gia vị trong môi trường nước.
Tuần 22 Ngày 17/02/06
Tiết 44
CÁC PHƯƠNG PHÁP
CHẾ BIẾNTHỰC PHẨM
I- MỤC TIÊU
1. Kiến thức: sau khi học xong bài ... chả, hấp thịt, hấp cá, đồ xôi…
- Sơ chế ướp gia vị, hấp chín
- Thực phẩm chín mềm, ráo nước.
I- Phươngphápchếbiếnthực phẩm có sử dụng nhiệt.
1. Phươngpháp làm chín thực phẩm trong nước:
a)...
... sao cần phải chếbiếnthực phẩm. Nắm được cácphươngphápchếbiến
có sử dụng nhiệt.
2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương
pháp chếbiến phù hợp để ... đủ chothực phẩm chín từ ngoài vào trong.
Tuần 23 Ngày 22/02/06
Tiết 45
CÁCPHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾNTHỰC PHẨM (tt)
I- MỤC TIÊU
1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS:
Hiểu được tại sao cần phải chế ... nước?
Bài mới:
TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phươngphápchếbiếnthực phẩm có sử
dụng nhiệt (tt).
- Em hãy cho biết nướng là gì?
- Hãy kể tên những món nướng mà em đã được ăn?
- Em hãy nêu quy trình...
... Trộn cácthực phẩm đã
làm chín bằng các
phươngpháp khác nhau
+ gia vị – món ăn có giá
trị dinh dưỡng cao.
3. Muối chua:
là làm thực phẩm lên
men vi SV trong thời gian
cần thiết, tạo thành món
ăn ... hăng ban đầu.
- Món trộn hỗn hợp, nguyên
liệu ĐV chín + TV + gia vị.
- thực phẩm TV làm sạch,
cắt thái phù hợp, ngâm nước
muối độ mặn 25% - sau rửa
sạch hết vị mặn vắt ráo.
Thực phẩm ĐV chế biến
chín ... hợp.
Trộn nguyên liệu TV + ĐV
+ gia vị.
- giòn ráo nước, vừa ăn, đủ
vị chua cay, ngọt mặn.
- là làm thực phẩm lên men
vi sinh vật tạo thành món ăn
khác nhau.
- Ngâm thực phẩm trong
dung dịch muối 20...
... 44
Đ18. các phơng phápchếbiếnthực phẩm
1. Mục tiêu
1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chếbiếnthực phẩm. Nắm đợc các phơng
pháp chếbiến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chếbiến ... phơng phápchếbiếnthực phẩm
- Vận dụng một số món ăncho gia đình
- G cho H đọc ghi nhớ
4.5.H ớng dẫn về nhà (2)
- Học theo vở ghi và sgk, ghi nhớ
- Su tầm một số món ăn theo cách chếbiến trên
- ... thức ăn
1.2. Về kỹ năng: H vận dụng kiến thức đà học vào chếbiếnthứcăn bổ dỡng và hợp vệ
sinh.
1.3. Về thái độ: Có ý thức học tập bộ môn.
2. Chuẩn bị của giáo viên và hoc sinh
2.1. GV: Các...
... bài cũ (7)
Nêu cácbiệnpháp bảo quản chất dinh dỡng khi chếbiếnthức ăn?
3. Các hoạt động dạy học
a. Khởi động (2)
Mục tiêu: Giải thích đợc tại sao cần phải chếbiếnthực phẩm
Cách tiến hành:
? ... và bảo vệ môi trờng trong chếbiến món
ăn.
- Yêu thích việc nấu nớng, chếbiến món ăn.
II. Chuẩn bị
1.Giáo viên:
- Tranh ảnh một số món ăn.
2. Học sinh:
III. Phơng pháp
- Trực quan; vấn đáp
IV. ... cua phơng phápchế
biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:nhiệt của nớc và hơi nớc.
2. Kĩ năng
- Chếbiến một số món ăn đơn giản có sử dụng nhiệt: Nhiệt của nớc và hơi nớc.
3. Thái độ
- Có ý thức tuân...
... nên ăncác loại bột chếbiến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất
chán.v.v
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.
Cách nấu
Cách chếbiếnthứcăncho bé ăn dặm
Ngày đăng: ... nhỏ, thứcăn càng phải xay nhỏ, băm nhỏ, giã nhỏ. Khi bắt đầu tập trẻ ăn bổ sung phải
cho ăn cả cái, không nên chỉ ăn nước, kể cả rau.
• Cho trẻ ăn dặm đúng cách
• Khi nào bắt đầu cho trẻ ăn ...
Dầu ăn hoặc mỡ: 2 thìa
nếu ăn thêm đậu phụ thì kết hợp 2/3 bìa đậu mơ với 1,5 thìa thịt là đủ cho bát cháo.
Phương pháp hóa lỏng bột/cháo
Áp dụng đối với các bé khó ăn đặc, hay nôn trớ khi ăn...
...
II .Các phươngphápchếbiến và dự trữ thức ăn
1 .Các phươngphápchếbiếnthức ăn
2.Một số phươngpháp dự trữ thức ăn
Người ta thường
dùng những phương
pháp nào để dự trữ
thức ăn? cho ví dụ?
