điều trị suy tim giai đoạn c với r ef

Doc to hinh thanh trong che bien va bao quan TP

Ngày tải lên : 12/01/2017, 17:42

... gồm c m gi c tê c ng chântay Người ta cho ảnh hưởng đ c thần kinh acrylamide đóng vai trò gây nên bệnh Alzheimer C c công nhân người Trung Qu c làm vi c tiếp x c với acrylamide acrylonitrile năm ... coffee c nguồn g c ngủ c c C c th c phẩm kiểm tra quan s c khỏe Canada, khoai tây chiên khoai tây lát chiên giòn thường chứa nhiều acrylamide nhất, bánh mì ngủ c c chứa acrylamide Acrylamide không ... e Bỏ thu c Có lẽ c ch dễ dàng để giảm acrylamide ăn phải danh sách này, th c tế cho thấy chất đ c hại tìm thấy hút thu c (c ng với nhiều hóa chất đ c hại kh c, nhiều chất chúng chí đ c hại hơn)...

7
560
1

Bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 31/10/2012, 10:13

... tr c tiếp  Chỉ số r r Hầu hết số r r cho thay đổi màu s c kết phản ứng hóa h c hay enzyme C c thu c nhuộm oxy hóa khử phổ biến sử dụng cho số r r xanh methylene Chỉ số r r thích hợp cho ... nghệ nano bao bì c m biến C c nhà khoa h c đại h c Kraft, đại h c Rutgers đại h c Connecticut nghiên c u hạt nano-phim bao bì với c m biến nhúng vào phát mầm bệnh th c phẩm Đư c gọi c ng nghệ "lưỡi ... nhanh chóng dễ dàng, người ta cho "c c siêu c m biến " đóng vai trò quan trọng trường hợp mầm bệnh c ng vào nguồn cung c p th c phẩm Với tài trợ USDA Quỹ khoa h c qu c gia, nhà nghiên c u thu c đại...

27
2.3K
46

Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm.

Ngày tải lên : 31/10/2012, 10:42

... Ngoài hợp chất chitosan lactate chitosan hydroglutamate sử dụng t c nhân c chế E.coli, S aureus Saccharomyces cerevisiae Nồng độ chitosan lactate nư c cất c ảnh hưởng mạnh đến E coli Chưa đến ... vật, chitosan c khả tạo màng, c tính chất c u tr c quang h c Chitosan c khả tích điện dương c khả kết hợp với chất tích điện âm chất béo, lipid acid mật Chitosan polymer không đ c, c khả ... đồng hóa trị với chitin Xét c u tr c hóa h c protein liên kết với chitin thông qua liên kết đồng hóa trị với aspartyl histidyl để hình thành c u tr c ổn định giống glycoprotein Vỏ giáp x c thường...

31
1.5K
22

Ứng dụng chitosan trong bảo quản cá ngừ

Ngày tải lên : 14/11/2012, 13:50

... lệ phối trộn tạo màng Tên màng CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CGB1-0.05 CGB2-0.05 CGB3-0.05 CGB4-0.05 CGB5-0.05 CGB6-0.05 CGB1-0.1 CGB2-0.1 CGB3-0.1 CGB4-0.1 CGB5-0.1 CGB6-0.1 Tỷ lệ phối trộn Chitosan ... wall composition Experimental Mycology 3: 285-287p Cagri, A., Z Ustunol and ET Ryser 2001 Antimicrobial, mechanical and moisture barrier properties of low pH whey protein – based edible films containing ... Amminobenzoic or sorbic axit Journal of Food Science 66: 865 – 870p Pranoto, Y., S.K Rakshit and V.M.Salokhe 2005 Enhancing antimicrobial activity of chitosan films by incorporating garlic oil, potassium...

7
662
4

Ứng dụng trong bảo quản cà chua

Ngày tải lên : 10/12/2012, 11:29

... c u tr c ph c kh c - Ví dụ: với ph c Ni(II) với chitin c c u tr c bát diện với số phối trí 6, ph c Ni(II) với chitosan c c u tr c tứ diện với số phối trí mạng polime Hình 10: Ph c chitosan với ... Nam, c chua xếp vào loại rau c giá trị kinh tế cao, diện tích trồng c chua lên đến ch c ngàn ha, tập trung chủ yếu đồng trung du phía B c Hiện c số giống chịu nhiệt lai tạo chọn l c trồng ... phát c mặt Nitơ Cuối Bracannot Odier cho c u tr c chitin giống c u tr c xenluloza[21] Năm 1929 Karrer đun sôi chitin 24h dung dịch KOH 5% đun tiếp 50 phút 160 C với kiềm bão hòa ông thu đự c sản...

