II.Thành phần và cấu tạo phân tử
1/ Thành phần nguyên tố
Protein chứa các nguyên tố: C, H, O…
2/ Cấu tạo nguyên tử
- Protein được tạo nên từ các aminoaxit, mỗi phân tử amoniaxit là một mắc xích trong phân tử aminoaxit. - Khối lượng phân tử protein rất lớn. III. Tính chất 1/ Phản ứng thủy phân Protein → hỗn hợp . aminoaxit 2/ Phản ứng phân hủy
Khi đốt cháy protein tạo ra mùi khét -> dùng để nhận biết protein
3/ Phản ứng đông tụ
Một số protein tan trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào các dung
TổTN: 117 GV: Nguyễn Thị Thường
Axit t0
Axit t0
- Giới thiệu về phản ứng bắt màu
biure giữa protein với Cu(OH)2
Hoạt động 4: (3’)
- Hãy nêu các ứng dụng của protein?
- Làm thực phẩm, làm nguyên liệu trong công nghiệp
dịch này thường xảy ra kết tủa (sự đông tụ) 4/ Phản ứng bắt màu Protein + Cu(OH)2 → sản phẩm có màu tím đặc trưng IV. Ứng dụng: SGK - Hãy làm bài tập 3, 4/160 SGK - BTVN: 1, 2/160 SGK
- Hãy sưu tầm một số mẫu nhựa, cao su, len, dạ… cho bài polime
Ngày soạn: 21/04/11
Tiết 65 – Bài 54:
POLIME
I. Mục tiêu:
1/ Kiến thức: Biết được:
- Định nghĩa, cấu tạo, phân loại, tính chất chung của polime.
2/ Kĩ năng:
- Viết được PTHH trùng hợp tạo thành PE, PVC,… từ các monome. - Phân biệt được một số polime.
- Tính khối lượng polime thu được theo hiệu suất tổng hợp.
II. Chuẩn bị:
- Mẫu polime: túi PE, cao su, vỏ dây điện.
- HS: sưu tầm một số mẫu nhựa, cao su, len, dạ…
IV. Tiến trình bài giảng:
- Hãy nêu tính chất của protein? - Gọi hs chữa bài tập 2/158 sgk
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung