BÁO cáo kết QUẢ THỰC tập và THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG của bộ PHẬN lễ tân tại KHÁCH sạn RAON DANANG BEACH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO & NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : NGUYỄN HOÀNG BẢO TRÂM SVTH : PHẠM THỊ HOÀNG UYÊN MSSV : 2220717135 Đà Nẵng, Tháng 03 Năm2020 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH 1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Raon Danang Beach .3 1.2 Một số thông tin khách sạn Raon Danang Beach 1.3 Cơ cấu máy tổ chức khách sạn Raon Danang Beach 1.3.1 Sơ đồ máy tổ chức khách sạn Raon Danang Beach 1.3.2 Chức nhiệm vụ phận 1.4 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn Raon Danang Beach 1.4.1 Dịch vụ lưu trú 1.4.2 Dịch vụ ăn uống 1.4.3 Dịch vụ bổ sung CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH 11 2.1 Giới thiệu chung phận lễ tân 11 2.1.1 Chức nhiệm vụ phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach.11 2.1.2 Cơ cấu tổ chức phận lễ tân 12 2.1.3 Cơ sở vật chất phận lễ tân 13 2.2 Báo cáo kết thực tập lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach 15 2.2.1 Các nhiệm vụ thực 15 2.2.2 Thành công hạn chế thân sau thực tập 17 2.3 Thực trạng lao động phận lễ tân Khách sạn Raon Danang Beach 18 2.3.1 Thực trạng lao động 18 2.3.1.1 Cơ cấu lao động 18 2.3.1.2 Cơng tác bố trí sử dụng lao động 23 2.3.1.3 Chất lượng đội ngũ lao động .25 2.3.1.4 Công tác phát triển nguồn nhân lực 27 2.3.1.5 Tiêu chí đánh giá lao động phận lễ tân 28 Phương pháp quản lý 30 2.3.1.6 Chính sách lương thưởng trợ cấp .31 2.3.1.7 Các hình thức khen thưởng kỹ luật .34 2.3.2 Ưu điểm thực trạng lao động phận lễ tân Khách sạn Raon Danang Beach 38 2.3.3 Nhược điểm thực trạng lao động phận lễ tân Khách sạn Raon Danang Beach 39 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN VỀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH 41 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển khách sạn Raon Danang Beach phận lễ tân 41 3.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện thực trạng lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach 42 3.2.1 Giải pháp nhằm hoàn thiện cấu lao động 42 3.2.2 Giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác bố trí sử dụng lao động 43 3.2.3 Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng đội ngũ lao động .43 3.2.4 Giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác phát triển nguồn nhân lực 45 3.2.5 Giải pháp nhằm hoàn thiện tiêu chí đánh giá lao động phận lễ tân 45 3.2.6 Giải pháp nhằm hoàn thiện sách lương thưởng trợ cấp .46 3.2.7 Giải pháp nhằm hồn thiện hình thức khen thưởng kỹ luật .47 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Bảng thông tin loại phòng khách sạn Raon Danang Beach Bảng 2.1 Cơ sở vật chất phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach .13 Bảng 2.2 Những công việc thực thực tập phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach 15 Bảng 2.3 Cơ cấu lao động phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach theo chức danh 18 Bảng 2.4 Cơ cấu lao động phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach theo độ tuổi 19 Bảng 2.5 Cơ cấu lao động phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach theo giới tính 20 Bảng 2.6 Cơ cấu lao động phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach theo trình độ học vấn 21 Bảng 2.7 Cơ cấu lao động phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach theo trình độ ngoại ngữ .22 Bảng 2.8 Cơng tác bố trí sử dụng lao động phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach 23 Bảng 2.9 Bảng phân công công việc trưởng phận lễ tân khách sạn Raon Dangang Beach 24 Bảng 2.10 Tiêu chí đánh giá lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danag Beach 28 Bảng 2.11 Mức lương nhân viên phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach 31 DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1 Hình ảnh khách sạn Raon Danang Beach Hình 1.2 Hình ảnh nhà hàng khách sạn Raon Danang Beach Hình 1.3 Hình ảnh menu gọi khách sạn Raon Danang Beach Hình 1.4 Hình ảnh dịch vụ hồ bơi khách sạn Raon Danang Beach 10 Sơ đồ 1.1 Sơ đồ máy tổ chức khách sạn Raon Danang Beach Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach 12 LỜI MỞ ĐẦU Du lịch ngành cơng nghiệp khơng khói, đời sớm chưa trọng phát triển Từ cách mạng khoa học xã hội đời làm thay đổi giới máy móc, trang thiết bị đại, thay sức người phương thức thủ công nghiệp Con người lo miếng cơm manh áo, họ có thời gian nhàn rỗi nhiều từ phát sinh nhu cầu tìm hiểu khám phá chinh phục giới Với nhu cầu mong muốn trên, ngành du lịch đời Trong năm gần đây, cùng với phát triển lên đất nước, ngành du lịch Việt Nam cũng có bước tiến đáng kể, đặc biệt lĩnh vực kinh doanh khách sạn Ngành du lịch so với ngành truyền thống đời muộn đem lại nguồn doanh thu đáng kể cho đất nước Biết đặc điểm quan trọng nước giới cũng khu vực Đông Nam Á đẩy mạnh phát triển ngành du lịch sẵn có đất nước Ngày ngành du lịch phát triển mạnh mẽ có nhiều dịch vụ phục vụ cho ngành du lịch nhà hàng khách sạn, khu vui chơi giải trí Đà Nẵng điểm du lịch lớn Việt Nam, hàng năm nước ta đón nhiều đồn khách quốc tế đến để du lịch Nước ta thiên nhiên ưu đãi nhiều, đặc biệt cho Đà Nẵng Từ danh lam thắng cảnh tiếng từ núi Sơn Trà hùng vĩ đến cụm Ngũ Hành Sơn, từ bãi tắm biển Mỹ Khê xanh đến dịng sơng Hàn nên thơ, cùng với phát triển sở hạ tầng bao cơng trình kiến trúc tiếng hấp dẫn Cầu Rồng, Cầu Sơng Hàn, vịng quay Sunwhell… Du khách đến phục vụ nhiệt tình chu đáo hệ thống dịch vụ đại chu đáo bao gồm sở lưu trú, nhà hàng, khách sạn, khu vui chơi giải trí… Để áp dụng kiến thức chuyên ngành học phù hợp với khả thân em chọn khách sạn Raon Danang Beach nơi để thực tập Tuy nơi có quy mơ không lớn, với thực tập sinh sắp sửa trường em em nghĩ nơi phù hợp với mình, ban đầu cũng phải từ thấp lên cao, từ đến nâng cao Về phía thân em khơng ngừng cố gắng để hồn thiện tác phong, phẩm chất cũng kiến thức chuyên môn thực tế để làm quen tiếp cận công việc theo cách nhanh xác Bên cạnh việc ghi nhận ý kiến đóng góp, giúp đỡ từ anh chị làm việc đây, từ bạn thực tập sinh khác từ ý kiến phản hồi khách để ngày làm tốt nhiệm vụ Từ em học hỏi nhiều kinh nghiệm kỹ để xem xét khả lại làm việc thức sau tập hay khơng Trong tổ chức hay sở sản xuất kinh doanh nào, yếu tố người- tức người lao động- ln đóng vai trò quan trọng người lao động yếu tố cấu thành tổ chức Người lao động vận hành tổ chức người lao động định thắng bại tổ chức Đối với lĩnh vực kinh doanh dịch vụ kinh doanh Khách sạn vai trị người lao động lại trở nên quan trọng Khách sạn Raon Dangang Beach- khách sạn Tổng cục du lịch Việt Nam đánh giá chuẩn ba Tuy nhiên để đạt chất lượng cao phận lễ tân nói riêng ban quản lý khách sạn nói chung cần cố gắng hồn thiện khắc phục thiếu xót cịn tồn Và phận lễ tân gương phản chiếu tồn hình ảnh khách sạn Điều chứng tỏ vai trị đặc biệt quan trọng phận đón tiếp khách sạn Nhận thức tầm quan trọng công tác đón tiếp, cũng vấn đề lao động phận lễ tân, cùng với hướng dẫn tận tình giáo viên hướng dẫn, nên em định lựa chọn đề tài: “ Báo cáo kết thực tập thực trạng lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach” Kết cấu chuyên đề gồm chương: Chương 1: Khái quát chung khách sạn Raon Danang Beach Chương 2: Báo cáo kết thực tập thực trạng lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện thực trạng lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH 1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Raon Danang Beach Khách sạn RAON Da Nang Beach thành lập vào tháng năm 2017 quyền sở hữu công ty TNHH Đường Bờ Biển Khách sạn tọa lạc tuyến đường An Thượng 32 cách vài bước chân để đến bãi biển Mỹ Khê tuyệt đẹp Với diện tích 200m2, khách sạn xây dựng tầng với 34 phòng ngủ: hướng biển hướng thành phố Bên cạnh đó, khách sạn cịn cung cấp dịch vụ khác cho khách như: hồ bơi, nhà hàng với ăn ngon phong phú; dịch vụ tour, cho thuê xe, dịch vụ giặt ủi… Nội thất trang bị đầy đủ với thiết bị đại nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng ngày cao du khách nước Toàn thiết kế kết hợp hài hòa phong cách cổ điển phương Tây nét độc đáo châu Á làm tôn thêm sang trọng lộng lẫy Khi nhìn từ bên du khách cảm nhận lối thiết kế đại logo Raon đèn led bật quầy lễ tân Tạo cho khách hàng cảm giác thân thiện,vui vẻ tới khu vực ( Nguồn: Khách sạn Raon Danang Beach, ngày 25 tháng 02 năm 2020 ) Hình 1.1 Hình ảnh khách sạn Raon Danang Beach 1.2 Một số thông tin khách sạn Raon Danang Beach Tên đầy đủ: Khách sạn RAON Danang Beach thuộc công ty TNHH Đường Bờ Biển Địa chỉ: 05-07 an thượng 32, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng Số điện thoại: 0236 3553777 Hot Line: 0901144314 Email: raondanangbeach@gmail.com Website: raondanangbeach.com Logo: ( Nguồn: Khách sạn Raon Danang Beach, ngày 25 tháng 02 năm 2020 ) Hình 1.2 Hình ảnh logo khách sạn Raon Danang Beach Khách sạn nằm sát biển Mỹ Khê tiếng – bãi biển đẹp hành tinh tạp chí Forbes bình chọn nằm cửa ngõ đến ba di sản văn hóa giới UNESCO Cách cố Huế khoảng tiếng, cách phố cổ Hội An “con đường tơ lụa” 25 phút ngồi xe đến thánh địa Mỹ Sơn – trung tâm văn hóa dân tộc Chăm 90 phút Khách sạn cũng cách sân bay quốc tế Đà Nẵng trung tâm thành phố có 10 phút xe phù hợp với chuyến công tác khách 37 kết hợp với giám sát trưởng phận ban giám đốc khách sạn Khi có nhân viên mắc lỗi, người quản lý thực kỉ luật theo trình tự hình thức quy định cách công khai, rõ ràng trước toàn nhân viên phận 2.3.2 Ưu điểm thực trạng lao động phận lễ tân Khách sạn Raon Danang Beach - Trong kinh doanh khách sạn nói hoạt động kinh doanh lưu trú hoạt động khách sạn Để đạt kết cao lĩnh vực nói đóng góp cơng sức tất nhân viên khách sạn Và phận lễ tân với vai trò trung tâm đầu não khách sạn có đóng góp định vào kết chung khách sạn - Đội ngũ nhân viên có trình độ chun mơn, có kiến thức đào tạo nghiệp vụ lễ tân, khả giao tiếp với khách kỹ bán hàng - Tiêu chí đánh giá nhân viên hợp lý, giúp nhà quản lý nâng cao hiệu suất làm việc Đồng thời khắc phục thiếu sót mà nhân viên gặp phải, thúc đẩy tiến nhân viên - Vấn đề đề trợ cấp hợp lý, có khoản trợ cấp những loại hình kinh doanh khác - Việc khen thưởng