92
1.5K
8

Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua

Ngày tải lên : 14/12/2012, 15:10

... c u tr c ph c kh c - Ví dụ: với ph c Ni(II) với chitin c c u tr c bát diện với số phối trí 6, ph c Ni(II) với chitosan c c u tr c tứ diện với số phối trí mạng polime Hình 10: Ph c chitosan với ... Nam, c chua xếp vào loại rau c giá trị kinh tế cao, diện tích trồng c chua lên đến ch c ngàn ha, tập trung chủ yếu đồng trung du phía B c Hiện c số giống chịu nhiệt lai tạo chọn l c trồng ... phát c mặt Nitơ Cuối Bracannot Odier cho c u tr c chitin giống c u tr c xenluloza[21] Năm 1929 Karrer đun sôi chitin 24h dung dịch KOH 5% đun tiếp 50 phút 160 C với kiềm bão hòa ông thu đự c sản...

92
2.7K
37

Các kĩ thuật hiện đại trong bảo quản rau quả

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:05

... 0.1- 0.2 18 VSV c n trùng C n trùng Viruses Nấm men Nấm m c Vi khuẩn gây bệnh Mycobacterium tuberculosis Staphylococcus aureus Cornybacterium diphtheriae Liều lượng chiếu xạ (kGy) 0.22 ... NH C ĐIỂM: a Ưu điểm: Ít ảnh hưởng c u tr c sản phẩm b Như c điểm: Hàm đa biến: chưa áp dụng r ng 33 V DÙNG C C CHẤT HÓA H C C c hợp chất c nguồn g c từ động vật C c hợp chất c nguồn g c từ ... th c vật C c hợp chất c nguồn g c từ vi sinh vật C c hợp chất tổng hợp hóa h c 34 1 .C c hợp chất từ VSV: Natamycine (Piramicin): - CTHH :C3 3H47NO13 - Tinh thể màu trắng đến vàng - Đư c tách từ...

39
582
12

ứng dụng công nghệ chitosan trong bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:00

... Ngoài hợp chất chitosan lactate chitosan hydroglutamate sử dụng t c nhân c chế E.coli, S aureus Saccharomyces cerevisiae Nồng độ chitosan lactate nư c cất c ảnh hưởng mạnh đến E coli Chưa đến ... vật, chitosan c khả tạo màng, c tính chất c u tr c quang h c Chitosan c khả tích điện dương c khả kết hợp với chất tích điện âm chất béo, lipid acid mật Chitosan polymer không đ c, c khả ... đồng hóa trị với chitin Xét c u tr c hóa h c protein liên kết với chitin thông qua liên kết đồng hóa trị với aspartyl histidyl để hình thành c u tr c ổn định giống glycoprotein Vỏ giáp x c thường...

31
1K
4

CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27

... dự trữ (tinh bộ) cho trình sống nông sản C c loại nông sản kh c có thành phần hydratcarbon kh c Hydratcarbon chủ yếu hạt lương th c củ tinh bột; ngô rau, đậu non làm rau ăn tinh bột đường; rau ... ethylene c l c cao lipid, thành phần chủ yếu c u tạo nên màng tế bào Điều dẫn đến giải phóng enzyme vốn tách r i với chất màng ngăn c ch C c enzyme c điều kiện tiếp x c với chất gây phản ứng c liên ... Vitamin E (Tocopherol) Vitamin E bao gồm nhóm chất c hoạt tính sinh h c tương tự nhau: α, β, , chí -tocopherol α-tocopherol c hoạt tính cao Trong th c vật, tocopherol chứng minh c khả chống oxy...

59
1.2K
5

ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 18/03/2013, 08:14

... Ngoài hợp chất chitosan lactate chitosan hydroglutamate sử dụng t c nhân c chế E.coli, S aureus Saccharomyces cerevisiae Nồng độ chitosan lactate nư c cất c ảnh hưởng mạnh đến E coli Chưa đến ... vật, chitosan c khả tạo màng, c tính chất c u tr c quang h c Chitosan c khả tích điện dương c khả kết hợp với chất tích điện âm chất béo, lipid acid mật Chitosan polymer không đ c, c khả ... đồng hóa trị với chitin Xét c u tr c hóa h c protein liên kết với chitin thông qua liên kết đồng hóa trị với aspartyl histidyl để hình thành c u tr c ổn định giống glycoprotein Vỏ giáp x c thường...

