Vấn đề nghiên cứu: Hòa nhập vào cuộc sống năng động hiện nay, người phụ nữ không những phải gánh vác công việc gia đình mà còn phải tất bật với công việc xã hội. Vấn đề đặt ra với người phụ nữ hiện đại là làm thế nào để cân bằng cuộc sống gia đình và công việc, đó là chưa tính tới thời gian dành cho riêng mình để làm đẹp, nghỉ ngơi thư giãn và chăm sóc sức khoẻ. Ðơn giản hoá trong tổ chức cuộc sống là một giải pháp. Người phụ nữ bây giờ làm ra tiền nhiều hơn, có khả năng chi tiêu nhiều hơn. Dịch vụ hỗ trợ trong công việc nội trợ một công việc vốn chiếm nhiều thời gian, có thể giúp người phụ nữ giảm bớt gánh nặng cuộc sống. Thực phẩm chế biến sẵn ở siêu thị là một trong những dịch vụ tiện ích đó.. Hàng tươi sống bao giờ cũng ngon hơn nhưng trong thời kỳ vệ sinh an toàn thực phẩm lúc nào cũng là chuyện khiến người tiêu dùng phải lo lắng thì có thể thấy ngay rằng thực phẩm chế biến sẵn có độ đảm bảo chất lượng ổn định do đã qua khâu kiểm định nghiêm ngặt. Ở các siêu thị lớn bây giờ, hàng thực phẩm chế biến sẵn vô cùng phong phú, tiên lợi và đầy đủ dinh dưỡng từ loại đã làm thành món ăn, được tẩm ướp sẵn, hoặc đã làm chín, cho đến hàng sống. Trong cuộc sống hiện đại, thực phẩm chế biến sẵn là những sản phẩm đi liền với đời sống hàng ngày của mỗi gia đình. Tiết kiệm thời gian và tiền bạc chính là những yếu tố đầu tiên để người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn cho thực đơn bữa ăn gia đình. Nắm bắt được xu hướng tiêu dùng đó, ngày càng nhiều doanh nghiệp đã gia nhập vào ngành thực phẩm chế biến. Dạo quanh một vòng các quầy hàng thực phẩm chế biến, có thể thấy nhiều sản phẩm của các doanh nghiệp khác nhau từ các doanh nghiệp lớn như Vissan, Cầu Tre, Hạ Long, Sài Gòn Food cho đến những cơ sở sản xuất nhỏ như Sao Việt, Linh Chi, Như Ý, Xuân Yến, Viet Shin… Sự cạnh tranh của các doanh nghiệp này đã làm cho thị trường thực phẩm ngày càng trở nên sôi động. Trong những năm tới, cùng với sự phát triển của xã hội, thị trường thực phẩm đông lạnh và chế biến sẵn sẽ có nhiều cơ hội phát triển. Để thực sự giành được ưu thế trên thị trường, các doanh nghiệp không chỉ quan tâm đến vấn đề chất lượng mà cả số lượng nhóm sản phẩm cũng phải đa dạng hơn, giá cả cạnh tranh hơn so với hàng chợ. Bên cạnh đó, các hoạt động chiêu thị hấp dẫn cũng là một nhân tố tạo nên lợi thế cho doanh nghiệp trong việc duy trì khách hàng cũ và thu hút khách hàng mới. Vì vậy, các doanh nghiệp trong ngành đã không ngừng duy trì và hoàn thiện các hoạt động xúc tiến của mình. Xí nghiệp chế biến và kinh doanh thực phẩm Vissan là một đơn vị trực thuộc Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên Việt Nam kỹ nghệ súc sản. Dù đã có nhiều cố gắng nhưng vì là một đơn vị trực thuộc nên các hoạt động chiêu thị của Xí nghiệp vẫn còn nhiều mặt hạn chế. Chính vì vậy, việc tìm ra những giải pháp hữu hiệu nhằm làm cho hoạt động xúc tiến mang lại lợi ích cho cả doanh nghiệp và người tiêu dùng luôn được các nhà quản lí của Xí nghiệp quan tâm. Thông qua đề tài này, tôi muốn đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động chiêu thị của Xí nghiệp từ đó giúp doanh nghiệp thu được nhiều lợi ích từ những hoạt động này. 2. Mục tiêu nghiên cứu: Khảo sát thực trạng của Xí nghiệp: những thuận lợi và khó khăn mà Xí nghiệp đang gặp Tìm hiểu về thị trường thực phẩm chế biến Tìm hiểu tình hình sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp Tìm hiểu các hoạt động chiêu thị mà doanh nghiệp đã áp dụng