-Làm ... phươngphápchếbiến và dự trữ thức ăn
1 .Các phươngphápchếbiếnthức ăn
Kết luận:
-Phương pháp cắt ngắn dùng chothứcăn thô xanh, nghiền
nhỏ đối với thứcăn hạt, xử lí nhiệt đối với thứcăn có ... 3
?Em hÃy cho biết mỗi phươngphápchếbiến trên áp dụng cho những loại thức
ăn nào?
1.ở địa phương em người dân thường chếbiếnthứcăncho
vật nuôi bằng những phươngpháp nào?
2 ở địa phương...
... 39. CHẾBIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC
ĂN CHOVẬT NUÔI
I. Mục tiêu
1. Kiến thức
- Hiểu được mục đích của cácphươngphápchếbiếnthứcănchovật nuôi.
- Trình bày được cácphươngphápchếbiếnthứcăncho ... ăn, nguyên
liệu làm thứcăncho lợn thường
được xử lí như thế nào?
(?) Vậy, mục đích của việc chế
biến thứcăn là gì?
(?) Nêu một số VD về việc chế
biến thứcănchovật nuôi.
(?) Tại sao khi ... chếbiếnthứcănchovật nuôi.
2. Kĩ năng
- Thảo luận nhóm, trực quan, trình bày vấn đề.
3. Thái độ
- Có y thứcchếbiến và dự trữ thứcănchovậtnuôi ở gia đình và địa phương.
II. Chuẩn bị
1....
... Các loại thứcăn dạng bột, thứcăn tươi có thể nấu chín để cho cá ăn. Các
loại bột mịn nấu chín thành dạng chất loãng dùng cho cá bột.Trộn các nguyên liệu
dạng bột với các loại nguyên ... chín thành dạng đặc để chocác loại cá
ăn đáy.
5. Thứcăn lên men
Các loại nguyên liệu được nấu chín hoặc trộn đủ ẩm, cấy giống nấm men, ủ
kín 3-5 ngày. Các loại thứcăn ủ men có đặc điểm là ... giá trị dinh
dưỡng cao, dễ tiêu hóa và kích thích tính thèm ăn của cá. Loại thứcăn này không
thể bảo quản lâu nên mỗi lần ủ cho cá ăn trong khoảng 2-3 ngày.
...
... dặm của trẻ vì muối
không tốt cho thận. Đồng thời bổ sung thêm vitamin, khoáng chất cho trẻ bằng
cách cho trẻ uống nước trái cây xoài, đu đủ
Chế biếnthứcăncho con
Trong 4 tháng đầu ... tiêu hóa. Bạn nên tăng
lượng dầu mè lên 1 muỗng và bắt đầu xay các loại rau, củ ít xơ như: rau muống,
rau dền, rau bí để bổ sung chất cho trẻ.
Tự chếbiếnthứcăncho con ăn tuy khá vất vả, ... gian nhưng vì sức khỏe của con, các bà mẹ hãy tranh thủ thời gian
vào buổi sớm để chếbiếnthức ăn. Nhờ vậy, con bạn sẽ lớn lên và khỏe mạnh từng
ngày.
Cách chếbiến bột sữa bí đỏ
Luộc chín...
... DOANH NGHIỆP CHẾ
BIẾN THỨCĂN CHĂN NUÔI 84
2.1. Tổng quan về các doanh nghiệp chếbiếnthứcăn chăn nuôi 84
2.1.1. Hệ thống các doanh nghiệp chếbiếnthứcăn chăn nuôi 84
2.1.2. ðặc ñiểm ... trong các
doanh nghiệp chếbiếnthứcăn chăn nuôi ảnh hưởng ñến kế
toán chi phí 85
2.1.3. Hệ thống quản lý, cơ chế tài chính và tổ chức công tác kế
toán trong các DN chếbiếnthứcăn chăn nuôi ... nhiều hạn chế, ñồng thời sản phẩm chăn nuôi nhập ngoại với giá thành rẻ,
trong khi giá thành thứcăn chăn nuôi thì liên tục tăng giá khiến nhiều hộ chăn nuôi
giảm thậm chí ngừng chăn nuôi. Nhiều...
... cho cá ăn dần.
Cho ăn và quản lý thứcăn
Cho cá ăn hàng ngày với lượng từ 5-10% trọng lượng cá trong ao và theo 4
định là: định chất, định lượng, định địa điểm và định thời gian.
Cho cá ăn ... giờ). Thứcăn
được cho vào sàng, đặt cố định ở 4 góc ao cách bờ 1m.
Chú ý: Khi nhiệt độ thấp hơn 250C hoặc cao hơn 340C thì phải giảm lượng
thức ăn. Điều chỉnh lượng thứcăn sao cho cá ăn vừa ...
Chế BiếnThứcĂnCho
Cá Chình Bông
Hiện nay, thứcăn chủ yếu cho cá chình hoa (Anguilla marmorata) là cá tạp,
nguồn không chủ...