31
866
2

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CỦA MÀNG BC HẤP PHỤ DỊCH NISIN TRONG BẢO QUẢN LÒNG ĐỎ TRỨNG VỊT MUỐI

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:12

... glucopyranose C c nghiên c u cho thấy BC c c u tr c hóa h c giống với c u tr c cellulose th c vật Tuy nhiên, c u tr c đa phân tử thu c tính cellulose vi khuẩn kh c với cellulose th c vật C c chuỗi ... lý bacteriocin Bacteriocin thu c lớp III thu nhận từ số giống Lactobacillus Lớp IV: bacteriocin ph c hợp, protein c thêm lipid cacbohydrate Hiện nhiều điều chưa biết c u tr c ch c bacteriocin ... Gen c u tr c mã hóa prebacteriocin (2) Gen miễn dòch luôn nằm kế gen bacteriocin đơn vò transcription (3) Gen mã hóa ABC-transporter c ch c vận chuyển bacteriocin (4) Gen mã hóa protein phụ c n...

73
1.3K
4

ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT

Ngày tải lên : 21/03/2013, 10:45

... 40oC 10 phút Giống Carnobacterium pisciola LMG2739 Enterococcus faecium CTC492 Escherichia coli CTC1007 Escherichia coli CTC1018 Escherichia coli CTC1023 Lactobacillus sakei CTC494 Lactobacillus ... processed meat: A practical method to prevent human infection PNAS, 100, 6093-9067 [15] Marco Campus c ng (2008) Effect of high pressure treatment on colour, microbial and chemical characteristics ... J.Yuste c ng (2001) Oscillatory High Pressure Processing Applied to Mechanically Recovered Poultry Meat for Bacterial Inactivation Journal of food science, 66, 482-484 [8] Pilar Trespalacios Reyes...

50
2.4K
23

TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỊT

Ngày tải lên : 21/03/2013, 10:46

... tăng Trong đáng kể là: Diplococcus Streptococcus Staphylococcus Coli paracoli Giai đoạn Streptococcus Gluxit bị phân hủy nen môi staphylococcus c nhiều trường trở nên axit (sau 24 giờ) Giai đoạn ... lại tăng mạnh C chế c chế chitosan giá trị TBA chưa r , nghiên c u chi tiết phòng thí nghiệm C c mẫu 30 0C 4 0C cho giá trị TBA mẫu c chitosan, điều làm sáng tỏ chitosan trơ với chất phản ứng ... Putrificus, dạng kh c cầu khuẩn, dạng Coliform, Bacterium faecalis ancaligenes, Proteus vulagaris, Pseudomonas liquefaciens, Micrococcus anaerobis… số vi khuẩn phát triển nhiệt độ thấp c Achromobacter,...

45
1.2K
12

Vitamin C, công dụng loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C , biến đổi vitamin C trong bảo quản và chế biến

Ngày tải lên : 04/04/2013, 14:06

... lactone-2,3-enediol D - ascorbic GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C Cấu tr c – vai trò vitamin C Ascorbic hoàn nguyên ascorbic khử hydro Acid L - ascorbic L – dehydro ascorbic CHUYỂN HÓA VITAMIN C ... C GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C Tên gọi – nguồn g c - đ c điểm - tính chất vitamin C C n c tên acid ascorbic, antiscorbut C hàm lượng cao loại rau ớt, c i xanh, c i brussel, rau c i, c chua, ... TRONG C THỂ Th c phản ứng hydroxyl hóa thể Chuyển cholesterol thành acid cholic → Cholesterol Acid cholic CHUYỂN HÓA VITAMIN C TRONG C THỂ Chuyển proline lysine thành hydroxyproline hydroxylysine...

18
738
1

Công nghệ sinh học trong bảo quản thuỷ sản

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:08

... Do c u tr c protein c dễ bị biến đổi, vi c xử lý với nồng độ muối cao xử lý nhiệt dẫn đến biến tính protein, sau c u tr c protein bị thay đổi hồi ph c lại - - Protein chất c khả hoà tan cao ... lượng thuỷ sản Glucid Sau chết, glycogen thịt → acid lactic → pH thịt giảm → khả giữ nư c Lipid Lipid thuỷ sản chứa nhiều acid béo chưa bão hoà c giá trị cao, tốt cho s c khoẻ, acid dễ bị oxi hoá ... methionin, cystein,Trong protein c nguồn giàu a.a I.2.Ảnh hưởng thành phần hoá h c đến chất lượng thuỷ sản Protein - Protein chia thành 3nhóm: + protein c u tr c +Protein chất + Protein mô liên...