như: quảng cáo, khuyến mãi, quan hệ công chúng. Khảo sát nhu cầu, thị hiếu và đánh giá của người tiêu dùng về các hoạt động chiêu thị của Vissan. Kiến nghị các giải pháp. Để làm rõ vấn đề nghiên cứu ta cần có những thông tin sau: • Khi nhắc đến thực phẩm chế biến, người tiêu dùng nhớ ngay đến thương hiệu nào • Ngoại trừ những thương hiệu trên thì họ còn nhớ đến những thương hiệu nào nữa. • Các thương hiệu mà khách hàng đã từng dùng • Người tiêu dùng biết được thương hiệu qua những nguồn thông tin nào • Khách hàng thường mua sản phẩm ở đâu • Họ thường mua sản phẩm vào những dịp nào • Những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm Vissan của người tiêu dùng. • Đánh giá của người tiêu dùng về hoạt động quảng cáo của Vissan • Kênh truyền hình mà họ hay xem
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM 1. Vấn đề nghiên cứu: Hòa nhập vào cuộc sống năng động hiện nay, người phụ nữ không những phải gánh vác công việc gia đình mà còn phải tất bật với công việc xã hội. Vấn đề đặt ra với người phụ nữ hiện đại là làm thế nào để cân bằng cuộc sống gia đình và công việc, đó là chưa tính tới thời gian dành cho riêng mình để làm đẹp, nghỉ ngơi thư giãn và chăm sóc sức khoẻ. Ðơn giản hoá trong tổ chức cuộc sống là một giải pháp. Người phụ nữ bây giờ làm ra tiền nhiều hơn, có khả năng chi tiêu nhiều hơn. Dịch vụ hỗ trợ trong công việc nội trợ - một công việc vốn chiếm nhiều thời gian, có thể giúp người phụ nữ giảm bớt gánh nặng cuộc sống. Thực phẩm chế biến sẵn ở siêu thị là một trong những dịch vụ tiện ích đó Hàng tươi sống bao giờ cũng ngon hơn nhưng trong thời kỳ vệ sinh an toàn thực phẩm lúc nào cũng là chuyện khiến người tiêu dùng phải lo lắng thì có thể thấy ngay rằng thực phẩm chế biến sẵn có độ đảm bảo chất lượng ổn định do đã qua khâu kiểm định nghiêm ngặt. Ở các siêu thị lớn bây giờ, hàng thực phẩm chế biến sẵn vô cùng phong phú, tiên lợi và đầy đủ dinh dưỡng từ loại đã làm thành món ăn, được tẩm ướp sẵn, hoặc đã làm chín, cho đến hàng sống. Trong cuộc sống hiện đại, thực phẩm chế biến sẵn là những sản phẩm đi liền với đời sống hàng ngày của mỗi gia đình. Tiết kiệm thời gian và tiền bạc chính là những yếu tố đầu tiên để người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn cho thực đơn bữa ăn gia đình. Nắm bắt được xu hướng tiêu dùng đó, ngày càng nhiều doanh nghiệp đã gia nhập vào ngành thực phẩm chế biến. Dạo quanh một vòng các quầy hàng thực phẩm chế biến, có thể thấy nhiều sản phẩm của các doanh nghiệp khác nhau từ các doanh nghiệp lớn như Vissan, Cầu Tre, Hạ Long, Sài Gòn Food cho đến những cơ sở sản xuất nhỏ như Sao Việt, Linh Chi, Như Ý, Xuân Yến, Viet Shin… Sự cạnh tranh của các doanh nghiệp này đã làm cho thị trường thực phẩm ngày càng trở nên sôi động. Trong những năm tới, cùng với sự phát triển của xã hội, thị trường thực phẩm đông lạnh và chế biến sẵn sẽ có nhiều cơ hội phát triển. Để thực sự giành được ưu thế trên thị trường, các doanh nghiệp không chỉ quan tâm đến vấn đề chất lượng mà NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 1 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM cả số lượng nhóm sản phẩm cũng phải đa dạng hơn, giá cả cạnh tranh hơn so với hàng chợ. Bên cạnh đó, các hoạt động chiêu thị hấp dẫn cũng là một nhân tố tạo nên lợi thế cho doanh nghiệp trong việc duy trì khách hàng cũ và thu hút khách hàng mới. Vì vậy, các doanh nghiệp trong ngành đã không ngừng duy trì và hoàn thiện các hoạt động xúc tiến