CHƯƠNG 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG MARKETING – MIX TẠI SWING
3.1. Định hướng hoạt động kinh doanh của quán café – phòng trà Swing
Với mô hình kinh doanh quán café kết hợp phòng trà để đáp ứng nhu cầu ăn uống, giải trí của khách hàng thuộc tầng lớp trung lưu và thượng lưu, Swing luôn phấn đấu để trở thành quán café – phòng trà với chất lượng sản phẩm, dịch vụ đứng đầu thành phố Hà Nội nói riêng và toàn quốc nói chung, hiện nay, trên toàn quốc chưa có mô hình hoạt động tương tự như Swing nhưng với sự thành công vượt trội của Swing, chắc chắn đã có rất nhiều đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn đang hoạt động và sẽ mở rộng mô hình kinh doanh tương tự, chính vì thế, ban lãnh đạo Swing cần có hướng đi rõ ràng cho hoạt động kinh doanh của mình nhằm phát triển hơn nữa chất lượng sản phẩm, qua đó khẳng định vị thế của doanh nghiệp và một doanh nghiệp có định hướng kinh doanh tốt cũng sẽ giúp doanh nghiệp đứng vững trước những sóng gió, nguy cơ tiềm ẩn của thị trường.
Các định hướng này là sự kết hợp chính sách của thương hiệu Swing cũng như công ty TNHH Dịch vụ ăn uống Ngô Tấn, tình hình tài chính, các biến động của thị trường, các chính sách của Nhà nước và chiến lược của đối thủ cạnh tranh. Định hướng chiến lược này được thông qua dưới sự nhất trí của đa số đội ngũ quản lý và được triển khai áp dụng với từng nhân viên trong doanh nghiệp. Trong năm 2015, toàn bộ ban lãnh đạo cũng như nhân viên tại Swing phải kết hợp chặt chẽ, phấn đấu để đạt những mục tiêu:
Doanh thu trong năm 2015 tăng tối thiểu 15% so với doanh thu năm 2014. Lượt khách nội địa trong năm 2015 tăng tối thiểu 3000 lượt khách so với năm 2014
Tổng số lượt khách trong năm 2015 tăng tối thiểu 35000 lượt khách so với năm 2014.
Để thực hiện được các mục tiêu trên, ban lãnh đạo cũng đã thống nhất đề ra các nhiệm vụ sau đây:
Tích cực quảng bá cho hình ảnh, thương hiệu Swing thông qua các kênh xúc tiến sẵn có của Swing.
Tiếp tục duy trì và phát triển lượng khách hàng quốc tế đồng thời tăng cường thu hút khách hàng nội địa.
Thực hiện công tác tiết kiệm trong toàn doanh nghiệp, đặc biệt là tiết kiệm điện năng nhằm giảm bớt chi phí cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp qua các biện pháp như thay đổi đèn chiếu sáng, điều hòa, điều chỉnh lại hệ thống âm thanh – ánh sáng tại phòng trà.
60
Duy trì và tăng cường các công tác khen thưởng đối với nhân viên trong doanh nghiệp nhằm đảm bảo công tác marketing nội bộ được triển khai đồng bộ và lâu dài.
Tăng cường công tác đào tạo quản lý, đào tạo nhân viên trong doanh nghiệp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại doanh nghiệp, qua đó tăng sự hài lòng của khách hàng.
Để đạt được các mục tiêu trên đòi hỏi doanh nghiệp cần có một hệ thống các giải pháp đồng bộ và khoa học, phù hợp với nguồn lực sẵn có của doanh nghiệp cũng như nhu cầu thực sự của khách hàng. Các giải pháp cần được nghiên cứu kĩ lưỡng rồi đưa vào thực hiện, trong quá trình thực hiện các giải pháp cũng cần được kiểm tra và đánh giá nghiêm túc nhằm điều chỉnh kịp thời các thiếu sót cũng như phát huy thêm điểm mạnh của giải pháp đó.