IV. Tiến trình bài giảng:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
Hoạt động 1: (7’)
- Cho hs quan sát lọ đựng rượu etylic và làm thí nghiệm hòa tan rượu vào nước.
- Hãy nêu tính chất vật lí của rượu etylic?
- Bổ sung tính chất vật lí và nêu khái niệm về độ rượu
Hoạt động 2: (8’)
- Hãy quan sát mô hình phân tử ancol etylic, sau đó viết CTCT? - Hãy nhận xét về đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
- Chính nhóm OH làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.
Hoạt động 3: (15’)
- Hướng dẫn hs làm thí nghiệm đốt cháy cồn, hãy nêu hiện tượng và viết PTHH?
- Làm thí nghiệm cho Na vào rượu etylic.
- Hướng dẫn hs viết PTHH.
- Giới thiệu phản ứng của rượu với axit axetic.
- Quan sát và nêu tính chất vật lí của rượu etylic:
+ Là chất lỏng, không màu + Tan vô hạn trong nước
- Quan sát mô hình và viết CTCT của rượu etylic:
H H
H C C O H
H H
- Đặc điểm: Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với O (khác với 5 H còn lại) tạo thành nhóm OH - Làm thí nghiệm theo nhóm và nêu hiện tượng:
+ Rượu etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ và tỏa nhiều nhiệt C2H6O(l) + 3O2(k) → 2CO2(k) + . 3H2O(l) - Quan sát và nhận xét: Mẫu Na tan dần và có bọt khí thoát ra. 2C2H5OH(l) + 2Na(r) → I. Tính chất vật lí - Là chất lỏng, không màu - Tan vô hạn trong nước
- Sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước
* Độ rượu: Số ml rượu etylic trong 100ml dung dịch rượu tan trong nước.
II. Cấu tạo phân tử
- CTCT : H H H C C O H H H
- Đặc điểm: Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với O tạo thành nhóm OH -> nguyên tử H này rất linh động.
III. Tính chất hóa học
1/ Rượu etylic có cháykhông? không? C2H6O(l) + 3O2(k) → 2CO2(k) + . 3H2O(l) 2/ Tác dụng với Na 2C2H5OH(l) + 2Na(r) → 2C2H5ONa(dd) + H2(k)
3/ Tác dụng với axit axetic(học ở bài 45) (học ở bài 45)
Hoạt động 4: (5’)
- Hãy nêu các ứng dụng của rượu etylic?
- Nhấn mạnh tác hại của rượu đối với sức khỏe con người.
Hoạt động 5: (4’)
- Rượu etylic thường được điều chế như thế nào?
- Giới thiệu cách điều chế rượu etylic trong công nghiệp.
2C2H5ONa(dd) + H2(k)
- Nêu các ứng dụng của rượu etylic
- Rượu etylic thường được điều chế theo cách sau:
Chất bột (đường) → rượu etylic IV. Ứng dụng: (SGK) V. Điều chế Chất bột (đường) → rượu etylic C2H4 + H2O → C2H5OH - Hãy nêu tính chất hóa học của rượu etylic?
- Hãy trình bày phương pháp hóa học để phân biệt 2 chất lỏng không màu là rượu etylic và benzen? - BTVN: 1, 2, 3, 4/139 SGK Ngày soạn: 22/03/11 Tiết 55– Bài 45: AXIT AXETIC I. Mục tiêu:
1/ Kiến thức: Biết được:
- CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo.
- Tính chất vật lí, tính chất hóa học, ứng dụng và phương pháp điều chế axit axetic.
2/ Kĩ năng:
- Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
- Viết PTHH dạng CTPT và CTCT thu gọn. - Phân biệt được axit axetic với ancol etylic.
- Tính được khối lượng dung dịch hoặc nồng độ axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng. II. Chuẩn bị: TổTN: 97 GV: Nguyễn Thị Thường Lên men Lên men axit