kỹ luật thực theo quy định, thực cách rõ ràng cơng khai Hình thức kỹ luật nghiêm khắc với mức độ mắc lỗi nhân viên - Khách sạn làm việc với kỹ luật nghiêm, nhân viên người làm việc tuân theo nguyên tắc, tinh thần tự giác, nghiêm túc công việc, thái độ văn minh lịch giao tiếp với khách hàng - Cán quản lý phận người có kinh nghiệm, có lực lãnh đạo, ln nổ lực phấn đấu học hỏi nhằm phát triển phận khẳng định vị - Công tác đào tạo bồi dưỡng nguồn nhân lực: chun mơn hóa từ khâu thu hút đến hoạt động bồi dưỡng nhân lực 38 2.3.3 Nhược điểm thực trạng lao động phận lễ tân Khách sạn Raon Danang Beach - Bên cạnh ưu điểm nêu trên, phận lễ tân số hạn chế cần khắc phục để phận lễ tân ngày hồn thiên phục vụ khách ngày tốt - Nhân viên lễ tân biết ngoại ngữ tiếng Anh , điều gây khó khăn việc giao tiếp với khách hàng khác tiếng Anh, giao tiếp tiếng xứ - Cơ sở vật chất phận đa số đầy đủ, tiên nghi Tuy nhiên cịn vài trang thiết bị hư hỏng, khơng cịn sử dụng cần thay để tránh gây khó khăn việc phụ vụ khách - Bên cạnh đội ngũ nhân viện phận chủ yếu trẻ nên chưa có nhiều kinh nghiệm làm việc - Số lượng lao động cịn nên chưa nâng cao hiệu sử dụng lao động phận Bộ phận cần tuyển dụng thên số lượng nhân viên để hài hịa cơng việc, mang lại kết cơng việc tốt - Việc bố trí sử dụngh lao động cịn chưa hồn thiện Bộ phận cần bố trí sử dụng nhân lực phải phù hợp với sở trường người lao động, phải đảm bảo cho nhân phát huy tối đa khả làm việc - Cơng tác quản lý cịn rập khn máy móc việc xử lý lỗi nhân viên - Khách sạn trọng việc đào tạo trình độ nghiệp vụ nhân viên nhiên chất lượng dịch vụ phụ thuộc vào khả ứng xử nhân viên Điều cũng toán đặt nhà quản lý - Vì ngành dịch vụ nên service charge khoản chi phí thể thiếu, sách lương thưởng chưa đề cập đến Chế độ lương nhân viên tương đối ổn định, với trưởng phận mức lương thấp so với mặt chung 39 40 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN VỀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển khách sạn Raon Danang Beach phận lễ tân Khách sạn Raon Danang Beach ngày đa dạng hóa sản phẩn dịch vụ cá nhân để phục vụ khách hàng ngày tốt Ghi nhận ý kiến đóng góp khách hàng để phục vụ khách hàng ngày tốt lần sau Đào tạo nâng cao chất lượng chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ nhân viên khách sạn Phấn đấu đạt vượt mức kế hoạch mà Tổng công ty đặt Nắm vững khai thác tối đa điều kiện thuận lợi khách sạn để giúp cho khách sạn ngày phát triển mạnh tương lai Đồng thời có biện pháp khắc phục hồn thiện yếu tố yếu làm chậm phát triển khách sạn Xây dựng hình ảnh khách sạn Raon Danang Beach có chỗ đứng vững chắc thị trường du lịch nước Nếu khách sạn thực khắc phục điều nêu điều kiện thuận lời cho phận lễ tân hoàn thành tốt nhiệm vụ, hiệu làm việc cao góp phần vào việc nâng cao chất lượng phục vụ chung khách sạn mang lại hài lòng cho khách hàng Bộ phận lễ tân cần tập trung nguồn lực, nâng cao hiệu hoạt động Triển khai công tác đào tạo ngắn hạn, trung hạn dài hạn Chú trọng việc đào tạo theo chun mơn để nâng cao tính chuyên nghiệp cho nhân viên lễ tân Bộ phận cần có sách lương thưởng phù hợp, đảm bảo cơng việc ổn định, chăm lo tốt cho lao động bôn phận Nâng cao phong cách phục vụ, đặc biệt trọng việc chăm sóc khách hàng Việc đầu tư vào sở vật chất cũng góp phần hồn thiện chất lượng phục vụ phận 41 3.