- Tính chất hóa học của β glucan
Chƣơng 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1.6. Dụng cụ, hoá chất và thiết bị
* Hóa chất
Một số hóa chất sử dụng trong phòng thí nghiệm có nguồn gốc từ Merck - Đức, Xilong chemical – Trung Quốc và Việt Nam: Pepton, Cao nấm men, Glucose 98%, Saccarose 98%, Agar 98%, MgSO4 .7H2O (99%), KH2PO4 (99%), K2HPO4 (99%); NaOH, KOH, Na2CO3, CH3COOH loại phân tích, cồn thực phẩm 96%; Axit sulfuric 95,5% trọng lượng riêng 1,84; Phenol, 80% tính theo trọng lượng, chuẩn bị bằng cách thêm 20 gam nước cất vào 80 gam phenol tinh khiết dạng tinh thể;
Chất phá bọt sử dụng: Tween 80 (1ml/lít môi trường); antifoam (0,5 ml/lít môi trường); soybean oil wasted powder (1 g/lít môi trường); dầu đậu tương (0,5 ml/lít môi trường)
Kháng sinh: Streptomycin, Tetracyclin, Nystatin, Amphotericin B.
* Nguyên liệu
- Khoai tây: tươi, không nhiễm bệnh, không mọc mầm; - Giá đỗ: tươi, không bị dập nát;
- Nấm Sò tươi, được thu hái trong giai đoạn trưởng thành, không quá non hay quá già, hái xong sử dụng luôn hoặc được bảo quản lạnh không quá 3 ngày.
- Thóc tẻ: lựa chọn loại thóc tốt, cùng chủng loại, kích thước hạt đồng đều, không chọn thóc quá dẻo tránh trường hợp sau khi luộc thóc bị nát, bết.
- Mùn cưa: có thể sử dụng nhiều loại mùn cưa khác nhau, tốt nhất là mùn cưa cây cao su, mùn keo, mùn bồ đề, gỗ mít, mùn cưa các loại gỗ tạp không có tinh dầu; Không dùng mùn cưa đã bị mốc, đã bị xử lý qua hoá chất, mùn cưa các loại cây gỗ cứng như Đinh, Lim. Mùn cưa mới có thể dùng ngay, nếu dùng dần phải phơi khô đóng bao hoặc phối trộn thêm phân vô cơ ủ bảo quản dài ngày chống mốc, chống mùn hoá làm mất dinh dưỡng.
Các loại gỗ không có tinh dầu, không nhiễm mốc,
- Lõi ngô nghiền: lõi ngô khô độ ẩm đạt 12-13%, được nghiền nát, không nhiễm mốc, hóa chất.
- Bã mía: độ ẩm đạt 12-13%, được nghiền mịn, không nhiễm mốc, hóa chất. - Bông phế loại: lấy từ các nhà máy dệt, chứa nhiều hạt bông, đảm bảo khô tuyệt đối, không nhiễm dầu máy, hóa chất độc hại.
- Bông hóa học không thấm nước.
* Thiết bị:
Nồi khử trùng; Box cấy vô trùng; Tủ nuôi vi sinh; Máy khuấy từ; Máy lắc; Tủ sấy; Cân phân tích; Kính hiển vi; Kính lúp soi nổi; Máy li tâm; hệ thống bình lên men thể tích 2 lít, 5 lít, 20 lít, 50 lít, 120 lít; Nồi hấp thủ công, công suất 500 bịch nguyên liệu/1mẻ hấp; Nồi hấp áp lực công xuất 1,5 – 2,5kg hơi/giờ; 500 bịch nguyên liệu/ 1 mẻ hấp.
Bề ổn nhiệt Memmert (Đức); Bình cầu thủy tinh 2 cổ dung tích 2 lít; Máy li tâm; Sinh hàn đứng và sinh hàn ngang; Bình thủy tinh miệng rộng; Dụng cụ đo độ nhớt Ubelot (Nga).
Máy đo OD, máy ELISA