của mình. Xí nghiệp chế biến và kinh doanh thực phẩm Vissan là một đơn vị trực thuộc Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên Việt Nam kỹ nghệ súc sản. Dù đã có nhiều cố gắng nhưng vì là một đơn vị trực thuộc nên các hoạt động chiêu thị của Xí nghiệp vẫn còn nhiều mặt hạn chế. Chính vì vậy, việc tìm ra những giải pháp hữu hiệu nhằm làm cho hoạt động xúc tiến mang lại lợi ích cho cả doanh nghiệp và người tiêu dùng luôn được các nhà quản lí của Xí nghiệp quan tâm. Thông qua đề tài này, tôi muốn đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động chiêu thị của Xí nghiệp từ đó giúp doanh nghiệp thu được nhiều lợi ích từ những hoạt động này. 2. Mục tiêu nghiên cứu: - Khảo sát thực trạng của Xí nghiệp: những thuận lợi và khó khăn mà Xí nghiệp đang gặp - Tìm hiểu về thị trường thực phẩm chế biến - Tìm hiểu tình hình sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp - Tìm hiểu các hoạt động chiêu thị mà doanh nghiệp đã áp dụng như: quảng cáo, khuyến mãi, quan hệ công chúng. - Khảo sát nhu cầu, thị hiếu và đánh giá của người tiêu dùng về các hoạt động chiêu thị của Vissan. - Kiến nghị các giải pháp. • Để làm rõ vấn đề nghiên cứu ta cần có những thông tin sau: • Khi nhắc đến thực phẩm chế biến, người tiêu dùng nhớ ngay đến thương hiệu nào • Ngoại trừ những thương hiệu trên thì họ còn nhớ đến những thương hiệu nào nữa. NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 2 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM • Các thương hiệu mà khách hàng đã từng dùng • Người tiêu dùng biết được thương hiệu qua những nguồn thông tin nào • Khách hàng thường mua sản phẩm ở đâu • Họ thường mua sản phẩm vào những dịp nào • Những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm Vissan của người tiêu dùng. • Đánh giá của người tiêu dùng về hoạt động quảng cáo của Vissan • Kênh truyền hình mà họ hay xem • Loại báo mà họ hay đọc • Các hình thức khuyến mãi mà khách hàng ưa thích • Đánh giá của họ về các hình thức khuyến mại của Vissan • Thái độ của người tiêu dùng khi Vissan kết thúc đợt khuyến mại (tiếp tục sử dụng sản phẩm của Vissan, đổi sang nhãn hiệu khác có khuyến mại, không mua sản phẩm và chờ đến đợt khuyến mại sau, không mua và không có định mua nữa). 3. Phương pháp nghiên cứu: 3.1. Rà soát lại lý thuyết (Rà soát lý thuyết): - Các lý thuyết về chiêu thị và các họat động marketing hỗ trợ - Các xu thế, thực trạng trên thị trường - Các hình thức chiêu thị đang được các doanh nghiệp áp dụng - …. 3.2. Nghiên cứu khảo sát Thiết kế mẫu nghiên cứu: o Đối tượng nghiên cứu (tổng thể nghiên cứu): người tiêu dùng tại thành phố Hồ Chí Minh. o Phần tử nghiên cứu: người tiêu dùng là nữ có độ tuổi từ 20 đến 59 tuổi. Lí do chọn nữ là do họ là những người đảm nhận công việc nội trợ và là người ra quyết định tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn. NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 3 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM o Các đơn vị mẫu: quận 1, quận 5, quận 6, quận Bình Thạnh, và quận Phú Nhuận. Các quận này tập trung nhiều cửa hàng giới thiệu sản phẩm và đại lý của Vissan, thuận tiện cho việc phỏng vấn người tiêu dùng. o Xác định khung chọn mẫu: phụ nữ có độ tuổi từ 20 đến 59 đang sống tại thành phố Hồ Chí Minh trong đó tập trung nghiên cứu ở các quận 1, quận 6, quận 5, quận Bình Thạnh và quận Phú Nhuận. o Phương pháp chọn mẫu: chọn mẫu ngẫu nhiên phi xác suất. o Kích thước mẫu: 50 mẫu 3.3. Phương pháp thu thập thông tin Nguồn thông tin thứ cấp: sử dụng Internet và sách báo để tìm hiểu về thị trường thực phẩm chế biến của Việt Nam, các xu hướng tiêu dùng thực phẩm hiện nay. Ngoài ra, sử dụng những thông tin từ chính doanh nghiệp cung cấp. Nguồn thông tin sơ cấp: sử dụng phương pháp phỏng vấn cá nhân. Dùng bảng câu hỏi đã soạn sẵn đến các cửa hàng, đại lí của Vissan để phỏng vấn các đối tượng. 