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện thực trạng lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach 3.2.1 Giải pháp nhằm hoàn thiện cấu lao động - Số lượng nhân viên phận cịn ít, ta nên có thêm chức danh cần thiết giám sát lễ tân, nhân viên tổng đài, thêm số lượng nhân viên lễ tân - Hiện phận Lễ tân khách sạn, ca làm việc có nhân viên, để đáp ứng công việc cách hiệu ta nên bố trí thêm nhân viên để tiện việc phân chia công việc với cách hài hịa Để phù hợp cơng viên, ta nên tuyển thêm nhân viên lễ tân thức cho phận - Đa số độ tuổi lao động phận trẻ, điều thể trẻ trung, sáng tạo, nhạy cảm với thời cuộc, nhiệt tình với cơng việc, năm bắt ứng dụng nhanh thành tựu kĩ thuật, khoa học công nghệ vào cơng việc Tuy nhiên, độ tuổi trẻ gây khó khăn cho việc quản lý chưa có nhiều kinh nghiệm nhà quản lý cần phải tự nâng cao thân sức học hỏi, tiếp thu kinh nghiệm từ người cấp cao, đồng thời phải tham gia khóa đào tạo nâng cao quản lý phận - Tích cực đào tạo, nâng cao trình độ chun mơn, ngoại ngữ đội ngũ nhân viên cách vừa làm vừa học, thân nhân viên phải tự nâng cao trình độ nghiệp vụ mình, phát huy tinh thần làm chủ, sáng tạo, đồn kết, trí tập thể - Như số liệu nghiên cứu, ta thấy tất nhân viên có khả giao tiếp ngoại ngữ tốt Tuy nhiên, ngoại ngữ ta nói đến chủ yếu tiếnga Anh, tiếng Trung, Nhật, Hàn hạn chế, nhân viên lễ tân cần biết sử dụng thêm ngoại ngữ thứ hai Vậy nên ta nên mở lớp học ngôn ngữ khác tùy vào thị trường khách du lịch đến Raon Danang Beach Khuyến khích nhân viên học lớp ngoại ngữ bên ngoài, động viên nhân viên tự bổ sung kiến thức cho thông qua buổi sinh hoạt tập thể 42 3.2.2 Giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác bố trí sử dụng lao động - Sắp xếp sử dụng lao động lực phải xuất phát từ yêu cầu cụ thể cơng việc khơng phải ý muốn chủ quan cá nhân - Việc bố trí sử dụng nhân lực đặc biệt phải phù hợp với nguyện vọng, sở thích người lao động Có họ làm việc say sưa phát huy mạnh - Cần thiết lập bảng phân công công việc cụ thể ca làm việc, nhân vên với để tránh xảy đùn đẩy trách nhiệm Ngồi ra, phân chia cơng việc rõ ràng khiến cho nhân viên không bị động lực làm việc cũng tâm lý căng thẳng - Trước bố trí, sử dụng nhân thức, cần có động tác trao đổi, thức hoặc khơng thức người quản lí cấp cao với người lao động để trao đổi ý nguyện, điều kiện ràng buộc đôi bên tránh xảy biến cố đáng tiếc thực sử việc - Trong lĩnh vực sử dụng người, phận nên tiếp tục hoạch định sách sử dụng người - Vì lao động nhân tố chủ yếu tạo lợi nhuận cho khách sạn Đối với nhân viên đề bạc hoặc tuyện dụng sau sắp sếp cần có dây đoạn đào tạo bổ sung, đào tạo thích nghi phương pháp kèm cặp, bồi dương chỗ để dễ dàng thích nghi với cơng việc mới, người lao động phát huy hết khả 3.2.3 Giải pháp nhằm hồn thiện chất lượng đội ngũ lao động - Mở lớp đào tạo nâng cao kĩ nâng mềm cho nhân viên hướng dẫn tận tình từ trưởng phận, nhân viên trau dồi phẩm chất đạo đức công việc với Về hình thức kiểm tra thơng qua ví dụ thực tế mà nhân viên xử lý, từ đánh giá lực họ 43 - Mở khóa học định kì nâng cao nghiệp vụ phận, đồng thời nâng cao kỹ giao tiếp nhân viên người đại diện trường nghiệp vụ khách sạn, du lịch ban giám đốc mời giảng thuyết Về hình thức kiểm tra thơng qua ví dụ thực tế mà nhân viên xử lý, từ đánh giá lực họ - Cử nhân viên học hỏi thêm nghiệp vụ bổ trợ marketing, máy tính văn phịng, bày lại nhân viên khác phận - Tăng cường công tác quản lý, chống tượng tiêu cực, vận động nhân