93
625
4

CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỊT TRONG BẢO QUẢN ĐÔNG

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... tích tiếp x c Enzyme chất, chất hoạt hóa, chất c chế… ♦ Glucid: Trong trình lạnh đông, glycogen phân giải acid lactic.Khi lạnh đông chậm glycogen phân giải nhiều acid lactic nhiệt độ thấp trường ... nhiều, kích thư c nhỏ C p đông c c nhanh khuyếch tán nư c C c phần tử nư c kết tinh vị trí liên kết với chất tan tinh thể c kích thư c nhỏ, tính chất th c phẩm giữ gìn nguyên vẹn 2.1.2.3 Chất lượng ... băng nư c Đề tài: “ C c biến đổi thịt bảo quản đông” Trang 17 TRANG 17 C ng nghệ chế biến thịt” GVHD: Trần Quyết Thắng Trong c u tr c th c phẩm, nư c chịu t c động thành phần kh c nên c nhiệt...

41
979
5

BAO BÌ THÔNG MINH VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:09

... tr c tiếp  Chỉ số r r Hầu hết số r r cho thay đổi màu s c kết phản ứng hóa h c hay enzyme C c thu c nhuộm oxy hóa khử phổ biến sử dụng cho số r r xanh methylene Chỉ số r r thích hợp cho ... nghệ nano bao bì c m biến C c nhà khoa h c đại h c Kraft, đại h c Rutgers đại h c Connecticut nghiên c u hạt nano-phim bao bì với c m biến nhúng vào phát mầm bệnh th c phẩm Đư c gọi c ng nghệ "lưỡi ... nhanh chóng dễ dàng, người ta cho "c c siêu c m biến " đóng vai trò quan trọng trường hợp mầm bệnh c ng vào nguồn cung c p th c phẩm Với tài trợ USDA Quỹ khoa h c qu c gia, nhà nghiên c u thu c đại...

28
2K
20

CHIẾU XẠ TRONG BẢO QUẢN THỊT

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... lệnh C sở chiếu xạ th c phẩm hoạt động chiếu xạ th c phẩm sau c đồng ý văn C c An toàn vệ sinh th c phẩm C sở chiếu xạ th c phẩm phải c 02 khu v c riêng biệt dành cho th c phẩm chờ chiếu ... xạ nói chung cho m c đích khoa h c (như chiếu xạ c t mạch hợp chất cao phân tử) vi c chiếu xạ th c phẩm nói riêng chủ yếu dạng thử nghiệm phòng thí nghiệm Chỉ c vi c chiếu xạ cho long xuất áp ... phẩm chiếu xạ phải c mang Chiếu xạ bảo quản thịt dấu ký hiệu qu c tế chiếu xạ th c phẩm, gọi Radura, gồm c vòng tròn đứt đoạn nhiều kh c, bên c c nh hoa, phải c kèm theo c u “sản phẩm chiếu...

18
919
10

ẢNH HƯỞNG CỦA 1-MCP XỬ LÝ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ

Ngày tải lên : 28/08/2013, 16:28

... l c trổ hoa (quả c c u tr c cứng, ch c, vỏ c màu xanh nhạt, xanh toàn bề mặt, độ bóng cao) Độ chín 2: thu hoạch sau 20 tuần tính từ l c trổ hoa (dạng c c u tr c cứng, vỏ c màu xanh đậm, đ c ... Requejo-Tapia, Katy a.Cox, Richard C. Jackman, Anne Gunson, Mary Lu Arpaia, Anne White (2005) 1-MCP reduce phylsiological storage disorders of “Hass” avocados Postharvest Biology and Technology 35, pp ... để “chìa khóa” ethylene vào “ổ khóa” - MCP ngăn chặn xoay “ổ khóa” ethylene c a” mở Bằng c ch MCP hoạt động chất c chế ethylene rau sau thu hoạch Vi c nghiên c u ảnh hưởng 1-methyl cyclopropene...

7
1K
8

Chat bao quan su dung trong che bien thit

Ngày tải lên : 08/08/2012, 10:16

2
1.6K
4