3.4. Phương pháp phân tích thông tin: sử dụng phần mềm SPSS 11.5 để xử lý số liệu nghiên cứu 4. Kết quả mong muốn và những hạn chế 4.1 Kết quả mong muốn: Qua cuộc khảo sát, ta có thể biết được thương hiệu đầu tiên mà khách hàng nhớ đến, những nguồn thông tin mà khách hàng biết đến thương hiệu, các hình thức khuyến mại mà người tiêu dùng ưa thích, đánh giá của người tiêu dùng về hoạt động quảng cáo và khuyến mại của Vissan. 4.2 Hạn chế: - Thời gian và chi phí dành cho cuộc khảo sát không nhiều. - Các tài liệu và số liệu do Xí nghiệp đưa ra mang tính chất tham khảo, các số liệu ước đoán nên đôi khi chưa xác với thực tế NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 4 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM 1. Khái niệm chiêu thị 1.1 Khái niệm: - Chiêu thị là truyền đạt thông tin về sản phẩm của doanh nghiệp và thuyết phục người tiêu dùng mua các sản phẩm đó. - Chiêu thị là những tác động mang tính xã hội và môi trường có khả năng ảnh hưởng đến nhận thức và tình cảm cũng như những hành vi cụ thể của người tiêu dùng - Tạo ra và duy trì những lợi thế khác biệt của sản phẩm trong nhận thức người tiêu dùng so với sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh khác. - Thông báo cho người tiêu dùng thông tin về các thuộc tính và tầm quan trọng của sản phẩm, giá cả, nơi bày bán sản phẩm nhằm tiết kiệm công sức tiền bạc trong việc tìm kiếm, lựa chọn và tiêu dùng sản phẩm của người tiêu dùng • Một số hoạt động chiêu thị mà các doanh nghiệp thường dùng: - Quảng cáo: bao gồm mọi hình thức giới thiệu một cách gián tiếp và đề cao những ý tưởng, hàng hóa hoặc dịch vụ được thực hiện theo yêu cầu của chủ thể quảng cáo và chủ thể phải thanh toán các chi phí. - Khuyến mại: là những phương pháp tác động nhất thời, ngắn hạn để khuyến khích việc mua sản phẩm hay dịch vụ. - Quan hệ công chúng (PR – Public Relations): là kích thích một cách gián tiếp nhằm tăng nhu cầu về hàng hóa, dịch vụ hay tăng uy tín của một đơn vị kinh doanh bằng cách đưa ra những tin tức có ý nghĩa thương mại về chúng trên các ấn phẩm, các phương tiện thông tin đại chúng một cách thuận lợi và miễn phí. - Bán hàng cá nhân: là sự giới thiệu bằng miệng về hàng hóa và dịch vụ của người bán hàng qua cuộc đối thoại với một hoặc nhiều khách hàng tiềm năng nhằm mục đích bán hàng. NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 5 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM 1.2. Đặc điểm khác biệt giữa các dạng hoạt động chiêu thị Bảng 1.1: Đặc điểm khác biệt giữa các dạng hoạt động chiêu thị Yếu tố Quảng cáo Quan hệ công chúng Bán hàng cá nhân Khuyến mãi Đối tượng tiếp cận Tất cả Tất cả Nhỏ Thay đổi theo mục tiêu Thông điệp Đồng nhất Đồng nhất Cụ thể Thay đổi theo mục tiêu Chi phí Chi phí đơn vị thấp Không có Chi phí đơn vị cao Chi phí đơn vị trung bình Nhà bảo trợ Công ty Không định dạng Công ty Công ty Tính linh động Thấp Thấp Cao Cao Khả năng kiểm soát Cao Không có Cao Cao Độ tin cậy Vừa Cao Vừa Vừa Mục tiêu chính yếu Lôi cuốn công chúng với một chi phí hợp lý; Tạo ra sự nhận biết và những