viên làm tốt nhiẹm vụ giao để có chất lượng phục vụ tốt - Bộ phận lễ tân cần quan tâm tới công tác nhân phận, xem xét kĩ khả chuyên môn, kinh nghiệm trình độ giao tiếp nhân viên - Lựa chọn, tuyển dụng nhân viên theo yêu cầu, tiêu chuẩn Đạo đức tư cách nhân viên yếu tố quan trọng định tới việc tuyển dụng - Bộ phận nên đưa yêu cầu ngoại ngữ bắt buộc tiếng Anh phải thông thạo, tiếng khác cần biết giao tiếp bản, thuật ngữ chuyên ngành - Trưởng phận phải thường xuyên tổ chức cho nhân viên trao đổi học hỏi , nâng cao kĩ xử lý tình khách khó khăn, hoặc tình khó cơng việc - Đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên Đào tạo nguồn nhân lực đóng vai trị quan trọng việc nâng cao chất lượng phục vụ, cũng hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn - Trưởng phận lễ tân cần phải bố trí sử dụng nhân viên cách có hiệu nhất, phải sắp xếp điều chỉnh tạo hội nhập nhân viên phận - Đối với người quản lý phải thường xuyên trau dồi kiến thức việc quản lý Người quản lý cần nâng cao qua lớp giảng dạy chuyên gia lĩnh vực phận lễ tân, học hỏi cách để làm tốt nhiệm vụ người quản lý, quản trị tốt 44 nhân viên Bên cạnh cần giao lưu với khách sạn khác để học hỏi, trau dồi thêm kiến thức 3.2.4 Giải pháp nhằm hoàn thiện công tác phát triển nguồn nhân lực - Giữ vững định hướng tuyển dụng lao động, đồng thời tăng cường bổ sung dạng hợp đồng lao động - Mở rộng phạm vi nguồn tuyển dụng, không tuyển dụng nội mà tuyển dụng từ bên ngoài, song song với việc áp dụng phương pháp tuyển dụng khác tiêu chuẩn hóa, cơng khai hóa, tiêu chuẩn tuyển dụng - Sử dụng hình thức thu hút ứng viên thông qua quảng cáo, tuyển sinh từ trường, - Áp dụng từ bước theo quy chế vào vị trí làm việc qua hội đồng tuyển dụng, sàng lọc liên tục kết hợp với việc tác động trì hội thăng tiến nghề nghiệp cho tất người - Tuyển dụng phận lễ tân, nhân viên phải có khả giao tiếp thơng thạo, ăn nói nhẹ nhàng, lưu lốt, có ngoại ngữ tiếng Anh, có thêm ngọai ngữ thứ ba lợi thế, cũng phải biết sử dụng thành thạo máy vi tính cũng kĩ cần thiết khác - Quả trình tuyển dụng cần đảm bảo tính cơng bằng, xác phải giám sát chặt chẽ, có đảm bảo hiệu cơng việc 3.2.5 Giải pháp nhằm hồn thiện tiêu chí đánh giá lao động phận lễ tân - Việc định kì đánh giá thành tích cơng tác nhân viên việc làm đóng góp phần lớn vào việc cải thiện hiệu công tác đưa thông tin phản hồi Thêm vào cịn có tác dụng phát triển nhân sự, phát phát huy tiềm nhân viên Đây sở để khen thưởng, động viên hoặc kỉ luật, cũng giúp cho giám đốc định việc trả lương cách công Tuy nhiên muốn đánh giá thành 45 tích cơng tác nhân viên nhà quản lý phải tuân thủ tiến trình đánh giá để đưa kết luận xác - Tăng cường cơng tác kiểm tra, phát kịp thời hư hỏng để khắc phục, sửa chữa, đảm bảo phận không bị xuống cấp thơng qua hình thức kiểm tra đột xuất hoặc kiểm tra định kì - Bên cạnh phải thường xuyên đánh giá lao động hiệu làm việc nhân viên, để có kế hoạch nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ phận cách phù hợp Tùy vào sai sót, khuyết điểm mà phận bổ sung thêm tiêu chí đánh giá khác - Việc đánh giá nhân viên quan trọng, đánh giá phải cơng khai, cơng bằng, không nên hời hợt việc đánh giá để tránh xảy hiểu lầm, sai sót, người nhân viên biết điểm mạnh để phát huy điểm yếu để khắc phục - Phải trọng đánh giá mặt, không trọng đến chuyên môn nghiệp vụ mà phải dựa kỹ giao tiếp, ứng xử, đạo đức nghề nghiệp, quan