- Thời gian lên men: 5ngày
3.3.3. Ảnh hưởng của tỷ lệ giống cấy vào bịch nguyên liệu đến sự sinh trưởng, phát triển của hệ sợi nấm Đầu khỉ.
triển của hệ sợi nấm Đầu khỉ.
Để nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ giống dạng dịch thể cấy vào bịch nguyên liệu nuôi trồng đến sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Đầu khỉ tiến hành như sau:
Phối trộn, đóng túi nguyên liệu theo CTNT 3, khối lượng 800g/bịch;
Khử trùng bằng nồi hấp áp lực áp suất 1,3 – 1,4 atm trong 3,0 giờ; Để nguội trong phòng sạch đến nhiệt độ phòng;
Cấy giống: Sử dụng giống nấm dạng dịch thể đạt tiêu chuẩn cấy chuyển vào bịch nguyên liệu nuôi trồng với các thể tích giống cấy: 10ml/bịch, 15ml/bịch, 20ml/bịch, 25ml/bịch, 30ml/bịch, 35ml/ bịch;
Mẫu đối chứng: cấy giống dạng hạt đúng tiêu chuẩn, tỉ lệ giống cấy là 5 g/ bịch Chỉ tiêu theo dõi: tốc độ phát triển của hệ sợi, đặc điểm hệ sợi, thời gian sợi ăn kín túi nguyên liệu, thời điểm xuất hiện quả thể, thời điểm thu hái, năng suất nấm thương phẩm.
Kết quả được thể hiện ở bảng 3.31 dưới đây.
Bảng 3.31: Ảnh hưởng của tỷ lệ giống cấy vào bịch nguyên liệu đến sự sinh trưởng, phát triển của hệ sợi nấm Đầu khỉ trên CTNT3.
Thể tích giống Chỉ tiêu ĐC (5g/bịch) 10ml 15ml 20ml 25ml 30ml 35ml Tốc độ mọc (mm/ngày) 12 6,7 8,5 15,0 17,4 17,5 17,5 Đặc điểm sợi Hệ sợi đậm, màu trắng đồng nhất. Hệ sợi trắng mảnh, phát triển loang lổ quanh bề mặt bịch nguyên liệu, xuất hiện quả thể khi hệ sợi chưa ăn kín đáy bịch nguyên liệu
Hệ sợi trắng đậm, phát triển đều quanh bề mặt bịch nguyên liệu, xuất hiện quả thể khi hệ sợi đã ăn kín đáy bịch nguyên liệu.
Kết quả cho thấy lượng giống cấy thích hợp nhất là 25ml dịch/ bịch nguyên liệu, nếu cấy lượng giống ít hơn sẽ làm giảm tốc độ phát triển của hệ sợi, nếu cấy lượng giống nhiều hơn cũng không làm tăng tốc độ phát triển của hệ sợi. Lựa chọn tỷ lệ giống 25ml/bịch nguyên liệu 800gam để tiến hành các thí nghiệm tiếp theo.
Giống dạng hạt phát triển trong CTNT3 Giống dạng dung dịch phát triển trong CTNT3
Hình 3.41: Giống dạng hạt và giống dạng dịch thể phát triển trong CTNT3
Như vậy, đúng như nhận định của một số tác giả đã nghiên cứu sử dụng giống nấm dạng dịch thể để nuôi trồng nấm, so với giống trên cơ chất hạt – giống dạng rắn thì giống
dạng dịch thể có nhiều ưu điểm hơn hẳn như: rút ngắn thời gian ươm sợi sau khi cấy chuyển giống sang cơ chất nuôi trồng và tổng thời gian nuôi trồng, giảm tỷ lệ nhiễm bệnh, qua đó làm tăng năng suất thu hoạch; Quá trình nhân giống phục vụ nuôi trồng cũng được rút ngăn hơn rất nhiều (từ 20 -25 ngày xuống còn 6 - 7 ngày); giảm chi phí sản xuất do thay thế cơ chất nhân giống trên hạt thóc bằng nhân giống dạng dịch thể.