thái độ tích cực từ công chúng Tiếp cận với công chúng bằng những thông điệp khách quan, độc lập Giao tiếp trực tiếp với cá nhân khách hàng Giải đáp các câu hỏi Tiếp cận với việc bán hàng Thúc đẩy doanh số bán trong ngắn hạn Nâng cao việc mau bốc đồng (impulse purchases) Ví dụ Một chương trình quảng cáo trên TV cho sản phẩm máy nghe CD sử dụng trên xe hơi hiệu Sony Một bài viết trên báo mô tả những tính năng chuyên biệt của máy nghe đĩa CD sử dụng trong xe hơi hiệu Sony Các nhân viên bán lẻ giải thích sự vận hành của máy CD Sony cho xe hơi Chương trình mua CD Sony cho xe hơi trúng thưởng đĩa nhạc CD 1.3 Vai trò và chức năng của chiến lược chiêu thị Thông báo: Thông báo về sự tồn tại của sản phẩm đến tất cả công chúng là khách hàng hiện tại và tiềm năng của doanh nghiệp tạo ra sự nhận biết Thuyết phục: truyền đạt được những thông tin về những ưu điểm và lợi thế khác biệt của sản phẩm - dịch vụ so với các đối thủ cạnh tranh, tạo cơ sở cho người tiêu dùng cân nhắc, lựa chọn sản phẩm thích hợp nhằm thỏa mãn nhu cầu Khuyến khích tiêu dùng NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 6 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM Nhắc nhở: những thông điệp này nhằm củng cố vị trí của doanh nghiệp, củng cố lòng tin của khách hàng về sản phẩm, dịch vụ mà doanh nghiệp cung ứng. Đây là một công cụ cần thiết để chiếm lĩnh một vị trí vững chắc trên thị trường và gợi nhớ cho người tiêu dùng về sản phẩm và những tính năng của nó Củng cố và tạo ra khách hàng trung thành thông qua sự mua lặp lại. • Các giá trị mà hoạt động chiêu thị mang lại: - Đưa ra một hình ảnh, một vị trí cho sản phẩm - dịch vụ như danh tiếng, sự cách tân, sự tận tâm, giá rẻ, chủng loại hàng hóa đa dạng… - Thông tin về những đặc tính, lợi ích của sản phẩm - dịch vụ - Tạo ra sự nhận biết của người tiêu dùng về sản phẩm- dịch vụ mới. - Kéo dài được sự phổ biến cho sản phẩm- dịch vụ hiện hữu - Tạo ra sự hăng hái, nhiệt tình từ các thành viên trong kênh phân phối - Khuyến khích, thúc đẩy người tiêu dùng đến quyết định mua hàng (chủ yếu thông qua khuyến mãi) - Chỉ ra nơi mà người tiêu dùng có thể mua được sản phẩm- dịch vụ - Thuyết phục được người tiêu dùng chuyển sang tiêu dùng sản phẩm của Công ty - Củng cố sự trung thành, sự ổn định trong lựa chọn tiêu dùng - Định ra vị trí cho sản phẩm của doanh nghiệp vào một vị trí thuận lợi trong một môi trường cạnh tranh (tác động vào nhận thức người tiêu dùng) - Thông báo về các chương trình khuyến mãi. 2. Hoạch định chiến lược chiêu thị Một kế hoạch chiêu thị luôn bao gồm ba phần, đó là xác định mục tiêu, hoạch định ngân sách chiêu thị và hoạch định chiến lược chiêu thị hỗn hợp. 2.1 Mục tiêu của chiến lược chiêu thị: - Có hai dạng mục tiêu chính là khuyến khích thúc đẩy nhu cầu và nâng cao hình ảnh vị thế của Công ty NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 7 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM - Trong việc xác định những mục tiêu cần quan tâm đến thang bậc các ảnh hưởng. Thang bậc này sẽ vạch ra những mục tiêu chiêu thị mà doanh nghiệp phải theo đuổi đó là sự nhận biết, kiến thức, sự ưa thích, sự ưa thích hơn, sức thuyết phục và hành động mua hàng. Trong thang bậc này mục tiêu cuối cùng là hành động mua của người tiêu dùng và để có được hành động này rất cần sự hỗ trợ của các bước trước đó. - Việc xây dựng mục tiêu chiêu thị căn cứ trên thang bậc trên giúp cho doanh nghiệp hướng các chương trình chiêu thị của mình theo từng bước một từ thông báo giới thiệu, tới thuyết phục và sau đó là nhắc nhở người tiêu dùng về sản phẩm - dịch vụ mà Công ty cung ứng. o Có thể ban đầu các người tiêu dùng ở thị trường mục tiêu của Công ty chưa biết gì về sản phẩm hoặc chỉ nghe đến tên hoặc biết chút ít về sản phẩm -dịch vụ. Lúc này việc truyền thông đầu tiên là phải cung cấp sự nhận biết và kiến thức về sản phẩm cho người tiêu dùng. o Sau đó, khi thị trường mục tiêu đã biết đến sản phẩm, người tiêu dùng đã có những kiến thức cơ bản về sản phẩm. Lúc này cái quan trọng là người tiêu dùng nghĩ như thế nào về sản phẩm? Do đó trong giai đoạn này, công việc truyền thông phải tạo ra sự ưa thích về sản phẩm, tức là tạo ra những cảm nghĩ có thiện chí của người tiêu dùng đến sản phẩm đang được chiêu thị. o Tiếp theo là tạo ra sự ưa thích hơn cho sản phẩm bằng cách nêu ra những khác biệt và ưu việt của nhãn hiệu so với các nhãn hiệu khác o Công việc tiếp theo là cung cấp những thông tin nhằm thuyết phục người tiêu dùng tin rằng nhãn hiệu đang chiêu thị là sự lựa chọn tốt nhất. Sau đó doanh nghiệp còn phải đưa một số thông tin về giá cả, nơi bán, … để hướng người tiêu dùng đến hành động mua hàng - Tùy theo từng mục tiêu cụ thể mà một chiến lược chiêu thị sẽ được hoạch định với những chiến lược chiêu thị hỗn hợp thích hợp. NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 8 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM 2.2 Xác định ngân sách cho hoạt động truyền thông: Các ngành khác nhau có mức dành cho truyền thông rất khác nhau. Các doanh nghiệp trong cùng một ngành cũng có mức ngân sách khác nhau. Có 5 phương pháp xác định ngân sách truyền thông mà các doanh nghiệp thường áp dụng: Ngân sách chiêu thị là phần còn lại trong ngân sách về marketing: Ngân sách chiêu thị là phần còn lại trong ngân sách marketing sau khi đã hoạch định ngân sách cho các nỗ lực marketing khác như phân phối, nghiên cứu thị trường. Đây là phương pháp được xem là yếu kém nhất thường được sử dụng đối với những Công ty nhỏ hoặc các Công ty định hướng đến sản xuất nhiều hơn là thị trường. Đối với hình thức này, rõ ràng vai trò của các hoạt động chiêu thị được xem nhẹ nhất trong các hoạt động marketing khác. Xác định theo xu hướng tăng hoặc giảm hoạt động chiêu thị: Xác định một phần trăm mong muốn tăng hoặc giảm cho ngân sách chiêu thị dựa trên ngân sách trước đây. Phương pháp này dựa nhiều vào những đánh giá, cảm nghĩ về sự thành công hay thất bại của một năm hoạt động nói chung và từ đó sẽ có những tăng giảm về ngân sách chiêu thị một cách thích hợp. Phương pháp xác định theo tỷ lệ phần trăm trên doanh số bán: Phương pháp này yêu cầu doanh nghiệp phải ấn định ngân sách cho truyền thông bằng một mức tỷ lệ phần trăm nào đó so với doanh số bán dự kiến. Các doanh nghiệp thường lấy doanh số bán của năm trước hoặc chu kỳ kinh doanh trước gần kề để ấn định tỷ lệ. Phương pháp này có ưu điểm là: - Ngân sách có thể thay đổi theo chừng mực mà Công ty có thể chịu đựng được - Khuyến khích các nhà quản lý ra quyết định trong khuôn khổ của mối quan hệ giữa chi phí truyền thông, giá bán và lợi nhuận của mỗi đơn vị sản phẩm. - Ổn định cạnh tranh, trong tình thế các Công ty cũng xác định ngân sách trên doanh số theo một quan hệ tỷ lệ đã hình thành. NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 9 - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM GVHD: ThS. ĐÀO HOÀI NAM Nhược điểm: Các doanh nghiệp xác định ngân sách tùy thuộc vào