hệ xã hội, Có việc đánh giá có hiệu 3.2.6 Giải pháp nhằm hồn thiện sách lương thưởng trợ cấp - Trả lương cho người lao động theo quy định hành nhà nước cơng bố luật Lao động - Trong sách lương ta thấy hình thức trả lương theo thời gian Mà ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn nên có thêm hình thức trả lương theo sản phẩm, lương cộng thêm service charge, việc giúp nhân viên làm việc hiệu hơn, giúp cho khách sạn ngày phát triển - Ngoài việc trả lương trên, khách sạn phải đưa mức lương hợp lý, đồng thời nên ý việc tăng lương cho nhân viên theo chức danh, thang, bậc, 46 - Nên có mức thưởng dành cho nhân viên họ có mộtb sáng kiến có hiệu quả, họ kinh doang đạt lợi nhuận cao, - Có thêm khoản phụ cấp cho nhân viên trường hợp như: phụ cấp khu vực, phụ cấp trách nhiệm, phụ cấp làm đêm, - Trọng dịp lễ tết làm việc khách sạn nên có hình thức động viên, khen thưởng khơng hình thức nghỉ bù mà cịn trả thêm lương, ngày ưu tiên cho người xa, người có hồn cảnh đặc biệt nghỉ trước, dài ngày hơn, Chính sách thỏa đáng khuyến khích người tích cực lao động, tự giác học hỏi để nâng cao trình độ, phát huy tính sáng tạo, góp nhiều ý kiến để nâng cao hiệu chung cho khách sạn 3.2.7 Giải pháp nhằm hoàn thiện hình thức khen thưởng kỹ luật - Tạo hội cho người cùng cố gắng phấn đấu để làm vị trí cao hơn, xứng đáng với lực người - Khách sạn cần xây dựng bảng đánh giá chất lượng lao động theo tiêu chí cụ thể chấm điểm cho tiêu chí Cuối tháng khách sạn tổng kết, bình bầu nhân viên giỏi, xuất sắc số người có số điểm cao cùng với phần thưởng công khai để động viên tinh thần họ làm việc tốt hơn, tạo khơng khí thi đua, phấn đấu đội ngũ nhân viên - Khách sạn nên thường xuyên tổ chức buổi giao lưu văn nghệ, biểu diễn thời trang cho tập thể cán công nhân viên nhằm tạo thân thiện, vui vẻ cho nhân viên cũng giải tỏa mâu thuẫn, căng thẳng công việc Trong vui cịn có trao giải thưởng cho người hát hay, có trang phục đẹp, hoặc đơi diễn ăn ý, Tuy phần quà nho nhỏ lại góp phần củng cố thêm niềm tin, tinh thần nhiệt tình cơng việc cố gắng nổ lực nhân viên - Các hình thức khen thưởng, kĩ kuật cần xử lý rõ ràng, công khai, công 47 - Xử lý kỉ luật không nên rập khuôn theo quy định, phải tùy vào trườngb hợp mà nhân viên mắc lỗi cần nhắc nhở hay kĩ luật nghiêm khắc đến việc sa thải nhân viên - Cần quan tâm đến đời sống vật chất, tinh thần người lao động Bộ phận lễ tân trung tâm đầu não khách sạn, nơi diễn hoạt động tiếp nhận yêu cầu khách Nên nói áp lực công việc nhân viên phận lễ tân lớn Hơn nữa, khối lượng công việc phận lễ tân cũng lớn Chính vậy, khách sạn nên có sách quan tâm đến đời sống vật chất tinh thần người lao động như: có sách tăng lương cụ thể cho nhân viên, hỏi thăm, tặng quà lễ Tết, sinh nhật, ốm đau, Khách sạn cũng nên quan tâm thỏa mãn nhu cầu tôn trọng, thăng tiến, công người lao động, việc làm góp phần thúc đẩy họ làm việc hiệu 48 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Ngày nay, vấn đề nâng cao chất lượng đội ngũ lao động hiệu sử dụng lao động trở thành vấn đề quan tâm hàng đầu tất doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch nói riêng Bởi với đội ngũ lao động giỏi chun mơn, thạo nghiệp vụ, có trình độ cao khơng làm cho suất lao động tăng mà làm cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp ngày có hiệu Bất kì doanh nghiệp cũng cần có lao động giỏi, có trình độ chun mơn nghiệp