khả năng ngân quỹ hiện có hơn là việc tranh thủ các cơ hội tăng cường hoạt động truyền tin hoặc tiêu thụ. Sự phụ thuộc của ngân sách truyền thông vào sự thay đổi doanh số bán hàng năm cũng tác động xấu và gây khó khăn cho việc lập kế hoạch truyền thông dài hạn. Phương pháp cân bằng cạnh tranh: phương pháp này yêu cầu Công ty xác định mức ngân sách truyền thông của mình bằng với mức ngân sách của các đối thủ cạnh tranh trong khu vực thị trường và trong chu kì kinh doanh. Ưu điểm của phương pháp này là việc duy trì một mức chi phí ngang bằng cạnh tranh, sẽ loại trừ được cuộc chiến tranh truyền thông. Trên thực tế, doanh nghiệp khó mà biết được mức chi cụ thể ở các đối thủ cạnh tranh. Mặt khác, mục tiêu truyền thông của các Công ty rất khác nhau nên không thể căn cứ vào các Công ty khác để xác định ngân sách cho Công ty của mình. Xác định theo nhiệm vụ phải thực hiện: phương pháp này dựa vào việc phân tích khối lượng công việc cần thực hiện rồi từ đó xác định số tiền cần chi cho hoạt động chiêu thị. 2.3 Xây dựng chiến lược chiêu thị hỗn hợp: Các Công ty khác nhau sử dụng những hỗn hợp chiêu thị rất khác nhau. Các Công ty luôn tìm những cách thức mới để phối hợp giữa quảng cáo, khuyến mại, PR và bán hàng cá nhân sao cho hiệu quả. Các Công ty có thể thay thế phương tiện truyền thông này bằng phương tiện truyền thông khác nếu thấy kinh tế hơn. Khả năng chuyển hoán giữa các công cụ truyền thông đã giải thích tại sao các chức năng marketing cần được hợp lại trong một bộ phận marketing duy nhất. Việc xác lập hỗn hợp chiêu thị càng trở nên tinh tế hơn khi một công cụ này có thể dùng để tạo thêm sức mạnh và hiệu quả cho một công cụ khác. Sự phối hợp các hoạt động truyền thông thường gắn với các chiến dịch truyền thông trong những thời gian cụ thể nhất định. Để sự phối hợp này đạt hiệu quả cao, Công ty cần phải xây dựng hệ thống truyền thông của mình bằng việc lựa chọn các công cụ truyền thông phù hợp với điều kiện và hoàn cảnh thực tế của Công ty. NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG MSSV:090300611 MSSV:090300611 - Trang 10 - [...]... hàng từ Bắc vào Nam • Thị trường xuất khẩu: Trước đây, Xí nghiệp có xuất khẩu một số hàng chế biến như chả giò, tương ớt, tương cà sang thị trường Nga nhưng do trục trặc về khâu thanh toán nên thời gian qua việc xuất khẩu qua thị trường này bị gián đoạn Hiện nay, hoạt động xuất khẩu sang Nga lại được tiếp tục Bên cạnh thị trường Nga, Xí nghiệp đã mở rộng thị trường xuất khẩu sang một số nước khác như Mỹ,... hạn một thành viên Việt Nam kỹ nghệ súc sản dưới sự quản lý của Sở thương mại thành phố Ngành nghề kinh doanh chính của Xí nghiệp là sản xuất, chế biến và kinh doanh thịt súc sản tươi sống, thực phẩm chế biến từ thịt heo, trâu, bò; các loại thịt nguội, lạp xưởng, chả giò, xúc xích Xí nghiệp có tư cách pháp nhân, có con dấu riêng, hạch toán độc lập và báo sổ với Công ty Xí nghiệp được mở tài khoản tại. .. Bộ máy tổ chức quản lý của Xí nghiệp được xây dựng trên mô hình quản lý trực tuyến bao gồm: - Giám đốc: là người tổ chức, điều hành mọi công việc, mọi hoạt động của Xí nghiệp; thực hiện quyền hạn theo quy định của nhà nước và chịu trách nhiệm trước giám đốc Công ty Vissan về mọi hoạt động của Xí nghiệp - Phó giám đốc phụ trách kinh doanh: điều hành việc kinh doanh của Xí nghiệp, quản lý phòng kinh... của Xí nghiệp 1.2.1 Chức năng: - Trong cơ chế thị trường hiện nay, Xí nghiệp luôn không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ Đó là yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của Xí nghiệp - Từng bước hoàn thiện nâng cao định mức kinh tế kỹ thuật, đồng thời dựa vào yếu tố thời vụ để xây dựng kế hoạch sản xuất nhằm gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, là... nhưng với sự cố gắng của mình, quy mô sản xuất kinh doanh và lợi nhuận của Xí nghiệp không ngừng tăng lên Xí nghiệp đã từng bước chiếm lĩnh thị trường trong nước bằng sự đa dạng hoá chủng loại hàng hoá • Địa điểm trụ sở của Xí nghiệp - Tên giao dịch: CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN VIỆT NAM KỸ NGHỆ SÚC SẢN (VISSAN) - Tên đối ngoại: VISSAN IMPORT – EXPORT CORPORATION - Hình thức sở hữu: sở hữu nhà nước -... hàng hiện tại và tiềm năng Nó là một loại ảnh hưởng cá nhân và là một quá trình giao tiếp phức tạp Tầm quan trọng của hoạt động bán hàng cá nhân phụ thuộc vào bản chất sản phẩm, nhu cầu của người tiêu dùng và giai đoạn trong quá trình mua Tham gia vào hoạt động bán hàng gồm rất nhiều người trong doanh nghiệp như người nhận đơn đặt hàng, người bán trực tiếp… Nhiều doanh nghiệp lớn duy trì một lực lượng... sức cho Xí nghiệp - Luôn bồi dưỡng tác phong và quan điểm phục vụ của cán bộ công nhân viên với phương châm “khách hàng là thượng đế” nhằm nâng cao chất lượng phục vụ đến mọi đối tượng tiêu dùng 1.3 Mặt hàng sản xuất và thị trường của Xí nghiệp: 1.3.1 Các mặt hàng sản xuất, kinh doanh: • Mặt hàng sản xuất của Xí nghiệp bao gồm: Mặt hàng chế biến đông lạnh: Đây là mặt hàng sản xuất chủ yếu của Xí nghiệp, ... MSSV:090300611 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS ĐÀO HOÀI NAM PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN VÀ KINH DOANH THỰC PHẨM VISSAN 1.1 Lịch sử hình thành Xí nghiệp chế biến và kinh doanh thực phẩm Vissan có tiền thân là trạm chế biến kinh doanh thực phẩm được thành lập vào năm 1985 Ngày 14/3/1989, với quyết định số 108/QĐUB của Uỷ ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh, Xí nghiệp chế biến kinh doanh thực... hoạt động quảng cáo và PR là rất thích hợp tạo ra sự nhận biết, sau đó là khuyến mại và bán hàng cá nhân NGÔ LÊ ANH PHƯƠNG - Trang 12 - MSSV:090300611 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ThS ĐÀO HOÀI NAM Trong giai đoạn phát triển, quảng cáo và PR càng thích hợp nhằm đẩy nhanh doanh số bán ra, các hoạt động khác có thể giảm theo điều kiện Trong giai đoạn bão hòa: hoạt động khuyến mại có tác dụng nhất, các hoạt. .. trì, sửa chữa các thiết bị của Xí nghiệp để đảm bảo cho việc sản xuất được vận hành tốt - Phòng kế toán tài vụ: + Chịu sự chỉ đạo trực tiếp của giám đốc, có nhiệm vụ tập hợp, ghi chép các chứng từ sổ sách để lập báo cáo tài chính cần thiết từ đó cung cấp thông tin, số liệu về các hoạt động sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp một cách kịp thời, chính xác cho ban giám đốc Xí nghiệp + Chịu trách nhiệm về . giá của họ về các hình thức khuyến mại của Vissan • Thái độ của người tiêu dùng khi Vissan kết thúc đợt khuyến mại (tiếp tục sử dụng sản phẩm của Vissan, đổi sang nhãn hiệu khác có khuyến mại,. hơi hiệu Sony Một bài viết trên báo mô tả những tính năng chuyên biệt của máy nghe đĩa CD sử dụng trong xe hơi hiệu Sony Các nhân viên bán lẻ giải thích sự vận hành của máy CD Sony cho. cáo và khuyến mại có tác động mạnh vào giai đoạn hiểu. Giai đoạn ý định mua của khách hàng lại chịu sự tác động của khuyến mại sau đó mới là quảng cáo. Các giai đoạn chu kỳ sống của sản phẩm: Hình