vụ, u nghề, có lịng nhiệt tình, có trách nhiệm với cơng việc Đơn giản lực lượng nịng cốt tạo lợi nhuận doanh nghiệp Đối với xã hội, đổi kinh tế xét cho cùng đổi người Một khâu then chốt công đổi hoạt động quản trị kinh doanh khách sạn Raon Danang Beach đổi công tác quản trị nhân khách sạn Trong thời gian thực tập khách sạn Raon Danang Beach, em vận dụng kiến thức trường để nghiên cứu thực trạng lao động phận lễ tân làm sở đề tài chuyên đề Qua đây, em cũng xin chân thành cảm ơn tới ban lãnh đạo khách sạn anh chị phận lễ tân tạo điều kiện hướng dẫn em bước làm quen với thực tế cung cấp thông tin cần thiết khách sạn thời gian thực tập để em hoàn thành viết Mặc dù có nhiều cố gắng nghiên cứu, khảo sát khách sạn, tham khảo nhiều ý kiến khác qua sô tài liệu điều kiện hạn chế nguồn tư liệu thông tin khách sạn, cũng hạn chế khác điều kiện thực tập, kinh nghiệm tầm nhìn cịn hạn chế nên nhiều khía cạnh em vẫn chưa đề cập hết, khó tránh khỏi sai sót Em mong đóng góp ý kiến thầy cô dẫn, xem xét, giúp đỡ để đề tài em hồn thiện Bên cạnh đó, em xin chân thành cảm ơn giáo viên hướng dẫn tận tình giúp đỡ em suốt trình hồn thành chun đề TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU SÁCH [1] Bùi Xuân Phong (2015), Quản trị khách sạn, Nhà xuất lao động [2] Lưu Trọng Tuấn (2014), Quản trị nguồn nhân lực Khách sạn, Nxb Lao động- Xã hội [3] Kazuyuki Inoue (2019), Kỹ Năng Quản Lý Nhân Sự Của Người Nhật, Nhà Xuất Bản Đại Học Kinh Tế Quốc Dân [4] Whitney Johnson (2019), Kỹ Năng Quản Lý Nhân Sự Chuyên Nghiệp, Nhà xuất lao động TÀI LIỆU INTERNET [5] Đình Anh Vũ (2019), Tìm hiểu lương sách đãi ngộ nhân viên Nhà hàng- Khách sạn, https://www.cet.edu.vn/tim-hieu-luong-va-chinh-sach-dai-ngo, ngày 27/02/2020 [6] Hồng (2020), Lương Của Nhân Viên Khách Sạn Mới Nhất Năm 2019, https://nghekhachsan.com/luong-cua-nhan-vien-khach-san#, ngày 27/02/2020 [7] Nguyễn Huế (2018), Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên lễ tân khách sạn, http://kinhte.saodo.edu.vn/hoat-dong-dao-tao/giai-phap-nang-cao-chat-luong-doingu-nhan-vien-le-tan-khach-san-547.html, ngày 02/03/2020 [8] Nguyễn Thị Hoàng Quyên (2019), Nhu cầu nguồn nhân lực cho doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang giai đoạn 2020-2030, http://tapchitaichinh.vn/tai-chinhkinh-doanh/nhu-cau-nguon-nhan-luc-cho-cac-doanh-nghiep-khach-san-tinh-kiengiang-giai-doan-20202030-314697.html, ngày 02/03/2020 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Lớp: MSSV: Chuyên ngành: Đơn vị thực tập: Thời gian thực tập: NỘI DUNG NHẬN XÉT: Đà Nẵng, Ngày tháng .năm Giảng viên hướng dẫn (Ký tên ghi rõ họ tên) NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Họ tên sinh viên thực tập: Lớp: MSSV: Chuyên ngành: Đơn vị thực tập: Thời gian thực tập: NỘI DUNG NHẬN XÉT: Đà Nẵng, Ngày tháng .năm Giảng viên phản biện (Ký tên ghi rõ họ tên) ... 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH 11 2.1 Giới thiệu chung phận lễ tân 11 2.1.1 Chức nhiệm vụ phận lễ tân khách sạn. .. CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN RAON DANANG BEACH 11 2.1 Giới thiệu chung phận lễ tân 2.1.1 Chức nhiệm vụ phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach  Chức... cáo kết thực tập thực trạng lao động phận lễ tân khách sạn Raon Danang Beach? ?? Kết cấu chuyên đề gồm chương: Chương 1: Khái quát chung khách sạn Raon Danang Beach Chương 2: Báo cáo kết thực tập thực